《食品工程》2016年总目次
2016-04-06
《食品工程》2016年总目次
（总第138-141期）
食品安全
儿童食品安全中家庭责任探索与实践研究………………………………………………………………………………刘敏（1-1）
完善我国农产品质量安全风险分析体系………………………………………………………………………………高文霞（2-59）
加强风险交流保障食品安全…………………………………………………………………………………………李丹丹（2-62）
综述评论
新疆红枣全枣粉加工处理技术探讨……………………………………………………………孟伊娜 过利敏 张平，等（1-4）
以科技创新驱动我国食品产业的发展……………………………………………………………………………………黄晓琴（1-6）
美国食品标签法规体系及变化……………………………………………………………………………………………邱诗皓（1-9）
应用型本科院校《食品化学实验》教学改革与探索……………………………………………李楠 杨春杰 王芮东，等（2-1）
食品科学与工程一级学科硕士研究生课程体系改革研究…………………………………………李远颂 霍冬雪 陈文学（2-4）
食用油中3-氯-1,2-丙二醇酯的控制研究进展………………………………………………………………………梁峥（2-7）
绿色食品产业结构优化与政策创新研究………………………………………………………………………………黄晓琴（2-10）
保健饮品的质量控制研究进展…………………………………………………………………杨天鸣 姜杜 周蓉，等（2-13）
面包烘焙类图书出版综述………………………………………………………………………………………王雯 杜存迁（3-1）
蜂蜜中毒现状分析及预防相关研究概述………………………………………………………………………闫玉浛 杨永（3-4）
食物营养组分与药物的相互作用………………………………………………………………任雪 徐彩红 褚莹莹，等（3-7）
蔬菜抽样及保鲜技术研究进展…………………………………………………………………张强 陈小平 鲁时旭，等（3-10）
食品磷酸及磷酸盐的食品安全法规标准现状…………………………………………………范佳利 李维 屈云，等（3-15）
米糠膳食纤维提取工艺的研究进展……………………………………………………………张汪 时超 褚莹莹，等（4-1）
浅谈各类运动的营养特点…………………………………………………………………………………………………李剑书（4-4）
高校餐饮落实新《食品安全法》的问题与对策……………………………………………………………………………李少觐（4-6）
基于应用型人才培养的《食品营养学》课程教学改革探讨………………………………………………………………连文绮（4-9）
基础研究
氢化物原子荧光光度法测定粮食中无机砷的前处理方法比较………………………………………………………糜娟（1-12）
辽宁地区小米矿物元素与母壤矿物质的相关性研究…………………………………………赵闪闪 张一凡 肖志刚，等（1-15）
固定化半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖的研究………………………………………………刘鑫龙 王立晖 汤卫华，等（1-20）
高效液相色谱法测定果冻中阿斯巴甜含量的不确定度评定……………………………………王忠一 李燕 吴帅（1-23）
不同酶水解对抗性糊精消化性的影响研究……………………………………………………郭峰 陈磊 叶晓蕾，等（1-28）
模糊评判法在桂花杂粮薯饼加工中的应用………………………………………………………杨倩钰 柳青山 朱俊玲（1-31）
普鲁兰多糖复合保鲜液膜对鲜切土豆保鲜的研究……………………………………………陈洁 杜林 米璇，等（2-15）
不同酒曲对小米酒香气成分的影响……………………………………………………………牛津桥 周洁 石桐，等（2-19）
响应面法优选硼砂测定的ICP仪器条件研究………………………………………………………………黄子伟 邹斌享（2-22）
酶解条件对提高复合果蔬汁出汁率的影响研究………………………………………………刘小莉 汤莉莉 刘安虎，等（2-29）
金针菇菌渣的发酵工艺研究……………………………………………………………………陈梁军 郑若男 王翠，等（2-32）
餐厨废弃物的理化性质分析…………………………………………………………………………………陈璐 冀少卿（3-19）
浓缩苹果清汁生产线树脂中多酚回收的初步研究……………………………………………王晓东 邵娟 郭俊花，等（3-23）
多菌种复合醋曲对传统山西老陈醋酒精发酵工艺的影响……………………………………………………………宋慧芳（3-27）
