牛床对奶牛健康及泌乳性能的影响

张成喜，孙国强

（青岛农业大学动物科技学院，山东 青岛　266109）

牛床对奶牛健康及泌乳性能的影响

张成喜，孙国强*

（青岛农业大学动物科技学院，山东 青岛266109）

牛床是奶牛活动和休息的主要场所，也是影响奶牛生活环境舒适程度的关键因素之一。牛床的设计与奶牛群体的清洁度、舒适度和健康状况直接相关。文章综述了牛床尺寸、环境以及垫料对奶牛的影响，通过提供合适的牛床尺寸、改善牛床环境及垫料等因素为奶牛提供更加舒适的生活环境，从而达到改善奶牛体质、提高产奶性能和延长生产寿命的目的。

牛床；奶牛；泌乳性能

随着奶牛养殖方式从粗放式向集约化的转变，奶牛产奶量在过去的几十年得到了很大提升，但奶牛的健康和舒适度等问题并未引起重视，致使奶牛的生活环境变得紧张和乏味，导致乳房炎、腐蹄病、酮病等生产性疾病增加，对奶牛的健康及生产性能产生了不良影响［1］。牛床作为牛舍环境的重要组成部分，奶牛每天约有50％～60％的时间趴卧在牛床上，因此改善牛床舒适度是提高奶牛生产性能的重要措施［2］。邓先德等研究表明，不良的牛床环境能使奶牛的趴卧时间减少到每天4 h。养殖者在实际生产条件下不仅要重视奶牛的健康和生理需要，更应该满足其舒适度的需要，这样才能有效减少动物疾病，提高动物生产性能［3］。

1　牛床设计对奶牛的影响

牛床设计不良和异常使用不仅会减少奶牛趴卧时间，同时坚硬的地面还会增加奶牛跛行的发病率，最终会对奶牛的健康造成严重威胁。牛床的设计应充分考虑牛在站立过程中前后移动所需要的空间距离，可视为牛床最佳长度。一般牛床长为1.65～1.85 m，过长则会导致粪便污染床体和牛体，过短则会影响奶牛的起卧，易引起乳房、腰肢受损和乳腺炎等。牛床宽度不宜太窄，一般成年奶牛的腹部宽度约75 cm，因此成年奶牛牛床宽度多为1.10～1.25 m。牛床应高出清粪通道5 cm，以便清洗和保证牛床干燥，同时还应具有适宜的坡度，坡度不能太大，否则会造成奶牛子宫后垂或者脱出，坡度应控制在1％～4％［4］。

2　牛床环境对奶牛的影响

2.1牛床环境对奶牛生产性能的影响

Karakok等对比高产奶牛有牛床和无牛床对日产奶量的影响，研究表明，没有牛床组的产奶量显著降低，有牛床组的产奶量并没有升高，结果表明牛床可能有激发奶牛泌乳能力的作用［5］。奶牛只有在舒适的环境中才能保持健康，提高生产性能，如果牛床设计不良则会影响奶牛的使用。Drissler等研究表明，牛床的垫料厚度每减少1 cm，奶牛卧床时间将减少10 min·d-1［6］。Grant等研究表明，奶牛卧床时间每延长1 h，其产奶量会增加1.7 kg·d-1，这是由于奶牛在卧床休息时，流经乳房的血液会比站立时提高20％～25％，血液流量的增加会为奶牛乳腺组织提供更多乳成分前体物质，乳腺内乳脂和乳蛋白等乳成分的合成都与乳成分前体含量密切相关［7］。

2.2牛床环境对奶牛卫生和健康的影响

由于水泥地面质地坚硬易于清理，通常牛舍过道都采用水泥地面。然而，坚硬的水泥地面其磨损度和摩擦度都会对奶牛的健康和生长产生不利影响［8］。地面设计不良会严重影响奶牛的活动，增加受伤的风险，尤其是蹄部受伤的风险。奶牛跛行、蹄病和乳房炎等疾病的发生在一定程度上反映了牛床环境的好坏。决定牛床舒适与否的因素是其表面的柔软度，在可供选择的条件下，奶牛会趴卧在具有柔软床垫的牛床上，当奶牛在柔软的牛床上卧床时间增加时，奶牛蹄趾受伤的几率就会减少［9-10］。乳房炎是一种严重威胁奶牛健康的疾病，其控制和治疗花费巨大［11］。稻草是一种常用于铺垫牛床的材料，但容易导致乳房炎的病原体在稻草和木屑中繁殖［12］。当奶牛使用干燥的牛床时，可降低乳房炎的发病几率，目前用沙子铺垫牛床的现象逐渐增加［13］。

