1—3岁儿童餐具设计存在问题现状分析

2016-05-14崔艳

中国绿色画报 2016年6期

崔艳

【摘要】：餐具作为人们生活中所经常接触到的工具，具有着非常重要的作用。尤其是1-3岁这个年龄段的儿童，他们对于餐具的要求非常的严格，不仅仅是因为这个年龄段的儿童身体比较脆弱，更在于安全的餐具设计能够帮助儿童养成非常良好的饮食习惯。然而近几年，市场上针对该年龄段的餐具设计越来越多，于是出现的问题也就越来越明显，针对这一现状，笔者来谈一谈关于儿童餐具设计中存在的问题有哪些和如何转化做一个简单的探讨。

【关键词】：1-3岁；儿童餐具；设计

【引言】：餐具作为儿童一日三餐所不能缺少的工具，在他们的生活中起着至关重要的作用。笔者通过对现有餐具市场的走访调查发现，儿童餐具的使用材质多为塑料、不锈钢、仿瓷以及竹木等。其中，从销售来看，塑料和不锈钢材质的儿童餐具卖的最为畅销。塑料餐具多使用的是一种叫做PP的塑胶制成，PP的化学名称叫做聚丙烯，它的广泛使用是由于其能够在-20～120℃的温度下不易变形、不易摔碎、手感良好、光滑轻薄，且易加工成形，颜色鲜艳美观。但是有很多的商家为了自身利益的考虑，往往会在加工制作的过程中，添加一些溶剂、可塑剂与着色剂等，会产生一定的毒性。因此，在选用这种材料的时候要慎重；另外，是不锈钢材质的餐具。现有市场上不锈钢材质往往是一种叫做304食品级的不锈钢，这种材质在清洗时比较方便且不易残存食物味道，因此得到了父母一族的喜爱，是现今儿童餐具的首选。但不锈钢材质通常有三种型号，如13-0、18-0、18-8等，其中前面的13、18代表着铬的含量而0、8代表的是镍的含量。铬是生产不锈钢时候使其不生锈的材质，而镍则是防止腐蚀变形的材质。铬和镍都是重金属材料，如果使用超标，就会严重危害儿童的健康。

而其他材质的餐具，如玻璃、陶瓷、竹木等，则由于容易破碎、滋生细菌多、易潮湿开裂，不宜长时间存放和使用等问题，均不适合做为餐具材料而给儿童使用。

1、儿童餐具设计存在的问题

现有的儿童餐具有圆形、多边形、卡通形、动物造型等。这些形状在餐具造型上应用的丰富多彩、花样繁多，能够很好的体现出儿童餐具的特征。有的餐具为了在造型上能够吸引儿童的注意，在外观上下了很大的功夫；有的餐具在造型上结构合理，整体感强；也有的在形状上时尚美观不规则等。但通过调查发现，大部分的现有儿童餐具造型均千篇一律，没有新颖和特别之处。我们可以看到，有的餐具在外观造型上和普通的餐具没有特别大的改变，只是在勺子和叉子的造型上采用了不规则的形状，其中叉子和勺子在造型设计上不够细致且为了迎合造型的特征，在使用上会影响舒适程度。

另外，色彩对于儿童的影响是非常重要的，尤其是对于选购主体的父母来说，色彩是他们选择儿童餐具的首要因素。曾经有一项调查研究发现，在众多的选择要素里面，作为妈妈这一消费主导的消费者群体里面，他们在给自己的孩子选购产品时候，第一眼所看的是餐具的颜色，而决定最终购买因素的也是颜色。然而现有市场儿童餐具的颜色在搭配上大多是商家自行设计的，并没有经过准确的市场调研，许多色彩的搭配既毫无美感，又对儿童的视力造成了极大的伤害。儿童在长期使用这些具有刺激性的色彩时，会对儿童的身心健康造成一定的伤害。因此，在对儿童产品的设计当中，切忌使用过于饱和的颜色，这样的色彩不仅不能起到美观好看的作用，反而会在孩子的长期使用和注视下造成不舒服的感觉，甚至影响儿童的视力发育。

