江苏：菜价暴涨，肉蛋价格上扬

江红霞

近日江苏地区大幅降温，受雨雪天气影响，近日凌家塘市场各类农副产品交易受到一定影响，从周一开始，收到天气预报的经营户、商贩都开始进入积极备货状态，农产品价格开始进入上升通道。其中，蔬菜价格暴涨，荤副食品稳步上扬，果品、水产较为平稳。

降雪后，1月21日凌家塘市场肉、蛋价格上扬，生鲜白条肉批发平均价24.6元每公斤，较前日上涨了0.6元；生鲜整羊40元每公斤，较前日上涨了2元每公斤；白条鸡12.1元每公斤、白条鸭7.6元每公斤，均较前日有了0.6元每公斤的上涨；天冷后蛋鸡产蛋量有所下降，加上雪后交通不便，近日市场鸡蛋价格也是节节攀升，1月22日批发平均价9.5元每公斤，较上周环比上涨了9.2%；鸭蛋9.7元每公斤、鹌鹑蛋10.9元每公斤，均有0.2元左右的环比上涨。

雪后价格涨幅最大的是蔬菜，从1月19日开始，市场蔬菜交易就开启了抢购模式，来场采购车辆明显增多，蔬菜交易量、价齐升，特别是地产叶菜类，价格纷纷成倍翻番，客菜叶菜，价格也是暴涨；像平常一直价格处于低位的大白菜，日常批发价一直保持在0.7元每公斤左右，20日上涨到了1.6元每公斤，1月21日下雪后，价格又涨，批发平均价2元每公斤，环比、同比差不多都翻了两番；今日包菜平均批发价2元每公斤，价格也是环比翻番；除了叶菜类，茄果类蔬菜由于前期价格相对较高，当前涨幅不大，而根类蔬菜由于耐储存，价格也相对稳定，涨幅较小，像洋葱、土豆1月21日批发平均价均在2.8元每公斤左右，环比上涨了0.4元每公斤左右。

收到降雪预报后，种植户赶在降雪前抢收了部分蔬菜，市场地产菜的上市量也较前日增长了一层以上，但来场采购备货人员更多，供不应求的状态导致市场大部分地产叶菜价格成倍增长。1月22日市场青菜批发平均价6元每公斤、小白菜5元每公斤，价格均环比翻番，药芹6元每公斤、生菜7.4元每公斤，环比涨幅在30%以上；香菜16元每公斤、菠菜12元每公斤，也都到了全年最高位。

预计，随着春节临近，加上恶劣天气的影响，后期市场农产品价格将有一定的上涨空间。

为保障春节供应，平稳市场价格，当前凌家塘市场已做好以下几方面工作：

一、加大春节前市场货源组织。去年秋季以来，市场已组织经营户深入新疆伊犁、湖南长沙、宁夏银川、海南等农业基地开展产销对接活动，稳定市场货源。近期，市场又要求广大经营户加强节前货源组织和储备，市场冷库、仓储设施已全部启用，果品、粮油、副食品、冷冻食品库存充足，市场仓储存量超过5万吨，加上周边仓储库存量超过20万吨。蔬菜、鲜活水产、生猪、禽蛋货源落实到位。目前市场平均日交易13200吨左右，其中蔬菜6500吨、果品2000吨、水产1300吨、粮油1400吨、冷冻食品2000吨。

二、积极做好防冰雪防冻防滑工作。市场已提前采购了工业盐、铁锹等应急物资，已做好全场集中供水、排水设备设施的防冻保暖工作，分交易区落实各主要进出通道、有坡地段、易受淋积水地段以及易冻易滑地段的防冻防滑工作。

三、积极做好市场价格监测工作。市场信息中心及专职价格信息采集员已重点关注蔬菜、鲜活水产、生猪、禽蛋等价格行情变化，出现异常情况及时上报。