强化乳制品中维生素A稳定性的研究………………………………………………………柳阳阳 贾有青 李哲，等（3-32）
黑皮鸡枞菌水提物和醇提物的主要成分及抗氧化性研究………………………………………卢彩会 郭晓萌 牟德华（3-35）
自选乳酸菌发酵核桃乳香气物质研究…………………………………………………………薛纯 李艳 李佳，等（4-11）
基于RFID技术构建乳制品溯源系统的初步研究……………………………………………丁玄 鲁义波 张雪，等（4-17）
红茶色素和脂溶性茶多酚复方对酱鸭保鲜效果研究…………………………………………仝团团 徐元骏 王君琴，等（4-21）
工艺技术
紫薯渣发酵制取低醇饮料………………………………………………………………………刘志明 姜亦超 邓玉云，等（1-35）
含藏红花乳饮品的研制……………………………………………………………………………梁艳 石丹 王艳萍（1-40）
芦荟山楂复合饮料加工工艺研究…………………………………………………………………卢智 柳青山 朱俊玲（1-43）
水提法提取沙蒿籽胶工艺的研究………………………………………………………………刘胜有 陈晋芳 王玮，等（1-46）
低脂低糖曲奇饼的研制………………………………………………………………………………………刘钊 谢浩鹏（1-50）
海洋微藻藻油的提取工艺研究…………………………………………………………………张雨倩 张婧嫣 杨淑暖，等（1-56）
方便米饭加工工艺研究………………………………………………………………………………………柳青山 朱俊玲（1-59）
双正交法优化醇洗-水提黑皮鸡枞菌多糖的研究……………………………………………孙凯 郭晓萌 牟德华，等（2-35）
溶剂法提取虾油的研究…………………………………………………………………………杨淑暖 张雨倩 张婧嫣，等（2-39）
液化法发酵小米酒酿工艺研究…………………………………………………………………周行 牛津桥 周洁，等（2-42）
烘焙参数对饼干品质的影响……………………………………………………………………邓攀 刘旭海 张细和，等（2-46）
抗辐射果蔬保健饮品……………………………………………………………………………张可 张旭 张心柳，等（2-50）
以新疆黄绿杏为原料制作青脆杏的工艺研究…………………………………………………孟伊娜 过利敏 张平，等（2-56）
醇沉法提取沙蒿籽胶工艺的研究…………………………………………………………………陈晋芳 王玮 郝利平（3-41）
薏米蒲公英复合饮料的研制…………………………………………………………………………………蔺毅峰 王静华（3-45）
甜米酒绿茶饮料加工工艺研究…………………………………………………………………胡会萍 张春泽 胡梅，等（3-49）
固态双型白酒酿造工艺研究……………………………………………………………………邵强 杨玲 段冰，等（3-53）
微波法提取番茄中番茄红素的工艺研究………………………………………………………………………………刘春连（3-55）
栗褐变控制及干燥条件的优化…………………………………………………………………………………………姚振松（4-28）
基于响应面法的姜辣素提取工艺优化研究…………………………………………………………………李楠 李雅萍（4-33）
酶解结合物理法对雨生红球藻破壁处理的工艺研究……………………………………………余绍蕾 杜伟春 鸭乔（4-38）
微波法提取北虫草多糖的工艺研究……………………………………………………………郭杨 贾有青 童一江，等（4-41）
复合乳酸菌发酵鱼肉香肠的工艺及品质研究…………………………………………………郑心茹 苏国成 张弦，等（4-45）
食品分析
用可见-紫外分光光度法测定水产品中组胺的含量…………………………………………江生 汪敏 白亚敏，等（1-62）
糕点中富马酸二甲酯检测方法的研究………………………………………………………………………梁宝爱 杨凯（3-58）
茶叶中有机磷农药残留测定方法的改进…………………………………………………………王玉婷 袁艳丽 王明明（3-61）
QuEChERS结合气相色谱-三重四级杆串联质谱法测定动植物混合型食品中多种农药残留………方萍 颜春荣（4-49）
快速分离检测婴幼儿配方奶粉中水溶性B族维生素…………………………………………刘然 王东兴 张克禄，等（4-53）
粮食中赭曲霉毒素A提取方法的改进…………………………………………………………………………………李峰（4-55）
高效液相色谱法测定固体饮料中Y-氨基丁酸含量……………………………………………吴蓉 周玮 何慧园（4-59）
《食品工程》2016年总目次……………………………………………………………………………………………………（4-64）
