北部湾经济合作背景下高职旅游英语实践教学体系架构

陆金丽

【摘 要】以北部湾经济合作为背景，基于国内外相关研究，以旅游英语教学改革为平台，从人才培养目标、课程教学内容、校内外监督管理、质量评价保障四个方面架构高职旅游英语实践教学体系。

【关键词】北部湾经济合作 高职旅游英语 实践教学体系

【中图分类号】G 【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2016）02C-0179-03

根据2008年1月国家颁布实施的《广西北部湾经济区发展规划》，广西北部湾经济区包括南宁、北海、钦州、防城港四个城市的所辖区域，也包括玉林、崇左两个市的交通和物流，地处中国—东盟自由贸易区、泛北部湾经济合作区、泛珠三角经济区等多个区域合作交汇点，具有得天独厚的地缘优势。近年来，北部湾经济区经济合作日益频繁，进一步促进了区域经济的发展。同时，区域经济的发展带动了旅游业的发展。根据广西区旅游发展委员会2015年第三季度旅游主要指标数据通报，2015年1-9月累计，全区入境过夜游客355.04万人次，同比增长8.68%；国际旅游（外汇）收入测算约15.35亿美元，同比增长14.38%；全区接待国内游客人数2.48亿人次，同比增长16%，国内旅游收入2325亿元，同比增长24%。另据《广西旅游业“十二五”人才发展规划》中制定的人才发展目标，“十二五”期间，全区旅游人才保持以年均18.32%的速度增长，到2015年年底全区大专以上学历旅游人才总数将超过19.9万。其中，旅游行政管理、旅游企业管理、旅游专业技术、旅游高技能及乡村旅游实用型五类人才将占旅游从业人员总量的76%以上。就广西高职旅游类人才培养情况看，到2013年截止全区有45所高职院校开设了旅游管理专业，29所高职院校开设了酒店管理专业。岑妍梅通过数据分析，研究结果表明：“广西高职旅游人才培养数量与产业需求量呈反比例增长”。以上分析表明，广西作为旅游强区之一，随着北部湾经济区域间的合作进一步加强，广西各行业高层次人才需求呈上升趋势的同时，旅游人才培养尚且无法满足社会的需求。旅游英语是专门用途英语（English for Special Purpose，简称ESP）的一个分支，是高职旅游各专业的专业必修课。旅游英语的教学质量直接影响旅游人才培养质量。笔者试图以北部湾经济合作为背景，以前人的研究成果为基础，以旅游英语教学改革为平台，构建高职旅游英语实践教学体系，为广西高职旅游人才培养提供理论参考。

一、国内外相关研究概述

实践教学是高等职业教育不可或缺的重要组成部分。从上个世纪60年代起，德国高等职业教育实行“双元制”教育模式，即学生具有双重身份（学校的学生和企业的学徒），学校和培训企业分别负责学生理论部分和实践部分的学习。德国“双元制”职业教育模式成为实践教学的先驱。从1903年起，英国高职教育实行“三明治”教育模式，即学生在学校学习一段时间后到企业工作一段时间，然后又回到学校学习，直到获得毕业证和职业资格证书。学生毕业后可以到企业工作也可以回到学校继续学习以获得更高的学位。随后，美国实行“合作教育”模式，日本实行“产学合作”教育模式等。国外发达资本主义国家成功的高职教育模式给我国高职教育实践教学提供借鉴和参考：一方面，高职教育应重视理论学习，重视培养学生健康的体魄、积极向上的人格品质、团队合作精神以及与职业相关的各种技能（能力）。另一方面，高职教育离不开实践。国外实践教学强调以学生为中心，注重通过让学生参与各种教学实践和社会实践来获取相应的能力。诚然，理论与实践相结合是获得必要知识和技能的最佳途径。

关于高职旅游实践教学体系的研究，国内专家学者进行了大量的研究，也取得了值得借鉴的研究成果。梁悦等首先研究高职院校旅游英语专业实践教学体系的总体构想，然后研究该专业实践教学体系的创新。该研究强调通过厘清旅游英语专业实践教学内部和外部的各个要素及其相互联系，运用科学的方法，最终构建一个由目标体系、内容体系、管理体系和支撑体系组成的高职旅游英语实践教学体系。刘青春研究通过“模块化、层级式”构建高职旅游英语课程实践教学体系。伍百军则研究高职旅游管理专业实践教学体系的目标、内容、管理、评价和保障等各个要素，以提高学生职业素养和职业能力。以上专家学者的研究充分考虑了高职旅游专业实践教学的内部因素和外部因素，对高职旅游英语实践教学体系的构建提供了理论框架。但是，各地区经济发展状况和地缘优势有所不同，各行业对人才的需求和用工标准也存在一定的差异。

