饲养管理方式对三师奶牛生产性能和养殖效率的影响分析

顾 曦

(新疆兵团第三师畜牧兽医工作站，新疆图木舒克 843900)

饲养管理方式对三师奶牛生产性能和养殖效率的影响分析

顾 曦

(新疆兵团第三师畜牧兽医工作站，新疆图木舒克 843900)

改革开放以来，畜牧业在国民经济中的地位发生了根本性的变化，畜牧业已经成为了当前农村经济中相对独立的重要支柱产业。自从1979年以来我国的奶业取得了长足的发展，原料奶的量增长了14倍之多，但是相对于其他的农畜产品都排名前列的情况，只有奶业的排名较为靠后，饲养方式的不同会对奶牛的生产性能和养殖效率产生很大的影响，科学规范的进行奶牛的养殖可以提高养殖的效益。

饲养管理；奶牛；生产性能；养殖效率

牛奶以及乳制品的消费水平往往作为评定一个国家的国民生活水平的标准，自从改革开放以来我国的国民经济得到了很大的提升，奶制品的产量较比与之前也有了一定水平的提高，但是仍然和一些国家存在的很大的差距[1]。

1 中国原料奶生产特征分析

1.1 奶业发展历程

奶业在中国是一个新兴的产业，在之前只有一些游牧民族有使用奶制品的习惯。新中国成立之前，我国只在部分沿海地区有少量的奶牛饲养户。在新中国成立到改革开发时期，牛奶大多是给小孩，老人和病人的营养品，此时的牛奶是属于福利奶[1]。

1.2 原料奶生产方式及特征

改革开放以来我国的原料奶生产主要分为三个阶段：第一个阶段从1978年到1984年，此时的农畜养殖多以散户的形式存在，这种饲养方式的饲养效率缓慢，但是这种规模比之前的规模有了一定的提升，这是规模饲养已经开始出现。其实早在二十世纪六十年代初国家就已经开始倡导规模养殖，但是由于当时的资金存在一定的问题，没有充足的设备，这一措施并没有进行实施，一直到1984年都没有什么明显的改观[1]。第二个阶段是从1985年到1992年，在这个阶段里农户养殖的规模、饲养周期以及饲料的转化率都有了不同程度的提高。80年代后期，人民的生活水平得到了很大程度的提升，在一些城市里已经开始出现副食品的供应紧张的状况，国家为了缓解之一状况，在各地建立了专业的副食品供应站，这个阶段畜牧业的发展得到了很大的提升。第三个阶段是从1993年到现在，在这个阶段奶业的发展达到了一个很快的速度。

1.3 原料奶价格变动

改革开放之前，原料奶的供应主要集中在大型城市里面，当时奶业的价格主要是由国家进行调控。当时由于奶量的生产较少，奶制品在当时更多的是被当做保健品的，所以从宏观经济的方面进行考虑，国家相关的机构对奶业的价钱控制还是非常的严格的[2]。从二十世纪50年代到80年代的时间里面，奶业的价钱没有发生过什么明显的变化，当时还使得人们认为是为了刺激消费的政策。

2 农户原料奶生产中存在的问题

2.1 生产方式落后

目前在我国的奶牛喂养方式还是较为落后的，很多自己进行喂养奶牛的农户，一般会用自己配置的饲料来喂养奶牛，这些饲料的成分一般都是秸秆、玉米、花生饼。这些成分的营养成分达不到奶牛所需的量，还有就是农户基于成本的考虑更倾向于用自己的玉米等作物进行喂养，这种喂养的方式其实很不科学。而且一些农户会把奶牛养在自家的院子里面，这种养殖方法不太卫生，很容易造成人畜患病的情况[2]。

2.2 质量很难保证

在媒体报道出一些牛奶的安全问题以后，牛奶的安全问题走到了公众的范围里面，大家也越来越注重牛奶的安全问题了，虽然如此牛奶中掺水的事件还是经常会发生。但是掺水只是牛奶问题事件中最轻的，现在还经常会出现牛奶中细菌超标的情况。在一些调查里面发现现在好多的农户会直接用手去挤牛奶，很容易造成细菌的感染，而且在挤牛奶之前需要对奶牛的乳房进行消毒，有些农户缺少消毒的意识，有时会直接忽略这一步[3]。

3 饲养方式的不同对其产生的影响实验

3.1 研究项目的主要内容以及材料与实验管理方案

我们根据奶牛不同阶段泌乳的特点，结合本地区的自然条件、饲草料资源的实际情况，参照“中国奶牛饲养标准（JBB43007-86）”，主要对我师疆南牧业、44团、45团、51团、53团的奶牛，按饲养标准化、配方科学化、管理规程化等综合饲养管理措施进行本试验。其目的是为指导本师奶牛养殖方式转变和制定奶牛饲养管理技术规范提供科学依据。奶牛的选择与分组选择年龄、胎次、泌乳月、生产性能基本相近的荷斯坦（黑白花）奶牛40头，随机分成两组，试验组20头，对照组20头。预试期15d、两组平均日产奶量、乳脂率基本一致（P>0.05）后，转入正式试验。

3.2 日常饲养管理

按照不同阶段饲喂标准饲喂。试验方法试验组按照奶牛饲养管理技术规范实施，对照组按常规（散养）饲养方法管理，试验期为一年（365d），每天记载奶量、饲料量、温度、繁殖配种、健康状况等，乳脂率每两个月测定一次。试验检测（1）采用快速乳脂仪测定乳脂；（2）用KDM-01型蛋白质测定仪测定饲料蛋白；（3）用SX4-4-10型箱式电阻炉测钙；（4）用7230型分光光度计测磷；（5）奶牛能量单位（NND），按国家颁布的ZBB43007-86的奶牛饲养成分与营养价值标准测算。在喂养奶牛的时候喂养的时间要根据季节来定，每天都要有充足的水分，同时奶牛也要进行适量的运动，挤奶的次数也要根据泌乳的阶段来判定。在这就是卫生的问题，一定要注重牛棚的通风，奶牛每天也要进行刷洗，要有专门的人员对牛棚和奶牛进行专业的消毒处理。奶牛的粪便也要进行无害处理，确保不会对环境造成危害。

3.3 实验结果对比分析

通过对比不同组奶牛的各方面状况得到的结果有，通过规范养殖的奶牛的产奶量明显高于普通养殖。然后就是饲料的情况，使用精饲料喂养的奶牛，奶料比更高于普通饲料喂养的奶牛，可以降低喂养的成本。

[1] 李栋.中国奶牛养殖模式及其效率研究[D].中国农业科学院，2013.

[2] 刘振.基于奶牛专业合作社调查分析的秸秆循环模式对系统能值效率的影响[D].山东农业大学，2015.