四川省攀枝花市盐边县鳡鱼彝族乡山药裁培管理技术

马远龙

摘 要：随着我国农村经济体制的改革，党的富民政策大量出现，及农村商品经济的发展，调动了我乡农民的生产生活积极性，我乡二半山区农民兴起了种植山药的热潮。但如何合理使用土地？如何创造优质高产？这是我们广大农民在生产实践中必须解决的实际问题。广大农民应该结合当地的实际情况，勤奋钻研，科学管理，才能丰收。

关键词：山药栽培；技术

山药是人们最喜爱的食品，不仅脆嫩可口，营养丰富，并且还有药用功效，价格昂贵，是群众致富的好门路。

一、繁殖技术

山药为雌雄异株植物，种子不易发芽，故其营养繁殖能力较强，其中地上部位藤结的花子（腋下的零佘子），地下的块茎及茎（头）都能繁殖新个体，茎头及地下块根成活率最高，以块根作种，称为种栽，可连栽三年，三年后品种退化，要用花子重新培育种栽。山药繁殖一般采用两种方法，即芦头繁殖法和花子育种繁殖法。（1）芦头繁殖法，多用块根上端有芽的一节作种，称为龙头。头年冬季选择颈短、粗壮、无分枝无病虫害的块根，块根能在地下越冬，块根吸水力弱，切下后不久就会枯萎，喜稍湿润的环境。幼苗期要求有足够的水分，小暑至秋分之间要求雨水调匀，不能持续干旱。种植山药要求地势向阳、背凤、土质以细砂土，夹砂泥为好。这些土壤大多是砂质土壤，微酸性至微碱性，土层深厚、肥沃，而且结构良好，保肥力强。土壤粘重，过砂或碱性强的不宜栽种。（2）花子育种繁殖法，霜降前后，山药地上茎叶将黄萎时，从叶腋间摘下或拾起花子，晾2--3天后，放在竹篮内，盖好或装入木箱贮藏。贮藏期应注意鼠害，通气以免发酵腐烂。用花子繁殖须经一年培育，获得块根作种。

二、选地

我乡二半山区多数是坡地，我们就根据坡地的环境，因地制宜选择坡地在65度以下土层深厚、肥沃的山地。

三、整地铺膜

顺坡开沟深0.6米左右，宽0.8米左右，长1.33米左右，笫二窝的窝距在0.33米左右，要求沟底和沟槽面平整。顺沟槽铺膜，地膜选择厚地膜，宽0.33米，长1.33米，顺沟铺好，要求铺平，铺齐。再顺沟槽铺少点草或玉米杆或少量农家肥，每沟农家干肥3斤左右。

四、下种

选择建壮的山药0.5米左右，每沟槽顶端放1--3根种，排列放或重叠放都可以，再覆土平面。

五、平地整地和下种

山药为深耕性植物，必须细耕土地，翻地不深，则发育较差，下端易分枝，或成畸形。整地应在头年的冬季进行，使土壤熟化，并能消灭地下害虫，翻地深度在0.6米左右，第二年下种前，每亩施入堆肥、栏肥等4000--5000公斤，均匀撒施，再细翻土，随后作畦。如果是连作，头年不必翻地，笫二年春季施入基肥，翻耕耙平即可，一般做成高洼，洼宽1.3米，洼高17厘米，沟深17厘米，宽26厘米。山药下种宜在清明前后，不宜过早，以地温达到13度以上时最为适宜。在整好的地上，按株行距20--26，30--45厘米，开沟条种，沟深7厘米，将选好的龙头顺一个方向平放于沟中，芽头顺向一方，每个芽口相距23厘米，每沟最好一个芽头回头倒放，与最后笫二个平行而头尾各向一方。下种后每亩施入畜粪尿约2000公斤，覆土平哇面。

六、中耕除草

山药出苗后，天气渐嗳，杂草生长很快，每次浇水或下雨后应及时中耕除草，松土，一般进行三次。初期松土浅锄，以后逐渐深除，生长后期也应浅除，避免损伤植株。一般笫一次中耕除草与架设支柱同时进行，入土深度3厘米左右，笫二次在6月中下旬，笫三次在7月底8月初。此外中耕锄草时切勿将蔓弄断。

七、施肥方法

山药喜肥，要施足基肥，早施追肥，施晚了幼苗生长迟缓，追肥一般不少于2--3次。笫一次在6月中下旬进行条施，每亩约用人粪尿1500--2000公斤，或施饼肥50--75公斤，第二次约在7月底至8月初，每亩施人粪尿2000--2500公斤，或施复混肥撒播于根旁。

八、设立支架

当幼苗长到17--20厘米时，用竹竿，树条等物在每株旁插一条，搭成人字形支架，让植株蔓茎绕上支柱，以利通风透光，不设支架的，蔓茎伏地丛生，遇阴雨易枯黄或发生病虫害。

九、病虫害防治

1.炭疽病

山药炭疽病初期叶片上出现黄色小点，后扩大成不规则的病斑，边缘呈褐色，中心散布小黑点，后期部分病斑穿孔。病菌的分生孢子盘和分生孢子在病叶上越冬，6--8月发病严重，植株常枯黄.落叶。防治方法：冬季收获时，清除病株残叶，平时开好排水沟，降低田间湿度，发病前可喷1：1：100波尔多液保护，发病初期用50%甲基托布津1000倍液喷雾。

2.褐斑病

山药褐斑病又叫“枯叶病”，是山药的重要病害。发病初期在下部叶片上产生黄色或黄白色，边缘不明显的病斑，后期病斑周缘变褐色微突出，中心部分淡褐色，散生黑色小粒点，有时破裂穿孔。病斑数量多时可使整片叶变褐枯死。以茵丝或分生咆子盘附于被害部越冬，次年开春后形成孢子，随风雨传播。一般7月中、下旬开始发生，8月为害严重，在潮湿，多雨情况下容易发病。防治方法：实行轮作。清洁田园，消灭越冬菌源。发病后立即剪除病叶，再喷65%代森锌，每隔7天一次，连喷2--3次，能收到一定的防治效果。

3.蛴螬

在山药块根生长期中，常咬块根，被害后块根生长不大，加工刮皮后变成黄褐色。煮不烂，味变苦，干燥后坚硬，品质变劣。防治方法：整地时每亩可用茶籽饼30公斤撒施，生长期如有蛴螬为害，可用90%精制敌百虫1000倍液浇注毒杀。

4.红蜘蛛

成螨常群集于叶背吮吸汁液，使叶片由绿变黄，最后脱落，造成植株早期萎缩。防治方法：发病初期用25%中科美铃1500--2000倍液喷杀，5天后再喷35%杀螨特1200倍液一次，即可杀卵又可杀成螨。

十、适时收获及加工

1.收获山药于9--10月花子成熟即可采收。先将支架连藤一起拨起，末设支架可用杷子将藤捞去，拾起花子。花子没有脱落的可运回堆积，闲时再抖落。每亩可产花子150多千克，既可作种用，也可作饲料。挖山药要特别小心，不要挖断或挖烂。同时注意保护濞子（芦头）不要把芽嘴弄伤。挖回后将山药的先端（龙头）长约16--23厘米处折断，藏于湿沙中供种用，其余的及早销售或加工，不要久放。

2.加工。山药若销售余留的，可去皮洗净后切片晒干，以可碎粉后再销售。