儿童的世界是五彩缤纷、充满童话色彩的世界，他们比较喜欢鲜艳明亮的色彩。根据一项权威结果表明：婴儿从3、4个月起就能分辨彩色与非彩色，橙、紫、蓝、白、棕、灰、黑等多种颜色，较喜欢波长较长的温暖色，如红、橙、黄。不喜欢波长较短的冷色，如蓝、紫色。由于这一时期是儿童好奇心、创造力和想象力高涨的时期，所以黄、绿、红、蓝等原色成为1-3岁儿童最喜爱的颜色。

3、笔者通过对现有1-3岁儿童餐具市场的走访调研发现了存在于儿童餐具中的许多问题。现将主要问题集中在以下几个方面：

3.1安全问题凸显

儿童餐具最为重要的是其安全性。所谓安全性是指儿童在正确使用餐具的过程中不会受到来自餐具本身的伤害。然而，目前市面上儿童餐具的安全令人担忧。我们看到，有很多无良商家在餐具材质和涂料的使用上选择价格低廉，质量伪劣的材料来制作餐具。尤其是餐具上面所使用的涂料，我们知道餐具在加热的过程中，由于所受温度之高，在餐具表面就会形成很多有害的化学物质，这些化学物质通过食物带到儿童的体内，必然会对儿童的身体健康产生危害。还有的儿童餐具在进行外观造型的设计中，为了追求一味的美观，在餐具的表面会设计一些锐利的尖端或者边缘来丰富产品的造型，不考虑儿童在使用过程会发生的危险。还有一些餐具在使用上过于复杂，导致1-3岁的儿童根本无法自己独立完成吃饭。这些表现在儿童餐具中的现象，都是能够威胁到儿童身心健康的安全问题。

3.2趣味功能不强

儿童天生爱玩爱动，对于任何事物都有一种强烈的兴趣。因此，在餐具的要求上也希望能够使用比较新奇有意思的餐具来吸引到他们。然而，现在我国市面上的儿童餐具大多造型比较单调，形态也千篇一律，没有能够使儿童一眼相中或者持久吸引的餐具。很多餐具在设计上，均是一些卡通形象的图案，没有真正在功能上去考虑到新奇有趣。很多原本是做成年人餐具的公司，发现儿童餐具也有很大的市场前景以后，就直接将成年人所使用的餐具缩小以后进行生产销售。殊不知，这样功能单一的餐具并不能够占据儿童市场，也不能够在婴童用品的市场占据一席之地。

3.3缺少互动交流

市面上现有的儿童餐具，大多是单体结构呈现的。没有形成良好的整体意识。因此，单体的餐具和儿童的交流互动就会明显的减弱。餐具还是那个冷冰冰，任人随意摆弄的使用工具，它没有给使用它的小主人以依赖感，也没有表达出于主人交流沟通的意愿。现有餐具大多只是具备单一的吃饭进食功能，缺乏与儿童之间的互动性操作，没有通过互动化的功能设计来诱发儿童的好奇心和注意力。而一些考虑到这一点问题餐具，在设计上又过于注重餐具和儿童之间的互动交流，结果就适得其反，造成儿童由于复杂的功能不知该如何使用的窘境。那么这样的设计，注定是失败的设计也是不能够深入儿童内心的餐具设计。

3.4没有益智性

儿童虽然是餐具的使用者，但是购买的人却是儿童的父母。现有市场上的儿童餐具在益智性方面都没有很大的体现。如今的父母非常看重孩子的智力发育，许多和早教相关的产品和玩具都得到了年轻一代父母的追捧。在这个“不能输在起跑线”上的时代，缺乏益智性的产品大多无法引起家长们的注意和喜爱。而餐具在一日三餐的使用过程中，是能够很好的起到启发儿童智力的作用。因此，父母在对于儿童餐具的挑选上，也是比较偏重于益智性的儿童餐具。这样的餐具不仅能让儿童在就餐中体会到进食的快乐，还能够使儿童通过主动进食开发自己的想象力和创造力。

