北京2016年9月蔬菜价格走势分析

张玉玺

（北京新发地农产品股份有限公司，北京100070）

北京2016年9月蔬菜价格走势分析

张玉玺

（北京新发地农产品股份有限公司，北京100070）

1 基本概况

2016年9月，北京新发地市场蔬菜的加权平均价走势相对平稳，虽然月内价格始终处于波动之中，但整体价格的涨跌幅度并不明显。由图1可以看出：9月1日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价为2.03元·kg-1；9月30日为2.02元·kg-1；月末与月初相比，价格下降了0.49%。月初的价格比2015年同期的2.43元·kg-1（张玉玺，2015）下降16.46%，月末价格比2015年同期的1.92元·kg-1（张玉玺，2015）上涨5.21%。2016年8月末价格同比下降15.23%（张玉玺，2016），9月末价格同比由下降转变为上涨。

2016年9月北京新发地市场蔬菜的加权平均价为2.03元·kg-1，比2015年同期的2.22元·kg-1（张玉玺，2015）下降8.56%，同比降幅比8月的24.69%（张玉玺，2016）大幅收窄。月内最高价为2.12元·kg-1（9月2、5日），比8月的2.08元·kg-1（张玉玺，2016）上涨1.92%；月内最低价为1.89元·kg-1（9月28日），比8月的1.71元·kg-1（张玉玺，2016）上涨10.53%。月内的最高价出现在上旬，最低价出现在下旬，说明9月的蔬菜价格在前期是比较高的，后期波动下行。

由表1可以看出，月末与月初相比，蔬菜价格下降的品种有21种，持平的有7种，上涨的有18种；与2015年同期相比，价格下降的品种有20种，上涨的有26种。总的来看，月内环比下降的品种数量略多于上涨的品种数量，与月内后期菜价小幅下降的走势相一致；年同比下降的品种数量少于上涨的品种数量，与年同比小幅上涨的趋势相吻合。

图1 2016年9月与2015年同期蔬菜加权平均价走势对比

2 蔬菜供应特点

由图1可知，2016年9月蔬菜价格走势与2015年同期是有些相悖的。2015年9月蔬菜价格波动下行，有一个比较明显的降幅；2016年9月则保持相对稳定，虽然月内大部分时间低于2015年同期，但是到了月末价格却超过2015年同期。2015年9月月末的价格比月初下降20.99%（张玉玺，2015），2016年则仅仅下降0.49%。之所以出现这种状况，主要是由三方面因素造成的。

2.1 夏初菜价过低，部分蔬菜提前退市

每年的9月，北京蔬菜的供应都会面临两个转换，即产地转换和生产方式转换。蔬菜的供应地由北京以北地区向北京及北京以南地区转换，生产方式由露地生产向大棚生产转换。这两个转换实际上是夏季生产模式向秋季生产模式的转换。当供应地靠近北京时，运输和保鲜的费用都会降低，菜价下降是比较正常的现象。

但是，北京新发地市场蔬菜的加权平均价在7月中旬以后出现了连续性上涨，到9月上旬菜价上涨的势头逐渐平复。拉动这段时间菜价上涨的因素并不是蔬菜种植面积减少，而是蔬菜供应过剩状况出现逆转。7月中旬，菜价跌到近5年同期的低点，一些蔬菜的地头收购价降到“0”元·kg-1。许多蔬菜被废弃在地里，这些得不到田间管理的蔬菜逐渐失去商品性，被迫提前退市。因此，蔬菜供应过剩的状态在9月出现逆转。

2.2 受夏季强降雨和频繁降雨影响，秋季蔬菜上市期推迟

在夏季部分蔬菜提前退市的情况下，秋季蔬菜并不能及时衔接，特别是产自河北中南部及山东的部分蔬菜这些秋季蔬菜的主产区在7月下旬曾经历过强降雨和频繁降雨的袭击，一些刚刚定植或已经出苗的蔬菜被雨水冲击、浸泡，死苗的现象比较普遍。一部分主产区改种了其他作物；一部分重新补种，上市期比常年有所推迟。所以，在一部分蔬菜提前退市而后续产地蔬菜不能及时衔接的情况下，产地转换的衔接出现断口，蔬菜供应能力比较脆弱，菜价居高难下。

2.3 蔬菜生产的大小年现象依然存在

2015年9月，蔬菜价格进入下行通道，这种下行态势一直延续到11月中旬，2015年全年的最低价格就出现在此阶段。当价格跌入低谷后，直接受损方就是菜农，而菜农选择的自我保护方式通常为回避种植价格过低的蔬菜。2016年秋季，凡是2015年同期菜价过低的蔬菜，种植面积都有所减少，这也导致2016年10～11月菜价在高于2015年同期的价位上运行。由表1可以看出，月内环比涨幅较大的品种多属于产地转换衔接不顺畅；而同比涨幅较大的品种，多因为受大小年的影响。

表1 2016年9月30日与9月1日及2015年9月30日常用蔬菜价格对比

3 秋季蔬菜供应会恢复常态

9月全月，北京地区蔬菜的供应几乎全部围绕着“两个转换”进行。一部分秋季蔬菜开始上市，价格出现回落；一部分蔬菜还未形成批量上市条件，价格居高不下，供应能力相对比较脆弱。这种现象在后期还会继续存在一段时间，因为10月以后北京蔬菜的供应地会继续南移，蔬菜供应状况需要看湖北、四川、云南以及广东、广西、海南的生产状况。

从9月下旬以后的气象情况来看，2016年寒冷空气到访的时间可能会提前，冬季气温也会低于近几年同期，这都会对后期蔬菜生产带来影响，所以2016年秋季蔬菜价格会整体上高于2015年同期。

需要引起注意的是，去冬今春的菜价达到历年同期的最高点，这是极不正常的，菜农不能仅仅依据去冬今春的价格来安排今年冬季蔬菜的生产，防止今冬明春出现卖难现象。

张玉玺．2015．北京2015年9月蔬菜价格走势分析．中国蔬菜，（11）：85-86．

张玉玺．2016．北京2016年8月蔬菜价格走势分析．中国蔬菜，（10）：81-83．

张玉玺，中国农产品市场协会会长，北京新发地农产品股份有限公司董事长

2016-10-09