中西方茶文化对比中的英语人文素质教学策略研究

肖丹

（赣南师范大学科技学院，江西赣州341000）

中西方茶文化对比中的英语人文素质教学策略研究

肖丹

（赣南师范大学科技学院，江西赣州341000）

随着人文主义思潮的兴起，人文素质理念也被引入到教育的各个环节之中，其对于学生思想道德培养与品行修养的提高具有一定的促进作用，甚至对于和谐社会的构建也是大有裨益。尽管不同国度的茶文化思想内涵有所不同，但是其对于人文素质的培养却都具有鲜明地促进性意义。本文在对中西方茶文化内容进行了对比性分析后，又分别从三个角度对中西方茶文化英语人文素质教学存在的共性问题进行了阐释，并最后对中西方的茶文化英语人文素质教学策略进行了探索性剖析。

茶文化；人文素质；英语；对比分析

1　中西方茶文化对比概述

1.1中国茶文化的起源及发展

众所周知，我国是茶的故乡，茶文化的发源地，茶文化发展历史悠久。而经过千年岁月积淀的茶文化，包孕着浓厚的文化意蕴，潜藏着丰富的历史底蕴。上至王公贵族下至黎民百姓，都把茶作为一种生活必需品，因而我国的茶文化异常灿烂夺目。自唐朝陆羽的《茶经》问世以来，就标志着我国茶文化的正式形成，而茶也逐渐成为大众日常生活中的爱好品。茶文化作为我国传统文化的优秀组成部分，其融合了儒家、佛家以及道家的思想精髓于一身，并在历史的演变过程中形成了独树一帜的中华茶文化系，被注入的民族情感也愈发浓烈，文化因子也愈加鲜明，并在此过程中铸造了“清”、“仁”、“寂”、“和”的茶文化精神内核。

茶文化首先汲取了儒家的中庸尚和思想，通过茶来缓解紧张的人际关系，以茶文化为纽带，促进人与人之间的和谐相处。而饮茶之人也通常以清廉高洁作为人生志向，以茶磨练人品，以律己宽人作为处世之道，将儒家的“修身齐家治国平天下”思想尽融于茶文化之中。而后，茶文化又融入了道家的天人合一理论，主张顺应自然的无为思想，将朴实淡泊的“道法自然”之观渗入到茶文化的骨髓深处。再者，茶文化又引入了佛家的空灵苦寂思想，以普渡众生为宗旨，将清寂”与“和敬”精神纳入到为茶文化的思想体系框架中。流连于历史文化长廊中的茶文化也在一次次的思想大融合中被不断升华。

1.2西方茶文化的起源及发展

一直到了16世纪以后，茶才被传到西方。而到了17世纪中叶，茶才进入欧洲。直到丝绸之路被开辟后，茶才在广大的欧洲西方发达国家出现。西方的茶文化最早见于英国，起初茶叶被作为一种贵族饮品在皇室间广为流行，而随着茶叶种植技术的提高以及航海之路的进一步开拓，茶叶也成为了英国民间的日常饮品，茶文化足迹也开始遍布于英国的每一角落。现代，茶已经成为英国人日常生活的必需品，其被作为一种文化现象而广泛地应用到点滴之中。因此，英国成了欧洲国家茶文化的中心之地。另外，素有咖啡王国之称的美国，却有近乎一半的人喝茶，其饮茶之风堪比英国，每年我国大量的乌龙茶、绿茶出口到美国。然而，美国的茶文化与中国茶文化中的“慢”不同，而是一种“快”文化，是以冰块刺激茶香而浸润成的一种冷饮文化。德国人也爱茶，其偏爱花茶，并且形成了自己冲茶的习惯，其是将茶叶置于筛子之上，然后以沸水不断进行冲泡，独具一格的冲茶手法，是我国茶文化德国化的表现之一。而欧洲大陆茶文化氛围最为浓厚的地区是法国，饮茶已成为法国时尚文化的一部分，其不仅积极引入东方的茶文化精神，还建立了很多东方特色鲜明的茶馆。总而言之，我国茶文化在被引入到西方欧洲国家时，每一个国家都根据自己本国的文化特色与饮用习惯对其进行了本土化改造，并最终形成了多元开放的茶文化。

2　中西方茶文化英语人文素质教学存在的共性问题分析

2.1茶文化内涵的诠释不够深刻

我国茶文化内容博大精深，茶文化体系结构庞大复杂，不是一堂课一本书就能道尽的。而不管是中方的茶文化英语人文素质教学课堂抑或是西方的茶文化英语人文素质教学课堂，其对于茶文化内涵的阐释都过于浅显，茶文化元素的应用也不够鲜明。一方面，教师由于自身能力的有限，缺乏解读茶文化的功力。其在茶文化英语人文素质教学课堂上，大多是照本宣科，以课本内容为主对茶文化中所蕴含的人文素质进行讲解，不会根据茶文化的精神实质对其进行发散性补充。另一方面，茶文化是从民间繁忙的茶事活动中抽离出来的一种文化意识，其包含了茶叶种植，茶叶生产制造以及茶叶冲泡等一系列活动，其囊括了所有的茶叶专业术语，而这些术语在被翻译为英语的过程中，专业色彩将会大为削弱，舶来的茶文化对于英语专业学生人文素质的培养也就可见一斑了。

