制作精品视频课程服务中职学校教学<br/>——例谈精品课程《当天新娘妆》的制作与思考

制作精品视频课程服务中职学校教学
——例谈精品课程《当天新娘妆》的制作与思考

2016-04-17熊赟

福建教育学院学报 2016年6期

关键词：公开课实训中职

熊赟

（福建商贸学校，福建福州350001）

制作精品视频课程服务中职学校教学
——例谈精品课程《当天新娘妆》的制作与思考

熊赟

（福建商贸学校，福建福州350001）

介绍精品视频公开课程的制作和开发工作，结合福建商贸学校《当天新娘妆》精品视频公开课的实践案例，从制作准备、制作过程、制作体会、制作思考四个方面进行探讨，以期对中职学校精品视频公开课程的开发制作工作提供经验和建议。

视频公开课；开发；制作；开放教育资源

为贯彻落实教育部《教育信息化十年发展规划(2011-2020年)》《关于加快推进职业教育信息化发展的意见》和《关于实施国家示范性职业学校数字化资源共建共享计划(二期)的通知》，2013年底中国职教学会信息化工作委员会组织全国职业院校进行视频公开课程的研发制作工作。此项工作一经推出，各中职学校纷纷响应，在学校的支持与鼓励下，笔者也参加了此项工作的制作研发。在此，结合《全国职业院校视频公开课程设计与制作规范》及高等学校开发精品视频公开课程项目经验，以笔者设计开发《当天新娘妆》视频公开课程制作实践为例，从制作前的准备、制作过程、制作体会、制作思考四个方面进行阐述，以期与同行者交流与分享所得所获。

一、制作前的准备

（一）视频公开课程的准确定位

《全国职业院校视频公开课程设计与制作规范》总体原则中有这样一段表述：“以精品学习资源开发、汇聚和整合为基点，促进视频公开课程动态更新，开放共享，并广泛惠及学校、企业和社会，使得视频公开课程能够‘让在校学生自主学习、让同行教师教学交流用、让行业企业培训员工用，让社区居民提高生活技能用’”。从这段表述中不难发现，对中职校制作视频公开课程的定位，不仅仅是名师风采、教学内容和教学模式的展示，更重要的应该是全新的公开课理念的树立，即：开放、更新、共享、传播、交流、实惠，从这个层面来讲，应该是将知识技术传播和教学方法研讨作为公开课程制作开发的根本目的，这样的定位是制作视频公开课程工作的前提和基础。

（二）精准的选题至关重要

根据《全国职业院校视频公开课程设计与制作规范》要求：“视频公开课程的选题以技能实训为主，基本定位为一个实际的生产、服务或实训项目或技能操作，内容安排要呈现完整的生产项目、实际的岗位技能或关键的技术环节，即有理论起点，有操作过程，有实训成果。”《当天新娘妆》选题来源于美发与形象设计专业《化妆》课程。之所以选此题基于以下三个原因。首先，《当天新娘妆》是基于实际工作过程确定的课程内容，呈现是的完整的《当天新娘妆》化妆工作任务完成的过程；其次，《当天新娘妆》是《化妆》课程中的实训课程，这是学生今后工作中必须掌握的岗位技能，其关键技术要点就是妆面及造型，本节课的重难点就是学生要学会不同特点的脸型、眼型、眉型分析及修饰技巧，打造出符合模特气质特点的造型；第三，《当天新娘妆》的教学主要采用项目教学法，运用六步法组织课堂，突出“教学做合一”的理念，实现“做中学、学中做”的教学方式。

根据这门课程的制作实践，笔者认为在中职各专业的众多课程中，选取技能实训课程更适合视频公开课程的研发与制作。这是因为技能实训课程核心是质量，而保障质量的条件就是操作程序的规范、标准和安全。技能实训视频公开课程具有可视化、可重复、可优化的优点。这就可以满足不同层次的学习者的不同需求，满足企业需求、满足教师之间的交流研讨、满足职业教育培养技术技能型人才的需求。