二、旅游英语实践教学体系

通过对北部湾经济合作背景下，广西旅游资源的地缘优势、人才需求状况、区域经济发展状况以及相关研究成果进行分析，高职旅游英语实践教学体系架构应考虑的内部和外部因素包括人才培养目标、实践教学内容、校内外监督管理和质量评价保障四个方面的内容。

（一）人才培养目标

高职阶段教育的总目标是以能力培养为核心，以就业为导向。人才培养目标是高职教育的目标和发展方向，是指导一切教学活动的标准和指南。根据《国家旅游局、教育部关于加快发展现代旅游职业教育的指导意见》，旅游职业教育的指导思想是：以服务旅游业发展为宗旨，以促进旅游就业创业为导向，按照政府推动、市场引导，服务需求、就业导向，产教融合、特色办学的原则，加强统筹指导，深化体制机制改革，加快构建现代旅游职业教育体系，深化产教融合、校企合作，培养适应旅游产业发展需求的高素质技术技能和管理服务人才。其目标任务是：显著提升旅游专业学生和行业从业人员的人文素养、职业道德、职业技能和可持续发展能力。由此可见，高职旅游英语实践教学的人才培养目标是：培养具有健康的体魄和人格，具有良好的职业道德和积极向上的团队合作精神，具有良好的职业素质和语言沟通能力，掌握国内外旅游商务领域的基本知识和理论，具备参与和从事国内外旅游的操作技能和业务处理能力的技术技能型人才。

（二）实践教学内容

高职旅游课程实践教学内容与人才培养目标密切相关。我国著名专家张应强认为“高职教育具有三个典型特性：一是高层次性，二是职业性，三是教育性”，其中“教育性”强调高职教育的完整性和全面素质教育。因此，旅游英语实践教学内容涉及区域旅游资源人文景观相关知识和人文素养的提升、语言沟通能力的训练和提高、旅游相关理论知识和技能的培养、旅游相关操作技能和业务处理能力的培养等方面。课程实践教学内容的设置包括实践的形式、实践的内容和实践的指导等方面。

1.实践的形式。根据广西目前的实际情况，高职阶段的教育为三年全日制教育，旅游英语实践教学形式根据时间安排首先是社会调查，然后是专业实习、实训，最后是毕业设计。其中，从空间分布和理论形式上看，实践教学形式可分为校内实习和校外实习、分散实习和集中实习。

2.实践的内容。社会调查的内容有社会热点问题调查、旅游资源专业调查、旅游人才市场岗位要求调查等。专业实习、实训的内容有课程模块实习（包括语言沟通能力、心理承受能力、团队合作能力、业务处理能力和职业适应能力等）、顶岗实习（包括中文导游能力、英语导游能力、旅游信息系统运用能力等）、技能考证实习（包括中文导游资格证、英语导游资格证）、岗位创业实习（包括旅游策划与营销能力、岗位创业能力、项目开发能力等）。毕业设计的内容有毕业实习和毕业设计（包括分散实习、集中实习、毕业论文或毕业创业设计）。

3.实践的指导。实践指导包括校内实践指导和校外实践指导。根据目前高职院校教学质量评估标准，高职教育专业核心课程实践教学时数不低于50%，校内实践由任课教师指导，包括指导学生完成课程各模块相关的实习内容；校外实践由企业教师指导，包括指导学生履行岗位职责或完成岗位各项任务。

