茶多酚对初产母猪繁殖性能和抗氧化性能的影响

张幸彦，冯涛，白佳桦，许晓玲，黄正，韩向敏，刘彦

(1.甘肃农业大学动物科学技术学院，甘肃 兰州　730070；2.北京市农林科学院畜牧兽医研究所，北京　100097)



茶多酚对初产母猪繁殖性能和抗氧化性能的影响

张幸彦1,2，冯涛2，白佳桦2，许晓玲2，黄正2，韩向敏1，刘彦2

(1.甘肃农业大学动物科学技术学院，甘肃 兰州730070；2.北京市农林科学院畜牧兽医研究所，北京100097)

摘要：【目的】 研究在饲粮中添加茶多酚对初产母猪繁殖性能和抗氧化性能的影响.【方法】 选取32头健康、自然发情的纯种‘长白’后备母猪，等体质量随机分为对照组和茶多酚组，每组16个重复，每个重复1头.配种第3 d起至断奶期间，对照组饲喂基础日粮，茶多酚组饲喂基础日粮中添加100 mg/kg茶多酚的日粮.【结果】 茶多酚组母猪窝产仔数较对照组多1.46头，窝产活仔数比对照组多1.76头(P<0.05)，21日龄断奶仔猪数比对照组多1.1头，个体质量和窝质量无显著差异.母猪断奶7 d和21 d内发情率，茶多酚组比对照组分别提高了24.68%和7.14%；断奶10 d内发情间隔，茶多酚组比对照组缩短1.45 d(P<0.05).妊娠90 d时，茶多酚组血清T-AOC、CAT和SOD含量依次增加22.73%、25.32%和12.11%(P<0.05)，MDA降低28.68%(P<0.05)；产后10 d，茶多酚组血清T-AOC和CAT含量增加11.14%和17.80%(P<0.05)，MDA降低12.38%，其余检测指标无明显变化.【结论】 后备母猪饲粮中添加茶多酚可通过改善母猪抗氧化性能，提高母猪的繁殖性能.

关键词：茶多酚；后备母猪；繁殖性能；抗氧化性能

母体营养对后代生长发育至关重要，妊娠期母体营养可影响胎盘大小、营养素和氧气在胎盘中的转运效率及胎儿的营养分配[1].胚胎生长受阻与胎盘受到的氧化应激和抗氧化系统的紊乱有关[2].妊娠后期和泌乳期母猪采食含抗氧化能力的α-脂肪酸可显著提高仔猪初生质量和断奶质量[3].茶多酚(tea polyphenols)是一类存在于茶树中多元酚的混合物，包括儿茶素(黄烷醇类)，黄酮、黄酮醇类，花青素、花白素类，酚酸及缩酚酸等，极易发生氧化、聚合、缩合等反应，因而具有较强的抗氧化、清除自由基和防止脂质过氧化的能力[4].试验研究表明，茶多酚具有增强机体免疫力，抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌防癌、抗辐射、抗衰老、降血压和血脂等多种天然生物活性[5-8].鉴于茶多酚添加量少、成本低廉，已做为添加剂应用于畜牧生产中.在断奶仔猪[9]、生长育肥猪[10]、奶牛[11]、家禽[12-15](蛋鸡、肉鸡、肉鸭)日粮中添加适量茶多酚可明显提高家畜的生产、繁殖性能，延长动物产品与饲料的保质期[16]，主要表现在提高机体抗应激、抗氧化能力，改善机体免疫功能、抑制和杀灭病原微生物等方面.但有关茶多酚对母猪繁殖性能和抗氧化能力方面的研究报道较少.本试验旨在通过研究茶多酚对初产母猪繁殖性能和抗氧化能力的影响，进一步丰富母猪营养理论，以期为茶多酚在母猪饲粮中的应用提供参考依据.