二、制作的过程

视频公开课程的制作与实践需要经历三个阶段：准备阶段、拍摄阶段、后期制作阶段。

（一）准备阶段：主要完成选题、教学设计、脚本编写、动画脚本的编写、与制作团队的沟通、拍摄场景布置、拍摄器材的核定等工作。这个环节的工作是作品制作的关键环节，是拍摄任务得以完成的核心。可以说最后呈现的作品是否符合专业特点、是否具有创新性、富有特色，是否达到专业的标准、示范、安全，都应该在这个环节深入地进行研究和探索，并且形成最后的方案。

（二）拍摄阶段：主要任务就是与拍摄团队进行沟通与磨合。根据拍摄脚本，共同研究制定拍摄方案，敲定细节，最后进行拍摄，为下一步剪辑制作积累充足的视频素材。

（三）后期制作：主要任务就是影片的剪辑与制作。这一环节包括视频的剪辑、配音、字幕、配乐等工作。这是作品最终呈现的重要一环。因此，这一环节不能丢给剪辑人员。正确的做法应该是教师与剪辑人员一起共同完成，这样才能让作品呈现出教师想要达到的要求与效果。

三、制作体会

中职校如何研发制作出精品的视频公开课程？结合《当天新娘妆》视频公开课程制作实践工作，对中职校视频公开课程开发与制作笔者有以下三点体会：变、真、细。

（一）变：观念转变、角色转变

1.观念转变，是指教师的教学观念的转变。视频公开课制作规范要求视频公开课程“要体现先进的职业教育理念和教育理论”。要实现这个要求，首先教师的教学观念要转变。着力改变教学手段、改革教学模式、提升教学效率、增强教学效果。教师观念的转变落到实处就是教学设计的创新与突破。以行为主义学习理论和认知主义学习理论为指导的，单一的“以教为主”的教学设计模式，是不能够制作出精品的视频公开课程的。［1］教师进行教学设计，应该要从学生“学”的角度去进行，体现以学为主的教学理念，让学生在做中学。注重学生的学习过程、学习情境、学习评价的设计，关注学生学习能力的培养。［2］《当天新娘妆》采用项目教学法，项目驱动、任务引领。在教学中借助思维导图帮助学生了解完成任务的工作流程；运用moodle在线学习平台，帮助学生掌握理论知识、了解任务要求、收集信息、反馈教学效果；引入企业专家进入课堂，通过双导师课堂实现教学内容与行业标准对接，体现课堂教学的理实一体化；另外三维、二维动画信息化教学手段的运用，帮助学生掌握当天新娘妆底妆、眉妆、眼妆的修饰技巧，并能准确分析模特的整体风格，设计出适合模特气质特点的当天新娘妆造型，突破重难点。整个设计注重学生主动学习，合作探究、实践操作及多元化评价(学生自评、学生互评、企业专家评价、主讲老师评价)等诸环节的合理有效。将学习的主动权交还给学生，学生在完成整个工作任务过程中，主讲教师及企业专家只是起着指导和引领的作用。充分体现学生为主体、教师为主导的教学理念。由于设计到位，最终作品获得了专家和同行的肯定。

2.角色转变，是指教师除了承担教师的工作任务外，还要承担编剧、导演、演员、场记、剪辑、录音等多种工作角色。视频公开课的制作过程中，为适应角色多变的需要，教师要做好多种功课，认真学习。《当天新娘妆》视频公开课制作过程中，在教师做好教学设计的基础上，就需要编写脚本了。而且这项工作是视频公开课能够呈现出教师教学设计理念和效果的必要环节、关键环节。

（二）真：实训仿真，对接专业

视频公开课程的选题以技能实训为主，基本定位为一个生产、服务的实训项目或技能操作，内容安排要呈现完整的生产项目、实际的岗位技能或关键的技术环节。因此视频公开课程制作要与行业标准、行业需求相一致。力求课程内容、课堂实训与真实的工作生产实际相对接。《当天新娘妆》是基于新娘化妆工作过程确定的工作任务，因此，在视频公开课制作过程中，笔者力求将行业标准与学生技能培养目标相对接。企业专家标准的示范，让学生观察学习更加真实、有效。真实的工作任务，真实的情境创设让学生技能训练更加规范、准确、安全。

