中国茶在中西方交流中的作用

车乒（咸阳师范学院，陕西咸阳 710021）

中国茶在中西方交流中的作用

车乒
（咸阳师范学院，陕西咸阳 710021）

茶叶是我国的经典出口产品，也是我国传统文化的重要物质载体，在跨文化交际中发挥着重要的窗口作用。我们应该理解我国茶叶及其文化内涵，把握我国茶叶在世界各地的传播脉络，充分发挥茶叶在中西方交流方面的窗口作用，促进中西方文化的完善和发展。本文首先介绍了茶叶在我国的发展情况及其文化内涵，而后陈述了我国茶叶对外传播的历史过程，最后从贸易交流和文化交流两个层面入手，分析了我国茶叶出口对中西方交流的推进作用。

中国茶；中西方交流；文化；传播；贸易

中国是茶叶的原产地，也是茶文化的发源地，据记载，茶叶是在“神农尝百草”时被发现，而后逐步进入日常社会生活之中，成为人们每日必不可少的健康饮品。作为世界农耕大国，我国的茶叶产量在绝大部分时间位居世界首位，加之地理位置优越、海陆交通便利，自古以来便与各国拥有比较密切的贸易往来，而茶叶也慢慢与瓷器一样，成为我国的代名词，为中西方经济与文化交流的顺利开展做出了巨大贡献。

1　中国茶及其文化内涵

中国是世界上最早发现茶叶价值及其功效的国家，我国人民种茶、饮茶的历史可以追溯到四千多年以前，可谓历史悠久，博大精深，拥有丰富的文化内涵。在种茶、制茶和品茶的过程中，我国人民将茶事活动与传统民族文化以及儒释道三家的哲学思想相融合，使之演化成为特色鲜明的民俗活动和文化活动，成为我国传统文化的重要组成部分。

茶叶生于自然、长于自然，汲世间之雨露，取天地之精华，生命力顽强，可以实现自我供给，不和其他植被争抢资源，与周边的自然生态环境融为一体、和谐共存，完美地传达出我国传统文化中回归自然、和谐统一的思想。在《茶经》一书中，茶圣陆羽首次创造性地将茶叶所承载的精神和气韵系统地贯穿到茶事活动之中，将品茶视为陶冶情操、提升境界的艺术审美过程，并将儒学、道学、佛学思想融入饮茶过程，开创了中国茶道精神，彰显出我国茶文化对于淡泊明志、宁静致远的崇高追求。

文化是没有国界的，只要具备有力的物质依托，文化就可以承载着独特的民族精神走出国门、走向世界，让其他民族了解自己的原生文化。茶叶是我国与世界进行贸易往来之后的最重要产品之一，特别是在唐宋时期，可以毫不夸张地说，在跨文化交流中，茶叶是我国与其他国家或地区进行关联的窗口，茶文化则是我国文化艺术的缩影，通过茶叶这一物质载体向全世界展示我国古老文明的无限魅力。

2　中国茶的对外传播

中国茶走出国门最早是在公元七、八世纪，输出地区为日本、韩国等周边邻国。在阿拉伯人苏莱曼在851年所著的《中国印度见闻录》中，也曾提到了我国广东的茶叶，可见在此时我国产茶一事已经为欧亚地区所知晓。十四世纪至十七世纪，我国茶叶传播到中亚、印度和阿拉伯地区，这种传播活动主要是由我国古代茶商和外国传教士、外国使节等完成的。随后，茶叶进入荷兰，并于十七世纪中期发展成为荷兰上流社会的时尚饮品，与我国人民一样，荷兰贵族也常常以茶待客，并逐步养成了喝早茶、午茶和晚茶的习惯，不过此时的茶叶属于奢侈消费品，普通大众仍然无法触及。1637年，英国人首次从广州运送茶叶回国，拉开了中英茶叶贸易往来的序幕。由于此时贸易数量少，路途遥远不易运送，致使英国的茶叶价格只能为王室贵族所负担，平民百姓一方面消费不起，另一方面日常百货店中也并没有茶叶出售。不过，英国王室贵族的影响力是巨大的，人们渐渐认识到茶叶的保健功效，并形成了与我国茶文化相对应的、以下午茶为代表的英国茶文化。十九世纪中期，茶叶在英国普及开来，茶社兴起并成为人们进行社交活动的重要场所。