1材料与方法

1.1试验设计

茶多酚购自北京天竹鸟食品添加剂有限公司，纯度为85%.试验母猪为北京某种猪场纯种‘长白’初产母猪.采用单因子试验设计，挑选32头体况良好、自然发情(发情日期接近)的纯种‘长白’母猪，等体质量随机分为对照组和茶多酚组，每组16个重复，每个重复1头.以玉米-豆粕型日粮为基础日粮，配种第3天起至断奶期间，对照组饲喂基础日粮，茶多酚组饲喂基础日粮中添加100 mg/kg茶多酚的日粮.

1.2饲养管理

试验开展于2014年4～9月，试验期间按猪场正常程序保健免疫.试验母猪自然发情，确定发情后人工输精2次，间隔12 h.配种第25～28天进行B超检查，配种成功的继续试验(进程中将返情、流产的剔除)，母猪配种第3天至断奶饲喂试验日粮.妊娠母猪4～5头/栏，自由饮水，日喂2次.根据母猪体况，妊娠期采取限饲饲喂.妊娠110 d进入产房.产前、产后2 d进行限饲，分娩当天禁食.产后3 d逐渐加料，产后5 d至断奶，日喂4次.仔猪21日龄统一断奶.试验期间平均气温27.4 ℃，日最高气温平均31.4 ℃，试验期间有2/3日最高气温高于30 ℃，平均湿度53.5%.

1.3测定指标

1.3.1繁殖性能仔猪出生12 h内称初生质量，断奶时称断奶质量.记录产仔数、产活仔数、初生质量及窝质量，断奶成活数、断奶质量及窝质量.观察母猪断奶后7、10、21 d内的发情情况，并记录断奶-发情间隔，计算发情率.

1.3.2血样采集母猪妊娠第90天、产后10 d，每组随机挑选8头，前腔静脉采血，分离血清后置-20 ℃保存待测.血清生化指标用日本日立7160全自动生化仪测定.试剂盒均购自南京建成生物工程研究所.测定指标：总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、尿素氮(BUN)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(CHO)、总抗氧化能力(T-AOC)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px).

1.4数据处理

2结果与分析

2.1茶多酚对母猪繁殖性能的影响

试验中2组母猪繁殖性能见表1，可见，茶多酚组母猪窝产仔数较对照组多1.46头(P>0.05)，窝产活仔猪比对照组多1.76头(P<0.05)，仔猪初生均质量及初生窝质量无显著差异(P>0.05).茶多酚组断奶仔猪数比对照组多1.1头(P>0.05)，仔猪断奶均质量及断奶窝质量无显著差异(P>0.05).母猪产后21 d断奶，断奶当天为0 d，母猪断奶后7 d内发情情况，茶多酚组比对照组缩短0.8 d、发情率提高24.68%(P<0.05)；母猪断奶10 d内发情情况，茶多酚组比对照组缩短1.45 d(P<0.05)、发情率接近(P>0.05)；断奶21d内发情情况，茶多酚组与对照组发情时间接近、发情率提高7.14%(P>0.05).母猪日粮中添加100 mg/kg茶多酚，可以提高窝产仔数、窝产活仔数及断奶仔猪数，但对仔猪初生均质量、初生窝质量、断奶质量及断奶窝质量影响不大；对母猪断奶发情间隔、发情率有较大程度的改善.可见，日粮中添加茶多酚能有效改善母猪繁殖性能.

表1　茶多酚对母猪繁殖性能的影响

同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05).

2.2茶多酚对妊娠母猪血清生化指标和抗氧化能力的影响

本研究测定了试验母猪妊娠90 d、产后10 d的血清抗氧化指标(表2-3)，由表2-3可知，血清中TP、ALB、GLB、BUN、CHO和TG含量无明显变化，表明母猪采食茶多酚后没有异常变化，处于正常的生理状态.妊娠90 d茶多酚组血清T-AOC、CAT和SOD含量依次增加22.73%、25.32%和12.11%(P<0.05)，MDA降低28.68%(P<0.05)，GSH-Px无差异；产后10 d茶多酚组血清T-AOC和CAT含量增加11.14%(P>0.05)和17.80%(P<0.05)，MDA降低12.38%(P>0.05)，其余抗氧化指标无显著变化(P>0.05).结果表明，茶多酚组母猪清除体内自由基、活性氧及过氧化物能力增强，脂质过氧化作用减弱；产后10 d抗氧化能力较妊娠90 d低，可能与分娩、泌乳产生的应激有关.

