强强合作，为中国奶业发展助力

蒋炼娇

5月10日，安捷伦和中国奶业协会联合实验室揭牌仪式在中国农科院北京畜牧兽医研究所举行，高鸿宾会长、Darlene Solomon副总裁、次真司长、秦玉昌所长出席会议并做了致辞。会后，就安捷伦基金会为何选择捐赠中国奶业等问题，Darlene Solomon博士接受了记者采访。

5月10日，由安捷伦科技基金会与中国奶业协会共同建设的“中国奶业协会质量检测中心”暨“安捷伦奶业联合实验室”在中国农科院北京畜牧兽医研究所正式揭牌。出席本次揭牌仪式的有全国政协委员兼中国奶业协会会长高鸿宾、农业部畜牧业司副司长次真、农牧业部畜牧业司奶业处处长马莹、安捷伦科技全球高级副总裁兼首席技术官Darlene Solomon、安捷伦科技全球副总裁兼中国区总经理霍丰、中国农科院北京畜牧兽医研究所所长秦玉昌、农业部奶制品检测实验室主任兼中国农科院研究员王加启和相关部门工作人员及媒体。会议由中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承主持。据悉，新落成的中国奶业协会质量检测中心，将作为独立的第三方检测平台，提供前沿的检测方法及有针对性的量身定制检测方案，可进行包括婴儿配方奶粉等乳制品的所有检测。该检测中心成为行业与政府之间的桥梁，担负起服务、协调、培训的责任，并为促进中国奶业健康和可持续发展做出贡献。

高鸿宾会长：

联合实验室，助力提高奶业食品安全水平

在这次揭牌仪式中，中国奶业协会会长高鸿宾表示中国奶业协会质量检测中心有望对中国奶业发展起到至关重要的促进作用。

不断提高中国食品安全水平是构建和谐社会的当务之急。对于中国奶业而言，从“三聚氰胺”事件的发生到现在，消费者对中国奶制品质量安全始终心有余悸。如何帮助消费者购买到有品质保证的奶制品？如何增强消费者信心？高鸿宾认为关键在于行业需要不断提高奶制品的质量安全监测水平。

中国奶业协会质量检测中心将为中国奶业协会的会员单位提供技术服务、技术培训，高鸿宾表示此举将对提高整个奶业行业的质量安全水平产生深远影响。

Darlene Solomon副总裁：

期盼联合实验室发挥重要作用

在仪式上，安捷伦科技全球高级副总裁兼首席技术官Darlene Solomon博士分享了乳品行业发展的大数据。她表示中国乳制品消费到2022年有望增长40%，在全世界范围内，每天都有1000多种新的乳制品产品推出。随着经销渠道的延伸，产品链条越来越远，确保产品的安全性所面临的难度日益增大。美国疾控中心的数据显示，在美国因为食品而导致生病住院的案例中，乳制品排名第一，这样的情况在全世界很多国家普遍存在。

中国奶业协会及其600多名会员是该行业各个领域的专家，安捷伦则是中国食品安全领域的行业领袖，在检测食品、水、土壤中哪怕是最微小的污染物方面，也有着丰富的经验和技术能力。因此，这个检测中心暨联合实验室的成立，以及后续过程的培训项目等合作，都会将安捷伦的实力发挥到实处。对于中国民众而言，这将是一次意义重大的合作项目。

次真司长：

质量检测中心为国家重视的乳品行业注入新活力

农业部畜牧业司副司长次真认为，由于国家对于乳品行业的高度重视，所以近年来各地方部门和政府加大力度发展乳制品行业，包括新增优质乳畜种植面积、继续组织实施生鲜乳质量安全监测计划、办好2016年G20奶业峰会以及组织拍摄奶业公益广告展示行业良好形象等。据国家食药监统计的数据，2015年我国乳品合格率达到96%，比食品的合格率高2.7个百分点。但由于奶业链条长、社会主体多，食品安全风险依然存在。次真认为，检测中心的成立为质量安全检测检验队伍注入了新的力量和活力，将有助于及时准确地发现乳品质量安全风险，公正科学地向消费者传播乳品质量安全现状，推动我国乳品安全质量水平整体的提高。

次真表示，牛奶质量检测高峰论坛紧扣当前乳品质量安全关键问题，对推动奶业创新发展具有重要的意义。此次论坛为各方专家、企业和行业同仁提供平台，方便加强交流沟通，分享经验和成果，为提高我国乳制品质量安全水平献计献策。

秦玉昌所长：

牧医研究所为强强联合的检测中心提供技术支撑

秦玉昌在致辞中指出奶业是农业和食品工业的重要组成部分，在改善膳食结构、增强公民体质、优化农业结构等方面，发挥着重要作用。近年来，我国奶业发展取得了重大成就，牛奶产量稳定在3500万吨到3800万吨的水平，位居世界第三位，奶业养殖规模化和标准化明显提升。奶品质量大幅提高，满足了人民群众的日常消费需要。

