“三品一标”农产品介绍



“三品一标”农产品介绍

鲍家芹菜

鲍家芹菜产地集中于章丘市辛寨、刁镇两个镇，其中以产于辛寨镇鲍家村的最为著名，称之为鲍家芹菜。鲍家芹菜是当地群众自育自繁的实心本芹农家品种，纤维较少，是本芹中的佼佼者，其主栽品种为大青秸。该品种叶色浓绿、实心无筋、鲜嫩甜脆、品质好、产量高。鲍家芹菜茎叶皆能食用，芹菜可炒、可拌，可熬、可煲；还可做成饮品，甘芳可口。尤其适合生食，吃到口中嫩脆无筋，味美香甜，是不可多得的菜中佳品。

曹范薄壳核桃

曹范薄壳核桃主要分布于章丘市南部山区的曹范、垛庄、文祖等乡镇。曹范薄壳核桃代表品种章丘薄皮核桃，以壳薄厚适中、低脂、仁白、味美、出仁率高、易保存而享有盛誉。曹范镇薄壳核桃基地先后被评为济南市“十大林果生产基地”“中国园艺学会干果分会实验示范基地”国家级薄壳核桃建设基地。2008年9月，在昆明市举办的全国首届核桃大会上，该镇选送的章丘薄壳核桃荣获金奖。

明水白莲藕

明水白莲藕产自章丘市明水镇百脉泉头一带，其主栽品种为白花莲。该品种花瓣白色，体形细长、粗细适中，表皮白色或淡黄色，肉质脆嫩而味甘，品质好。其主要品质特点是：

质地细腻：明水白莲藕表面光滑、颜色鲜亮，断开后晶莹剔透、洁白如玉。

块大脆甜：明水白莲藕体形细长、粗细适中，每节一般30厘米左右，水分含量高，脆嫩、汁多，生食脆嫩香甜。

嚼后无渣：明水白莲藕水分含量高、纤维少，嚼后无渣。

龙山小米

龙山小米原产于龙山石人坡一带，现分布在龙山、圣井、曹范、垛庄、文祖、官庄、埠村七个乡镇（街道办事处），总生产面积2000公顷。龙山小米，是章丘市龙山一带农家小米品种群体的总称，以“东路阴天旱”为代表品种。龙山小米子大粒圆，色泽金黄，性黏味香，营养丰富，较其他品种养分含量高。特别是煮稀饭时，表面有一层黄亮的米质油，食之香味可口，是产妇、老人的佳补食品。

明水香稻

明水香稻为章丘市“百脉泉”泉头特殊质地土壤生长的香味殊浓的农家稻品种，故又称“泉头米”。据《济南府志》记载：“稻非此地常产，历章诸处稍稍有之，其美者则以章丘明水为最。”明水香稻因其独特的生长环境，其米色洁白，食之可口，香气馥郁，自古就有“一株开花满坡香，一家煮饭香满庄”的美誉。1933年，在泰国曼谷首届世界优质农产品博览会上明水香稻以其“浓郁的香气、优良的品质”被评为世界金奖。

章丘大葱

章丘大葱原产于章丘市绣惠镇女郎山一带，是山东省的地方名、特、优产品。章丘大葱主栽品种有大梧桐和气煞风，其中大梧桐面积最大。章丘大葱的品质特点可以用四个字概括，即：高、长、脆、甜。高：指的是章丘大葱的植株高大魁伟；长：指的是章丘大葱葱白长而直，一般白长50～60厘米（最长80厘米左右）；脆：指的是章丘大葱质地脆嫩，味美无比；甜：指的是章丘大葱的葱白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生食，熟食也佳。

文祖花椒

文祖花椒原产于以文祖镇文祖风景区为中心，方圆面积30平方千米的地域内，尤其以文祖风景区附近的200余公顷大红袍花椒为最好。文祖花椒品种主要以大红袍、小红袍两个品种为主，其中，尤以大红袍花椒质量最好。特殊的生长环境造就了文祖花椒特有的醇香和外貌，其主要品质特点为粒大、色艳、味浓、肉厚、外鲜红、内淡黄，香气浓郁持久，麻味纯正。2010年“文祖”牌花椒被章丘市人民政府认定为“章丘市名优农产品”。

赵八洞香椿

赵八洞香椿原产于章丘市以官庄镇赵八洞风景区为中心，方圆面积10平方千米的狭小地域内，尤其以赵八洞风景区附近的20余公顷红芽香椿为最好。现已发展至官庄、文祖、垛庄、曹范四个乡镇。赵八洞香椿品种繁多，种质资源丰富，主要以红芽香椿、绿芽香椿两个品种为主。特殊的生长环境造就了赵八洞香椿特有的醇香和外貌，其主要品质特点为芽体肥嫩、色泽艳丽、香气浓郁、营养丰富、质佳味美，被誉为上品。

白云湖甲鱼

白云湖甲鱼以黄河水系原种野生甲鱼为亲本，以“天下奇观”的百脉泉水为水源，养殖过程中模拟天然的生态环境，产品具有以下典型特征：

一是头小吻尖，体薄片大，裙边宽大，爪尖而长。背甲呈土黄色或黄绿色，腹甲淡黄色；二是体质健壮、活动灵活、野性十足；三是肌肉中蛋白质、肌苷酸（一类鲜味非常强的核苷酸，现已成为衡量肉质优良的一项重要指标）含量高，因此味道特别鲜美。

（裴宗飞 山东省绿色食品发展中心 邮编：250013）