中国茶对世界文化影响的探究

马秀平，孙秀芬（承德医学院公共外语部，河北承德 067000）

中国茶对世界文化影响的探究

马秀平，孙秀芬
（承德医学院公共外语部，河北承德 067000）

中华民族是世界上最早使用茶、栽培茶，并形成茶叶产业的民族。几千年以来，中国茶伴随着中国文化的不断发展和对外传播，对世界文化产生了重大的影响。本文从茶文化的起源和发展入手，梳理了茶文化在世界文化交流过程中的发展和传播的途径，分析了茶文化对世界人民的饮食文化、世界的经济发展和社交礼仪的影响。通过对中国茶文化对世界文化影响的探究，我们可以进一步了解我国古代灿烂的茶文化，为新时期茶文化的发展和繁荣提供新的思路。

中国；茶文化；影响

中国是世界上最早发现茶树的国家，茶性中平而味微苦，因其有提神的功效，广受文人喜爱，加上茶本身带了追求回归自然的特殊寓意，因此，古人将茶的本质与中国古代文化的精髓相结合，形成了独特的中国茶文化。事实上，世界各地的茶叶都直接或间接地和我国的茶叶有着密不可分的联系。这是中华民族对人类的伟大贡献，这值得我们每一个人骄傲。

1　茶与茶文化研究

茶文化是人类社会发展过程中的一种社会文化现象，它以茶叶为基础，表现出了一系列精神层面的财富，并包含在人类的文化当中。在日常的生活中，我们通常将茶文化研究分为几个部分，茶艺、茶道、茶边缘文化、茶民俗文化、茶叶科学等，这些内容相辅相成，互相影响，最终构成了灿烂的茶文化。

1.1中国茶的起源

中国的茶树最早发现于中国的西南地区，早在3000多年以前，我国就已经开始种植茶树，事实上，茶的最早起源可以追溯到白垩纪和第三纪时期，中国很早就有很多关于野生茶树的记载，例如，唐代陆羽的《茶经》“一之源”中说到“茶者，南方之嘉木也，一尺，二尺乃至数十尺，其巴山峡川有两人合抱者。”等等。随着茶树由野生慢慢变为人工栽培，茶产业开始迅速发展，在隋唐的时候已经风靡全国。茶叶成为全国的主流饮品并被慢慢的赋予生命和灵性，随之衍生出很多优秀的文学作品和独特的茶文化。

1.2茶文化的形成和发展

茶文化最早出现在1982年出版的《中国茶文化的发展与传播》一文中，作为文化的一部分，茶文化的内涵十分丰富。古人常用茶来表达自己的仁义之心和对他人的尊重。在饮茶的历史进程中，茶叶与人民的日常生活越来越紧密。例如，中国古代民间有用茶做订婚仪式的，新媳妇要给公婆奉茶以示尊重。此外，自古以来中国人民都用茶待客的习惯，人民习惯用茶来传达情感和敬意，这样就形成了茶的民俗文化。在人类历史的长河中，不同民族的文化相互交流、相互促进，加速了文化的传播。在中国茶叶贸易的进程中，增加了世界和中国人民的茶叶文化交流，茶文化对世界文化的影响也得到了推广。

2　中国茶文化的传播

几千年以来，中国茶叶贸易已经成为和世界上很多国家交流的一个非常重要的组成部分，茶在中国被发现后，开始逐渐传播和推广，这是个很漫长的历史时期。从东汉南北朝时期，茶开始在江南地区流行，到了唐朝，饮茶风在长江两岸开始盛行。随着中国的饮茶文化的形成，中国周边的地区和国家受到影响，也逐渐开始盛行茶风。

2.1中国茶的文化交流

茶文化的传播不仅仅是一种物质的传播和流行，它亦是精神的传播。中国茶的传播途径主要分为陆地传播和海洋传播。大唐时期以后，我国茶叶产地大部分聚集在长安，这个位置与古代的丝绸之路逐渐重叠，其中的茶马古道就是由唐宋时期汉族与多民族地区进行的不断的贸易往来而逐渐衍变而来的。后来，茶叶经由现在的新疆地区传过天山销往东欧。明朝和清朝时期，茶叶从江西、浙江、福建这些产茶区，经由宁波港、泉州港口和广州港销往欧洲或东南亚地区，并逐渐传播至世界各地。最早的海上传播的记录是在770年，一群外国商人从广州带走了大批的茶叶。15世纪，葡萄牙的商船来到中国，与中国正式开始了海上贸易，自此我国打开了茶叶的海上贸易市场，并且越来越繁荣，在当时影响了整个世界。

