茶的多维魅力——英美茶文化研究

吴国权（河南牧业经济学院，河南郑州 450000）

茶的多维魅力
——英美茶文化研究

吴国权
（河南牧业经济学院，河南郑州 450000）

茶是发源于我国的一种植物，经过几千年的传承发展，形成了体系化的茶文化。随着当前全球交流沟通日益频繁，如今文化交流、融合已经成为新常态。英美作为当今世界上重要的文化传播发展国家，也形成了相应的茶文化体系。英美茶文化的形成过程是世界一体化的重要表现，通过有效分析和研究，能够为我们了解茶文化的多元特点提供重要基础。本文拟从英美茶文化的形成过程概述入手，结合对英美茶文化内涵的分析，从而阐述整个世界茶文化的多维魅力。

茶叶；多维魅力；英美茶文化；体系研究

文化是人类文明的重要表现，也是人类活动的有效记载，一直以来，我们对文化的研究和传承都是从文化自身出发的，多呈现出站在自身文化立场来分析和看待其他文化，这不仅使得对整个多元文化认知不到位，同时也存在一定文化认知偏差。英美两国虽然不是茶叶的发源地，同时其饮茶历史也较为短暂，但是经过近代两百年的融合发展，这两大国家也形成了极具自身特色的茶文化体系，无论是其茶文化内容，还是其茶文化特点，都展现出了茶文化的多元魅力。通过对英美茶文化形成过程进行有效认知，便于我们及时了解茶文化的内涵与价值。

1　英美茶文化形成过程概述

1.1英国茶文化形成过程概述

英国本土是不生产茶叶的，所以其茶叶及茶文化都是在后期形成的。尽管英国不生产茶叶，但英国是世界上极早进入全球扩张的国家。根据相关资料记载，在公元1848年，当时英国成立东印度公司与我国有着频繁的贸易往来。而东印度公司中有一位名叫罗比特的员工来到中国之后，将茶树种子偷偷带出中国，然后将其带到印度，并在印度地区进行种植，由于南亚地区气候适宜，且印度地区土地极其肥沃，茶种很快就在印度形成了规模庞大的茶园。茶叶在印度生产之后，就运往欧洲。但客观上讲，在茶叶运往欧洲初期，由于南美和非洲的咖啡、可可很早就进入欧洲地区，因此茶叶在传入初期，并没有得到欧洲大陆的欢迎。但随着后来茶叶进入英国之后，却出现了与欧洲大陆完全不一样的现象。才实现了茶叶融入英国本土，自此越来越多的英国人认可茶叶，并且逐渐形成了与茶相关的行为规范和茶文化。经过两百多年的传承发展，在英国形成了具有英国特色的英国茶文化。

1.2美国茶文化形成过程概述

美国也不是产茶国，更独特的是美国是移民国家，因此在大批英国人迁移到美国之后，就将茶和饮茶习惯带到了北美大陆。1773年，英国出台了相关规定，只允许英国东印度公司向北美销售茶叶。而因为这项规定，波士顿发生了美国独立革命史上的著名事件“波士顿倾茶事件”，这一事件在美国历史上有着重要的意义。

因为美国不产茶叶，所以美国饮用茶叶主要依赖外国进口。正是美国的氛围和环境，使得多数美国人在品茶时，往往只是在意茶水的成色，并不注重茶叶的形状和包装，所以在美国茶叶市场中，多数人选择的是速溶茶和冰茶粉，或者是瓶装的茶叶饮料等等，因此美国喝茶，更多在于茶的口感，并不在意茶叶的外形。正是茶叶的不同，使得美国人在喝茶时，就与其他地区不同，美国人习惯速溶茶冲泡，或者用红茶泡。冲泡完之后，就将其放入冰箱之中，等饮用时，再加入各种配料，比如柠檬、甜果酒等等。可以说美国人的饮茶习惯与喝咖啡的习惯比较类似。特殊的是美国人不喜欢喝热茶，尤其喜欢喝冰茶，美国人的冰茶饮用量是全球最高的。在美国有着各种茶叶，同时其更注重市场需求和产品内容的不断更新，因此美国的茶文化也由此形成。

相比而言，美国茶文化是对中国茶文化的补充，也是对整个茶文化体系的有效发展。首先美国创新了饮茶的方式，相对于我国的饮热茶，美国的饮冰茶，可谓是饮茶的一次极大创新。此外，美国饮茶习惯，大大推动了袋装茶叶的发展。最后，就是美国研发了瓶装茶，通过工业化的方式，实现了人类饮茶方式的革命与创新。

2　英美茶文化的具体内涵分析

英美地区并不产茶，在以往也没有饮茶习惯，其茶文化的出现也是在世界文明融合后的产物，因此两地茶文化有着从外延到内涵的区别。茶叶发源于我国，经过世界贸易，进入英美地区，并实现了与英美本土文化的深度融合。通过对英美茶文化的传播载体和表现形式进行深入研究，我们可以发现其存在的内涵，主要表现为：

