喜德山地乌骨阉鸡生产技术

吴迎春　（四川省喜德县农牧局　616750）

喜德山地乌骨阉鸡生产技术

吴迎春（四川省喜德县农牧局616750）

喜德山地乌骨鸡是当地山区彝族人民在长期的生产和生活中，经人为和自然选择，从本地土鸡中选育出来的具有乌皮、乌肉、乌骨，善于在山地林间自由觅食，抗病力和适应性强，肉蛋兼用的品种类群。由于人们习惯性地将喜德本地乌骨鸡称为喜德山地乌骨鸡，故将此品种类群暂定名为喜德山地乌骨鸡。喜德山地乌骨阉鸡是将60～70日龄，体重在0.75～1.25kg，已有踩踏母鸡行为的山地乌骨公鸡，经外科手术摘除睾丸去势后，育肥成为供屠宰和食用的阉鸡。

1　饲养场地环境的选择

生产喜德山地乌骨阉鸡的场地环境要选择在地势高、干燥、光线充足、排水良好和隔离条件好、易于组织防疫的区域；周围无化工厂、矿厂、皮革厂、肉品加工厂、屠宰场等污染源；远离干线公路、铁路、城镇和公共场所。放养场地要有相应的天然草地、人工草地、林地或果园等；养殖小区要统一规划，合理布局，并符合相关条件。

2　雏鸡的饲养管理

2.1脱温鸡舍的改建方法

（1）利用水、电、路较方便，地势高、背风的闲置房屋经改造达到地面干净，墙面光滑，能保温，宜通风即可作为脱温鸡舍。（2）建造脱温床可用废旧木料或圆钢做成框架，底部和四周用钢丝网围成层高45cm，层与层之间相距15cm的2～3层长方体框架，应在边网的中部做一个活动门。同时要安装加温设施，用蜂窝煤或烟道加温时，有毒气体必须经铁管排出室外。

2.2脱温技术

2.2.1进雏前的准备进雏前1周对脱温室进行清洗、消毒，进雏前1～2d进行预热，检查供电、供热情况，使室内温度达到32～35℃。同时准备好料桶、饮水器、喷雾器等用具和常用的饲料、药品、疫苗、消毒剂等物资。

2.2.2雏鸡的饲养管理（1）雏鸡一般应在出壳后24h内提供饮水，经长途运输的雏鸡运到后先放入脱温床休息1h左右再饮水。采用自由饮水，不会饮水的雏鸡要进行人工滴口饮水，1周以内的雏鸡应饮用35～40℃的清洁水。（2）先让雏鸡自由饮水1～2h后，再用玉米面拌湿，撒在纸板、木板或清洁卫生的地面上，训练雏鸡啄食，不会啄食的要引导啄食。开食用的玉米面的湿度以能捏成团，撒在地上能散开为宜，开食1d以后，用3d左右的时间逐步将玉米面过渡到小鸡全价料，饲喂次数达3～4次/d。（3）脱温室内第1周的温度控制在33～35℃，以后每周下降2～3℃；1d之内的温差不能超过3℃以上，可通过开、关门窗来降温或增温；用塑料薄膜将墙面盖住使室内湿度保持在50%～60%。（4）第1周内采用每天24h光照，以后采用每天20～23h光照，亮度以能使鸡看到采食为宜。每平方米内的饲养密度按第1周30～50只，第2周30～40只，第3～5周20～25只为宜。（5）每天必须对脱温鸡舍进行通风换气，并用不同种类的消毒液按比例实行带鸡消毒。免疫前后两天禁止使用消毒剂。（6）脱温期间需要开展马立克苗、新+传支H120、法氏囊二价苗、鸡痘疫苗、法氏囊三价苗、新+传H52等计划免疫。（7）脱温期间在饮水中根据情况添加抗应激药物和广谱抗菌药物，可配合使用抗球虫药物。

2.3阉割技术

2.3.1阉割前的饲养管理为了防止阉割手术时鸡出血过多，可提前3～4d在其饲料中加入维生素K35mg/kg体重，以加强鸡的凝血功能。手术前1d晚上把要阉割的仔公鸡提上笼具，放置在光线较暗、环境安静的舍内；阉割前做好圈舍、院坝等活动场地的清洁、消毒工作。

2.3.2阉割日龄一般为60～70日龄，体重在0.75～1.25kg之间，鸡群中有30%左右鸡只冠红、鸣叫、有踩踏母鸡的行为即可阉割。阉割部位在公鸡的最后两肋骨之间的上三分一处。阉割用具为固定器、扩张器、摘睾器、手术刀等。

2.3.3阉割方法（1）将仔公鸡的两翅交叠在一起，两腿绑在固定器上，右侧向上使其侧卧；将阉割部位周围的羽毛拔掉，用碘酒消毒皮肤后，左手拇指与食指将皮肤和腰肌一并向后稍拉，并固定开刀部位；右手握笔式持刀，用手术刀在开刀部位沿肋骨方向切2cm左右的切口。用扩张器撑开切口，再用手术刀的另一头轻轻将腹膜划破钩开；用托睾勺轻压肠管，即看见淡黄色的睾丸，然后在托睾勺的配合下用摘睾器摘除睾丸，睾丸脱落后用托睾勺取出。（2）对侧睾丸用同样方法摘除。切口一般不缝，用碘酒消毒后，撒上消炎粉即可，如果切口较长，用线缝1～3针。