（三）校内外监督管理

校内外监督管理是实践教学效果的保证。旅游英语实践教学管理从总体上看，可分为硬件管理和软件管理两部分：硬件管理是通过建立和完善实践教学管理制度和领导小组对实践教学各个环节进行监督管理；软件管理是通过实践教学信息系统对实践教学各个环节进行监督管理。从实践教学阶段性来区分，高职旅游英语实践教学可分为校内监督管理和校外监督管理两个部分。其中，校内监督管理是通过编制实践教学大纲、实践教学手册、实践教学管理制度对参与实践的指导老师和学生进行管理；校外监督管理是通过与实习单位或企业（包括实训基地）共同制订管理条例对学生实习的整个过程和指导实践的师傅（老师）进行管理。整个操作过程看似简单，实际上整个实践教学管理的过程比较复杂。具体做法可分为几个步骤：一是建立和完善实践教学管理的各种规章制度，实现专人专项负责管理；二是建立实践教学信息管理系统（平台），让负责教学的领导随时随地抽查实践教学的各个环节，及时了解实践教学的具体情况，包括时间、地点、学生人数、指导教师、实习反馈、实习效果等；三是和校企合作单位共同制订管理条例，对学生和指导老师（师傅）进行监督管理；四是将学生满意度纳入指导老师或师傅年度考核指标。

（四）质量评价和保障

实践教学质量评价是对整个实践教学环节进行考核的过程。就评价而言，最佳方式是采用过程性评价和终结性评价相结合的模式，对整个实践教学过程和效果进行评价。为了做到规范、科学、公平、公正，高职旅游英语实践教学的质量评价可以采用“三位一体”的评价模式进行评价。所谓“三位一体”就是首先由实习单位、实习指导老师（师傅）和学生进行评价，然后由学校指导委员会或行业协会进行评价。具体做法：一是建立实践教学评价指标体系；二是按照评价指标体系的各个项目由实习单位、指导老师（师傅）和学生自行评价；三是由学校指导委员会或委托的第三方进行评价。

为了保证实践教学的质量，建立和完善实践教学质量保障体系也相当重要。具体做法是：首先，建立和完善校内实习、实训基地、语言实验室，配备相关的实习、实训教学软件和模拟实验室。其次，加强师资队伍建设，按要求提高“双师型”教师的比例。最后，在政府指导、政策导向的前提下，进一步加强与企业的深度合作：一方面，让企业在接纳学生实习过程中得到实惠从而实现合作共赢；另一方面，将企业的职工培训纳入学校教育的一部分，这样既解决了学校生源紧缺的问题又解决了企业职工职业能力提升的问题。

三、结语

北部湾经济合作背景下，广西具有得天独厚的地缘优势，区域经济的发展促进了旅游业的发展；旅游业的发展对高技能旅游人才的需求日趋显现。旅游英语作为高职旅游英语专业的核心课程，其实践教学体系的构建涉及人才培养目标、实践教学内容、校内外质量监督管理和质量评价保障等内容。因此，高职旅游英语实践教学体系架构是一项复杂的系统工程。与此同时，（下转第188页）（上接第180页）高职旅游英语实践教学体系也是一个动态的系统工程。一方面，高职旅游英语实践教学体系的构建其目的在于提高实践教学效果，而提高实践教学效果的目的在于满足学生的职业需求和行业高素质、高技能人才的需求；学生和行业的需求都是动态的，会随着社会和区域经济的发展而变化。另一方面，高等职业教育过程本身就是一个不断适应社会变革、满足社会需求的过程。因此，高职旅游英语实践教学体系的架构具有时效性和自身的局限性。只有不断地探索和完善实践教学体系，才能最大限度地满足人才培养的需求，从而更好地为区域经济的发展服务。

【参考文献】

[1]数据来源：广西区旅游发展委员会网站：http：//www.gxta.gov.cn/home/list？signname=tjxx.

[2]岑妍梅.高职人才培养与产业发展的适配性研究——基于广西旅游类专业设置的视角[J].南宁职业技术学院学报，2015（4）

[3]梁悦，蔡龙文，胡爱清.高职高专院校旅游英语专业实践教学体系建设总体构想[J].广东农工商职业技术学院学报，2008（4）

[4]梁悦，胡爱清，蔡龙文.高职高专院校旅游英语专业实践教学体系创新研究[J].广东农工商职业技术学院学报，2010（2）

[5]刘青春.高职旅游英语课程“模块化、层级式”实践教学体系的构建[J]. 牡丹江师范学院学报（哲学社会科学版），2011（1）

[6]伍百军.高职旅游管理专业实践教学体系研究[J].现代教育科学（高教研究），2015（1）

[7]张应强.当前我高等职业教育改革发展的两个问题[J].苏州大学学报（教育科学版），2014（2）

（责编 何田田）