2.2经济贸易对茶传播的影响

回顾茶的中外历史文化发展，我们可以发现，茶文化有很多传播方式。例如，两国使者彼此赠送礼物和礼尚往来，留学生的文化交流，甚至冲突和战争也间接的促进茶文化交流。但是经济贸易对茶文化的传播有着很重要的作用，例如在明清时期，茶文化的传播就主要是对外贸易。茶叶的种植和栽培在没有大规模传播之前，首先向国外传播是茶叶本身和关于茶叶的知识。茶叶经济和贸易规模的扩张是从中国与西方正式开始经济贸易开始的。随着瓷器、丝绸和一系列经济贸易活动，茶叶作为一种新兴事物和物品逐渐走出国门，并慢慢为世界人民接受，随着茶叶习俗的传播和流行，茶叶作为一种独特的物品自成一个贸易体系，中国古代茶出口贸易尽管有着悠久的历史，但是在唐朝中期才逐渐发展成型，后期随着丝绸之路，茶马古道，郑和下西洋等等贸易活动，茶叶贸易才随之产生并日益兴旺。

3　中国茶文化对世界的影响

中国茶叶的发展对世界人民的饮食结构、世界的经济发展和世界人民的文化礼仪产生了重大的影响，随着茶文化的交流和发展，其与当地的文化进行融合和交流，逐步形成了带有当地特色的独特文化，并随之涌现出了大量的优秀文学作品和艺术形式。这在很大程度上推动了世界文化的发展和进步。

3.1茶文化对饮食文化的影响

茶叶从中国走向世界是一个很漫长的过程，几千年的悠久历史漫长而绚烂，其首先从周边国家和地区开始传播，伴随着不断的发展，茶叶开始逐渐的从一种珍贵的饮品转为人民生活中必不可少的一部分，另外，通过人民对茶叶的越来越了解，茶叶的功效逐渐被人民所了解和熟知，在饮茶的过程中，人民的饮食结构慢慢发生改变。其实，茶有很多功能被中国古人不断认知和发现。茶可生津止渴，清热明目，延年益寿，分解脂肪，消食解毒，这些保健作用也已经被现代医学所承认和证明。现代医学发现饮食结构中的高脂肪、高胆固醇和高糖会引起许多疾病。为了从根本上解决这个问题，医学上推荐从饮食上就要注意这些问题，现代医学提倡健康的饮食，少油、少盐、少咖啡和甜的饮料，但是却提倡多饮茶叶。随着科学技术的发展，茶叶已经逐步成为了一种有保健功效的饮料。

3.2茶文化对经济发展的影响

中国茶和茶文化传播到世界各个国家，并产生了巨大的经济影响，中国茶产业的出现带动了世界上许多国家茶产业的诞生，而且世界范围内茶叶贸易行业的兴起，进一步促进了世界经济的发展和共同繁荣。茶叶最早的起源是中国，中国人民最早栽培茶树，从茶叶的兴起到风靡全国，最终享誉世界，茶叶给中国带来了巨大的经济效益。世界茶叶行业的诞生标志着中国茶文化正式走出国门向世界传播。现在世界上有60多个国家种植茶树，这在世界农业经济作物中，茶产业正逐步成为一个不可或缺的行业，茶叶的迅速发展也促进了国际贸易和世界的经济繁荣。

中国茶向世界传播的过程中带动了世界茶叶贸易的繁荣。在最初的很长一段时期，因交通工具的限制，中国茶和茶文化的传播主要集中在我国的周边地区，尽管茶叶贸易的数量增加，但经济贸易的区域仍然有限。但是随着西方国家大规模殖民扩张后，饮茶习俗逐步传播到世界各地，茶文化开始进入到世界资本主义市场的世界茶叶贸易体系中，至此，茶文化和茶叶贸易迅猛发展。有史书记载，在19世纪40年代之前，中国是世界上最大的茶叶供应地，几乎包揽了世界上所有的茶叶供应。茶的传播和越来越多的茶叶生产国促进了茶叶的稳定发展，而茶叶的发展进一步推动了世界经济的发展。

3.3茶文化对礼仪的影响

中国茶向世界的传播过程，不仅传播的是茶的本身，还有伴随之的茶文化和茶知识的传播和渗透，茶叶贸易的发展和茶行业的兴起，在很大程度上促进了各国人民的文化交流、碰撞和融合。茶文化在其发展过程中，影响并逐渐和与不同国家的地域文化交融，逐渐形成具有地域特点的茶文化。例如，在新兴的众多茶文化中，比较典型的有日本的茶道、韩国的茶礼、荷兰的茶会和英国的下午茶。如此看来，喝茶的习俗对世界人民的生活产生了很大的影响。城市里生意兴隆的茶馆成为各层次人民的交流场所，成为了一种独特的城市服务业，促进了人民彼此之间的交流和互动，也丰富了人民的业余生活。

4　结论

茶是勤劳智慧的中华民族智慧的结晶，从中国起源，并影响了世界人民，茶文化的研究有利于提高整个世界民族的精神素养，作为茶叶的故乡，大力发展茶文化对于我们弘扬自身的民族文化，提高人们的对生活的热情，促进国际茶文化交流有着极为重要的意义，我们在推广茶文化的过程中，用自身优秀的文明去影响世界的同时，世界文化大家族用独特的文化又影响着我们，促进我们共同繁荣和共同进步。

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马秀平（1982-），女，河北唐山市人，英语语言文学硕士、讲师。研究方向：英美文学、二语习得等。

孙秀芬（1974-），女，河北承德市人，英语语言文学硕士、副教授，研究方向：英汉互译、外语教学法等。