2.3.4阉割时注意事项切口部位必须准确，若切口过前，会剖破肺脏，造成死亡，而切口偏后，可能伤及大腿肌肉，影响鸡的行走。摘除睾丸的动作要稳准、轻巧，谨防引起大出血致死。

2.3.5阉割后的饲喂与管理（1）做完阉割手术后可饲喂维生素K3、维生素C、云南白药的混合液，保证伤口早日愈合。仔公鸡阉割后的10d内要多喂青饲料，防止“半生鸡”的生成。（2）手术后伤口仍在流血的阉鸡一定要单独饲养，以避免被其它鸡叼啄。（3）做好阉割手术的鸡，最好放置在铺好垫料、清洁、干燥而且安静的鸡舍中，1周后再把鸡群放出，清理舍内的垫草。（4）在伤口愈合前要勤加检查，如发现皮下鼓气现象，用针刺破放气，如果伤口化脓，可用盐水洗去脓物，撒上消炎粉。

3　阉鸡的饲养管理

3.1鸡舍搭建

（1）在果园、林地、草地选择地势高、易排水、水、电、路较方便的地方利用空心砖、火砖、土砖和水泥瓦或其他简易材料搭建成地面干净、宜于通风、能遮风、挡雨、保温的棚舍都可做放养鸡舍。（2）鸡舍内可用旧木条或竹杆等材料做成离地30cm以上高的漏缝式鸡舍，也可选择吸水性好的麦秆、谷壳、松针叶等作物稿秆或树叶作垫料。（3）垫料的添加量要足够，在利用之前，将垫料放在阳光下曝晒或用消毒液喷雾消毒，以减少疫病发生的可能；在潮湿季节应尽量添加干的垫料，而在过于干燥时，可以适当用水喷雾，以减少灰尘。（4）提倡按鸡的不同生长阶段设计2～3个鸡舍，实行分阶段饲养。（5）鸡舍内环境卫生应符合标准，通风良好，保证适宜的温度和湿度。

3.2饲养管理技术

（1）提倡按鸡的不同生长阶段实行分区轮放，放养场地可选在果园、林地、草地。必须有充足、清洁的饮水源。（2）利用人工牧草及野外草、虫为主，适当饲喂精料作补充料。实行早上出牧和下午收牧时两次喂料，并让其自由采食。（3）青绿饲料要洗净、切碎后放入食槽内让鸡自由采食，与混合精料混用时，必须现拌现喂，要将饲料均匀散开，防止有些阉鸡吃得过多，有些阉鸡采食不足。（4）经常注意把较小、较弱的阉鸡挑出单独护理，适当多喂一些精料，以使它们赶上强壮的阉鸡。（5）无论在哪个阶段，更换不同的饲料时都需要3～7d逐步进行，逐步减少原用的饲料量，依次增加新更换的饲料量，不能突然更换。（6）避免在刚施用过农药的地方放养并采取有效的防野猫、犬、鹰措施。（7）每天出牧后要及时打扫鸡舍卫生，保持料槽、水槽用具干净，地面清洁。（8）从事饲养管理的工作人员要求身体健康，无人畜共患病。（9）每批鸡销售后对经常放鸡的地面要定期翻土，把鸡粪埋在地下。

3.3饲料配制技术

（1）在配制阉鸡各生长阶段的精料时，建议自配精料时尽可能地多用自产的玉米、荞麦、黄豆（必须炒熟后才能粉碎饲喂）、小麦等约占60%，肉鸡预混料占35%，并补充足量的青绿饲料。前期可以用蛋白质含量稍高些的混合精料，在各阶段都添加少量的食盐。（2）种植人工牧草和饲料作物，选择品种应根据不同生态条件确定。建议牧草品种可用光叶紫花苕、白三叶、苜蓿等，饲料作物以玉米、荞麦、豆类为主。

3.4疫病综合防治技术

（1）定期对新城疫、禽流感等疫病进行强制免疫；根据情况用传染性支气管炎、法氏囊病、鸡痘等疫苗进行计划免疫并建立免疫档案，进行疫病监测。（2）每周用不同的消毒剂对鸡、鸡舍及环境进行定期消毒。鸡舍门口设消毒池，消毒液应定期更换。所有进舍人员要脚踏消毒液。平时舍内要求每周至少消毒1次。（3）应经常观察鸡群健康状态，发生疾病时，及时请兽医诊治。在用药期及休药期内的阉鸡不得出售食用。

3.5废弃物无害化处理

对病死鸡，死因不明的鸡，孵化中死亡的鸡胚，剩余或废弃的疫苗以及使用过的疫苗瓶，不能乱丢，要进行深埋、焚烧等无害化处理。严禁出售病鸡、死鸡。清出的垫料和粪便在固定地点进行堆积发酵处理。

3.6建立生产档案

（1）规模养殖户或小区农户应建立生产档案，确保山地乌骨阉鸡鸡肉品质的可追溯性。（2）阉鸡要饲喂180日龄左右，尾羽、背羽较长，体型满足销售要求，出栏体重达2.5-3kg，即可销售。

S831.6文献标识码：B

1007-1733（2016）08-0020-02

2016-04-07）