茶叶是我国传统民族文化的物质载体，是中华民族思维方式、价值观念、审美理念、思想意识的缩影，具有显著的东方色彩，对习惯于西式个体思维的西方人具有巨大的吸引力。茶叶到达欧洲以后，立即引发了一阵东方崇拜的热潮，特别是在英国，人们的沏茶方法、茶具选择以及茶事风俗等，很多层面都带有一定的中华文化烙印。据官方数据统计，英国每年的人均茶叶消费量高居世界第一位，每年进口茶叶的数量也是世界之最。尽管英国并不生产茶叶，但茶叶消费量竟一直稳居高位，足以见得中国茶叶及其文化实质对英国社会的影响有多么深刻。

欧洲向美洲大陆移民开始以后，中国的茶叶又被欧洲人带到了美洲，波士顿是最早开始出售中国红茶的美国城市，随后，在美国销售茶叶的地点越来越多，茶叶的种类也越来越丰富。美国人民拥有强大的创造能力和开拓精神，他们不再单纯地满足于中国传统的冲泡方式，先后发明了冰茶、袋装茶等，更加符合他们自己的口味。现在，美国的茶叶进口量仅次于英国，高居世界第二，据统计，有一半左右的美国人每天饮茶，因为人们愈加认识到，相比喝咖啡而言，饮茶是一种非常健康的生活方式，可以提神醒脑、预防疾病、促进健康等。在饮茶的过程中，与英国人民一样，美国人民也创造出了极具民族特色的茶文化。

改革开放以来，我国的茶叶及茶文化得到了进一步弘扬，我们不再局限于单一的茶叶贸易，而是更多地以一种文化的形态在国际舞台上对我国的经典茶叶产品进行介绍、对我国的深刻民族文化进行传达。加入世界贸易组织之后，我国与国际社会进一步接轨，茶叶与茶文化的出镜率进一步提高。2008年北京奥运会期间，我国推出了一系列极具民族特色的茶叶产品，同时举办了各种茶文化推广活动，比如“中国茶进入奥运会”、“中国茶文化与奥运会高峰论坛”等。2010年上海世界博览会期间，我国也举办了一系列茶文化展示与交流活动，并为外国友人打造出诸多文化气韵丰富、艺术层次较高茶叶产品，让全世界人民对我国的茶叶及其文化内涵拥有了更加深入的认识。

由此可见，中国茶不仅仅是一种源于中华大地的饮品，更是一种传统文化的现实物质形式，其中包含着丰富的精神文化内容，是我国传统文化中不可或缺的重要内容，经过不同途径传播到国外以后，深刻地影响着西方人的生活方式和思维方式，并对中西方的文化交流产生了巨大的推进作用。

3　中国茶对中西方交流的作用

中西方交流究其实质就是一种跨文化的思想交流，由于语言文化、生活方式、价值观念、思维方式等多个方面的差异，来自不同民族或地区的人在交往过程中很容易遇到一些语言障碍和交际障碍，造成交流不畅、误解甚至中断的问题。但是，随着改革开放的深入开展以及全球经济一体化的加速推进，我国与西方的交流越来越频繁，关系越来越密切，文化方面的学习和探讨也越来越多，许多中西方的差异点已经能够为人们所把握。同时，随着国际化的茶叶宣传和茶文化研究活动的开展，国际社会对于中国茶叶品牌的认可度越来越高，对于我国茶文化的理解能力也越来越强，以茶为契机带动的中西交流之路走得越来越顺畅。