3讨论与结论

3.1茶多酚对妊娠母猪繁殖性能的影响

蛋鸡日粮中添加一定量茶多酚，可以提高产蛋率、蛋均重、种蛋合格率及蛋品质，降低料蛋比.尹靖东等[17]研究表明，‘褐壳海塞克蛋鸡’日粮中添加10 mg/kg茶多酚，产蛋率提高7.2%(P<0.05).蛋鸡日粮中添加100 mg/kg能提高蛋均质量(P<0.05)[13].刘宝德等[14]在蛋鸡日粮中添加茶多酚，能提高蛋鸡生产性能和蛋品质，尤其在添加600 mg/kg茶多酚后，显著提高了产蛋率(P<0.05)、哈氏单位(P<0.05)，显著降低料蛋比(P<0.05).许月英等[15]在‘淮南麻黄鸡’日粮中添加0.5%红茶多酚，结果发现产蛋率、种蛋受精率、健雏率和雏鸡初生质量均有不同程度的提高.本试验纯种‘长白’母猪日粮中添加茶多酚，与在蛋鸡中的研究结果相似，可改善母猪的繁殖性能.肖勇[18]在妊娠前期3-5胎‘长大二元’母猪日粮中添加0、100、200、300、400 mg/kg儿茶素，各添加组窝产活仔数与对照组比，分别为少1.1头(P>0.05)、多2.9头(P<0.05)、多2.7头(P<0.05)、多1.4头(P>0.05).与本试验结果不尽一致，可能原因有添加时间的长短(妊娠前40 d与妊娠期和哺乳期)、季节不同(湖南7-12月与北京4-9月)、胎次不同(3-5胎与初产)、茶多酚的种类(单一与混合物)、营养水平、母猪品种等.尽管如此，但都说明茶多酚能够有效改善母猪繁殖性能，尤其是在夏季热应激条件下(试验期间绝大部分时间母猪处于热应激状态).热应激导致母猪繁殖性能下降的关键是引起了内分泌系统紊乱，尤其是使生殖激素的分泌减少[19].临产母猪处于热应激中可减轻窝质量、增加死胎数甚至引起流产[20].母猪断奶再发情间隔的长短，是母猪上一个生产周期恢复好坏的重要指标.母猪夏季断奶后再发情延长较常见，尤其是头胎母猪[21].本试验母猪为头胎产仔，妊娠中后期、分娩、断奶均处于热应激中，茶多酚组产仔数、产活仔数增多，断奶发情有86.67%的后备母猪集中在5.38 d，而对照组85.71%集中在6.83 d.结合现有研究，建议生产中，尤其是在夏季热应激时，在母猪日粮中添加适量茶多酚可有效改善母猪繁殖性能，提高猪场生产能力.

表2　妊娠90 d母猪血清生化指标和抗

同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05).

表3　产后10 d血清生化指标和抗氧化能力测定结果

同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05).

