味蕾的狂欢！迪拜美食见闻录

一提起要去迪拜，身边的朋友除了争着唱李龙怡那首老歌《夜游迪拜》外，都会问：吃？有什么好吃的呀？只有一股香料味！的确，关于香料味我也这么认为，我和大家一样觉得中东菜反反复复也就一种味道。不过难得有机会参加迪拜首届美食节，还可以见识当地的平民食堂，便决定豁出去，以我这条三寸不烂金舌迎战。

经过5天吃完了21餐美食之后，发现迪拜云集了各类中东美食，如埃及、伊朗、以色列等，这些属于中东的味道，其实可以很多元化。

啤酒在手 解放天堂

一座酒店，一座城市地标。世界上几乎所有人知道迪拜都是从帆船酒店（Burj Al Arab）开始，对迪拜的向往也是源于这座酒店外形奇特夸张，从下往上看酒店顶部，设计非常特别，深蓝的海，泛起白色的浪。

每年迪拜都会举办大型美食节，而这次Dubai Food Festival 足足办了大半个月，规模之大也是头一次，一连50场活动，除了把年度大型商业展Gulf Food 收归其内，其他活动多以嘉年华形式，在迪拜市中心多个地方举行，全城进入美食狂欢状态！我们就参加了两大最有看头的活动——Big Grill 及Beach Canteen，由早玩到晚，尤以Big Grill气氛最为热烈。出发前还以为可一睹穿Thobe（白色长衫）的酋长如何在派对上起舞，结果证明是我想太多！

在一个貌似纽约中央公园的草地上，放眼望去八成是外国人，在平时买酒和卖酒都要执照的迪拜，竟可以看到每人手持一支啤酒瓶的奇景，加上台上DJ播着“I like to move it， move it.”，心想我真的身在中东吗？不过，看到大人孩子齐齐载歌载舞，自己也就跟着投入一同狂欢，跟着大家来个小小的解放。

想玩？明年请早

虽然第三届迪拜美食节已于3月15日结束，不过官方表示明年会再接再厉办第四届，想参加记得关注旅游局的消息。迪拜旅游局网址：www.dubaievents.ae

四大中东名物 不吃也要认识

自问很少接触中东菜，最多只是吃过港式Kebab，但这几天在迪拜日吃夜吃，对阿拉伯饮食文化总算有些皮毛了解，以下四大中东名物，来迪拜前你一定要识！

国民小吃 炸鹰嘴豆球

Falafel Mashi

几乎每餐必备的中东小吃，在以色列更被封为“国民小食”，中东人爱边逛边吃。同样以鹰嘴豆制成，还加入辣椒、Sumac干梅粉及洋葱，比鹰嘴豆泥多了一点微辣，吃起来略干，建议蘸乳酪吃，或配搭蔬菜和鹰嘴豆泥夹在Pita Bread内，绝对果腹的良选。

吃糖尝菜 伊朗红茶

Irannian Tea

中东人喜欢以红茶代水，每日喝十几杯都不奇怪，还要是热饮，因为款待冷的茶会被视为不礼貌。如果嫌茶味太苦涩可加方糖中和，不过记住中东人喜欢“吃糖”，把方糖或貌似冰糖的伊朗糖Nabat先蘸一点点茶放在口中，然后再喝茶，不要像我当初那样把糖直接放在茶中拌匀！

开胃前菜 鹰嘴豆泥酱

Hummus

中东的前菜多以乳酪及香料来增加食欲，最具代表性一定是Hummus！我们在五星级酒店品尝中东私房菜时都是吃的它，可见有多普及。以鹰嘴豆泥加入芝麻酱、橄榄油及柠檬汁等制成，味道偏酸，可作沙拉酱或配中东薄饼Pita Bread食用。

嗜甜族至爱 开心果蜜饼

Burma Baklava Pistachio

除了香料味浓，我对中东饮食文化的另一个印象就是甜！中东人的甜点主要由蜂蜜、糖浆、奶油，再配以椰枣、开心果及杏仁等制成，不甜才怪呢！行程中吃过最美味的就是开心果蜜饼，胜在够香脆，也不会太甜，让我对中东甜点重拾了一点信心。

High Tea Set

顶层有蓝莓、菠萝及红莓丹麦酥，酸酸甜甜很开胃，吃完不会腻。

松饼有开心果、骆驼奶芝士、巧克力及夏威夷果仁口味，以开心果味最突出，散发淡淡奶香，推介！

底层是原味、中东香料Zatar、巧克力味及芝士味牛角包，特别是Zatar味带有浓浓的香草味，却与牛角包出奇地配，让人惊

骆驼奶Latte

Latte入口非常滑溜，可惜咖啡味较淡。

液体黄金进化

骆驼奶High Tea

来迪拜还有一样是不可错过的，就是骆驼奶！我跟大家一样都抱着疑问：“会很膻吧？”直至亲口尝过后才发觉，新鲜骆驼奶带点咸，比牛奶更Creamy，奶膻味不浓，但回味却非常持久！当地导游也说骆驼奶蕴含比牛奶多5倍的维生素C，却又少一半脂肪，只是产量少，每只骆驼每日只能生产7升奶，是乳牛的三分之一，所以有“液体黄金”之称。想试新鲜骆驼奶，可到Dubai Mall内的The Majlis，店内还提供采用骆驼奶制成的迷你糕饼，一口一个，包括丹麦酥、牛角包及松饼，市面上极为罕见，就算奢侈一把点个High Tea Set，买单也只有AED60，教我如何不心动呢？

皇室都喜欢吃的巧克力

The Majlis用的骆驼奶全由姐妹公司Al Nassma提供，拥有饲养了3，000只骆驼的大型农场，全球首款用骆驼奶制作的巧克力亦是由他们研发，连迪拜酋长家庭都吃这个！试吃了，发现奶味很突出，不妨在店内买来作手信！

The majlis Cafe

地址：The Souk， Dubai Mall， Dubai

电话：+971-（0）4-340-4017

营业时间：10：00～22：00

交通：离JW Marriott Marquis约5分钟路程

网址：www.themajlisdubai.com

椰枣中的LV

迪拜的必买手信首推中东著名的椰枣，其中有枣界LV之称的Bateel最受欢迎。中东人爱以椰枣作零食或招呼客人，我在迪拜市集的杂货店吃过，第一个印象就是甜到掉渣！其后到Bateel工场参观过后，先是看到外表精致的巧克力椰枣，一试，可可味浓郁而且不会太甜，于是也有了信心试下椰枣，结果，奇怪，既没有之前吃的腻，还吃得出清香的枣味，即使每粒干化后都有如大拇指般大小，比市集卖的饱满得多，试过后便把之前的阴影都一扫而空。虽然售价是市集卖的十倍，但单是椰枣种类就有二十款之多；另外还有加入干果的或者用巧克力包裹的组合，买回来给同事分享，大家吃过也都说有惊喜呢！

Bateel

地址：Lower Ground Floor， Dubai Mall， Dubai

电话：+971-（0）4-339 9819

营业时间：10：00～22：00

交通：从Dubai Mall地铁站步行约20分钟

网址：www.bateel.com