茶具折射的我国古代历史各时期的社会文化

姚泽卿（西北大学，陕西西安 710000）

茶具折射的我国古代历史各时期的社会文化

姚泽卿
（西北大学，陕西西安 710000）

茶具的魅力不仅在于是饮茶不可缺少的器具，更在于茶具作为文化的载体，反映了在特定历史时期、不同地域以及不同习俗下的人的追求是一致的，在文化取向上具有一致性。茶具是在特定的文化背景下产生的，并且茶具制作以及茶具形制的改变也是文化变迁的结果。因此，可以指出的是，在我国流传下来的茶具中，每一件茶具都可以被看做是文化的创作物，包含有丰富的历史文化信息，可以将茶具看做是我国历史各时期的独特的文化现象。

茶具；古代历史；社会文化

在我国茶文化发展的过程中，茶具在制作的过程中带有各个时代的文化烙印。这使得我国不同历史时期的茶具都具有明显的时代特征。在我国不同历史时期，茶具在制作的过程中使用的材质、品种、造型以及形制的变化，都与特定的时代的民族文化以及审美趋向有着密切的联系。古代茶具无论是制作粗糙抑或是制作精致，都在很大程度上反映了我国不同历史时期的文化。因此，在一定程度上可以说我国古代茶具是古代文化的体现，我国古代茶具折射我国不同历史时期的社会文化。

1　我国茶具发展历史概述

我国是茶的原产国，并有着五千年的悠久历史，据唐人陆羽所著的《茶经》中记载，我国茶文化最早可以溯源至神农时代，“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”，以此见之，在西周的鲁周公已经开始引导茶消费了。茶具作为茶文化的重要部分，对于茶文化乃至于我国传统文化起着积极的传承作用。唐宋时期是我国茶具发展的鼎盛阶段。在这一时期茶具的制作一方面受到了当时社会主流文化的影响，另一方面茶具在制作方面也呈现出了明显的地域特色。唐宋时期茶具已经逐步发展成为人们日常生活的必要器具，并且由于当时社会经济发达、开放的文化氛围也推动茶具由传统物质器具逐渐转变为工艺用具，其内涵的文化价值也更加深邃。随着我国朝代的不断演变，传统文化的不断发展，我国古代茶具的作用也不断发生变化，不仅茶具的外观以及造型在不断丰富，同时茶具所蕴含的深厚的时代文化内涵也不断丰富。在茶具制作的过程中如何将茶具的实际应用于社会文化内涵相互融合，体现人文特色，是我国茶具在制作的过程中需要进行深入思考的问题。这样就使我国古代茶具带有深刻的时代社会文化气息。因此，对我国古代茶具进行分析，能够从我国古代茶具中探寻我国不同时期社会文化的特点，这对于了解我国古代文化以及推进我国现代茶具的发展都具有积极的意义。

2　我国古代茶具与社会文化

2.1隋唐前茶具与社会文化

饮茶伊始，便有茶具。在我国古代历史时期，我国古代茶具经历一个漫长的发展过程，这一过程无疑是缓慢的。在相当长的一段历史时期内，我国茶具发展一直沿着土陶——硬陶——釉陶这样一条直线发展。在茶具发展的早期，茶具和酒具是共用的，主要器具是一种小口大肚的陶制缶。在我国浙江上虞出土的东汉时期的瓷器中，有杯以及壶等茶具。我国考古学者认为这是我国最早的瓷茶具。在我国晋朝时期我国制瓷业有了明显的进步，在这一历史时期出现了带有托盘的青釉盏。这一时期在我国历史处于又一文化变革时期，在这一特定的历史逐渐形成了一种“自觉趋向性”的文化特征，也就是所说的“自由精神”。在两晋南北朝时期，茶已经成为人们对抗社会中奢靡之风的重要精神依托。在这一历史时期茶以文化的形式出现。在两晋时期清谈家逐渐由好酒向好茶转变，这一趋势对茶具提出了更高要求。在这一历史阶段出现的茶具主要有：青瓷盖盒、青瓷孔罐、青瓷鍑。并且茶具的差异不大。

2.2唐茶具与社会文化

在我国历史上，唐朝是一个民族大融合，经济和文化高度繁荣的历史时期。在这一历史时期社会各民族和谐相处、社会稳定、封建经济快速发展，这使得饮茶之风渐盛，茶具制作也受到深刻的影响。在这一社会文化环境中，我国茶具逐渐从传统的酒、食器具当中分离出来，这为茶具的进一步发展打下坚实根基。在我国唐朝时期各民族文化的相互融合，推动了社会文化的快速发展，不同阶层的社会文化都得到快速发展，这一时期的茶具也正好反映了这一特点。在唐朝时期宫廷以及达官贵族使用的茶具极具奢华，选料考究，制作精良，与此形成鲜明对比的是民间茶具，这一时期民间茶具质朴实用。在唐朝时期茶具不仅是饮茶工具，更是对当时社会文化的表征，茶具的文化价值更是要远远大于茶具本身的价值。随着物质生产能力的不断提高，人们对精神领域的追求不断增强，在唐朝时期饮茶不仅体现为一种物质享受，更是一种精神意境的体现。这一时期人们不仅关注茶本身，同时也极为注重茶具。这使得唐朝的茶具十分丰富，不仅有邢瓷、越瓷，还有黑釉、彩釉等，在造型上也越来越丰富。

2.3宋朝茶具与社会文化

我国饮茶之风兴起于唐朝时期，而在宋朝则得到进一步发展，不断兴盛。这时期，茶具也因为饮茶之风的盛行成为高雅艺术品和生活用品的统一体，茶具已经逐渐成为文人内在心灵的折射，成为了文人的精神寄托。宋朝时期理学的兴盛促使了饮茶的流行。在南宋时期一位姓董的老人著述的《茶具图赞》中对茶具就做过比较全面的介绍。宋代茶具在制作的过程中处处体现了儒家理学思想，体现了理学的礼制规范，茶具所具有社会文化内涵呼之欲出。

