IFFA于德国成功举办，碧彩参加并举办150周年活动

王崇民 王翠竹

IFFA法兰克福国际肉类加工工业展作为全球肉类加工行业顶级展会之一，于2016年5月7～12日在德国法兰克福展览中心圆满举行并落下帷幕。本届展会共吸引来自全球143个国家和地区的逾63000名观众莅临，碧彩也在展会期间举办了150周年派对。

作为全球肉类加工行业顶级展会之一，IFFA法兰克福国际肉类加工工业展览于2016年5月7～12日在德国法兰克福展览中心圆满举行并落下帷幕。展会为期6天，共吸引来自全球143个国家和地区的逾63000名观众莅临，较上一届展会增长约5%。值得一提的是，境外观众所占比例创历史之最达66%，是IFFA国际化程度逐年提高的最佳印证，其中，来自俄罗斯、西班牙、波兰和意大利的观众人数上升较为明显。与此同时，展商数量也再创历史新高，共有来自51个国家和地区的1027家参展企业向业界展示了全球肉类加工产业链尖端的创新成果，包括屠宰、切割、加工、包装和销售等方面的高新产品和技术。

协同发展高度国际化展会，合作共赢树立行业风向标

法兰克福展览公司总裁兼首席执行官马赋康先生表示：“在本届IFFA展会‘与行业精英聚首宗旨的吸引下，来自全球的行业从业者齐聚法兰克福，共同见证最炙手可热的创新成果和未来行业趋势，IFFA将一如既往地保持其业界领先地位。”一直以来，IFFA展会都聚焦突破性和创新型解决方案，实现安全、高效、经济的肉类和肉制品生产。

对于肉类行业加工机械制造商而言，IFFA提供了国际化的平台和全球极大的行业资源网络，促使制造商携新产品来到展会，百花齐放。德国机械设备制造业联合会（VDMA）肉类加工机械集团主席Klaus Schr?ter先生引用了该联合会成员对于IFFA展会的总结：“本届展会实现了活跃的供求资源对接，并落实了大量实质性合同，其中不乏大型合作项目。这片繁荣景象的背后驱动力，是日益增长的全球肉类产品消费量。”

屠宰行业从业者是IFFA规模最大、参与度最高的观众群体之一。德国屠宰行业协会（DFV）总裁Heinz-Werner Suess先生给予展会极高的评价：“总体来说，IFFA于我们协会及会员而言，无疑是一个展示自身优势的绝佳契机。经过6天的参展活动，我们观感一如既往，IFFA作为全球领先的肉类加工行业展会，无论对于全球买家还是德国屠宰业者，都是无可替代的交流平台。”

以引领全球市场之姿，举办多维度互补性同期活动

本届IFFA展会以66%的境外观众比例在其历史上写下浓墨重彩的一笔。根据法兰克福展览集团提供的意见调查显示，无论是展商还是观众，都不吝惜地给本次展会打出极高的分数，97%的观众表示达成了参观目的；与此同时，91%的观众认为本行业发展态势良好。在展商方面，87%的参展企业表示实现了参展目标；81%展商成功与目标顾客对接；近60%的展商对德国本土观众人数感到满意。除此之外，展商对观众素质的认可度同比增长了3%，达到77%。89%的受访展商对当前行业发展态势给予积极评价。

“全面覆盖肉类加工行业全产业链”是IFFA对自己的精确定位，其聚焦于能够填补市场空缺和刺激产业升级的创新成果及市场趋势，以及由参展企业联手展现的多元化产品和服务。肉类加工和包装机械设备领域的热点包括产品质量、产品安全性及可追溯性等需求。其它广受关注的展示内容包括：以能源的高效利用提高产量、简化清洗流程、提高自动化程度和环保解决方案等。屠宰贸易行业则重点关注消费者饮食习惯变化，如追求食用方便、以“告别零食”为口号的肉食替代食品；同时，对能效提升的投资和流程简化方面的展示内容也颇受重视。调料和添加剂领域的企业则把重点放在食品市场趋势和“营养至上主义”。让产品配有“清晰的配料标签”，是肉类加工行业奉行多年的标准，这反映出消费者和行业都希望给肉类产品中的添加剂“做减法”的心态；以不影响口味为前提的“少盐化”加工方式也是一大热点。

除了展商带来的创新产品和解决方案，IFFA 2016还有标志性的同期活动，内容丰富、形态各异，能够帮助参与者更好地把握市场动向。以重量级专家讲座和最佳实践案例分享闻名的IFFA论坛、特色展区、IFFA对话、“国际肉制品品质竞赛”等丰富多彩的活动，为观众提供了汲取市场信息、对话行业领袖以及对接贸易资源的平台。

体验工业4.0行业应用，碧彩为150周年庆生

始于1866年的BIZERBA碧彩集团始终秉持着“开放世界”的理念，为企业提供称重解决方案。IFFA展会期间，碧彩举办了150周年派对，现任CEO Andreas Wilhelm Kraut出席并发表演讲。Kraut表示：“近150年来，碧彩对整个行业的技术发展起到了至关重要的作用。昨天我们的创新已经成为今天的标准，无论是现在还是将来，这种做法都是我们所有行动的核心所在。作为一个家族式的公司，碧彩致力于为客户提供稳定性和投资安全。我们的客户可以信赖我们，因为我们在不断优化我们的产品和服务，来应对日新月异的市场需求。”

总部位于德国巴林根Balingen的碧彩集团，历经了5代的传承，拥有着全球性的销售和服务网络，全球雇员超过3300人，生产基地覆盖：德国、奥地利、瑞士、意大利、西班牙、中国和美国。150年以来，碧彩为工业、贸易、商业、以及食品加工行业客户提供优化的解决方案与创新理念。碧彩业务涵盖切片、加工、称重、收银、检重、调试和贴标等各个领域，此外还提供咨询、标签耗材等综合性服务。

现如今，碧彩业务遍布120个国家，客户类型覆盖全球贸易、工业企业、零售商、面包店、屠宰场等各个领域。碧彩以实践价值为导向进行企业管治，在遵守法规和法律的同时，遵守自己公司订立的行为规则，做“更贴近企业的业务”。