魁芋类芋艿综合性状比较试验

2016-03-31马建芳毛颖盈奉化市农业技术推广总站浙江奉化315500

浙江农业科学 2016年2期

关键词：比较品种

马建芳，毛颖盈，江伟(奉化市农业技术推广总站,浙江奉化 315500)

魁芋类芋艿综合性状比较试验

马建芳，毛颖盈，江伟
(奉化市农业技术推广总站,浙江奉化 315500)

摘要：为创建奉化芋艿种质资源圃,丰富奉化芋艿品种,对奉化大芋艿、温岭芋艿头、福建芋艿头、台湾紫芋4个品种进行比较试验。结果表明,温岭芋艿头具有较好的丰产性,奉化大芋艿品质最佳,而台湾紫芋、福建芋艿头综合性状较差。

关键词：魁芋类芋艿;品种;比较;奉化

DOI 10.16178/j.issn.0528-9017.20160210

芋艿(Coiocasia esculenta L.)是天南星科芋属多年生单子叶草本湿生植物,具地下球茎,在我国一般作1年生栽培［1］。芋艿依球茎的分球习性的不同,可分为3个类型:魁芋类型、多子芋类型、多头芋类型［2］。奉化大芋艿是魁芋类型,因其个大皮薄、肉粉无筋,糯滑可口而久负盛名。在前期研究工作的基础上,为开展芋艿头种质资源收集引进和科学评价,筛选出适合当地环境条件,产量高、品质优、宜加工、适销对路的优势芋艿新种质或新品系,创建奉化芋艿种质资源圃,丰富奉化芋艿种植品种,对引进的品种进行了性状比较试验,现把试验结果报道如下。

1　材料与方法

1.1材料

试验在奉化市萧王庙街道小桥头村陈火飞农户处进行,试验田砂质土壤,肥力中等,排灌方便。参试的品种有奉化大芋艿、温岭芋艿头、福建芋艿头、台湾紫芋4个。

1.2处理设计

采用单因素随机区组试验设计,小区面积18 m2,重复3次。种植密度0.90 m×0.65 m,每小区30株,小区间留隔离带,外设保护行。3月31日播种,田间栽培管理措施均匀一致,10月28日采收。

采收时各品种取3只母芋,经纵向切块和杀青处理后,委托宁波市农业科学研究院农产品质量检测中心进行品质指标分析。

2　结果与分析

2.1产量

表1表明,4个参试品种的芋艿头产量差异较大。温岭芋艿头产量最高,为31.58 t·hm-2;福建芋艿头与温岭芋艿头差异不明显,为29.91 t· hm-2;奉化大芋艿与福建芋艿头、温岭芋艿头差异达极显著水平,为25.62 t·hm-2;台湾紫芋产量最低,仅为18.99 t·hm-2,比奉化大芋艿低25.8%。

表1　4个参试芋艿品种成熟期性状与产量表现

2.2成熟期性状

表1表明,株高以福建芋艿头最高,达196 cm,其次是温岭芋艿头、奉化大芋艿、台湾紫芋,分别为161,157和154 cm,各品种间差异比较大。绿叶数奉化大芋艿最多,为6.4张;最大叶长×宽温岭芋艿头最大;台湾紫芋绿叶数较少,最大叶较小。温岭芋艿头、奉化大芋艿子芋个数分别为7.8和6.5个,分别占产量的36.5%和34.1%;福建芋艿头、台湾紫芋子芋个数较少,福建芋艿头子芋较大。

2.3植物学性状

由表2可知,温岭芋艿头叶片厚实,抗病性强;台湾紫芋维管束具花青素,其他品种不含花青素。

表2　4个参试芋艿品种植物学性状表现

2.4品质

新鲜的芋艿,主要成分是水分,表3表明,4个品种的水分含量达81%～87%,其中台湾紫芋最高,福建芋艿头其次,奉化大芋艿第3,温岭芋艿头最低,水分含量过高,在贮藏和保鲜过程中易霉变、腐败。芋艿干物质主要为淀粉,4个品种的淀粉含量达8%～15%,占干物质总量的63%～75%,其中温岭芋艿头和奉化大芋艿含量较高,分别为14.1%和11.9%,比含量最低的台湾紫芋的8.8%分别增加5.3和3.1百分点。4个品种的蛋白质含量为1.6%～2.4%,占干物质总量的9%～17%,其中奉化大芋艿和台湾紫芋最高达2.40% 和2.41%,比含量最低的福建芋艿头的1.65%分别增加0.75和0.76百分点。粗纤维含量各品种差异不大,占干物质总量的3%～4%。粗脂肪含量更是微不足道,大多不足干物质总量的0.5%,其中奉化大芋艿含量最高,比温岭芋艿头和福建芋艿头的含量高1倍以上。灰分含量与干物质含量成正比,也是温岭芋艿头和奉化大芋艿最高。奉化大芋艿与台湾紫芋口感佳,品质较好。