简述新疆红枣产业发展现状及对策建议

米热古丽·木萨

摘 要：本文重点分析了新疆红枣产业存在的相关问题及对策建议，红枣产业在新疆发展的现状、发展优势、存在的问题及解决对策进行简析。

关键词：新疆红枣；产业；现状；对策

一、新疆发展红枣产业的优势

1.红枣具有较高的营养价值和医疗价值红枣含有人体必需的18 种氨基酸，内含大量的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸和磷、钙、铁及维生素B、C、P 等物质，是天然的维生素果实之王。常食红枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出。枣类资源的开发利用，特别是大力研究开发适宜于鲜食、初加工、深加工等不同用途的品种，无疑将丰富人们的膳食种类，给枣类产业带来新的发展机会。

2.新疆独特的地理环境与气候得天独厚的光热资源和气候类型的多样性，为新疆发展红枣产业创造了优越的自然条件。新疆光热资源丰富，昼夜温差大，气候类型多样，十分适宜枣树的生长和枣果糖分积累。新疆南部地区年日照时数2750～3029小时，有效积温3800～4100 ℃，光热资源丰富。 特别是每年 4-10月累计日照时数达2027小时，平均每天的日照时数达到 10 小时以上，且光照度强，温差大，有利于红枣可溶性固形物和糖分积累。

3.日益完备的科研与技术储备目前，新疆已建立了以新疆林业科学院、新疆农业科学院、新疆农业大学等科研院所和大专院校为主的科研体系，不仅专业学科齐全，而且技术力量雄厚，并多年致力于新疆特色林果业的研究，已经积累了一批红枣栽培生产技术成果，为发展新疆红枣产业构筑了有力的科研支撑平台。

4.新疆特殊的地理位置决定了红枣巨大的发展空间新疆地处亚洲地理中心，周边与8 个国家接壤，发展外向型经济优势明显。亚欧大陆桥的全线贯通，加大了对外经济贸易的流通，为全力打造新疆红枣的精品优势创造了有利条件，具有独特的发展空间。

二、新疆红枣产业发展存在的问题

1.栽培管理相对粗放、施肥结构不合理，缺乏科学管理目前，新疆红枣产业的发展还处于初级阶段，枣农没有掌握科学的管理方法，仍然采用传统粗放管理，修剪整形不当，不能按照不同品种采用不同的修剪方法，不重视花期管理，导致产量低、质量差。 同时，新枣园从规划、选址、品种选择、栽植、管理都没有做到科学建园的系统管理，即使栽植了新品种也达不到高效益。 在发展过程中，农民只重视间作物的当年收益，缺乏对不同年龄枣树的水肥 、树体（整形修剪技术）管理，直接导致枣树造林成活率低 、保存率下降，开花少、单位产量减少。

2.加工产品层次低、产业链短，缺乏市场竞争力新疆的红枣加工品种单调，档次较低，主要加工成干果。深加工程度不高，加工链短，高附加值的终端产品少，技术含量高的精深加工产品少。目前，疆内尚无一家枣果深加工企业， 红枣的收购主要取决于内地的红枣加工厂商和批发商，受市场波动影响很大，缺乏长期市场占有率。使得新疆红枣的优势大打折扣，严重影响了新疆红枣的竞争力和发展后劲，资源优势不能转化为价格优势、经济优势。

3.红枣加工规模小，品牌效益低现有企业大部分为没有形成规模、标准化生产的初级产品加工企业，缺乏本地深加工理念，因此造成红枣产品深加工及产品转化滞缓，产品的科技附加值低。新疆农业大学园艺学院院长李疆等专家认为：培育区域性和全国性的能发挥引导性、垄断性的龙头企业，推进龙头企业品牌建设是促进红枣产业有序发展的必要条件。为促进红枣种植业、加工业的发展，除了在种植规模上依托地方政府和大企业实施连片种植外，尤其需要对加工企业、研发中心进行整合，建立规模化的科技服务体系；汇聚多层次的企业，充分延伸产业链，扶持大企业做大做强，做好龙头企业的品牌。

4.科技支撑投入力度不够 ，人才匮乏导致自主创新能力差红枣产业不但是劳动密集型产业， 也是技术密集型产业。红枣产业持续健康发展的关键是把科技成果和实用技术贯彻落实。红枣加工企业普遍存在着人才问题，经营管理、国际贸易、技术人员、产品研发等方面的人才，特别是高级人才十分匮乏。解决好人才问题是发展红枣深加工业的关键之一。

5.不同种植区域缺乏高标准红枣示范基地建设各地州在规模种植红枣的同时，忽视了按红枣栽培技术规程建立高标准的示范基地，使得枣树不能达到预期的产量和经济效益，直接影响到农民增收和种植红枣的积极性。

三、红枣产业发展的对策建议

1.红枣生产实现良种化、基地化、商品化，改变传统的粗放式管理在建立新疆枣园和改造老枣园时，应实现良种化。在枣树管理上应改变传统的重栽轻管的粗放化经营习惯，实行集约化经营，以保证红枣生产的丰产、优质和高效益，增强枣果商品的市场竞争力。在枣树分布上实行基地化，应根据土地资源、生态条件和原有基础，规划红枣生产基地，形成区域性规模发展，使红枣产业走上规范化、标准化、科学化的发展之路。

2.加大红枣新品种多元化、施肥及病虫害防治的改进

（1） 枣树优良品种多元化品种是枣树丰产的基础，各地州在红枣发展中， 针对不同地区的自然气候特点，切实开展调查研究，在选优的基础上，确定适合不同地区发展的红枣品种。应选择适于当地发展的2～3 个优良品种， 防止品种单一引起不良的市场效应和可能的病虫害发生，最大限度发挥良种的生产潜力，获得理想的经济效益。在品种结构上，应打破干鲜兼制品种一统天下的格局，对交通方便、具有保鲜措施的地区，积极建立制干、鲜食、兼用、蜜枣和观赏品种协调发展，早、中、晚熟品种有机搭配的布局。各地区考虑建立优良品种引进推广示范园，要不断筛选经济效益高、市场对路的品种。

（2）栽植矮密化，施肥有机化红枣的矮化密植是新疆乃至全国枣产区的未来发展趋势，生产实践中已经表明，矮化密植栽培模式产量能达到 2吨以上，是常规稀植枣园产量的3倍以上，经济效益十分显著，果农已经开始接受。目前，需要大力发展矮化密植红枣栽培模式。随着人们生活水平的提高，无公害、有机食品的经济价值越来越高，这就要求枣树栽培者，必须对枣树的施肥结构进行调整，尽快实现施肥的有机化，以确保生态平衡前提下的高品质枣果的生产。

（3）病虫害防治综合化、无害化病虫害防治是枣树生产上的关键环节， 同时也是耗费以及造成环境污染和农药残留的主要环节。通过科学用药和综合治理，尽可能采用物理的、生物的等非化学方法，结合必要的化学防治（采用一药多治的复合药物及高效低毒低残留的药物），达到保护天敌，减少枣果的农药残留 、提高防治效果、降低防治成本之目的。

3.加快红枣产业示范基地建设根据新疆维吾尔自治区关于林果业发展的“四化”要求，大力推行红枣产业示范基地建设，并有针对性对果农进行技术指导和培训，以提高红枣的产量与品质。在红枣各主产区积极推进红枣产业示范基地建设，加快新品种引进、新技术培训和推广科技服务。快速建立起红枣产业“科技示范园”。并结合枣农文化水平低的特点，制定一整套适合新疆不同红枣产区发展的技术体系，进一步推动红枣产业的健康、高效发展。

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