茶文化对茶产地景观设计的影响研究

2016-03-30胡华中广西师范大学广西桂林541004

福建茶叶 2016年9期

胡华中（广西师范大学，广西桂林 541004）

茶文化对茶产地景观设计的影响研究

胡华中
（广西师范大学，广西桂林 541004）

一个地区的茶文化与其茶产地的景观设计有着重要联系，不同地区的茶文化，可以构建出不同的茶产地景观。本文主要介绍了茶文化的概念，并进一步分析了茶产地景观与茶文化的关系，在文章的最后，笔者提出了茶文化对茶产地景观设计的影响研究。希望能够为茶产地景观设计作出相关的理论支持。

茶文化；景观；设计；影响

1　茶文化概念

茶文化它体现的是茶叶的生态环境、生产情况、自然资源等诸多方面的因素。茶产地景色大多秀美幽静，为茶文化提供了特定的背景，建立在茶区的生产商，以茶为主要载体，宣传丰富的茶文化内涵，对茶文化的展示进行科学合理的规划设计。这种涵盖体验、娱乐、购物、度假以及观光等多种茶产地景观功能，是现下较为流行的茶产地景观产品。

茶文化和茶产地景观之间存在着许多链接的关系，这也是茶文化实现茶产地景观效应的重要原因。茶叶作为种植物，它有着强大的自然性，它的生长环境可以组合成风景秀美的景区。在我国，茶叶的分布多在南方的丘陵上，这些地方普遍存在气候湿润、植被富饶的特点，而且环境清新，不仅有丰富的审美价值，同时也具有修身养性的能效。我国的茶树品种多种多样，颜色、形状都千姿百态，具有较强的可塑性。茶花颜色有的白如皓月，有的粉如桃色，为茶园的园林建设提供了多姿多彩的基础，许多著名茶叶的产茶地区都被开发为景区，供人们参观，例如杭州的龙井、黄山的毛峰、江西庐山的云雾等等，这些景区不仅具有风景秀美的特点，同时也有丰富的文化积淀，这也是为什么它们渐渐成为旅游观光者的青睐之地的原因。

民俗茶产地景观是茶产地景观的形式之一，主要是为了体会各地的民俗，在茶产地景观活动中积极融入民俗活动，领略民族与地区之间文化、生活的差异。在我国，茶叶有着悠久的历史，与茶叶相辅相成的文化也是层出不穷，例如关于采茶的歌舞手口相传，具有鲜明的地方特色，再例如饮茶的习俗、饮茶的传说等等，茶礼也是经过长期的历史积淀而获得的精神财富，不同的民族对茶叶的用法存在着差异，有着一个地区和民族鲜明的习俗，这也是茶文化能够成为民俗茶产地景观特色的主要原因。

从茶产地景观建设服务对象的心理角度来说，游客来到陌生的地方进行旅行，通常都希望获得精神上的愉悦，达到心灵上的释放。现代生活给人们带来太多的压力和困惑，人们希望能够从旅行中获得舒缓。茶文化旨在为人们提供心灵的慰藉，通过让游客感受茶文化的内涵来获得一种崭新的人生观、价值观与审美特性，使旅行者的心理需求得到满足。从这个方面来说，在茶产地景观中穿插茶文化体验可以有效地让旅客获得精神满足。在我国，茶文化遍布各地，不同时期的茶具、茶诗以及关于茶文化的壁画都有着强烈的审美特性，茶这种普通的植物被后世的人们赋予了丰富的品格和意蕴，体现了我们汉民族追求宁静、和谐的性格，从某种角度上来说，历史遗迹反映的也是古人的价值观和审美性情，我们去体会这种文化同样也可以获得精神的陶冶。

从对物质的观看，获得文化意蕴，茶文化可以和茶产地景观有效地融合，这也为实现茶文化更好地发展提供了广阔的空间。

2　茶产地景观与茶文化的关系研究

2.1茶文化提升茶产地景观的附加值

茶文化是依托于茶业生产活动而进行的旅游景观项目，主要以茶业经济的资源为依托，对茶叶的产品、田园风光进行景观资源的整合，在传统的茶叶生产模式基础之上，建立起茶业文化的旅游景观，促进文化与茶产地景观的结合与互动。

茶产地景观在满足游客观景的同时，还满足游客观赏对茶叶加工的过程，更有机会亲自去参与茶叶的采摘和加工，从而获得劳动的乐趣，这种方式受到人们的广泛喜爱。茶文化将茶叶的经典、购物、餐饮、娱乐都有机串联起来，带动以茶文化为核心的消费，为茶业的经济发展提供了附加值，这个附加值就是在茶生产销售以外，额外获得的利润。例如桂林茶园在1999年被开发之后，成为桂林的特色茶产地景观产品，至今共接待游客100万人次，有效带动了桂林茶园的附加值增长。

