北京2015年12月蔬菜价格走势分析

张玉玺（北京新发地农产品股份有限公司，北京100070）



北京2015年12月蔬菜价格走势分析

张玉玺
（北京新发地农产品股份有限公司，北京100070）

张玉玺，中国农产品市场协会会长，北京新发地农产品股份有限公司董事长

1　基本概况

2015年12月，北京新发地市场蔬菜价格一直处于波动状态。特别是上半月，波动幅度较大；下半月走势基本平稳，略有下降。由于受11月光照严重不足的影响，12月北方设施蔬菜的价格明显高于2014年同期，导致12月蔬菜的整体价格始终在高于2014年同期的价位上运行。由图1可以看出：12月1日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价为2.56元·kg-1，12月31日为2.50元·kg-1；月末与月初相比，价格下降了2.34%。月初的价格比2014年同期的1.95元·kg-1（张玉玺，2015）上涨31.28%，月末价格比2014年同期的2.30元·kg-1（张玉玺，2015）上涨8.70%。11月末价格同比上涨31.58%（张玉玺，2016），12月末价格同比涨幅比11月明显收窄，主要原因是南方产区的蔬菜大量上市，供应量相对比较充足，极大地缓解了北方产区蔬菜供应偏紧的局面。

图1　2015年12月与2014年同期蔬菜加权平均价走势对比

2014年12月北京新发地市场蔬菜的加权平均价为2.27元·kg-1（张玉玺，2015），2015年12月为2.48元·kg-1，同比上涨9.25%，同比涨幅比11月的12.36%（张玉玺，2016）有所收窄。2014年12月的蔬菜价格是近5年同期的第2个最低点，2015年12月蔬菜的整体价格是近5年同期的最高点，表明2015年12月蔬菜的供应状况比2014年同期明显偏紧，供应能力比较脆弱。

月内最高价为2.59元·kg-1（12月21、22日），比11月的2.50元·kg-1（张玉玺，2016）上涨3.60%；月内最低价为2.28元·kg-1（12月6日），比11月的1.72元·kg-1（张玉玺，2016）上涨32.56%；月内最高价、最低价均高于11月，最低价的涨幅尤为明显。

由表1可以看出，月末与月初相比，蔬菜价格下降的品种有24种，持平的有6种，上涨的有16种；与2014年同期相比，蔬菜价格下降的品种有18种，上涨的有28种。总的来看，月内环比下降的品种数量多于上涨的品种数量，与月内价格环比下降的趋势相吻合；年同比上涨的品种数量多于下降的品种数量，与月末价格同比上涨的态势相吻合。

2　蔬菜供应特点

2.1冬储菜存量充足，大部分价格下降

由表1可以看出，冬储菜中的大白菜、白萝卜、胡萝卜、蒜苗（蒜薹）、山药、莲藕等的价格同比都有不同程度的下降；马铃薯的价格基本持平；洋葱的价格涨幅较大。

价格下降的蔬菜种类，基本上是供应充足的蔬菜种类；马铃薯价格虽然基本持平，但贮存量还是比较大的，等到新马铃薯上市以后，冬储马铃薯的价格极有可能出现比较明显的下降；洋葱价格上涨有两个原因：一是秋季洋葱主产地甘肃在2015年夏季出现比较严重的旱情，影响了洋葱的产量；二是中韩、中澳自贸区协议生效以后，关税下降，洋葱出口量增加。

2.2南方产区蔬菜供应相对充足

由表1可以看出，来自南方产区的菜豆类、椒类蔬菜的价格同比下降，说明南方产区冬季蔬菜生产是比较正常的。其中产自云南保山、广西合浦、广东茂名、四川攀枝花的冬春季菜豆类蔬菜的价格都低于2014年同期；产自浙江的青花菜，产自浙江、福建、云南的花椰菜的价格也低于2014年同期；产自福建漳州、云南通海的莴笋和产自广东湛江、海南乐东的辣椒的价格也低于2014年同期。

表1　2015年12月31日与12月1日及2014年12月31日常用蔬菜价格对比

2.3北方设施蔬菜供应仍然偏紧

由表1可以看出，北方设施蔬菜供应仍然偏紧。产自北方大棚的小油菜、芹菜、菠菜、茴香、韭菜以及黄瓜、圆茄、长茄、番茄、西葫芦等的价格明显高于2014年同期，即使有产自广西的西葫芦进京补充，西葫芦的供应仍然偏紧。出现这种状况的原因，仍然是11、12月光照不足造成的。2015年11、12月，北方地区遭受了长时间的雾霾天气，光照严重不足，影响了蔬菜的正常生长，蔬菜生长速度放缓，产量下降，供应趋紧。

由于光照不足，河北廊坊地区的黄瓜发生灰霉病，一些地方不得不把秧苗拔除、补种；山东潍坊地区的黄瓜也出现类似的现象。河北衡水、邯郸的菠菜上市期推迟，北京市场上的菠菜主要依靠山东供应，导致菠菜的价格同比明显偏高。

参考文献

张玉玺.2015.北京2014年12月蔬菜价格走势分析.中国蔬菜，（2）：61-63.

张玉玺.2016.北京2015年11月蔬菜价格走势分析.中国蔬菜，（1）：81-82.

收稿日期：2016-01-13；接受日期：2016-01-14