宋朝茶文化在唐朝茶文化的基础上进行了进一步的发展。宋朝人在饮茶的过程中对烹茶的技艺以及饮茶的精神享受更加注重，在这一历史时期茶的文化内涵进一步加深。在制作点茶的过程中对茶具的要求不断提高，从《茶录》、《大观茶论》以及《茶具图赞》等的记载中，可以发现宋朝人对茶具的要求是深合宋朝程朱理学的要求。

2.4元朝茶具与社会文化

在我国茶文化发展的过程中，元代起到了承上启下的作用。由于元朝存在的时间比较短，只有在元朝晚期才出现了集中全新的茶具，但是从造型上看元朝茶具仍旧保持了南宋的茶具特色。在各民族文化碰撞以及融合的过程中，饮茶是各民族统一的爱好，受到多元文化的影响，元朝的茶具在制作过程中呈现了多样化特征。

元朝统治者入主中原之后仍旧保留有游牧民族的生活习惯，从整体上看元朝统治者的生活比较粗犷，这催生了一种更为简便的饮茶方法。元朝的点茶和宋朝点茶之间有着十分明显的区别，茶具相比与宋代也更加简单、随意。在元朝制茶方法和饮用方法发生了改变，饮茶过程也发生了变化。这导致了元朝的茶具发生明显改变，宋朝时期用于点茶的茶具开始消亡，而用于直接进行冲泡的茶具开始出现［5］。

2.5明朝的茶具与社会文化

我国明代时期是我国茶文化走向最高峰的一个重要阶段。在这一历史时期，我国茶叶的生产与制作方法发生了重要的变革，导致了茶的制作过程更加简便，饮茶的方式也随之发生了重大变化。人们对茶和茶具的爱好与审美也随着社会文化以及茶文化的发展发生了重大的变化。明朝饮用的茶品主要是绿茶、芽茶，在社会中存在着“茶以青翠为佳”的说法，因而在明朝，绿茶受到了世人的追捧。在明朝，绿茶主要使用光洁如玉的茶盏来衬托从而使茶品显得青翠欲滴、悦目自然。从明朝开始白色的茶具开始受到人们的推崇，在这种社会背景中明朝的白瓷制作得到了很大发展。在明朝生产的所有白瓷中，景德镇生产的白瓷最为精美。景德镇生产的白瓷质地细密、体轻胎薄、造型十分精巧，素有“薄如纸、白如玉、声如磐、明如镜”之称，成为不可多得的白瓷佳品。并且景德镇陶瓷的生产数量众多，设计的范围十分广。同时，随着中外交流的不断加强，在明朝时期，茶具也作为一种商品出口到国外。在明代茶具发展的过程中，最为重要莫过于紫砂壶的出现。在明朝饮茶与人的修身养性是有着紧密联系的，因此，在茶具的制作上将实用性、艺术性以及欣赏性有机结合在一起。

2.6清朝茶具与社会文化

我国清朝茶文化在明朝茶文化的基础上获得了进一步发展，不仅茶文化如此，同样茶具也是如此。我国清朝茶具的种类和样式不断增多。清朝茶具在制作过程中，在茶具上配有画、书、雕刻等艺术，从而使清朝的茶具制作达到了新的高峰。清朝的茶具种类繁多，不同社会阶层有不同的审美情趣，使用的茶具也具有不同特点。因此，这对茶具的轻重、大小以及色泽提出新的更多的要求。在清朝另外值得注意的是，紫砂茶具在社会中受到了很大追捧，紫砂壶在清代也发展到了巅峰，壶的造型千姿百态，壶身的修饰也种类繁多不仅有人物、山水还有花鸟鱼虫。在清朝茶具的制作呈现出了一个良好的发展趋势，不仅茶具的数量十分多，并且茶具的装饰以及色彩的使用也日渐丰富。紫砂茶具与陶瓷茶具的竞争也十分激烈，在这一阶段景德镇的陶瓷也发展到鼎盛时期。

3　结语

茶文化是我国传统文化的重要组成部分，茶具作为茶文化的重要工具，在推动我国茶文化发展的过程中起着举足轻重的作用。我国古代各历史时期在进行茶具制作的过程中，不仅注重茶具的实际作用，更是注重茶具所体现的文化内涵，实现了茶具外在形式与内在文化内涵的有机融合。我国茶具从粗到精的发展过程中，也体现了不同时代文化、经济、技术水平和审美观点演变的过程。因此，我国古代茶具是了解我国不同历史时期社会文化的窗口。对我国古代茶具进行分析不仅是推动我国现代茶具发展的要求，也是促进文化传承与发展的重要方式。

［1］杨晓华.浅谈中国茶具的演变与茶文化的发展［J］.福建茶叶，2010 （11）：58-60.

［2］伍国强.试论中国古代茶与茶文化的研究［J］.农业考古，2011（2）：20.

［3］林勰文.事简茶香——从茶具看唐、清两代宫廷茶文化的价值取向［J］.紫禁城，2013（12）：78-79.

［4］陈俏巧.从宋代茶具看当时的社会风尚 ［J］.浙江树人大学学报，2006（5）：132-133.

［5］陈悄巧.中国古代茶具的历史时代信息［D］.华东师范大学硕士学位论文，2005.

［6］陈文华.中国古代茶具演变简史［J］.农业考古，2006（2）：138-140.

姚泽卿（1990-），男，陕西延安人，研究生硕士，研究方向：中国近现代史。