畜牧兽医工作中动物检疫现状浅析

周光宇

(安徽省安庆市大观区动物卫生监督所，安徽安庆 246000)

畜牧兽医工作中动物检疫现状浅析

周光宇

(安徽省安庆市大观区动物卫生监督所，安徽安庆 246000)

动物疫情的发生或者传播会影响畜牧业的发展，也是关系人们健康的一项工作内容，随着养殖业的逐年发展，对动物检疫工作的要求也逐年加大，且百姓也十分关心动物检疫工作内容，由于动物检疫是关系到百姓切实利益的保护屏障。本文主要分析动物检疫工作的现状，并结合实际工作情况，介绍检疫的程序继而深入探究工作要点，分析出现问题，提出合理解决措施。

畜牧兽医；动物检疫；现状浅析

最近几年，受到非典、禽流感等病菌疫情的发生状况，动物检疫工作也被提上政府工作议程。基于此，国家以及社会对动物检疫工作提出更高要求，各级政府也要重点主抓检疫工作。但工作中由于对动物检疫工作认识度不够，导致很多病坏死的禽兽肉流入市场，引发市场混乱，甚至很多百姓质疑检疫工作，不能真正放心的食用流入进市场的肉类。故此，本文认真的调研检疫工作状况，从工作状况进行深入分析。

1 动物检疫存在的问题

1.1 动物屠宰和产地检疫率低

目前的检疫已经初步实现运输检疫和市场检疫，即投放到市场上的所有动物都经过检疫，并且在每一个乡镇企业都设立相应的产地检疫站点。能基本实现“定点屠宰、集中检疫”的要求。这将极大的提升检疫工作的准确率。但是在检疫时我们能了解城乡市场在动物产品供应不足的情况下，需要依靠个体的养殖户提供动物，但是个体养殖户规模大小不一，数量不一致，同时也过于分散，导致出栏的时间不能达到统一性，因而检疫工作的成本花费偏高，不但报检率低，检疫率也偏低，不仅不能确保检疫质量，而且很多检疫标准也不能达到相关标准。

且定点屠宰的检疫由于动物种类偏少，并且范围小，乡镇定点屠宰检疫的基础设施十分简陋，布局不是很合理，屠宰的工艺或者手段即为落后，让检疫措施不能真正的落实到位。另外部分屠宰人员为单方面降低检疫费用，往往不使用专门的检测仪器，却凭借肉眼观察，主观认为无问题后加盖检疫公章就草草了事，甚至还有个别检疫人员为图方便，将检疫公章外包给动物交易商，自己简单加盖公章就能较差，以上种种都是让检疫工作质量不能得以保障的重要诱因。

1.2 监督管理不到位

贩卖生病的动物肉，需要逃避检疫，很多商贩为了更多收益就在养殖过程中将生病的动物进行处理，或者抓住监管的漏洞，让病死的牲畜肉在市场上出售，这些病肉受到中间商利益驱使进入到黑市交易，最终进入到百姓的餐桌上。在今年5月份，黑龙江省就出现一个贩卖病死猪的而加工产业链条，查获的违法交易金额高达2000多万，可以获悉这两点多万的背后是有多少病猪肉已经摆在百姓的餐桌上，生猪肉变成猪肉之前，需要有专门的屠宰场对其进行屠宰，在屠宰的前、中、后都要经过层层检疫，这样合格的猪肉才能进入到市场。若病死的猪肉想要进入到市场销售，在此之前需要有层层检查。出现此类案件可以获悉，很多看似极为严苛的关口在实际操作时都失去其原有效用。故此需要严格的把握更关口，追究病死猪的来源或者去向，并对于大批贩卖的猪肉进行追回，追求相关人员餐馆、养殖户和贩卖人的责任，并对其予以严重事故追究，后期罚款，通过提高违法成本震慑哪些想要“投机倒把”的不法分子。并要问责哪些不履行监督职能的管理人员责任，并严惩这部分人员。若能做到上述几点，相信病死的猪肉必然会失去生存土壤，这也能避免类似的案件频发不断。

2 动物检疫部门工作效率提升的合理建议

2.1 政府部门重视检测 加强领导

产地检疫是动物疫病防控或者是保障肉类食品安全的重要基础，检疫部门需要本着严格、高效和科学的工作作风。并组织相关工作人员以及各级政府做好动物检疫工作的组织、领导和监督，在制定检疫计划的进程中，需结合当地的实际状况将动物检疫的各项费用全都纳入到当地的财政全额预算中，这样就能为产地检疫提供资金支持。另，在人员编制、工作设施和办公方面都要不断优化，这样才能满足动物检疫的科学性。另需建立实验室体系，配备科学的检疫设备或者交通工具，让执法力度和监督执法更为便利，进而高效的发挥出“以监促检”的监督管理目标。

2.2 提高检疫工作人员的整体素质

基础动物检疫人员是影响我国动物检疫水平的关键因素，故此需要在工作中加强工作人员的整体素质。执法部门需要结合工作实际状况，要求工作人员对动物检疫的执法或者检疫检疫等方法哟深入研究，做好业务培训，提高检疫工作的法律、文化操作性，进而满足现代化畜牧工作要求。政府部门也应对农村动物防疫机构开展基础设施投入，可以在资金条件允许下，添置新的检疫仪器和设备，目的是让检疫的结果更准确，方式更科学，提升检疫的整体质量。与此同时更要树立基层管理人员的服务性意识，不要将自己看成是“高高在上”的科研人员，要将自己看成是服务农村建设的服务人员，多深入畜牧行业，对其相关内容做初步认识，进而最呆限度的提升养殖业户和消费者的食品安全，可以在检疫方面为食品安全保驾护航。

2.3 加大违法案件的处理力度

要求职能部门对动物检验工作做到从严、从重和从快，特别是对于贩卖病死的禽畜，一方面需要在源头上抑制病猪肉流入市场，在此期间不论是上游的养殖户或是下一层级的猪肉商贩和食品加工厂，都要借助于法制和食品交易安全的宣导让他们清楚的了解到销售病死猪肉存在的危险，要求他们对病死猪肉的处理方法是自觉丢弃，不要继续贩卖和加工。另外，要求养殖户建立起台账，明晰所有的出栏和入栏的猪肉状况，动态化管理整个猪肉的状况，从源头上切断病猪进入到市场的机会。与此同时，为让养殖户不受太大的经济损失，需要建立病猪补贴和回收，让养殖户能够无害处理这些病死猪肉，保障进入到市场的猪肉健康安全。

3 结束语

随着我国畜牧业的飞速前行，动物疫情状况不仅会影响百姓的身体健康，更能阻碍动物的出口状况，并由此进一步制约畜牧行业的稳步发展。目前我国的畜牧检疫从饲养环节就开始检疫，对其加工、流通等方面都进行严格控制，导致产品质量逐步提升。目前产地检疫作为动物检疫的关键要素，历经多年发展已经开始逐步完善，由此总结畜牧检疫的长足发展是保障百姓餐桌安全的关键举措。

[1] 蒋永根，方莉，胡永森.杭州市余杭区畜牧兽医体制改革前后的动物检疫工作变化[J].浙江畜牧兽医，2014，（5）：56-68.

[2] 唐宗成，童波.基层动物检疫之缺陷和应对办法[J].畜禽业，2016，（3）：46-56.