选一杯适合自己的茶

选一杯适合自己的茶

茶的营养价值如此丰富，您是不是也想动手为自己沏一杯茶了？选一款适合自己的茶，不仅要了解自己的身体情况，还要掌握茶的种类和功效。在王善信看来，中国茶分类众多，每一种茶都有各自的“性格”。喝茶，没有最好，只有最合适。

绿茶

代表品种：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等。

茶叶特点：绿茶属于不发酵茶，其特征为“绿叶清汤”。由于绿茶相对偏凉，故在清火、止渴、降暑和利尿消炎等方面要优于其他茶类。绿茶特别适宜阳盛热体和阴虚有火之人饮用。同时也因其性凉，建议虚寒之人不宜多饮。

红茶

代表品种：祁门红茶、正山小种、阿萨姆红茶、金骏眉等。

茶叶特点：红茶属于全发酵茶，其特征为“红汤红叶”。红茶在发酵过程中会损失一些营养物质，如维生素、氨基酸、糖类等，但发酵也使有些营养物质变成更易被人体吸收的状态，如红茶中的有效氟含量是各茶类中最高的，常饮红茶对防治龋齿效果更佳。红茶显温性，具有温胃健脾、升温降浊、助消化之功效，特别适合脾胃虚寒之人饮用。

乌龙茶

代表品种：铁观音、武夷山大红袍、冻顶乌龙、凤凰单丛等。

茶叶特点：乌龙茶又称青茶，是一种非红非绿的半发酵茶，具有防蛀牙、防癌、延缓衰老等作用。乌龙茶能治感冒和消化不良，还具有极强的抗炎症、抗过敏效果。由于乌龙茶的去腻降脂功效显著，它还被誉为“美貌与健康的妙茶”。乌龙茶的温凉之性介于绿茶和红茶之间，它性和而不寒，性温而不助火，故老少皆宜，是适合各种体质的大众饮料，四季皆宜饮用。

白茶

代表品种：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

茶叶特点：白茶是发酵程度最低的茶，因其素雅的外部形态而得名。白茶是在绿茶、红茶以及乌龙茶的基础上加工而成的，味道醇和，有健胃提神的作用，也可作药用。白茶性偏凉，所以具有防暑、解毒和治牙痛等作用。这里要提醒大家的是，浙江安吉一带的“白茶”并非我们这里所说的“白茶”，它是绿茶的一种，只因茶树叶子的颜色与白茶相仿，故沿用了白茶的名称。大家切勿与我们这里所讲的白茶混淆。

黄茶

代表品种：蒙顶黄芽、霍山黄芽、君山银针等。

茶叶特点：黄茶是微发酵茶，是在绿茶的基础上多了一道“闷堆渥黄”工序，使得茶叶变黄。黄茶浸泡后是“黄汤黄叶”。由于黄茶在制作过程中会产生大量的消化酶，所以黄茶对脾胃最有好处，消化不良、食欲不振、懒动肥胖等，都可饮黄茶而化之。据传，著名的温州黄汤能穿入人体脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

黑茶

代表品种：湖南茯茶、四川边茶、云南普洱茶、广西六堡茶等。

茶叶特点：黑茶属于后发酵茶，作为一种利用菌发酵方式制成的茶叶，由于堆积发酵时间较长，黑茶叶片大多呈现暗褐色。黑茶是高原地带和广大牧区人民的重要生活用品。研究表明，黑茶有消滞、开胃、去腻、减肥等作用，并且在降脂、降胆固醇、抗癌等方面的功效要优于其他茶类。

一般来说，初次饮茶或偶尔饮茶的人，最好选用高级绿茶，如西湖龙井、黄山毛峰等；体质偏寒或肠胃虚弱者，以选择红茶为好；乌龙茶、黑茶都具有很好的消脂减肥功效，故适合身体肥胖的人饮用；容易因饮茶而失眠的人，可选用低咖啡碱茶或脱咖啡碱茶。