质量安全是奶业的生命线，中国奶业协会借助安捷伦科技基金之力成立中国奶业协会质量检测中心，对奶业的持续发展具有重要意义。秦玉昌表示，农科院牧医所有雄厚的学科技术背景。该所成立了59年，涵盖动物饲养遗传、动物生物技术与繁殖、动物营养与饲料、草业科学、动物医学和畜产品质量安检六大学科。每年为国家培养博士和硕士生300余人。在奶业研究方面，涵盖奶牛育种、奶牛饲草和营养、奶产品加工和乳产品质量品质检测等方面，并且参加国家973、863和农业行业科技等重大的研究课题，已经成为奶业发展的重要支撑。牧医所的科研等方面的力量将为检测中心提供科技支撑。

活动当天，Darlene Solomon接受了《食品安全导刊》的采访，由安捷伦实验室解决方案大中华区渠道总监何峻陪同采访。

Darlene Solomon表示，中国乳品行业对整个国民生活水平的影响重大，安捷伦将会为实验室提供最新的技术支持，不断地运用专业知识以帮助提升中国乳企检测水平。

记者：在中国，安捷伦为何选择涉足奶业？除了捐助中国奶业，安捷伦科技基金会在中国还做了哪些公益事业？

Darlene女士：首先，乳品行业食品安全在中国乃至世界都是一个非常重要的问题，尤其对中国有着深远的影响。其次，安捷伦认为中国奶业协会是联系政府与企业的纽带，与奶业协会合作能够很好地提升中国乳品行业的标准和乳产品未来的安全性质量。对于奶业检测，安捷伦有着非常成熟的专业知识和能力，可以提供完善的技术支持。同时，安捷伦在食品安全检测行业中技术领先，有能力支持全球乳品行业与大型乳品公司的安全运作。基金会的100万美金经济捐赠，将会确保安捷伦在中国的技术专家更好地支持合作实验室的发展，帮助加快乳品安全标准的提升。

在中国，安捷伦基金会除了对奶业协会的捐赠外，特别专注于中国的教育事业。在2008年汶川地震以后，安捷伦基金会捐赠建设了希望小学。同期，安捷伦员工组织了志愿者团队，参与对希望小学的建设和后续的支持。在针对中小学教育方面，安捷伦基金会在去年捐赠资金帮助中国科技馆开发创新课件、提供课外活动、帮助中小学生学习科学原理以及一些课外学习的支持。安捷伦基金会这些年来在中国做过很多公益项目，这里例举的仅是致力于中国教育的部分项目。

记者：最近中国复原奶或奶掺假的事件是挺严重的，想请问一下，安捷伦这边有一些什么样的技术，比如在代谢组学方面，可以去追溯产地或者是奶产品的溯源这些方面有什么技术。

Darlene女士：代谢组学是一个非常重要的领域。安捷伦在这个领域提供了一个完整的技术平台。刚才我们谈到的代谢组学其实在两个领域非常重要，第一个是在营养方面，特别是未来的营养的标签，包括哪些营养组成，怎么样去提升食品里面的营养成分，这是个非常重要的领域。那么第二个正如你刚才所说的，产品的溯源和原产地发现。利用代谢组学的方法，是非常有效的。特别是像一些小分子，这样的代谢产物对这个原产地溯源的鉴定帮助会很大。但是另外还有一块儿针对原产地溯源，就是环境因素的影响，比如对一些微量元素进行分析，也是一个非常好的产品溯源的方式。那么安捷伦在这方面也有很好的解决方案，包括我们的ICP-MS，ICP-OES以及原子吸收。

记者：中国奶业协会质量检测中心今天揭牌，这些都是安捷伦在食品安全领域所做的事情。结合中国食品安全领域的发展现状，请您谈谈食品领域检测技术的趋势是什么？对于仪器有哪些要求？

Darlene女士：我想说明四点：第一、由于对食品污染物检测浓度值有着较高的要求，所以如何提高仪器的灵敏度以满足此要求是一个趋势；第二、随着食品安全和质量体系的建设，需要在更短的时间内检测更多批次的样品，所以需要仪器有更高的检测通量和速度；第三、对于食品安全，除了针对已知的化合物，有能力去筛查未知化合物将是另一个趋势；第四，对于未来的消费者，除了关心食品的安全性，更会关心食品营养成分，因此怎样去针对营养成分进行检测是未来食品领域检测技术发展的另外一个趋势。总结起来对仪器的要求就是四点：更好的灵敏度、更快的检测能力以及更高通量、对未知物筛查的能力和对营养成分的检测。而安捷伦在这个行业中的研发投入是最高的，我们的产品线也在不断提高我们仪器的表现和能力。

记者：针对中国奶产品市场，是否制定了相应的解决方案？

Darlene女士：是的。安捷伦针对中国的乳品行业，基于法规和标准的需求设计出定制化的解决方案。同时随着这个产业的不断提升和发展，标准和法规也将发生变化，安捷伦也会不断地提升解决方案，适应法规的要求。安捷伦定制化的全流程整体解决方案不光包括仪器平台、软件和信息化、样品的制备及消耗品，还特别包括服务和培训。