兰州市食品产业发展现状和特点分析*

2016-04-12杜喜梅兰州工业研究院甘肃兰州730000

甘肃科技 2016年3期

关键词：兰州特点现状

杜喜梅（兰州工业研究院，甘肃　兰州730000）

兰州市食品产业发展现状和特点分析*

杜喜梅
（兰州工业研究院，甘肃兰州730000）

摘要：通过市场调研，就兰州市食品产业发展现状及特点进行了分析，以期为兰州市食品产业今后的发展提供参考。

关键词：食品产业;兰州;现状；特点

中国是食品产业大国,食品产业总产值约占GDP的1/5,食品产业作为农产品面向市场的主要后续加工产业，在农产品加工业中占有较大比重，是国民经济的重要支柱产业。食品工业的发展，是带动农业产业化，调整农业结构，提高农产品附加值，实现农业可持续发展的必由之路[1-7]。本文通过市场调研，就兰州市食品产业发展现状及特点进行了分析，以期为兰州市食品产业今后的发展提供参考。

1　产业发展现状

1.1企业规模不断扩大，竞争能力不断增强

2010年以来,甘肃省把发展食品工业作为振兴国民经济基础产业和保障民生的支柱产业。以农产品为原料的食品工业迅速发展，规模不断扩大，经济和社会效益显著提高。2010-2014年全省食品工业增加值见表1，其工业增加值的完成和主营业务收入的增加是农民增收、企业增效、财政增税的主要支柱产业，初步形成了具有地方特色的食品工业体系。

表1　2010-2014年甘肃省食品工业增加值统计情况　单位：亿元

1.2重点行业发展壮大

“十二五”期间，甘肃省市发挥比较优势，加快食品产业结构调整，烟草、食品、饮料制造及农副食品加工等重点行业在结构调整与转型升级方面取得较大进展。以甘肃省2015年1-5月份为例（见表2）。

表2　2015年甘肃省1-5月份食品工业增加值统计情况　单位：亿元

从完成工业增加值总量看，烟草行业完成57.45亿元，农副食品加工业完成21.96亿元，酒饮料行业完成15.53亿元，烟草行业和农副食品加工业同比增长较快。

2011-2014年，从兰州市完成食品工业增加值的总量看（见表3），其经济规模不断扩大，尤其是烟草行业和酒、饮料制造业的发展，仍然支撑着兰州市的食品产业（见表4）。其中,兰州的啤酒市场发展很快，极富有西部特色，“五泉”与“黄河”主导市场,黄河啤酒推出的啤酒系列产品所占的货架位置最大，出现干啤、冰啤、绿啤、姜啤、小麦啤、超干啤、纯生啤等不同产品[8]。

表3　2011-2014年兰州市规模以上食品工业增加值（累计）

表4　2009-2014年兰州市规模以上食品工业企业主要产品产量

1.3特色产业逐步加快成长

“十二五”期间，立足优势、突出特色，加快培育发展特色食品产品，兰州高原夏菜、兰州百合、永登玫瑰、永登红提葡萄等一批具有鲜明资源特色和区域特色的产品不断发展壮大，在省内或国内市场有了一定的知名度和影响力，走向省内外市场。如兰州的玫瑰，截至2014年，全县玫瑰种植面积达0.63 万hm2，约占全国种植面积的76%以上，全县年产玫瑰鲜花1850万kg，玫瑰精油560kg，玫瑰花蕾410 万kg，玫瑰纯露500t，玫瑰糖酱500t，实现年产值4.07亿元以上。

1.4园区建设与龙头带动成为食品工业的生力军

目前，西果园百合深加工集聚区、九州食品工业园区、七里河奶源基地建设、兰州农副产品物流中心建设，以及兰州新区产业规划的建设，为加快发展和壮大食品产业提供了机遇。此外，黄河啤酒、顶津食品、兰州正大、中粮可口可乐、庄园乳业等一些大型、骨干食品企业成为带动农业增产增收，促进农村经济发展的生力军。

1.5品牌效应成效显著

截至2014年甘肃省有10户食品企业获得了驰名商标，45个特色农产品通过了国家地理标志资源评审，202家企业434个产品有效使用绿色有机食品标志。在食品制造业方面，兰州市涌现出了一批地方食品品牌，如“天生园”、“小二黑”、“安琪”、“红房子”、“禾尚头”等。同时在食品工业中还出现了一批具有成长潜力和一定市场影响力的品牌。如“兰州”系列卷烟、“黄河”系列啤酒、“庄园”系列乳品、“派神”服装面料、“小二黑”食醋酱油、兰州百合、永登玫瑰等。

2　发展特点

2.1食品产业年份间发展不平稳，波动较大，其子产业的平均增长速度各不相同

“十二五”期间，全市食品产业各子产业的平均增长速度各不相同（如图1所示），在2012-2013年期间，农副食品加工业和食品制造业的增速分别为19.2、31.2和22.9、15.6，远高于全市工业的平均增长速度。而在“十二五”初期，兰州市食品工业各子产业增加值的增长速度较快，到2013年，农副食品加工业增长达31.2%，远远超过了兰州市地区生产总值的增长速率（13.40%）和兰州市规模以上工业增加值的增长速率（14.2%），饮料制造业增长速率达12.4%，与此同时，食品制造业和烟草制造业的增长速度开始放慢,在2014年期间各行业增长速度波动较大，农副食品加工业和饮料制造业的增长速率都有不同程度的放慢，分别为12.5%和4.0%，而食品制造业的变化尤为明显，呈-2.9%。