高职涉农专业化学类课程教学改革探索与实践

李亚　蒋云霞

[摘 要] 化学类课程是高职涉农专业的重要基础课，传统的课程设置方式和教学模式存在诸多弊端，难以适应新形势下高职教育培养技能型人才的要求。从整合课程内容、衔接专业课程、强化实验教学、革新教学方法和手段、优化师资队伍等方面对涉农专业化学类课程教学改革进行了实践，为高职院校基础课程改革探索了新思路。

[关 键 词] 高职；涉农专业；化学；教学改革

[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2016）27-0046-02

高等职业教育是我国教育事业的重要组成部分，在构建国民教育体系和终身教育体系、建设人才资源强国进程中具有重要作用。随着我国教育改革不断深入，职业教育改革尤其是职业教育课程改革取得了一系列的成果，但是在改革过程中存在过于注重职业能力培养的现象，如，目前许多高职院校在课程改革中主要专注于专业课程和实践课程的改革，轻视或忽视基础课程改革。在高职教育中，学生职业能力的提升需要通过专业课与以基础课有机融合才能得以实现，培养专业技能人才的专业课需要以基础课程相关知识和技能作为支撑，因此，基础课程教学改革同样需要引起足够的重视。

化学类课程是农检、生物、食品等涉农专业的重要基础课，其主要任务是根据高职农业类专业培养目标的要求，使学生掌握相关基本理论、基本知识和基本操作技能，培养学生运用化学知识分析问题和解决问题的能力，为学生今后专业知识的学习和职业能力的发展提供必要准备。然而，目前高职院校涉农专业化学类课程教学仍然大都沿用传统教学模式，教学内容多而全面，专业针对性不强，且教学方法单一，理论与实践联系不够紧密。因此，为了适应新时期高等职业教育教学的需求，高职涉农专业化学类课程教学亟须进行改革。

一、整合教学内容，加强与专业课衔接

目前，多数高职院校涉农专业化学类课程仍然沿用传统方式设置，分为无机化学、有机化学、分析化学和仪器分析，并各门独立开设。如此设置课程存在诸多弊端：每门课程为保持体系完整性，内容过于冗杂；课程间交叉重复，浪费教学资源；与专业课联系不够紧密，学生学习兴趣不高；最主要的是过多的课程设置，挤占了专业课程的空间，不利于学生职业能力的培养。因此，以高职涉农专业人才培养方案为指导，以紧密衔接专业课程为原则，对化学类课程进行整合，形成一门农业基础化学课程非常必要。

整合后的农业基础化学课程，一方面，遵循高职涉农专业教育的特色，理论教学内容以“实用、够用”为出发点，对理论性较强的基本知识删繁就简，进行整合优化。如，将无机化学与分析化学合并，简化无机化学部分的反应机理，理论内容能够服务分析化学和相关专业课程的开设即可；分析化学教学内容主要侧重定量分析部分，重点讲授容量分析法，即四大滴定法。仪器分析部分简单介绍一些光学分析、电学分析、色层分析等分析原理，主要讲解一些常用大型仪器的使用方法。有机化学部分有关分子结构、有机合成、反应机理等方面的知识少讲授或不讲授，主要教学内容应该包括常见有机物的命名、理化性质、农业生产上的用途等。另一方面，化学类课程教学内容尤其是实验教学要与专业课程紧密衔接，通过化学类课程的学习，为学生专业课程学习和职业发展奠定知识基础。如，在分析化学部分中的酸碱滴定法实验，教师可以选择肥料中氮元素含量的测定为综合实验项目，这样既可以训练学生的酸碱滴定法基本实验操作技能，又可以使学生通过这一实验过程认识化学基本实验对专业的实际作用。

二、强化实验教学，紧密联系实际生活

高等职业教育的目的是培养技术技能型人才，培养动手能力是高等职业教育的关键。化学课程以实验为基础，作为化学教学的重要组成部分，实验可以在激发学生学习兴趣的同时帮助学生理解理论知识，培养学生实事求是的科学态度。因此，强化实验教学，让学生通过亲身体验、独立思考，养成科学的思维方式，提高學习化学课程的兴趣尤为重要。

首先，提高实验教学课时比例，突出实践能力的培养，强化素质教育以及学生创新能力的培养。化学实验技能教学占总课时60%以上为宜，或者单独开设实验技能训练课程，针对涉农专业特点，重新构建化学实训课程体系，把无机化学、分析化学、有机化学三大学科及仪器分析的实训内容进行有机融合，增加与专业相关的操作性和应用性较强的实训内容，删减验证性实验内容，适当开设与生产实际联系较为紧密的综合性实训，实验实训结果与理论知识相互印证，强化学生对化学理论知识的理解。