首先，英美茶文化都直接反映了近代以来，英美两国的社会风气和社会变迁。茶叶作为一种饮品，其往往会与各种社交场合和宴会活动相融合，因此形成的茶文化就成为我们研究同时期社会风气和文化的重要内容。茶叶传入英国，并形成茶文化的过程是英国完成工业革命，并崛起发展成为世界第一大国的过程，迅速积累的财富，为英国人讲究饮茶过程，丰富细化饮茶行为提供了重要基础和前提。在英国茶文化中，最重要的无疑于其下午茶茶文化，甚至到今天，英国的茶文化对我国也有着重要影响，英国茶文化中极其注重品质和程序的细化，这正是英国积累了大量财富。而相对而言，美国为移民国家，而其在茶文化形成过程中，正处于快速发展阶段，因此其很难对饮茶过程做出较高要求，所以美国的茶文化更突出展现为便捷、快速，更讲究实用性。美国发明了袋装茶，也创造了冰茶这一特殊的茶饮形式，这可以说是整个茶文化体系上的创新和发展，当然我们也可以从美国茶文化中看到科技化和工业化的身影。

其次，英美茶文化在形成过程中，都形成了相应的文学、艺术形式，在很多散文、诗歌和小说中，乃至在许多舞蹈、音乐中都能找到“茶”和“茶文化”的身影，茶文化是一种文化形式，也是整个文化体系中的重要组成部分，想要深度、体系化了解茶文化内容，就必须结合相应描述茶文化的传播载体进行了解，而通过这些传播载体，能够为我们客观、真实的反映出同时期茶文化的具体内容。在这一过程中，我们可以通过诗歌看到一系列描述茶的经典诗句，而我们通过散文，可以体系化了解描述茶的优美文章，通过相关小说，我们可以看到茶文化与英美文化的深度融合。小说中一系列关于茶的描述句子，让我们更清楚、更贴近实际的了解到茶文化的特点。可以说，茶文化不仅有效丰富了英美文化的创作素材，同时更是赋予了其特殊时代背景的文化，比如在美国与茶相关的艺术形式中，我们可以看到其中浓厚的“独立意识与民权思维”，而从英国茶文化艺术作品中，我们可以看到其对资产阶级的批判，可以看到其中彰显的工业时代文明。

最后，英美茶文化相对独立，却又与整个茶文化体系存在联系。尽管英美茶文化的形成过程、融合内容以及具体表现都与其他国家的茶文化表现出某种不同，而且两国的茶文化也有区别。但是我们应该看到两国茶文化形成的背景，就是时代融合的背景，所以整个茶文化中也能看到世界其他地区文化的特点，而英美地区迅猛发展的茶文化，正是整个世界文化融合、统一的表现。同时英美两国因为其强大的国家实力，也将自身形成的茶文化传播到世界各个地区，包括茶文化的发源地，从而加速了整个茶文化体系的深度融合。

3　从英美茶文化分析茶的多维魅力与价值

自东西方融合程度不断提升，茶就从我国逐渐传入世界各个地区，而在这一过程中，茶文化与茶一起，进入英美地区，日益形成成熟的文化体系。而茶文化在英美两国的形成历程也并非易事，从初期的药用到后来的贵族使用，直到后来融入人们生活，成为大众生活习惯。这一过程也形成了极具英美特色的茶文化内容，英美茶文化中融入了具有英美特色。新形成的英美茶文化，是对整个茶文化内涵的有效发展，也是提升茶文化影响力的重要途径。

随着当前世界多元文化不断发展，各种文明之间的融合度逐渐提升，英美茶文化与我国茶文化同为茶文化体系的一部分，深度了解英美茶文化特点，能够帮助我们加深对整个茶文化机制的有效了解，通过对英美茶文化形成过程进行分析和认识，结合历史发展视角，实现真正意义上的文化借鉴与学习。事实上，茶文化在我国和欧美地区有区别，也有联系，尤其是在英美地区所形成的一些极具地区特色的茶文化典故和词汇，通过体系化总结之后，便于我们了解英美茶文化的特点与内涵，从而实现对茶文化形成背景的深层次理解。

茶传入英美之后，对英美人们的生活习惯和消费理念带来了一系列深远影响，比如饮起床茶已经逐渐发展成为英国人的普遍饮食习惯。多数英国人对茶文化充满了深厚情感，整个茶文化中所包含的价值情感，更是茶文化融入人们生活的巨大价值，而这也是茶文化的魅力。茶文化在英美地区的成功融入，并且在这一过程中实现的创新与发展，正是茶文化多元魅力的重要表现。

文化作为一种理念和意识，只有在不断融合的过程中，通过互相借鉴，学习才能实现其发展目的。无论是英国茶文化，还是美国茶文化都是世界茶文化的重要组成部分，其在今天，仍然在不断发展，并影响其他国家和地区，充分彰显了其影响力和价值，同时也阐释了文化的竞争力和生命力。在中西方沟通交流不断深化，全球文明逐渐融为一体的同时，各种文化之间也互相融合，并且相互借鉴。茶文化最大的价值无疑是承担了全球文明融合的重要媒介。

4　结语

随着多元文化交往沟通不断成熟，加上当前文化理念不断成熟，理性认知各种文化之间的差异就成为当前我们学习和认识文化的基础。茶作为一种饮品，发源于我国，但在全球融合步伐下，其已经走出中国，成为世界三大饮料之一。尽管美国是移民国家，且文化历史相对较为短暂，但是其作为现阶段世界上最发达的国家，茶叶进入美国之后，实现了空前发展，并形成了具有美国特色的茶文化。

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河南省科技厅软科学研究计划项目，生态批评时域下维多利亚时代英国文学中生态伦理观念变迁探究及启示。项目编号：152400410978

吴国权（1970-），男，河南固始人，硕士，副教授，研究方向：英美语言文学与跨文化交际。