茶学英语教学中情景教学法的运用研究

2016-03-30韦薇许昌学院河南许昌461000

福建茶叶 2016年9期

关键词：茶学情景创设

韦薇（许昌学院，河南许昌 461000）

茶学英语教学中情景教学法的运用研究

韦薇
（许昌学院，河南许昌 461000）

茶学英语作为一门应用学科，对学生的知识积累和学习能力都提出了较高的要求。而传统的教学方式已经很难适应这种教学节奏，所以情景教学法成为近年来热门的教学手段。本文就通过讲解情景教学法，阐述其在茶学英语教学中的运用策略。

茶学英语；情景教学；运用研究

茶学，就是研究茶文化和茶科学的学问。虽然茶的历史很长，但是真正意义上的茶学是在20世纪才建立起来的，而我国最早的茶学课程是上世纪三十年代广东中山大学开设的，成为我国的特色和国粹专业。近年来，随着各国之间经济文化的交流越来越频繁，我国也开始向国际社会展示自己的民族文化，而茶文化作为我国传统文化的精华，当然成为最主要的代表之一。而英语作为国际上使用范围最广的语言，加强茶学英语教学有利于我国茶文化的输出和传播。因此，现在迫切需要大量的既能够精通茶学，又能够熟练进行英语听说读写的高素质人才。面对这一现实，近年来我国的茶学英语教学开始进行多方面的改革，特别是在教学方法上，引入高效的情景教学法，将茶学和英语进行完美结合，并取得了不错的实际效果。

1　情景教学法概述

情景教学法源自英国，是一位应用语言学家创建的，在上世纪20到60年代这种方法在英国教育中非常流行。这种教学法是指在具体的教学过程中，教师有目的地引入或者创设具有形象主体和情绪色彩的具体场景，达到引发学生情感共鸣，帮助学生更快地获取和掌握知识技能的教学方法。情境教学法强调在教学中引入日常生活中的常见情景，帮助学生直接感知整体的语言，并且在交流和沟通中学习和运用语法、词汇和纠正语音，有利于培养学生的实际应用能力。因此，逼真的教学情景能够让学生将所学到的知识直接应用于日常生活中，实现知识的实践，这也是教育的最终目的。除此之外，情景教学法还为学生营造了一个良好的语言环境，能够充分锻炼自己的听说读写能力，激发对学习的兴趣。这种教学方法还大肆批评了以往教学的死板模式，注重学生的情感体验，真正做到“以学生为本”。因此情感教学法无论是在知识传授还是能力培养上，都有其独到之处。

2　茶学英语教学中情景教学法的使用原则

关于情景教学法，有人将它的功能总结为陶冶和锻炼。陶冶就是对学生的思想意识有良好的影响，这和春秋时期孔子总结的“无言以教”、“里仁为美”思想不谋而合。而南朝学者颜之推更是进一步指出“人在少年，精神未定，无心于学，潜易暗化，自然拟之”说明教育陶冶功能的重要性。锻炼就是培养学生的创造性思维和适应能力，因为情景教学是一种真实场景的拟态学习，都是寓教于情景之中，所以对于学生必然有锻炼作用。而要使茶学英语教学中的情景教学法更好的发挥陶冶和锻炼的功能，必然要遵循以下几个重要原则：

2.1意识与无意识相统一的原则

在实际的教学中，许多教师都有这样的体验，对于一些学生，越是鼓励，越容易使学生产生畏难情绪。其实这也不难理解，因为对于有些学生而言，老师的鼓励隐藏着“你能力不行，所以要努力”的意思，因此无形之中加重了他们的心理压力。而在茶学英语情景教学中，因为学生的个体差异，有些学生可能基础较好容易跟上老师的思路，有的学生可能就很难融入教师创设的场景中。因此，要实现情景教学的实际效果，教师应该遵循统一的原则，也就是既要考虑培养学生的学习意识，也要发挥情感、兴趣等无意识潜能对教学的影响，也就是达到一种精神集中和放松并存的状态，实现情景教学所真正追求的陶冶和锻炼效果。

2.2体验式教学原则

有人曾这样说过：“我们不能把学习当作一种任务，应该当作精神上的食粮”，将学习当作是人类生命中的一件必需品，并且强调快乐学习。但是，现在没有多少人认为学习是“快乐”，他们认为完成学习就是完成一件任务，并期望量化它。正是由于这种思想的广泛存在，许多人将学习视作“上刀山，下火海”般的痛苦经历。要想纠正这种思想偏差，主要的改变方式就在于课堂教学中。情景教学法的原则之一——体验式教学，着重抓住了学生求新求奇的心理，让他们参与到具体的场景中，激发学生对知识的渴求和兴趣，实现成功教学。因此，在茶学英语教学中，教师也要坚持这一原则，让学生保持对知识的持续热情，达到快乐学习的目的。

