耕地质量提升技术模式（四）



耕地质量提升技术模式（四）

三、秸秆综合利用

1.玉米秸秆去穗后青贮

（1）青贮窖及机械准备。修建容积与养殖规模相匹配的青贮窖（或青贮池）。青贮前清理青贮窖里的杂物，检查青贮设施质量，检修各类青贮用机械设备，确保其运行良好。

（2）选好原料。玉米秸秆在收获子实后，水分含量为60％～70％时收割。对适时收获的玉米秸秆，应尽量减少暴晒，并避免堆积发热，以保持原料的青绿和新鲜。

（3）铡短与揉搓。采用机械收获时，玉米秸秆收割与铡短同步进行，人工收割需要把玉米秸秆运送到青贮窖旁，用铡草机铡短，适宜的铡短长度为1～2厘米。收获机械和铡草机最好选择带有揉搓功能的机型，在铡短的同时对玉米秸秆进行揉搓，青贮效果更好。

（4）填装与压实。将铡短后的玉米秸秆逐层装填入窖，装填厚度达到20～30厘米时，由边缘向中心压实1次，确保四角与窖壁间隙的压实。大容积的青贮窖装填厚度达到30～50厘米时，用履带式拖拉机碾压，以排出空气，为青贮原料创造厌氧发酵条件。

（5）密封和覆盖。原料填装到高于窖平面50～60厘米时立即封窖，加盖密封性好、不易破损的塑料膜或毛毡，自上而下覆盖40～50厘米厚的土层压实，或用废旧轮胎压实，封严边缘。

三个人默默地推着空车，回到采空区，爬进车内。年轻人偎住何良诸，浑身颤抖。何良诸摸年轻人的脸，泪水满面。何良诸想，我得把他们带上去。“只要有人下来送饭，就好办。”何良诸说。

2.全株玉米青贮

（1）青贮窖及机械准备。修建容积与养殖规模相匹配的青贮窖（或青贮池），青贮前清理青贮窖里的杂物，检查青贮设施质量，检修各类青贮用机械设备，确保其运行良好。

（2）选好原料。子实达到乳熟期至蜡熟期的玉米植株，水分含量控制在65％～75％，适于收获后青贮。

（3）铡短与揉搓。一般采用大型自走式玉米青贮收割机，玉米秸秆铡短至0.8～1.2厘米，并揉搓，同时完成对玉米子实的破碎，以改善青贮发酵效果，提高全株青贮料利用效率。人工收割需要把玉米秸秆运送到青贮窖旁，用铡草机铡短，适宜的铡短长度为1～2厘米，需要在铡短的同时完成玉米子实的破碎。

（4）填装与压实。将铡短后的玉米秸秆逐层装填入窖，装填厚度达到20～30厘米时，由边缘向中心压实1次，确保四角与窖壁间隙的压实。大容积的青贮窖装填厚度达到30～50厘米时，用履带式拖拉机碾压，以排出空气，为青贮原料创造厌氧发酵条件。

（5）密封和覆盖。原料填装到高于窖平面50～60厘米后立即封窖，加盖密封性好、不易破损的塑料膜或毛毡，自上而下覆盖40～50厘米厚的土层压实，或用废旧轮胎压实，封严边缘。

3.秸秆裹包青贮

（1）设施设备准备。准备好青贮专用拉伸膜或青贮专用袋，要求密封性好、不易破损。检查青贮设施质量，检修各类青贮用机械设备，确保其运行良好。

（2）原料准备。将水分含量在60％～75％的玉米秸秆铡短至2～3厘米，并揉丝后用于裹包青贮。

（3）压实打捆或压块。切碎后的青贮原料由打捆机自动挤压成大小合适的草捆或草块。

（4）裹包或装袋。在草捆外面包裹青贮专用拉伸膜3～4层，或将草块直接装入青贮专用袋中，密封发酵。也可将切碎的青贮原料直接装入青贮专用袋，边填装、边压实，装满后密封发酵。青贮包（或袋）平整堆放于干燥处。

4.秸秆微贮

制作以上青贮时，在采用自走式玉米青贮收获机收获玉米秸秆时，或铡短后装填过程中可逐层均匀喷洒酶制剂或微生物制剂，可抑制有害菌的繁殖，提高粗纤维的消化率，并减少青贮料开窖后的二次发酵，提高青贮效果和品质。

（四）秸秆基料化利用技术

该技术模式适用于山东省秸秆栽培食用菌的地区。利用麦秸、稻草、玉米秸及玉米芯、棉柴及棉子壳、豆秸、高粱秸等作物秸秆均可栽培食用菌。根据不同品种生物学特性，利用秸秆栽培食用菌，大致分为草腐菌和木腐菌两大类。现将两类技术要点分述如下：

1.草腐菌类

（1）秸秆处理。根据不同菇种选择新鲜无霉变的秸秆，充分晒干。双孢菇等草腐菌类所需原料麦秸或稻草碾压后截成20～30厘米段备用。

（2）培养料发酵。预湿（建堆发酵前2～3天将麦秸、稻草等主料与牛粪等辅料和水混合均匀）→一次发酵（把预湿好的培养料用铲车和抛料机等进料设备均匀输送到一次发酵隧道，调节风机的开停时间，确保培养料有氧发酵。当料温开始下降时即可翻堆，一般每发酵3～4天翻堆1次，共翻堆3次）→二次发酵（将一次发酵好的培养料均匀输送到封闭式隧道内，完成巴氏灭菌和堆料腐熟。分四个时期进行，料温拉平期2～8小时，关闭新风，进行隧道内部气流循环，使料温均匀；料温拉升期8～16小时，适当开启新风供养，促使微生物生热，料温上升；巴氏消毒期8～10小时，温度维持在58～60℃；堆料降温期4～6小时，料温降至50℃；堆料腐熟期3～4天，温度维持在48～50℃。结束时送大量新风使料温降到40℃以下，及时出料上架）。

（3）播种（草腐菌需要）。将发酵好的培养料均匀地铺到床架上，料厚22～25厘米，稍压实。播种量为1千克/平方米。后经发菌管理、覆土和出菇管理后采收，菌渣可作有机肥原料、栽培基质，从而实现秸秆的多次、多级利用和生态农业的良性循环。

2.木腐菌类

（1）金针菇、真姬菇、杏鲍菇等木腐菌类将玉米秸、玉米芯等直接铡成2～4厘米段，与辅料等混合拌料。

（2）拌料。按培养料配方将各原料逐一加入拌料机内，充分混合，加水搅拌均匀。培养料含水量60％～65％，高温季节宜适当降低培养料含水量。

（3）装瓶（袋）。培养料由自动装瓶机或装袋机组自动装料、打孔，料面距瓶口10～15毫米，松紧度为上紧下松，防止料面坍塌。表面要压实。在料中央位置打孔，孔径20～25毫米，距底部10～15毫米。

（4）灭菌。装瓶或装袋后立即进行灭菌。高温高压灭菌，灭菌锅压力1.2～1.6千克/平方厘米，温度121～123℃，保持1.5小时。或常压湿热灭菌，在100℃高温下维持10～12小时。

（5）接种。灭菌后移入消过毒的冷却室内冷却，当料温冷却至25℃左右时，按照无菌操作要求接种。后经发菌管理和出菇管理后采收，菌渣可作有机肥原料、栽培基质，也可二次栽培草腐菌菇种，从而实现秸秆的多次、多级利用和生态农业的良性循环。