关于持续推进蔬菜产业健康发展的几点思考

张永祥（甘肃省农业技术推广总站，甘肃　兰州　730020）

关于持续推进蔬菜产业健康发展的几点思考

张永祥
（甘肃省农业技术推广总站，甘肃兰州730020）

近年来，我省蔬菜产业取得了长足发展，已成为推进精准扶贫的富民产业。但也面临着一些不容忽视的问题。本文在分析当前蔬菜产业发展取得成就、存在问题的基础上，提出推进蔬菜产业健康的发展的几点意见。

蔬菜；产业；发展

一、蔬菜产业发展取得的成绩

近几年，我省在蔬菜生产方面取得了长足的进步和明显的成效，主要表现在三个方面：

（一）规模不断扩大，促农增收显著

近年来，我省蔬菜产业从无到有，从小到大，从弱到强，规模不断扩大，2015年，全省蔬菜种植面积达到812万亩，产量达到1 930万吨，总产值350亿元，农民收入的五分之一以上来自蔬菜的收入，为农民人均贡献可支配收入1 100多元，蔬菜对农民收入增长作出了不可替代的贡献。

（二）地方特色明显，品牌创建突出

我省蔬菜产区气候好，环境优，形成了一批具有地方特色的蔬菜产品“，高原夏菜”品牌唱响全国。

（三）栽培技术领先，持续发展强劲

近年来，我省在蔬菜栽培上探索出了很多先进的技术，各种不同类型的日光温室、大棚、滴灌和集约化育苗等技术综合运用，使蔬菜生产的综合效益大幅提升，为蔬菜生产持续发展探索了一条成功的路子。

二、当前面临的问题

一是产业化程度偏低，还没有真正形成一个规范的、现代的产业链条，产业的档次等级也不高，总体还是一个粗放型的生产模式模式。二是适合市场需要、价格较高的蔬菜品种我们还偏少，市场需求大、出售价格高的蔬菜我们还不多。三是田间管理总体上还不够精细，科技含量还高，蔬菜种植的总体的设施水平偏低。四是加工、保鲜水平还比较低，外商垄断现象严重。五是市场对接不畅，很多的超市、大宗的农副产品市场，少见我们的蔬菜产品。六是对整个蔬菜全过程质量和安全监管监测水平还不高，即便现在有一些地方有，覆盖面也有限。

三、蔬菜生产面临的形势

（一）消费群体健康意识在增加

人们不断富裕以后，大家在消费上，特别在饮食上有强烈的健康意识。过去是要吃饱，现在是要吃得好、吃的健康、吃的营养。在这样的背景下，蔬菜消费方呈多样，消费量也逐步增加，这种新的健康意识的出现，就决定了，在饮食上就会加大对蔬菜的消费。

（二）消费群体安全意识在增加

人们对农药、化肥越来越担忧，对食品安全要求也越来越高。而我省得天独厚自然气候条件决定蔬菜生产可少用化肥甚至不用化肥，这给我们生产优质绿色蔬菜产品奠定了良好的基础。

（三）消费群体营养的意识在增加

安全之后就是营养，要把蔬菜的品质放在第一位。甘肃的气候类型决定所种植的蔬菜产品富含维生素、维他命、氨基酸等，是安全的、营养的、优质的蔬菜。所以，甘肃的蔬菜产业发展前景大、市场前景广阔，还有很大的增长空间。

三、推进蔬菜产业持续发展的几点建议

（一）针对全省地域特色，引进和培育优势品种

要紧盯全国甚至全球市场，充分发挥我省区域特色优势，发展具有区域特色优势的蔬菜产品。在全省集中一些区域，大力发展蔬菜种苗基地，推广核心技术、引进种源，发展特色产品。将具有甘肃品牌的蔬菜产品推向全国甚至全球。

（二）打造新型经营主体，创新新型经营模式

在加快土地流转等的基础上，引导创办或加入专业合作社，引导菜农用承包地、温室大棚等参股到一些龙头企业或合作社中去，成为股东，形成“龙头企业+基地+农户”的模式。同时，集中生产要素，建立利益共同体，鼓励与蔬菜有关的加工、冷藏、运输、销售等企业，通过租赁、合作等方式，建立自己的基地，实现规模化、标准化、集约化，延伸产业链条。

（三）合理配置资源，打造蔬菜全产业链条

要抓住机遇，培养种植、加工、冷藏、运输、销售等相关环节的企业，打开市场，拓宽销路，真正让一些龙头企业在生产基地落地生根、发展壮大，带动整个蔬菜产业发展，增加蔬菜的产量，提高蔬菜的品质，提升蔬菜的综合效益。

（四）进一步完善标准，确保蔬菜生产安全

规范种植技术、合理施肥、科学使用农药，确保蔬菜不被任何的化学物品污染、土地不被重金属污染，同时要加强对蔬菜质量和安全实时跟踪监测，并且建立原产地、加工、销售等环节的可追溯制度，给企业压力，给消费者一颗定心丸，真正打造优质、安全、健康的系列产品，形成一批在全国叫得响的品牌企业、名牌产品。

（五）大力发展订单农业，防范和降低市场风险

要尽量采取以各类超市签订合同、以各类销售的企业签订订单的方式，促进安全生产，实现以销带售，确保农民和企业的收入。推进电商对接，建立直销网络，实现直销。要充分发挥我省蔬菜种植品种齐全的优势，打好时间差，紧盯市场需求，进一步拓宽市场。

（六）用足用好优惠政策，推动蔬菜产业加快发展

要在进一步用足用好已有的各项蔬菜政策的同时，针对蔬菜产业发展现状，量身定做各种支持性新政策。要进一步探索金融优惠政策，扩大政策扶持范围，运营农业保险等政策措施，加大蔬菜保险力度，来减少蔬菜生产企业、种植菜农户遇到的自然风险和市场风险，提高保障水平。

（编辑：刘国华）

F325

A

1673-9019（2016）16-0011-01

2016-06-08

张永祥（1983-），男，甘肃榆中人，农艺师，主要从事农业技术推广工作。