2.3自主性教学原则

这条原则强调的是良好的师生关系和学生的教育主体地位。在实际教学中，良好的师生关系是情景教学的基本保证。因为教学本身就是一种特殊的人际交往，而情景教学就更加强调这一点。所以只有师生之间相互尊重信任，才能实现教学默契。而学生的教育主体地位指的是，在具体的教学过程中，教师要着重培养学生的独立学习能力和探索精神，而不是以“大家长”的姿态将知识灌输给学生，这样不仅难以达到教学效果，还可能引起学生的反感。因此，自主性教学原则强调的就是主动学习、信任学习和快乐学习。

3　情景教学法在茶学英语教学中的作用

茶学英语是专业英语的一种，所以它在需求上有特定的对象，在内容上与茶文化和茶科学的知识息息相关，在词汇句法上主要是用在特定的茶学领域和专业上。由此可以看出，茶学英语教学与普通的英语教学有着比较明显的对照。茶学英语是将茶学专业知识用英语的教学方式进行讲授，培养学生如何掌握茶学专业英语词汇，提高阅读和翻译能力。针对茶学英语的具体教学要求，情景教学法的引入可以发挥出以下几点作用：

3.1激发学生的学习兴趣

美国著名的教育家布卢姆曾说过：“学习的最大动力，是对学习材料的兴趣”他认为对于学生最好的教学引导方式，就是培养他们对学习的兴趣。正所谓知之者，不如好之者；好之者，不如乐之者。这也就形象的说明了学习和兴趣的关系。在传统的教学中，单纯依靠教师的口头讲解，难免让学生觉得单调枯燥，因此学生学得辛苦，教师压力也比较大。所以，如何激发学生的学习兴趣，把被动接受转变为主动探求，成为许多教育工作者思考的问题。而情景教学法以其独特的情景创设，契合了学生的求新心理，使他们能够主动参与到教学活动中，故而有利于激发学生的学习兴趣，提升教学效率。

3.2有利于学生理解知识的实质内涵

在传统的教学中，往往注重知识的讲授，使学生过多的依赖记忆来完成对知识的掌握，但是学生往往是知其然，而不知其所以然，对于知识的实质内涵并没有理解透彻。而情景教学法能够将知识寓教于乐，通过具体的实践场景，让学生了解到是什么、为什么和怎么做。因此借助情景教学方法，不仅能够完成最基础的知识传授任务，还能帮助学生理解和把握知识的实质内涵。

3.3提升学生的知识素养

茶学英语的课程涉及的内容较多，因此国内院校基本都创建了茶学英语课程体系，包括了茶叶生物化学、茶史与茶文化、茶叶营养与保健、制茶工程与茶叶机械、茶叶病虫防治学等内容，并且为了便于教学互动，还专门针对研究热点进行了配套教材的补充学习。由此，来扩充学生的知识面，提升学生的综合知识素养。在这种专业体系下，如果按照传统教学方式来讲授，势必又会走上“填鸭模式”的老路，因此引入情景教学法能够更好的帮助学生掌握这些知识，提升他们的素养。

3.4有利于学生自主学习能力的培养

在茶学英语教学中，教师运用先进的教学手段，有目的、有意识的进行一些语言场景设计，能够创造出最佳的教学氛围，调动起学生的学习积极性。并且在场景创设中，着重强调学生进行自主创新学习，这使得学生能够进行自由的探索和思考，这对于学生能力的培养和提高起到了至关重要的作用。

4　情景教学法在茶学英语教学中的运用

4.1利用实物创设情景

情景教学法的基础之一就是视觉情景，所以在茶学英语的教学中，教师利用实物和道具能够在课堂中，吸引学生的眼球和注意力，从而调动他们的学习热情。并且还能使学生在听到语言的同时，能够第一时间和实物进行对照，加深形象记忆，从而对词汇记忆及运用有更好的掌握和理解。

4.2联系生活创设情景

茶语英语不仅是专业英语，也是应用英语，它的最终目的也是实际运用。因此，在茶学英语教学中通过联系生活创设情景的方式，也成为一种比较普遍的教学手段。这种方式的要求主要是教师能够将知识点和生活实际联系起来，利用生活经验，强化学生对知识的认知和理解。比如有老师在讲授茶学英语时，就将学生分成了三人一组的学习团队，并提出自选题目，演绎一个跟茶有关的生活场景。这种题目的发挥空间非常广阔，因此学生也有足够的兴趣来设置。而在正式的课堂中，有小组演绎了一场茶艺表演，两人表演中国传统的茶艺，而另一人进行英语旁白，传统与现代的结合，使整个表演过程妙趣横生。除此之外，有的小组则演示了一场茶叶保健养生课；而有的小组甚至组织了一场茶叶的现场栽培。这种创设情景的教学，使学生最大程度的感受到了茶学英语的魅力，提升了他们的学习热情。

4.3利用现代媒体创设情景

现代信息技术的发展，使茶学英语教学中，可以更多的利用到现代媒体设备，而这些都可以成为情景创设的素材。比如视频、图片、音频等等，将原来静态的教科书变成了动态的课件，这种转变，能够为学生营造出视、听合一的教学环境，有利于教学效率的提高。