2.2课程教学体系过于笼统

中西方茶文化英语人文素质教育的通病是教学体系过于笼统，缺乏明确的教学目标与合理的结构体系。混乱的教学体系下，不仅使学生自身的人文素质得不到提高，而且也使其仍然处于一知半解的迷茫状态中。不科学的茶文化英语人文素质教材限制了教师教学能力的发挥，也拉低了学生的茶文化英语人文素质教育程度。另外，中西方的茶文化英语人文素质教育的课程设置也存在偏颇之处，其没有对学生的整体茶文化认知程度进行摸底性调查，也没有对其英语人文素质能力及你想那个试探性了解，就直接设置了统一的茶文化英语人文素质课程，忽视了学生的学习能力与个体的差异性，可能将会出现部分学生“跟不上”，部分学生“太简单”的现象，进而导致茶文化英语课程学习的两极分化。再者，一刀切式的将茶文化英语人文素质课程设为必修课，对于工科类的学生而言可能是一种负担，反而会诱发其对于茶文化英语人文素质课程的厌恶心理。

2.3缺乏优质的专业实践活动

茶文化英语人文素质教育作为一种人文主义色彩浓厚的课程，其不仅需要理论文化作为支撑，更重要的是需要学生在实践中明白其人文主义本质。然而，中西方的茶文化英语素质教育却都忽略了实践活动课程的意义，片面地强调理论课程的重要性，进而导致了茶文化英语教学活动呈现出畸形发展的趋势。学校举办的茶文化英语实践活动较少，而且大部分实践活动都是以茶文化英语知识讲座、茶文化英语知识竞赛以及茶文化英语知识演讲等一些小型活动为主，缺乏优质的茶文化英语实践活动，并且学生对于此类活动的参与热情极为平淡，甚至完全没有兴趣。然而，优质的茶文化英语实践活动却没有即时推出来，相关的茶文化英语社会实践活动也极为匮乏，大多停留在校园内部活动的阶段。

3　中西方茶文化英语人文素质教学策略的思路探索

3.1精心挑选茶文化英语教材，构建科学的教学体系

教材作为学习的主要工具，其对于学生而言如路标一样，为其学习道路指明了方向。一本好的教材对于学生知识的习得具有事半功倍的效果，反之则是事倍功半了。因此，茶文化英语人文素质教育中应该重视教材的选择，审慎地挑选教材，根据不同的学年阶段选择难易不同的教材，以难易适中的课本内容激发学生对于茶文化英语的兴趣。同时，在教材的选择过程中也应该以文学质量高、语言水平强以及人文知识多作为主要参考因素，为学生挑选合适科学的教材。同时，也应该以学生的学习能力与其对茶文化的认知度为依据，对茶文化英语人文素质教育课程进行分层次设计，因人而异因材施教，使每一个学生都能从内心深处爱上茶文化英语人文素质课。其次，科学的茶文化英语素质教育课程体系也亟待建立，文史、工科与艺术类学生可以根据不同的专业性质与兴趣程度，自主选择必修或者选修的茶文化英语素质课程。

3.2充分发挥现代教学手段的优势，营造良好的课堂氛围

茶文化英语人文素质教学作为一门相较而言比较晦涩难懂的课程，其如若不借用现代科学教育手段难以使学生完全消化其课程内容。因而，教师在进行茶文化英语人文素质的教学活动时，可以先进的教学手段为武器，全面提高其教学水平，深化教学能力。首先，教师可以利用多媒体技术与相关的计算机软件对茶文化英语人文素质课程进行立体化呈现。以视频、音乐、电影多元化方式展现其具体的授课内容，以全方位地视角激发学生对于茶文化英语人文素质课程的兴趣，使其在光、影、声、色中感受茶文化英语的魅力。当然，教师也可以不断优化教学方式，将学生作为课堂的主体，营造良好的课堂互动氛围，使学生在潜移默化中习得茶文化英语人文素质的精髓。

3.3开展茶文化英语专业实践活动课程，提高学生实践能力

随着素质教育理念的不断深化发展，传统的纯理论化教学模式与人文素质教育观相违背，茶文化英语的人文素质教学不能再继续沿用旧有的实践活动形式了，其已经完全不能吸引学生的注意力了。因此，在茶文化英语人文素质教育中，应该树立理论与实践同步发展的思想，将茶文化英语素质教育理论课程与其实践活动进行恰到好处的结合，不断丰富实践活动形式，积极走出校门，参与社会大型的茶文化英语实践活动，在原有的实践活动基础上对其进行创新性发展，为茶文化英语实践活动的开设注入新的活力与生机。同时，在茶文化英语实践活动中，可以使学生进行分组性合作，以团队的整体能力培养为契机，提高学生的团队协作能力与合作精神，使其在丰富多彩的实践活动中认知茶文化，了解英语人文素质的真正内涵。

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肖丹（1982-），女，江西赣州人，硕士，讲师，主要研究方向：英语教学、英美文学等。