（三）细：指细编脚本，细心拍摄、细致制作

规范要求视频公开课程制作“既要基于课堂，又要高于课堂。要融入影视设计理念，借鉴影视表现手法，充分运用信息技术，自如、生动地展示课堂教学过程，提高课程教学的艺术性，增强视频课程的观赏性”。要做到这一要求，注意细节、细致拍摄是必不可少的。

首先，拍摄前除了认真完成教学设计，要细致编写拍摄脚本。脚本的作用就好比建筑大厦的蓝图，是摄影师进行拍摄，剪辑师进行后期制作的依据和蓝图，也是演员和所有创作人员领会导演意图，理解剧本内容进行再创作的依据。因此，脚本越细致，摄影师拍摄思路就越清晰，剪辑师后期制作就越轻松，制作出的视频公开课程也就越能达到规范要求。如《当天新娘妆》开始导入部分，由于脚本编写的极其详细：这部分使用什么镜头？机位如何设定？需要什么素材？配合什么音乐？影片剪辑要达到什么效果？配音及字幕何时出现？如何出现？教师如何进入画面？

其次，要注意细节。《当天新娘妆》拍摄过程中由于对细节的注重不足，笔者走了许多弯路。如第一次拍摄由于环境的布置、声音效果、灯光、道具等细节没有注重，拍摄出的片子全部作废；第二次拍摄许多镜头穿帮，不可用，又重新补拍；正式拍摄三次，最终完成拍摄任务。期间浪费了大量的人力、物力、财力，如果这些细节之前考虑更为周全，那么就不可能造成这么大的浪费了。基于此经验，建议在拍摄团队正式拍摄之前，一定要自己多拍几遍。用家用摄像机，甚至用手机拍摄都可以，在正式拍摄之前按自己的设计先进行试拍，这样对机位的定位，画面效果的掌握，镜头感的把握，甚至对演员的姿态、表情及现场控制是极其有帮助的。

注意细节还体现在剪辑及后期制作工作中，后期制作一定要和专业剪辑人员一起进行，因为只有你自己最清楚，你想要表现的内容，你想要传达的思想。《当天新娘妆》剪辑过程中，笔者细致检查了每一帧画面，解决了许多问题。如：检查配音与字幕的不一致，音乐与表现主题不够协调统一，镜头表达效果不理想等等。

四、制作后之思

《当天新娘妆》视频公开课程制作实践历时半年完成，期间得益于学校及专家的支持与指导，使这次制作实践工作取得了较为突出的成绩。但是如何让制作在中职校普及？如何应用和推广精品视频公开课，使之能更好地为学习者和社会服务？值得每一个中职教育者深思。笔者有以下两点思考。

（一）视频公开课程的制作在中职校普及路径

《当天新娘妆》从开始制作到完成作品用时半年，耗费了大量的人力、物力、财力。如何将视频公开课程的制作在中职校普及开来？笔者认为各中职校成立专门的视频公开课程制作团队不失为一个有效的做法。2014年首届全国示范性职业院校视频公开课程大赛中，一些中职学校利用本校影视制作专业师资团队优势进行制作，即大大节省了人力及资金投入，又使学校教师在学术水平、专业制作水平及拍摄水平得到了锻炼和提升。如果各校都能培养这样一支专业团队。那让视频公开课程的制作在中职校全面普及就变成了可能。

（二）视频公开课程作品推广和应用路径

纵观国外名校视频公开课，通过Facebook或是Twitter平台实现传播与共享。并且在人人网、美剧之家等主流论坛和网站实现下载和共享，并得以在世界广泛流传。［3］借鉴其法，中国职教学会信息化工作委员会也计划将建设专门网站，将全国中职学校精品的视频公开课程发布于此，这样确实可以让我国优秀的文化资源走向世界。但是，笔者认为，视频公开课程的开发制作还处于起步阶段，我们不妨将着眼点放到学校这个点上。如今各中职学校都将信息化教学平台的搭建纳入学校的重要工作之一，并且许多学校已经在信息化教学平台的开发与建设中取得了一些成果。这就为视频公开课程的运用提供了良好的环境。我们充分利用好现有的网络教学平台，将拍摄出的精品视频公开课应用起来，真正实现视频公开课程开放、更新、共享、传播、交流、实惠的制作定位和开发目的。