火锅不是主食，但我们少不了它

2016-04-27蓟城君

南方人物周刊 2016年12期

蓟城君

若要写一部以重庆为背景的武侠小说，编出这样一段想必不算过分：一少年侠客奔赴山城寻仇，刚下船便在纵横上下的山城诡道迷了路。此时遇见一火锅店家，决心吃罢最后一餐再去以命相搏。谁知那红油似有魔力，一涮不能停，店家开解云：天下无不可涮之物，亦无不可解之仇。少年顿悟，遂拜师学艺，终成一代火锅大侠……

重庆有虚实迷幻的雾气，火锅的辣油里翻滚的更是一股通透包容的人生智慧，所以《火锅英雄》这部重庆味的电影看上去也同样味厚料足，透着一股人情味。

导演杨庆轻功不凡，看他如此灵巧地便把一个抢银行的构思编足一套唱念做打的热闹大戏，还半点不沾时局忌讳的荤腥，且顺手弘扬了一把重情重义的正能量，就知道编剧们和广电多年的冤仇其实也无不可解的死结。天下武功，惟快不破，导演讲故事的节奏和这部片的情节点密度倒都如重庆火锅一样迅猛麻利。

本来以为是要讲一个偷钱的故事，现在把抢银行的故事也一块儿讲了，本来主角们要当罪犯的，故事用略带刁钻却强劲的巧合推动，喷射前进，混战之后还留得下时间再来一场雨巷追逐。导演用情节把大家喂得饱饱的，让你差点忘了去追究“金库破了一个洞好几天为啥没人发现”、“补水泥洞到底需要多长时间”、“什么金库会把钱堆在桌上”，“现在还有单位不安摄像头吗”那点事儿，更别提那场后劲持久的“集体”初恋到底有多大的余威才够十几年后让大家以命相搏。

多线叙事、倒叙插叙混搭，老外公的戏足，秦昊与喻恩泰老哥俩救陈坤的情深意重强调一回又一回，“那些年在沙坪坝一起追的女孩”的怀旧金曲一出来，那封陈年情书更如同火锅油碟一样透着股非卿不可。别说油多了腻，吃火锅的人都是吃得辣、不吝油的性情中人，人情味一足，吃什么都香。陈坤最后拿出情书的时候、哥几个结尾跳起舞的时候，怎么看都是硬煽情，非要看见生死关头还不忘初恋那股劲才罢休，可情怀嘛，总是多一分不嫌多，少一分就嫌少的东西。

这部电影，光是导演致敬的解读和导演自己的想法就够罗列一排桌的流水席。火锅涮什么都好吃，所以，甭管什么，先下了再说。致敬盖里奇、致敬杜琪峰，群戏打戏想来点朴赞郁的味，面具想借点《西游记》的梗，甚至连绑匪都想来股《热血高校》的小栗旬味，所以难免的，故事有鲜明的风格却又彼此不统一。先来黑色喜剧的荒诞味，没嚼够就卷上了3位老青年不忘初恋的浪漫主义菜叶子，亲情问题、家有病人的窘境是写实的，画面里大雨滂沱、昏天黑地的城市和提刀扛钱、杀人捅刀全都视而不见的黑伞路人却又是超现实的——电影和音乐一样，致敬前人绝对是站在巨人肩膀上张开翅膀拥抱世界的好方法，但有时候好料下太多也不好，老汤有嘌呤，吃了易痛风。

中国小成本电影从《疯狂的石头》开始，一股劲扯下了中式大片的老黄历，从此那套剧情线半小时都懒得动一动、但特效与群众演员花掉两亿的大片不再独霸一方。杨庆导演从不算太出名的小成本电影《夜店》启程，坚持创作之路和小众题材，七年磨一剑的艰辛倒颇有侠士之风。纵使火锅永远也成不了主食，但我们少不了它。有了它，才有更多的味道，电影也需要更多可能。