3.2茶多酚对妊娠母猪血清生化指标和抗氧化能力的影响

夏季气温高湿度大，母猪在热应激条件下，体内各种自由基大量增加，不能有效清除，机体将受到自由基毒害，使动物处于氧化应激和热应激双重作用中，严重影响生产性能.SOD是一类极重要的抗氧化酶，能清除超氧负离子，在防御氧的毒性、抗辐射损伤、预防衰老及炎症方面有重要意义[22].Vazquez-Anon等[23]在奶牛饲粮中添加已氧化的脂肪时，体内过氧化物增多，微生物蛋白产量下降，添加抗氧化剂能降低这些不利影响.陈丰等[24]在哺乳母猪日粮中添加异黄酮(多羟基酚类)，结果表明，母猪血浆T-AOC提高(P<0.05)，肝脏CAT活性上升(P<0.05)，MDA含量下降(P<0.05).崔英等[25]研究表明，长期服用茶多酚可诱导和增强机体内SOD、CAT、谷胱甘肽硫转移酶活性，提高机体对各种活性氧和自由基的清除能力.蔡海莹等[5]研究茶多酚对猪机体免疫力影响时发现，T-AOC与茶多酚添加量有关，其中300 mg/kg和400 mg/kg添加量能显著提高SOD和GSH-Px含量.王妍琪等[6]研究发现，茶多酚可使热应激肉仔鸡血清T-AOC增加(P<0.05)，MDA降低(P<0.05).杨贤强等[26]研究表明，茶多酚消除氧自由基的效率高达92%～98%，明显优于维生素C和维生素E，还能提高小鼠全血GSH-Px活力(P<0.01)和肝中SOD活力(P<0.05).母猪妊娠前期日粮中添加儿茶素，血清CAT、SOD和GSH-Px含量增加，MDA降低，200 mg/kg和300 mg/kg效果更明显(P<0.05)，除GSH-Px外[18].以上研究结果与本研究检测到的抗氧化能力改变趋势一致.综上可见，动物采食茶多酚后体内T-AOC、CAT、SOD、GSH-Px不同程度增加，MDA降低，机体抗氧化能力增强.

研究结果表明，母猪日粮中添加100 mg/kg茶多酚，能增加产仔数、产活仔数、断奶仔猪数，缩短断奶-发情间隔，通过改善抗氧化能力提高母猪的繁殖性能.

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(责任编辑李辛)

Effect of tea polyphenols on reproductive performances and antioxidant properties of gilts

ZHANG Xing-yan1,2,FENG Tao2,BAI Jia-hua2,XU Xiao-ling2,HUANG Zheng2,HAN Xiang-min1,LIU Yan2

(1.College of Animal Science and Technology,Gansu Agricultural University,Lanzhou 730070,China;2.Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine,Beijing Academy of Agriculture and Forestry,Beijing 100097,China)

Abstract：【Objective】 The experiment was conducted to study the effects of tea polyphenols supplemented with diet on reproductive performances and antioxidant properties of gilts.【Method】 32 healthy pure Landrace replacement gilts of natural estrus were randomly divided into two groups with equal body mass and each group had 16 replications.Gilts in control group were fed on basal diet while gilts in test group fed on based diet supplemented with 100 mg/kg tea polyphenols from the third day after post-mating to weaning.【Result】 Little size were 1.46 piglets and alive piglets were 1.76 piglets more in test group than in control group(P<0.05).The number of weaning piglet aged 21 day was 1.1 piglets more than the control group.There were no difference on total litter birth weight,individual piglet birth weight,total litter weaning weight,as well as individual piglet weaning weight between the two groups.In test group,the estrus rate within 7 d and 21 d increased by 24.68% and 7.14% compared with control group.Estrus interval after weaning 10 d was shorter by 1.45 d(P<0.05) in gilts of test group compared with control group.The serum parameters in test group including T-AOC,CAT and SOD were increased by 22.73% ,25.32% and 12.11%(P<0.05) in pregnancy 90 d,respectively,but MDA content decreased by 28.68% (P<0.05) than in the control group.In 10 d of postpartum,T-AOC and CAT increased by 11.14% and 17.80% (P<0.05),respectively,while MDA decreased by 12.38% than the control group.Other tested indexes showed no significant difference.【Conclusion】 Gilts diet supplemented with tea polyphenols could increase reproductive performances of gilts by improving their antioxidant properties.

Key words：replacement gilts;tea polyphenols;reproductive performances;antioxidant properties

通信作者：韩向敏，男，教授，硕士生导师，研究方向为反刍动物营养和动物生产系统.E-mail：min65@sina.com；

基金项目：国家科技支撑计划课题(2011BAD19B03)；北京市科技新星计划(Z141105001814046).

收稿日期：2015-01-15；修回日期：2015-03-10

中图分类号：S 828

文献标志码：A

文章编号：1003-4315(2016)01-0035-05

第一作者：张幸彦(1988-)，女，硕士研究生，研究方向为猪营养与繁殖.E-mail：912282349@qq.com

刘彦，男，研究员，硕士生导师，研究方向为动物繁殖及规模化养殖技术.E-mail：liuyanxms@163.com