2.2茶文化推动茶景观设计的发展

茶文化让游客在游览地过程中，充分地了解到了茶的生产、制作等过程，同时还进一步地了解了茶的历史，游客亲自参与到茶叶的摘菜过程中，去制作和品尝一杯属于自己的茶，这样可以在不知不觉中让游客感受到茶叶的魅力，游客可以根据自己的所想所需，来购买自己钟爱的产品，游客在观赏和制作茶的过程中会不自觉地形成对茶的喜爱心理。不仅如此，游客也会去购买优质的茶叶来作为自己茶产地景观的纪念品，馈赠给亲友。身处于茶园，融入茶园的环境中，就是一种无形的广告，客观上茶园的文化特色都促进了游客对茶的消费，茶的生产方也可以根据游客的需要来调整产品结构，更加融合消费者的需求，从而实现茶业经济的发展。

2.3茶产地景观推动我国茶文化的发展

茶文化为人们充分地展示中国的茶产业结构，向人们普及了中国的茶文化知识，提倡饮茶，提倡养生，这也是对我国茶文化的发展做出了推动作用。“柴米油盐酱醋茶”是国人一直提倡的生活必需品，文人所推崇的“琴棋书画诗酒茶”中。也包含了茶，茶作为中国传统文化的载体，有着文明的象征意义，同时也是友好的纽带。茶园被开放之后，人们可以通过了解茶来增进彼此之间等交流，不仅在国内，也可以开展国际间的文化交流，从而推动我国科技、经济、文化的共同进步。

3　茶文化对茶产地景观设计的影响

3.1注重与自然环境结合

在设计观光茶园中，地形是一项非常重要的因素。观光茶园大多建立在山地地区或者丘陵地区，这种地区地形地势条件复杂，对茶园道路的设置、空间区域的划分有很大的影响力。所以设计师应首先对地形有一个很好的了解，在设计过程中利用和改造这些地形条件，尽量避免对原有的环境造成破坏，在保持原有环境的基础之上，体现其不同的特点。

设计师除了要在设计时处理好周围环境与地形条件的关系的同时，风景条件也是其考虑的一大重要因素。以前，有一些设计师只注重主观想象，所以设计出的观光茶园只是突出了其景观特点，与周围环境却极不相符所以设计师应充分将茶园的特色与周围环境相结合，不要为了追求某一效果而不顾大局。

观光茶园的景观受其所在地区的自然环境影响极大，在景观设计中占有十分重要的地位。观光茶园的室外空间是主要的活动范围，室外空间是茶园的基础。茶叶种植的区域、位置和面积都与茶园周围的环境有很大的关系，茶园地形的利用以及所种植物的选择也都要以周围环境为基础。设计园林最重要的是尊重园林的自然性，不可过分的人工雕琢，设计观光茶园也是如此，不能对茶园进行过分修饰，使茶园失去了其原本的特点。在设计观光茶园的过程中，应遵循因地制宜原则，制定一份符合其环境地形特点的设计方案，用正确合适的方法建造一个美丽的观光生态茶园。

3.2注重茶园景观设计的系统性

休闲娱乐观赏茶园是一个涵盖种植、休闲、娱乐等多种功能为一体的茶产地景观模式，这在一定程度上就要求我们在茶园的经管的具体规划中，我们应该从全局出发，考虑到整个景区的分布和划分情况，进行合理分配，统筹兼顾，以此来保证休闲游览茶园的系统顺利实施。

游览观光茶园具有系统性，这就要求茶园首先要做到对分布位置的合理确定，其中最重要的就是服务型区域。通常看来，游客在服务区域会有很长的停留时间，对各种服务措施场所要求很多，因此服务设施的建立区域不能与茶园距离过于远，影响人们的行为。但同时也不能过于接近，应该保持一定的距离，一旦服务设施与茶园很近，这就会造成很多游客接近茶园，一定程度上会造成茶园的资源破坏，过度的人群消费，不利于茶树的生长和保护，不利于茶园整体环境的维护。

其次，对园区景观进行合理的设计，应该要做到主次分明，层次清晰。在任何一个茶产地景观项目中，都应该保证景区层次清晰，结构规划明确。除了考虑经济效益之外，尽管景区不可能面面俱到但景区可以做到层次分明，各项功能区域分布合理，这样会使景区的发展更加可持续化。主要突出景区的特色场景，在重点的景点上，应该向游客展现景区具有内涵的一面，营造良好的景区效果突出重点景区的鲜明特点，保持重点景区的独创性和别具一格的魅力，给游客留下深刻的印象。

最后，景区应该规划合理的观赏路线。制定合理的观赏路线，可以保证景区系统各方面的顺利实施。其中主要体现在两方面。其一，合理设计路线可以使景区内各个景点相互呼应，完善景区的功能，使景区的功能达到最优效果。景区的各个景点都有着自己的不同魅力，会产生不同的效果，这时候就需要道路设施来加强各个景点之间的联系，能形成功能的优势互补，来满足不同的游客需求。其二，制定合理的游览路线可以增加园区的层次感丰富园区的景观设施，有层次感的结构，能够减少游客在游览过程中的乏味，增添一丝趣味，使游客对景区产生连绵不断的感觉，保持游客的新鲜感和好奇心。