慈姑无土轻简育苗技术

张永吉 张永泰 周如美 张 瑛 陈以博 苏 芃 李爱民

（江苏里下河地区农业科学研究所，江苏扬州 225007）

慈姑无土轻简育苗技术

张永吉 张永泰 周如美 张 瑛 陈以博 苏 芃 李爱民

（江苏里下河地区农业科学研究所，江苏扬州 225007）

慈姑无土轻简育苗技术，育苗时间可缩短至25～30 d（天），不仅比传统育苗方法节省劳力、便于管理，而且可突破季节限制，快速提供健壮种苗。简育苗技术，同时也为慈姑的工厂化育苗和周年栽培，加快慈姑规模化生产提供了技术基础。

慈姑原产中国，又名燕尾草，属泽泻科慈姑属（李峰 等，2012a），每100 g慈姑含能量393 kJ、水分73.6 g、蛋白质4.6 g、脂肪0.2 g、灰分1.7 g、膳食纤维1.4 g、碳水化合物19.9 g等多种成分，具有很高的营养价值（杨月欣，2002）。且中医认为慈姑性味苦、甘、微寒，具有凉血止血、止咳通淋、散结解毒、和胃厚肠等功效，因此具有较高的药用和保健价值（熊范孙，2001）。慈姑在中国、日本、朝鲜以及东南亚地区均有栽培，中国栽培面积最大，以江苏、浙江、福建、广东、广西等省、自治区为主要产区（李峰 等，2012b），为冬春季供应市场的主要蔬菜之一（唐世林，2009）（图1）。在慈姑的整个生长过程中，育苗往往是一个复杂且费工的过程，也是生长的重要环节，培育出健壮的种苗能为慈姑田间的生长打下良好的基础。传统育苗采用顶芽扦插于土壤的方式，选择保水性好的育苗田后，深翻、整平土地，将慈姑球茎上的顶芽掰下，按株行距10 cm见方扦插到泥土上，整个育苗期间保持浅水层。该方法不仅费时费工，往往还存在着苗期病害严重、茬口季节矛盾突出、复种指数低等问题。江苏里下河地区农业科学研究所为解决传统育苗的困难，研究出一套可行的慈姑无土轻

图1 慈姑

1 慈姑无土轻简育苗技术要点

慈姑无土轻简育苗即在可控的培养条件下育苗，育苗期25～30 d（天），一方面可节省劳力、便于管理；另一方面可突破季节限制，做到快速地提供适龄、健壮、无毒的种苗，提高土地利用率，缩短菜农从事慈姑生产的时间。该技术2016年在江苏省扬州市江都区小纪镇蔬菜园区进行0.67 hm2（10亩）示范，同常规育苗田相比，无土育苗慈姑长势更旺盛，黑粉病等病害明显减轻，叶片平展、深绿，得到当地菜农的认可（图2）。

图2 慈姑育苗

2 慈姑无土轻简育苗技术要点

2.1 品种选择 选择适应当地种植的高产、抗病、适合市场需求的品种，经过江苏里下河地区农业科学研究所筛选，在江苏适宜种植的品种有日本慈姑、滁州慈姑、嘉兴慈姑、宝应紫圆等。

2.2 育苗前准备

2.2.1 顶芽保存 慈姑收获时，选择具品种典型特征、大小适中、充分成熟、顶芽较弯曲、无病虫为害的慈姑球茎，从顶芽与种球连接处切下顶芽，用清水洗净后随即放入饱和漂白粉液中浸泡1 h（小时），取出后用自来水冲洗干净，晾至表面干燥后，置于0～5 ℃的冷库或冰箱中可保存数月。

2.2.2 基质和育苗盘的准备 配制基质的有机材料需充分腐熟，要求疏松透气、保水保肥能力强，基质使用前应进行杀菌消毒处理，也可购买市售的育苗基质。育苗盘的高度要求不小于4 cm，也可选用长60 cm、宽20 cm、高4 cm的水稻育秧盘作为慈姑的无土育苗盘。

2.2.3 装盘 翌年4～5月，将装于可透水包装袋内的基质浸泡于水塘或水沟中，第2天将基质从水中取出，晾干至 “手捏成团、落地即散”的要求。将基质填满育苗盘，用木条或长尺刮平基质。

2.3 慈姑顶芽扦插育苗 大田定植前30 d（天）左右开始育苗，将慈姑顶芽从冷库或冰箱中取出，按顶芽间距1.0 cm竖插于基质内，播插深度为0.8～1.2 cm，每芽所占空间约6 cm2，即每盘约200个顶芽。

2.4 苗期管理

2.4.1 温度管理 将播插好的育苗盘置于组培室或塑料大棚等设施内，保持白天温度20～30 ℃；对于提早育苗的，设施内要增设小拱棚或加盖草帘等覆盖物，使夜间温度不低于10 ℃。

