生鲜乳监管期待推广“高唐模式”



生鲜乳监管期待推广“高唐模式”

近期，山东省高唐县根据省、市有关文件要求，通过加大法规宣传、强化日常监管及规范行政许可等多项措施，多次开展生鲜乳质量安全整治活动，进一步加强养殖和收购环节生鲜乳监管，有力保障了生鲜乳质量安全。

曾经的“三聚氰胺”事件，不仅毁掉了三鹿集团的品牌，也在全国敲响了强化奶源监管的警钟。事件出现的根源，在于忽视了生鲜乳的源头监管和奶源进厂的质量把关。高唐县对全县生鲜乳实行养殖实体源头和收购运输环节多渠道全方位监管，恰恰是把准了奶粉的源头质量关，为生鲜乳的质量安全提供了保障。

首先，高唐县采取发放张贴“明白纸”，加大对相关文件的宣传力度，一则起到了告知公众作用，二则警示了奶畜养殖实体和收购运输户要按“规矩”办事。同时，该县还通过集中培训的方式加深了对执法者和被执法对象对法规制度的认识和理解，营造了执法守法的良好氛围。其次，从管理制度来看，高唐县要求养殖实体建立和使用养殖档案，挤奶人员要取得健康证明，生鲜乳销售时要凭布氏杆菌病和结核病检测合格证，这就避免了生鲜乳源头产生的质量隐患。第三，对于强化生鲜乳质量监管而言，没有严格的监督执法，再健全的质量保障管理制度也难以奏效。因此，高唐县积极开展监督执法，对养殖实体开展饲料质量检查或抽检，对收购站和运输车辆进行日夜巡查，做到对违法违规行为的零容忍，避免了有问题的生鲜乳流入市场。

值得注意的是，这一模式的顺利推广和应用，离不开各部门的协同配合。而高唐的这些做法和经验，也值得肯定和推广。

（雷振华）