五味在欧美飘扬

2016年伊始，文化部“欢乐春节”项目在多国启动。作为对外文化交流领域践行“创新、协调、绿色、开放、共享”理念的重要品牌，“欢乐春节”将以创新引领活动顶层设计，坚持品牌化、本土化、市场化，不断提升文化交流合作的广度与深度，积极推动中国文化走出去。2016年“欢乐春节”活动预计将在全球140个国家和地区的400多个城市展开，项目总量2100个。活动内容涵盖主题庙会、跨国春晚、元宵灯会、广场巡游、专场演出、综艺展示、文贸会展、文博展览、民俗体验、非遗展示、影视展播、图书展销、焰火表演、专题讲座等多种形式。

启动于2010年的“欢乐春节”项目，在向全世界传播中国春节文化、提高“欢乐春节”品牌全球影响力的同时，更致力于成为全球华人情感链接与互动体验的平台，助力提升“文化大国”的国家形象，将春节打造为世界人民的节日。众所周知，在中国文化中，美食有着非常重要的地位，从远古时期的祭祀文化到绵延至今的宴饮文化，美食贯穿和承载着中国人日常生活的始终——生老病死、喜怒哀乐都围绕着一张小小的餐桌绵延开去，美食充盈和丰富了中国人的社交生活，中国人很多重要的时刻都能和美食发生不同程度的联系。围桌而坐、举箸而食是中国人和合文化的最重要代表。

所以这次“欢乐春节”选择了最有中国特色的文化载体——美食，用这种所有人喜闻乐见的方式，以味道传达感情、以味道促进理解、以味道推动文化，用美味赢得更多的理解和认同。受文化部的委托，世界最大的中餐业国际组织——世界中餐业联合会成为了此次“欢乐春节”美食推广活动的合作伙伴。世餐联在全球中餐厨师中优选出了两支队伍，分赴西班牙马德里和美国硅谷，在当地掀起中餐热潮。本期《餐饮世界》为您从现场发回第一手的报道，全景为您呈现这次中餐界的盛事。