如何培养学生化学实验兴趣

文兴宁市华侨中学　彭　强



如何培养学生化学实验兴趣

文兴宁市华侨中学彭强

一、化学知识　蕴藏于生活

在分别讲解了糖类、脂肪、蛋白质、维生素、纤维素、水和无机盐的功能后，我与学生共同讨论了各种营养物质的缺乏可能产生的后果。学生根据日常生活知识和生活经验结合课本知识展开讨论，对营养物质的功能和缺乏可能产生的后果就越来越清楚了，同时也充分调动了学生学习的积极性、主动性。

例如，讨论“补钙、补铁、补锌、补充氨基酸”等问题。全体学生都能够积极参与讨论。学生掌握了各种营养物质的功能和缺乏可能产生的后果之后，我接着讲解了各营养成分在食物中的大致分布情况，使学生知道在哪些食物中可以得到所需营养物质，从而明白了应养成合理膳食、均衡营养的重要作用。

二、精选实验　加深印象

对于一些营养物质的鉴别，可重点选择来自于日常生活的淀粉、葡萄糖、蛋白质等三种成分的鉴别。我先以用米汤写信传送秘密情报的视频引入，调动了学生的兴趣。然后，用淀粉配制的溶液在一张白纸上写了“秘密”两个字，自然晾干，在课堂上展示给学生（无字迹），再用喷壶把配好的碘液喷到白纸上。这时候，奇迹出现了，学生清楚地看到了白纸上出现的字，从而熟记了淀粉的简易鉴别方法。接下来，我迅速演示了葡萄糖和蛋白质（灼烧）的鉴别，实验效果非常明显。学生在愉快的动手实验中轻松掌握了知识。

三、调整实验　增强趣味性

针对现阶段学生亲身探究实验少，验证实验多的情况，我们应该尽量将验证性和演示性的实验改为探究性的实验。在实验教学课程的安排中，尽可能更多地安排探究性实验，让学生在不知道实验结果的情况下，经过教师的指导，自己进行探索和研究。

例如，在“空气是一种宝贵的资源”氧气和氮气的用途教学中，联系学生喜爱的膨化食品的包装袋中气体成分让学生进行探索和研究：1.为何要在包装食品时充入气体？作用是什么？2.猜想气体成分是什么？3.初步验证的方法和现象是什么？从而得出结论。

事实上这样的例子教材中很多，用深红色的花瓣或萝卜皮等为原料制酸碱指示剂，来探究日常生活中的醋、柠檬汁、苏打水、肥皂水、食盐等溶液的酸碱性问题；用鸡蛋壳代替典型的化学药品检验碳酸盐；皮蛋制作主要原料的探究等等。这些问题把课堂扩大了，学生不仅可以运用学过的知识解释、解决生活中的问题，而且培养和增强了学生学习化学的兴趣和能力。当然，教师还可以带着学生走出课堂，亲身实践，学生在更开放的空间自由探索。

四、联系实际培养能力

在学生创新精神和实践能力的培养过程中，让学生广泛接触社会生活，运用已学的知识解析生活中的现象、解决一些实际问题，对其中与化学有关的现象进行分析讨论，提出自己的见解。

例如，为了培养学生运用所学知识解决实际问题的能力，在学生实验中，我们给出了二氧化锰、双氧水、木炭、细铁丝、澄清石灰水、火柴、漏斗、导气管、烧杯、小试管、酒精灯等仪器，但是没有广口瓶和橡皮塞，要求学生用给定仪器和药品制取氧气。开始学生纷纷要求增加大试管、橡皮塞、铁架台等仪器，后来，我们要求学生用给定的仪器进行探索性实验，找出解决问题的方法。通过讨论与实验，很快就有学生利用现有的仪器设计装置，制得了氧气，并检验了氧气的性质。从而，巩固了学生的化学知识和提高了学生实验能力。

五、培养良好的实验习惯

在化学实验课堂上，学生会出现种种错误。即便是教师事先在课堂上已经“千叮咛，万嘱咐”了，却还是无法避免学生在实际操作中遇到问题。

有时候，在学生的作业和试卷中，我们看到学生的答题非常标准，对于题目中各个实验的操作要点，也能够流利地回答上来。但是一到了实验课堂上，当学生真正地自己开始动手操作时，就会碰到这样或那样的问题。所谓“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，只懂得“纸上谈兵”是远远不够的，还必须要能够独立完成实验过程。

总之，作为教师，我们还是应当在实验课前，详细地讲解操作要点，有时候还需要做些示范性的操作。帮助学生形成良好的实验习惯，掌握基本的实验操作技能，让学生能够独立完成化学实验。

责任编辑潘孟良