其次，化学实验教学过程要密切联系生活实际。学生知道化学与生活很多方面的紧密联系，可以激发求知欲，增强学习兴趣。这就要求在对学生的培养教育过程中，教师要将化学曾经在人类生产生活中所发挥的实际性的作用和应用，或者单单是日常生活中的化学现象引入教学中，还化学原本的生动实用性，丰富学生对化学学科的认知。如，在有机化学部分，通过酯化实验对柠檬酸纸上写字形成“无字天书”的奥秘进行解读，可以增强学习过程的趣味性，加深学生对酯化反应的理解，调动学生学习化学的积极性。

三、改革教学方法，提升学生的学习兴趣

随着国家中长期教育发展规划的实施，涉农专业建设力度的加强，各校加大了培养适应农业和农村发展所需要专业人才的力度，涉农专业的前景越来越广阔，化学类基础课程的重要性随之凸显。传统教学“以不变应万变”的做法已经不能适应新形势的发展，必须从高等职业教育的培养目标和特点出发，不断改革教学方法和手段，为专业的教学服务。

在教学方法方面，教师应以培养学生的创新能力、启发学生的创新思维为目的，融“教、学、做”为一体，强化学生的职业能力；理论教学与实验教学相结合，重新序化化学教学内容，使学生通过實验过程、现象、结果来理解、掌握基本原理，学会运用基本原理解释实验现象、解决实验过程中出现的问题，培养分析问题、解决问题等综合能力。在实验教学过程中，教师应强化学生正确掌握实验基本方法、基本技能，着重培养学生良好的实验习惯以及严谨的科学态度，为后续课程学习和专业实践打下坚实基础。

在教学手段上，教师应采用现代教育技术和多媒体课件辅助课堂教学，使深奥的抽象思维直观化，微观的实验现象宏观化，静止的教学内容动态化。动画模拟、局部放大等多媒体演示手段使传统理论教学中微观的物质结构、复杂的化学反应等晦涩难懂的抽象理论易于理解，让教学过程事半功倍，有利于提高学生的学習兴趣，强化学生分析解决问题的能力，提升教学效率和质量。实验实训方面，教师应把虚拟实验技术引入实验教学过程，图文并茂地介绍实验室常见仪器设备、器械、实验常用药品及实验过程。虚拟技术在模拟化学实验整个操作过程的同时，聚焦实验操作的各个细节。应用多媒体丰富直观的表达形式，将仿真动画、实验录像以及操作说明有机结合，便于学生对实验操作的理解和掌握。通过虚拟实验，学生可以做好实验课前预习，充分掌握实验仪器与装置、实验基本操作及实验基础知识等，加强对实验原理的理解，提高实验学习效率。

四、优化师资队伍，深化教育教学改革

伴随着教育体制改革深入，高等职业教育不断迎来新的发展机遇。同时也面临新的挑战，高等职业教育逐渐由单纯的就业教育向培养高素质劳动者转变，由培养技能型人才向培养具有综合职業能力的复合型人才转变，由知识型、技能型向创新型、创业型转变。教育理念的更新对高等职业教育工作者提出了更高的要求。

首先，教师在教学过程中起主导作用，教师素质的高低将直接影响教育教学的质量。教师要与时俱进，适应社会发展，在教学过程中融“教、学、做”为一体，引导学生自主学习、积极学习，实现从理论知识学习到技能学习再到复合技能学习的过渡。因此，教师自身须树立终身学习理念，努力提升业务素质，逐步实现知识型教师向创新型教师的升级。

其次，涉农专业化学类课程经过整合课程内容、强化实验教学等一系列改革后，对化学类课程师资队伍必将提出更高要求。主讲教师既要全面把握化学类课程的内容，又要具有较强的化学实验操作技能。一方面，教师要认真研读教材，推敲、审视乃至批判教学过程，使化学课程教学更具特色，更有针对性。另一方面，教师要强化化学实验操作技能，熟练运用计算机和多媒体，并不断进行科学研究，关注化学最新科研成果和发展趋势。

再次，实现化学类课程与专业课程有机衔接，化学类课程教师主动参与制定专业课课程标准，加强与专业课教师的沟通交流，深入了解相关专业课程所需的化学知识基础，协调化学课与专业课教学内容的安排，避免重复教学。此外，化学类课程教师应积极参与学生实习，深入生产一线，了解行业、职业需求，不断提升自身业务能力，进而使化学教学能够满足专业发展需求和社会需求。

总之，涉农专业化学类课程教学改革是一项长期的工作，也是一项复杂的系统工程。因而必须根据经济和社会发展需要，从教学的各个方面积极探索并加以改革，力求突出涉农专业特色，打造新形势下符合高等职业教育特点的化学类课程，为培养适应社会发展的农业生产第一线技术应用型专门人才奠定坚实的基础。

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