2、好的儿童餐具需要具备的特点

通过市场上现有儿童餐具材质所存在的问题，笔者总结了一些真正适合儿童使用的材质类型：

2.1轻便不易摔材质

由于儿童尚处于幼小状态，身体的构造决定了他们不易使用较重的材质。因为孩子在吃饭的过程难免会想要把餐具拿在手里，如果较重的材质儿童拿不起来或者拿不了太久就会造成肌肉疼痛。另外，由于儿童爱动爱玩的天性，导致他们在进食的过程中经常出现打翻餐具或者餐具在孩子玩弄过程中破裂或者摔碎的现象发生。因此，作为儿童使用的餐具，在材质上需要选择轻便不易摔材质。

2.2柔软舒适材质

1-3岁的儿童虽然尚不能辨别好坏、真假，但是他们能够识别出产品的温暖和冷漠。这个阶段的儿童对柔软舒适的材质有着天生的敏感性，因此针对他们的餐具设计需柔软舒适，这样才能够保护他们娇嫩的皮肤，带来良好的触觉感知。

2.3安全无毒材质

确保餐具材质安全无毒是作为儿童餐具需要达到的首要条件。儿童由于自身保护意识弱，没有区分产品好坏的能力，对于产品的伤害抵抗力也比较弱，因此安全性是儿童产品选材时必须重视的问题。近几年，发生在儿童产品上的安全问题越来越多，如铅中毒、甲醛超标导致儿童中毒等事件时有发生。尤其是铅对儿童的危害是非常强大的，儿童对于铅和甲醛等有害物质特别的敏感，他们对于铅和甲醛的吸收率是成年人的五倍之多。铅会对儿童的消化系统和婴幼儿体内的荷尔蒙分泌系统造成紊乱，更有产生致癌的风险。一些色彩斑斓、五颜六色的儿童餐具，看起来虽然美观漂亮，但其表面的喷漆中大多含有铅。因此，所有和儿童相关的产品都必须经过严格的审查和检验，才能够给儿童使用。

2.4绿色环保材质

21世纪应该是一个绿色、环保的时代，在给儿童餐具选材上，可回收、可降解、可重复使用的材料是这类产品选材的原则。如塑料、铝等均可回收利用，回收后的性能基本不变，有些还可以再次利用。经过对一些拥有儿童的小家庭调查后发现，每个家庭都会有很多被儿童丢弃的玩具和产品，如果将中国所有有孩子家庭的儿童产品全都堆放在一起，那将是一个非常严重的资源浪费。因此，在进行儿童餐具产品的设计过程中，选材很关键，材料应遵循绿色、环保、可持续的发展原则。

结语

著名的人类学家J ·O·西蒙兹告诫我们：“作为计划者，我们的设计仅仅适应人是不够的，好的计划和设计必须满足它、取悦它、提高它并鼓舞它”。儿童餐具带给儿童的不仅仅只是生理和物质上的满足，更需要在其内部的成长过程中，得到心理和情感上的愉悦。

通过对现有市场上儿童餐具的调研，找出了现有餐具所存在的不足和缺点，也得出了今后在儿童餐具设计上需要把握的几个方面：

餐具在材料的使用上要确保安全无毒；

餐具要迎合儿童的身体发育特点，在造型的设计上要小巧、轻便，同时多运用弧线和圆角元素，防止尖锐的边缘划伤儿童；

要选择耐得起摔打和磕碰的材质，同时还要注意防止在使用过程中出现渗漏的问题；

在购买时要选择内部没有彩绘图案的器皿，防止加热后出现化学物质；

尽量不要使用塑料餐具；

在结构的设计上，需考虑清洗因素，避免由于功能的需求而使得餐具出现清洗难的问题；

及时彻底地清洁餐具，以免细菌滋生，并与成人餐具分开放置。

设计者在对儿童餐具使用的材料和设计上面，不能单纯的将设计停留在追求形态、材质和色彩等表面问题上，要深入的考虑到儿童的内心需求，把以儿童真正需求作为设计点来进行儿童餐具的设计。

【参考文献】：