2.4.2 水分管理 扦插后7 d（天）内慈姑需水量较少，保持基质湿度在80%以上即可，叶鞘张开抽出真叶后，应加大水分供应量，根据天气情况每天喷水1～2遍，避免干旱引起叶片干枯，发现基质表面发干变白时及时喷水。

2.4.3 光照管理 结合温度、湿度等环境条件的调节，统筹调节光照条件，慈姑育苗期间尽量保证每天必要的光照时间，采用新的棚膜，有利于促进光合作用和提高棚内温度；对于春提早育苗的慈姑，尤其是寒冷阶段的连阴雨天气，在保证棚内温度10 ℃的基础上，早晨应及早揭开无纺布或草帘等覆盖物，下午延迟覆盖，以增加光照。

2.4.4 养分管理 慈姑顶芽中所携带的营养物质很少，因此在顶芽底部有须根长出后，就可以进行适量追肥。根据植株长势勤施、薄施，氮肥对幼苗的生长量影响最大，较低的磷肥有利于慈姑根系的发育，钾、钙元素可以增强抗病能力，因此要多种营养均衡供应，每盘每次追施三元复合肥（N-P-K为15-15-15）3～5 g。

2.4.5 病虫害防治 选用基质进行无土育苗，基质中不带有病菌，应控制慈姑顶芽中携带的病原菌，育苗前可用15%三唑酮可湿性粉剂1 500倍液浸2 h（小时）或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液浸3 h（小时），可以减少苗期黑粉病的侵染（李阿根等，2012）；起苗定植前将种苗连根拔出，在50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液或65%代森锰锌可湿性粉剂600倍液中浸泡1～2 min（分），可有效预防或推迟大田发病期（马秀凤和杨呈芹，2011）。

3 慈姑轻简育苗的推广前景

与传统育苗方法相比，慈姑轻简育苗技术有明显优势。

3.1 种芽保存方便 传统慈姑种芽保存主要采用两种方法：一种是入冬前对选择好的留种球茎进行切芽，将切下的顶芽用沙层积法保存。即选阴凉通风处挖一小坑，铺上细沙，然后放上慈姑芽，一层沙、一层芽分层堆积，使种芽不见光，并尽量控制环境温度低于15 ℃。慈姑种芽采用该方法保存时需挖坑，工作量较大。另一种是将球茎预留在大田，冬季保持田间最低水位深度不低于10 cm，育苗时直接采用整个球茎进行播插育苗。该方法在应用时要占用大量耕地，影响耕地使用效率。而慈姑轻简育苗技术中顶芽经过特殊处理后，可在0～5℃的冷库或冰箱中保存数月，使得顶芽保存更加安全、方便。

3.2 打破季节因素限制 传统慈姑育苗前，若室外温度低于15 ℃，取出的种芽需在15 ℃以上的条件下进行催芽，经10～15 d（天）出芽后，才可播于秧田育苗。这在一定程度上限制了慈姑的提前育苗，影响了慈姑与不同作物轮作的茬口衔接。慈姑轻简育苗技术可以根据需求，在设施内周年育苗，打破慈姑一年只生长一季的限制。

3.3 节省成本，增加收益 传统慈姑育苗在4月下旬至5月上旬、气温15 ℃以上时进行。育苗秧田与大田面积比一般在1∶10，即6 667 m2（10亩）大田需667 m2（1亩）以上的苗床。这种育苗方法一方面用工量多、劳动强度大，另一方面秧田占用了一季作物生长期，土地利用率低。而利用慈姑轻简育苗技术，每667 m2大田只需要育苗面积2.1 m2，如果有设备基础，还可以实现立体育苗，大幅度减少育苗土地的使用和劳动力的投入。

李阿根，汪爱娟，张舟娜，陈长洪．2012．慈姑黑粉病发生与防治研究．黑龙江农业科学，（9）：63-65.

李峰，李双梅，黄新芳，柯卫东，钟兰，黄来春．2012a．慈姑种质资源表型性状多样性分析．植物遗传资源学报，13（3）：473-477.

李峰，彭静，刘玉平，叶元英，刘义满，黄来春，朱红莲，李双梅，柯卫东．2012b．慈姑种质资源的品质性状分析．中国蔬菜，（4）： 48-53.

马秀凤，杨呈芹．2011．慈姑黑粉病的发生及综合防治．现代农业科技，（14）： 181.

唐世林．2009．慈姑特征特性及高产栽培技术．农技服务，26（4）：28-29.

熊范孙．2001．慈姑．食品与生活，（5）：15-15.

杨月欣．2002．中国食物成分表2002．北京：北京大学医学出版社.

张永吉，主要从事水生蔬菜育种与栽培研究，电话：0514-87302245，E-mail：zhangyongji85@126.com

2016-08-09；接受日期：2016-09-10

江苏省农业自主创新资金项目〔CX（15）1044〕，扬州市科技计划项目（YZ2015032）