生产无公害蔬菜 保障“菜篮子”供应

摘要：本文通过对无公害蔬菜标准现状的分析，结合本地区无公害蔬菜的生产实践和研究，对无公害蔬菜的发展提出一些建议。

关键词：无公害蔬菜；发展；对策

中图分类号： F326.1 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.07.004

提到无公害蔬菜，人们就会想到清洁蔬菜、健康蔬菜、无农药污染蔬菜等词语。那么什么是无公害蔬菜呢？根据我国最新颁布的《食品卫生标准》，无公害蔬菜可以定义为农药、重金属、硝酸盐、有害生物等多种对人体有毒物质的残留量均在限定范围以内的蔬菜产品。

近年来，长春市政府高度重视“菜篮子”工作，城区蔬菜供应有了长足发展，全市无公害农产品种植基地达100多个，面积近百万亩。然而，由于长春市地处东北地区，蔬菜生产还存在一定的季节性，“菜篮子”供应仍然存在一些薄弱环节，这些因素严重制约了蔬菜产业的快速发展。除此之外，还有一个最重要的问题：蔬菜污染问题还在长春市的各个蔬菜生产基地和主要蔬菜销售市场中存在，而且这个问题越来越突出。

1长春市无公害蔬菜存在的主要问题

1.1长春市“菜篮子”依然存在安全隐患，各城区蔬菜质量参差不齐

就朝阳区永春镇和乐山镇的几个蔬菜基地而言，其中不少菜田部分受到污染，有的甚至污染严重，可能有如下情况：有的露天菜田不具备灌溉条件；有的菜田受到灌溉水的污染等。这些因素都可以导致市民餐桌上的万余斤蔬菜是受过污染的蔬菜。通过市环保局和市农委提供的数据，蔬菜基地的粪肥大肠菌群大部分超标；土壤中重金属含量镉超标10倍以上，蔬菜重金属镉超标1～4倍。

1.2管理力量薄弱，缺少相关的法律法规

俗话说，没有规矩，不成方圆。蔬菜生产和销售这些关系百姓民生的大事更是如此。长春市建立一整套关于食品安全方面的法律、法规势在必行。如果在蔬菜生产基地或者蔬菜批发市场等地检测出不符合标准的蔬菜，应当采取相应的措施予以制止，并追根溯源，不能只是简单地拒之门外，应该就地扣押，依法处理。

1.3要严格制定蔬菜市场的准入制度，严格控制蔬菜生产的源头

长春市目前已经制定出蔬菜市场的准入制度，对于使用乐果等国家禁用农药的蔬菜以及农药残留量超过国家标准的非禁用农药的蔬菜，一律不准入市。但是，还有部分菜农为了追求蔬菜产量，以获得更高的利润，不顾国家的三令五申，用受到污染的水灌溉，使用国家禁止使用的农药，他们生产的不合格蔬菜也会通过各种渠道流入市场，最后到达老百姓的餐桌之上，防不胜防。

2长春市蔬菜发展对策

针对长春市蔬菜市场几点主要问题，以及长春市实际情况，建议采取如下对策：

2.1严格制定无公害蔬菜种植基地的标准

对符合标准的蔬菜基地加大投入力度，对于有污染源隐患的蔬菜生产基地，应当根据实际情况，适当迁移远离城区，向外移动；对于那些有生产条件的地区要有方法、有步骤地重点扶植，先行发展，引导菜农积极发展无公害蔬菜的生产。对蔬菜基地的土壤和水质等基本条件进行不定期的检测。对不符合标准的蔬菜生产基地，应妥善处理，做好菜农的思想工作，引导其种植别的作物，例如用苗圃、花卉等作物代替蔬菜种植。

2.2要加强控制蔬菜生产的源头

抓好蔬菜生产基地的控制。首先要对蔬菜生产基地做好周边环境的监测工作，确保蔬菜生产基地的环境达到无公害蔬菜的食品安全的标准，同时还要对其实行日常的动态监测和管理。定期抽查和定点监测，并及时公开各个蔬菜生产基地周边环境状况，让老百姓心中有底。同时还要加大力度整治那些未处理的含有各种放射性、含有重金属以及病原体的的污水，禁止向蔬菜生产基地排放。对于违规排放并严重影响农民蔬菜生产的行为，一定要加大力度严惩不贷，绝不手软。

在抓好蔬菜生产基地周边环境检测的同时，还要建立健全无公害蔬菜生产基地的网格化管理体系，不定期对其产品进行抽检。聘请农业专家指导菜农合理使用国家非禁止的的化肥和农药，对于明知道国家禁止使用的农药和化肥，还继续使用的行为，一定要加大力度进行查处。蔬菜检验部门要对那些检验出来不符合国家食品安全标准的蔬菜严格把关，一律禁止进入市场和销售。对于严重超标的蔬菜进行销毁，严禁流入市场销售。食品安全检验机构除了对蔬菜生产基地进行检测之外，要对蔬菜批发市场以及城区各种大型超市的蔬菜进行抽检，加大蔬菜入市的监测力度。对检验出的不合格蔬菜不准进行销售，还要追根溯源，查出其生产地予以曝光，确保市场监督检验机构能够真正发挥其检验职能，把好全市“菜篮子”的入市关，让老百姓吃到放心菜。

2.3建立一系列蔬菜质量卫生安全的产销一体化保障体制，全力推进农业产业化进程

目前，无公害蔬菜基地大部分还是农户零散种植。要彻底解决农户分散式生产这个问题，就要大力推进农业产业化。通过给予相关企业和农户一些优惠政策，采取公司加基地建设、订单农业等多种经营方式，全面推进长春市农业产业化经营模式改革。通过对蔬菜生产基地的产品生产和销售等环节的经营管理，对其生产之前、生产当中和生产之后等环节质量监控，全面带动蔬菜生产基地的标准化和专业化，从而改善了无公害蔬菜的质量安全状况，完全可以生产出符合质量标准的无公害蔬菜。

2.4加大宣传力度，加强相关法规和规章制度的建设，使监督管理长效化

通过对进入市场的蔬菜进行监督管理，并建立一系列的无公害蔬菜质量档案、台账、报告、退出以及销毁等管理制度，全面推进无公害蔬菜安全信用体系建设。同时，充分发挥新闻媒体的舆论监督作用，加大宣传力度，引导农民和经营者自觉抵制有污染蔬菜生产和销售，对违法案件及时曝光。建议要进一步加大行政执法力度，实施全过程管理，把好生产关和市场准入关，对那些以身试法仍在销售不符合标准的蔬菜违法行为，及时发现、及时控制，严厉打击。

总之，无公害蔬菜生产是百姓生活中的大事。它需要政府各有关部门的相互配合，协调一致。我们相信，在市政府的高度重视下，全市上下共同努力，就一定能把无公害蔬菜生产和供应工作做好，让百姓真正吃上放心菜。

参考文献

[1]张喜春，范双喜.无公害蔬菜生产存在的问题及对策[J].北方园艺，2004，（04）.

[2]王永峰，高付军，陈华.国内外无公害蔬菜发展概况简介[J].农业科技通讯，2011，（05）.

作者简介：孙国伟，本科学历，长春市朝阳区富锋街道农业服务中心，农艺师，研究方向：农艺。