3　不同牛床垫料对奶牛的影响

林见复研究表明，柔软舒适的牛床垫可以增加奶牛的上床率以及卧床的时间；柔软、防滑、让奶牛起卧时减少其膝盖压力，防止奶牛滑倒；卫生清洁，不易滋生细菌，符合环保需求等特性［14］。牛床设计不合理且垫料很少，奶牛易打滑，易损伤乳房、乳头及肢蹄。研究表明，不良的牛床设计和牛床垫料，特别是当奶牛生活在全部为水泥地面的环境中时，将改变奶牛的社会行为，影响奶牛的休息，导致奶牛站立时间延长［15］。

3.1水泥地牛床

牛床设计不合理会影响奶牛的使用，尤其是当牛床的表面坚硬时，奶牛会大大减少对牛床的兴趣，从而导致卧床时间减少［16］。尽可能的为奶牛提供舒适的牛床环境，不仅可以最大化的增加奶牛的卧床时间，最大化的减少对奶牛的应激反应，还会提高奶牛的产奶量和乳蛋白含量，延长奶牛的生产寿命。研究表明，奶牛趴卧时流经乳腺的血流量会提高20％～25％，血流量的提高会增加奶牛的营养效应，提高牛奶中组分的合成和分泌。即使是健康奶牛每次在坚硬的牛床上起卧时，都会感到困难和不适，每天奶牛有2～3次的挤奶活动和其他外界因素等影响，导致奶牛趴卧的时间缩短，站立的时间延长［17］。Cook等研究表明，奶牛在表面坚硬、具有磨损性或者表面光滑的水泥牛床上，都可能会加剧肢蹄的损伤，增大了感染病原微生物的可能［18］。

3.2用沙子铺垫牛床

以沙子作为牛床垫料对于奶牛来说是比较理想的，研究表明，使用沙子作为垫料有利于减少对奶牛跗关节的损伤［19-20］。使用沙子作为垫料与使用橡胶垫和橡胶泡沫垫的牛床相比，可以降低奶牛跛行病的发病率［21］。Zdanowicz等研究表明，卧床的垫料会影响奶牛的乳房健康状况，使用沙子或者卧床有利于减少环境型乳房炎［22］。使用沙子铺垫牛床来替代木屑和稻草，不仅可以使奶牛更加舒适、干净，还可以减少与细菌群的接触。

3.2.1降低肢蹄病的发生率

Galindo等研究表明，长时间站在水泥地面上的奶牛，蹄叶炎的发病率较高［23］。朱洪刚等研究表明，当牛场中采用木屑或稻草铺垫牛床时，造成场中9％的成母牛患有肢蹄病，给牛场带来巨大损失，改用沙子铺垫牛床后，患肢蹄病的比例降至约1％，大幅降低奶牛非必要的淘汰率［24］。也有研究表明，使用沙子铺垫牛床时，奶牛蹄病的发病率为11％，而使用橡胶垫牛床的蹄病发病率为24％，明显高于使用沙子铺垫的牛床［25］。

3.2.2降低因环境因素引起的乳房炎

乳房炎是一种严重的奶牛健康疾病，牛场需要花费大量的财力对其进行控制和治疗。奶牛使用干净、干燥的牛床，会减少牛床和奶牛乳房上细菌数量的增加。沙子为无机物而且比较干燥，几乎没有生物能在干燥的沙子中生存。因此，大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和无乳链球菌等容易引起乳房炎的细菌就无法在生存，从而达到降低乳房炎的目的［18］。

3.2.3提高产奶量

美国某牛场试验研究表明，在每天挤3次奶的情况下，使用沙子作为牛床垫料的奶牛305 d单产为12 400 kg，而使用木屑或者稻草作为垫料的奶牛305 d单产为11 000 kg，前者要比后者产奶量提高12.7％。究其原因是用沙子作为牛床垫料，使奶牛感觉更加舒服，有益于奶牛的休息和反刍，进而提高了奶牛的产奶量。

