老年人“醉盐”危害更大

2016-04-26武惠

老年世界 2016年1期

武　惠

老年人“醉盐”危害更大

武惠

醉酒、醉茶等人人都知道，是指饮用过量，其中的酒精、茶碱造成身体不适，但很少有人听说过醉盐。近日，据英国《每日邮报》报道，过多食用含盐量较高的食物，会导致醉盐，加重心脑血管、肾脏的负担，诱发多种疾病，危害极大。

当人体摄入盐分过多时，机体细胞就会处于脱水状态，到达大脑的血液和氧气减少，从而出现头晕、头痛、昏昏欲睡等类似于醉酒的症状，所以称之为“醉盐”。醉盐的危害远不止于此，高盐状态会造成水钠潴留，导致血容量增加，血压上升。有研究发现，每天人均食盐摄入量增加2克，收缩压和舒张压就能分别升高2毫米汞柱和1.2毫米汞柱。尤其是老年朋友代谢缓慢，醉盐状态极易诱发中风、心肌梗死。

经常醉盐还会对胃黏膜造成直接损害，使胃酸分泌减少，并抑制前列腺素E2的合成，容易诱发胃炎或胃溃疡。醉盐还会刺激淀粉酶的活性而加速淀粉的消化，并加速小肠对葡萄糖的吸收。因此，对于糖尿病患者来说，应将限制食盐摄入量作为糖尿病防治的一项措施。此外，醉盐还能诱发骨质疏松、支气管哮喘、上呼吸道感染及肾脏疾病，危害多且大。

中老年朋友要经常关注自己是否存在头晕、头痛、心慌、乏力、腹胀、胃痛、咳喘、多尿，以及血糖难降、腰酸腿痛等症状（尤其是伴有此类慢性病的老人），此时要留意自己日常饮食的摄盐量是否超标，并进行控制。《中国居民膳食指南》建议中等体力活动的成年人，每天食盐的摄入量不要超过6克。但中国疾病预防控制中心的一项调查统计显示，我国居民每人每日食盐摄入量平均为10.7克，其中农村居民为11.1克，超过80%的人食盐摄入量严重超标。

说到预防醉盐，很多人首先会想到避开高盐食品，其实，除了咸菜、腌制品等咸味食品，一些看似不咸的食品，包括快食店里汉堡，市场上的一些面包、糕点、蜜饯、饮料、挂面，甚至菜市场出售的湿切面中都含有不少盐。有些人认为没咸味就不含盐，更不会把吃起来味甜、口淡的食品与高盐联系到一起，这是不正确的。平时做菜时，如果放了鸡精、豆豉、蚝油、咸味的酱之类，就别再放盐或少放盐，还要少吃快餐、零食。如果摄入盐过多，最简便有效的方法就是多饮水，多运动，多出汗也可以增加盐份排出。此外，多吃香蕉、橙子等含钾较多的水果，也可以有效促进