具体来看，中国茶对中西方交流的促进作用主要体现在以下两个方面：

一方面，中国茶的传播促进了中西方的贸易交流。我国凭借着茶叶生产的优越地理条件，自古以来便在适宜地区大力兴建茶园，鼓励人们种茶、饮茶，发展成为茶叶出口大国，与其他国家建立起比较紧密的贸易往来关系。如今，茶叶仍然是我国重要的出口经济作物，是产茶地区农民的主要收入来源，当前我国在世界贸易中的茶叶生产量和出口量分别居世界第一、第二位，我国的茶叶贸易方兴未艾。不过，我国与西方的贸易交流并不仅仅局限在茶叶这种产品之上，茶叶只是我国打开国际市场之门的一把金钥匙，凭借茶叶建立起良好的口碑以后，其他国家和地区的消费者会对我国的产品产生好感，可以帮助我国打造出信誉度好、可信度高的原创品牌，积累并不断扩大消费群体，稳步开拓国际市场，由此及彼，我国除茶叶以外的其他产品也能够因此而收获消费者的信任和认可，从而取得显著的竞争优势，减少我国品牌的竞争压力，促进我国国产物品和国产品牌的长足发展。

另一方面，中国茶的传播也促进了中西方的文化交流。茶是茶文化的有力物质载体，它作为我国的典型产品被远销到世界各地以后，就将我国博大精深的茶文化带到了各地人民的手中。茶文化是传统民族文化的结晶，具备民族独特的审美理念、价值观念、思维形式等，同时立足于时代，体现出鲜明的历史性、民族性、时代性和美学性。但是，由于形成过程中所具备的历史条件、地理条件、民俗习惯、传统文化等因素具有显著差异，我国茶叶传播到各国并引发普遍的饮茶行为以后，会在当地催生出一个独立的文化流派，从而进一步丰富世界茶文化的形态。当中国茶叶承载着中国的茶文化进入到其他国家或地区以后，会与这个民族的思想精神发生碰撞，取他者之所长，补自我之所短，进一步助力各国茶文化的完善。另外，茶文化的交流也会带动其他层面的文化交流。我们知道，茶文化的形式多种多样，包括茶歌、茶画、茶诗、茶词、茶艺等，那么与茶文化相关的中西方交流活动会自动拓展成为歌曲艺术的交流、绘画艺术的交流、诗词文学的交流以及茶道艺术的交流，等等。再者，茶文化作为传统文化的一支，在与西方茶文化相互交织时，会自觉地上升到深层文化实质方面，如此一来，两个国家或地区的茶文化交流会逐步演变成为范围更为宽广的传统文化的交流，为两种文化注入新鲜的血液，推进各方文化的完善与发展。

4　结语

茶叶是我国最重要的出口产品之一，也是我国传统文化的代名词，拥有丰富的文化内涵。将中国茶叶传播到世界各地，不仅可以提升我国产品的知名度和信誉度，打造良好的国际品牌，形成稳定的消费群体并不断拓展消费市场，促进经济效益、生态效益和文化效益的提升，激发中西方学者对于不同文化的学习和探讨，取长补短，推陈出新，实现茶文化的发展与完善。同时，我们要积极推进相关国家或地区在艺术、文学、社会、文化等各个方面的交流，让传统民族文化更加丰富多彩，最终实现文化的全面及持续发展。

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［2］辜丹心.文化差异与跨文化交际［J］.外国语言文学，1992 （Z2）：81-85.

［3］李燕，吴玉伦.跨文化交际中的中西方文化比较研究［J］.辽宁行政学院学报，2010，12（4）：146-147.

咸阳师范学院专项科研基金项目（编号：13XSYK039）；咸阳师范学院专项科研基金项目（编号：12XSYK056）。

车乒（1982-），女，吉林洮南人，硕士，讲师。研究方向：二语习得、专门用途英语。