3.3橡胶垫牛床

使用舒适的牛床，不仅可以充分发挥奶牛的泌乳能力，提高奶牛的产奶量和乳品质，同时还可以降低乳房发病率，有利于奶牛的健康和生产寿命的延长。Eicher等研究表明，使用橡胶垫地板的奶牛与使用混凝土地面的奶牛相比，产奶量有增加的趋势［26］。王跃清等做了水泥地面牛床和橡胶垫牛床的对比试验，试验结果表明，使用橡胶垫牛床的奶牛蹄病发病率比水泥地面牛床低27.1％。由于橡胶垫导热系数小，奶牛卧床时有利于奶牛保持体温，减少能量消耗，将更多的能量用于生产牛奶，提高了饲料的转化效率，为牛场带来更大的经济效益［27］。

3.4使用抗菌弹性牛床垫

抗菌弹性牛床垫是将气体与含有银离子抗菌剂的特殊复合材料混合，然后制成质轻、耐用和具有密闭气泡的牛床垫。该牛床垫具有广泛的抗菌能力；重量轻，安装及维修方便；具有密闭气泡，可增加牛床垫的柔软性，有效降低肢蹄病的发生，并且还可以有效降低热传导系数，有助于奶牛天冷时维持体温，减少热量消耗等特点。

银离子杀菌并不是直接将细菌毒化，而是通过与细菌中蛋白质的硫氨基酸结合，使细菌丧失分裂繁殖能力，新陈代谢停止，进而导致死亡。对于多细胞的生物体而言，则不会有这些危险［28］。根据研究报道，共有100多种病原微生物会导致奶牛乳房炎，有金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、停乳链球菌和无乳链球菌等致病菌，银离子抗菌剂对以上几种致病菌都有很好的杀菌效果，因此使用银离子抗菌牛床垫，可以有效降低乳房炎的发病率［29］。牛场乳房炎的发病率降低，就能减少对抗生素的使用，进而降低了鲜奶中抗生素的残留量。

3.5牛粪用作牛床垫料

研究表明，奶牛比较喜欢躺卧在松软的地方进行反刍，因此将牛粪进行适当加工处理后作为牛床垫料，在国外的许多牧场得到应用，并已成为牛粪循环利用的研究热点［1，30］。侯世忠研究表明，将奶牛场的粪污进行固液分离，分离出的液体先进行无害化处理然后再还田，固体则先经过堆积发酵等无害化处理后作为牛床垫料，这样既可以解决粪污对环境造成的污染，又可以解决牛床垫料来源的问题［31］。使用牛粪作为牛床垫料，不仅可节省传统牛床所需的沙质垫料，而且与沙质垫床相比，清理牛粪的过程中不仅可以减少沙子的混入，降低粪污处理的难度，还可以降低投资和维护的费用［32］。

4　小结

随着奶牛集约化养殖程度的提高，在奶牛生产过程中，如何为奶牛提供适宜的卧床休息的牛床环境，在保证奶牛健康舒适的前提下延长奶牛使用年限、提高奶牛生产性能应成为未来奶牛养殖的一个重要方向。改善牛舍环境，选择适宜奶牛生长、生活的牛床垫料，能有效促进奶牛健康、提高奶牛生产性能。

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Effects of Bedding on Health and Milk Performance in Dairy Cows

ZHANG Chengxi，SUN Guoqiang*

（College of Animal Technology，Qingdao Agricultural University，Qingdao 266109，Shandong China）

The bed is the main place for dairy cow to activity and rest，and one of the key factors to affect the living environment comfortable degree.The design of the bed is directly related the comfort，cleanliness and health for the dairy cows group.This paper reviewed the influence of the size of the bed，environment and bedding materials to the dairy cow.By providing suitable size of the bed，improving the bed environment and materials to provide more comfortable living environment for dairy cows，so as to improve the physique，improve the milk performance and extended the life of the production.

bedding；dairy cow；milk performance

S823；S817.3

A

1001-0084（2016）08-0021-04

2016-06-03

山东省现代农业产业技术体系牛产业创新团队（SDAIT-09-08）

张成喜（1988-），男，山东临沂人，硕士，主要从事反刍动物营养的研究。

教授，硕士生导师，E-mail:qdnydxsgq@126.com。