生猪健康养殖中存在的问题及对策

2016-04-05邵光强

兽医导刊 2016年18期

关键词：猪肉生猪消毒

邵光强

(山东省禹城市畜牧兽医局，山东德州 251200)

生猪健康养殖中存在的问题及对策

邵光强

(山东省禹城市畜牧兽医局，山东德州 251200)

随着传统养殖方式向现代规模化养殖的迅速转变，生猪健康养殖业的专业化程度越来越高，养殖区域化也越来越明显，但是这种现代化的养殖模式由于发展不合理给人们带来了许多问题，如环境污染、食品安全、药物残留、动物疫病等。如何健康合理的开展生猪养殖是本文探讨的主要内容。

生猪；健康；养殖；问题；对策

1 生猪健康养殖的重要性

1.1 是国际发展趋势所需

随着经济全球化，世界各国普遍关注环境保护、食品安全和动物福利。推行猪健康养殖、杜绝餐桌污染是全人类的共同目标，制订和实施以食品安全为核心的质量保证体系已经成为各国政府、企业界和学术界关注的焦点。如何保持动物产品安全、优质和高效生产已不仅仅是养殖业自身可持续发展的问题，还关系到国际关系中的贸易、政治乃至国家安全等问题。在此背景下，世界各国争相开展健康养殖技术研究，以争取在未来国际竞争中占主导地位。

1.2 保障消费者权益的需要

生猪生产长期以来是无标生产，无牌销售，尽管已有企业申报品牌，甚至农业部以及各地都还相继批准了很多无公害品牌，但无法保障其质量和产品的一致性。虽然近年来国家相继出台了安全猪肉及其部分副产品的质量标准，但在相关企业的准入机制方面尚欠缺，在对待质量控制方面忽视发挥企业主观能动性。随着盐酸克伦特罗导致人类死亡、抗生素残留导致人类疾患的越来越难以控制，一系列事件的发生已经充分说明，消费者权利已经受到侵害。如果作为生产者不保护消费者的权益，最终受到伤害最大的还是行业本身和生产者自己。消费者权益一定要得到保障，这才是养殖行业长期健康发展的根本。

1.3 提高经济效益

提高生猪的生产率，采用健康养殖技术的这些要求从根本上都是能够促进从业者效益提升的方法与手段。从目前来看，虽然我国的国内猪肉消费量有所下降，但不会从根本上影响猪肉的整体销售，提升猪肉的出口量才能从整体上推进猪肉生产行业的进步与发展。因此，在生猪的养殖中采取健康养殖的方式，提升猪肉的整体水平，杜绝农药残留与有害生长激素添加才能从根本上解决我国猪肉产量大而出口量低的问题，才能真正提高养猪的行业从业者的经济利益。

2 生猪健康养殖中存在的问题

2.1 对养猪行业认识不够

很多人认为养猪门槛低、投资稳妥，而事实上规模养猪和过去的庭院式养猪截然不同。规模养猪一是一次性投资大。成本回收较慢；二是饲料营养要求高，消耗量大；三是需消耗大量水电资源；四是猪群高密度饲养，对疫病防控要求高：五是生产规模盲目扩张，会影响未来市场销售。

2.2 忽略基础设施建设

有些养猪场在场址选择与猪舍建设方面欠科学的考虑。在场址选择方面，有的养猪场建在居民区或者靠近居民区，猪舍建设方面也未能按要求区分开猪的生活区、生产区和生产辅助区，尤其是不注重排污排废工作，没有相应的粪污处理设施。

2.3 饲养员专业素质不高

在很多养殖场中，饲养员通常都是临时聘用的，因此，这些工作人员都不具备正规养殖场工作的经验，在饲养管理过程中存在严重的专业能力不足的问题。这些饲养人员多是都是从周边农村雇佣过临时打工的剩余劳动力，并非是真正从畜牧专业或者兽医专业毕业而来的工作人员。这些不具备专业知识的工作人员多数都是第一次从事生猪健康养殖操作，因此，对于猪饲养管理过程中所具备的饲养风险、市场风险以及疾病预防好养殖场管理方面的意识较差，不熟悉整个规模化饲养过程中所应该具备的操作流程，导致很容易出现养殖方面的各种问题。

3 生猪健康养殖问题相应解决对策

3.1 建立健全防疫制度

一是免疫制度。根据猪场和周边地区的疫病发生情况，正确选择疫苗种类，并严格按照科学的免疫程序进行预防接种，建立免疫档案。定期监测抗体水平、快速早期诊断疫病。二是检疫制度。所引种猪必须来自非疫区正规的种猪场，严格做好检疫工作，进场后需隔离观察一个月以上，确认健康后，经驱虫、免疫、消毒后方可混群饲养。商品猪必须经辖区动物防疫监督机构指派的检疫员检疫合格，并开具产地检疫证明后，方可出售。

3.2 合理规划饲料的组成

针对生猪的不同阶段要饲喂不同的饲料，已达到快速增长，快速育肥的目的。选择正规厂商生产的符合国家标准的饲料，同时还要考虑营养平衡、物质齐全的饲料，主要包括蛋白质、氨基酸、矿物质、以及维生素等营养物质。要注意饲料的安全问题，杜绝在饲喂生猪的饲料中添加瘦肉精等国家禁止使用的药物，也要尽量少在饲料中添加一些抗菌的药物。在饲喂安全方面保证生猪的健康养殖。

3.3 制定规范的标准化生产操作规程

根据生猪不同的生产周期制定出科学规范的生产操作规程，并严格贯彻执行。繁育猪、商品猪生产分别制定，并认真遵守，做好各项生产记录，以便对全场生产情况进行分析，进而再指导生产，提高生猪健康养殖水平。

3.4 加强猪类疾病的预防以及治疗问题

首先，要严格执行消毒工作。主要分为设施消毒、猪舍消毒、饮用水消毒。在猪场设施消毒中，要注意定时用低毒、高效的清洗剂消毒，并且要多种消毒剂交替使用，提高消毒的效率。在进行猪舍消毒时，如果舍内的生猪不能及时转移，需要带畜消毒时，要注意使用低毒对皮肤没有腐蚀作用，或是无毒的表面活性消毒剂。在对生猪用饮用水消毒时，应该使用易溶于水的消毒剂。其次，在对于治疗猪类疾病时，要严格根据国家规定的兽类用药标准来执行用药。在保证疾病快速高效的治愈的情况下最大限度的减少化学类药品以及抗生素的使用，在规定的时间内在治愈的前提下停药。

3.5 强化饲养人员专业技能培训

生猪健康养殖场内的饲养人员是生猪饲养的最前线的工作人员，因此，其在进行饲养管理过程中，必须加强针对这类工作人员的专业知识技能的培训和教育，以此来提升饲养管理人员的专业素质水平。同时，在培训学习过程中，可以采用知识讲座、外出参加培训、参观学习以及发放相应书刊、光碟等措施来帮助养殖人员进行养殖生猪方面的知识科普，定期的组织养殖人员进行技术方面的学习，促使其不断的掌握新型的技术和技能，这样才

能真正的实现科学规范化的生猪健康养殖工作。