《茶经》中的生态文化及其在英译中的体现

郭静

（西安翻译学院，陕西西安710105）

《茶经》中的生态文化及其在英译中的体现

郭静

（西安翻译学院，陕西西安710105）

本文以茶经为主题，探讨其中的生态文化与英译问题。首先结合茶经的内容对其进行简要概述；主要从茶文化的角度对其进行了具体说明，重点论述了生态批评、生态文化的内涵、传统茶文化在当今世界的传播等，最后对英译如何体现茶经中的生态化进行具体分析。希望通过本文初步论述，可以引起更多的关注与交流，为该方面的理论研究工作、翻译实践工作提供一些有价值的信息。

茶经；生态文化；英译

中国文化博大精深，内容庞杂，如书法、瓷器、茶等，都因其独特性、获得了国际知名度，也逐渐演变成了中华文明的重要组成部分。茶文化发展时间久，延续时间长，在当前，越来越受到世界人民的喜爱，比如，在英国就深受中国茶文化的影响，英国人民几乎都会在早晨或者固定时间进行饮茶，这种生活形态上的固定化与模式化，表现出了对茶文化的践行，也说明了中国茶文化的影响波及到了西方社会，并对其生活方式产生了不小的影响。以下就对茶经中的生态文化与英译体现展开具体说明。

1　概述

《茶经》是唐代陆羽（733-804）所写的关于茶文化研究的著作，世人将其称为“茶圣”，可见对其尊崇与肯定之深切。近年来，由于中国经济的发展及国际地位的提升，中国的茶文化越来越受到世界人民的喜爱与关注，而且中国人翻译了《茶经》英译全本（姜怡、姜欣《茶经、续茶经》），在世界上影响非常大，也有利地推动了中国茶文化在当今世界的传播。从内容看，《茶经》表述简洁、精炼，全书共分为三卷（上、中、下），总字数7500有余，涉及到茶的栽种、采摘、制作、饮用、生产、集录、歌咏等。内容丰富、全面，包括典故、传说，文笔优美、风格独特，说明性强，而且讲究整饬形式，骈俪对偶更增加了阅读时的快感。从结构上看，并列性强，十章节在标题形式上工整，传递性非常强，但在翻译方面，却带来了很大的困难。

2　生态文化

从生态文化的角度来看，在《茶经》中继承了中国传统文化的理念，即“天人合一”思想，注重原生态，也是对天时、地利、人和的一种综合性考量，出发点在于构建起茶文化的体系。这也说明，中国茶道需要从多维度进行细致批评，比如，从美学的角度来看，人与自然通过茶文化得到了连接，并且将茶文化建立在人道的基础之上，而茶事的整个实现过程，既有利于促进人与自然的和谐共处，又很好地将人与生存环境进行了统一性的协调，实现了一种生态平衡。所以有的专家就认为在《茶经》中体现的茶道精神在于人与自然的和谐共处。

另一方面，在《茶经》构建中，可以明显看到对儒家、道家、佛教思想的吸收与整合，并且建立起了一种在综合性很强的文化基础上，对于茶文化的境界追求；比如，以茶修德、以茶修心、以茶修性等，都是为了在世为人、升天成仙、到达彼岸世界等。因此，在翻译过程中，需要注重对茶经写作背景的研究与分析，并通过传统文化的多维构成来分析《茶经》中的养生理念与所传播的茶道本质。

具体来看，在《茶经》中提出了一种自然观，这也是生态批评的核心范畴，换句话讲，即是人类如何理解自然，如何搭建人与自然的关系，怎样获得对自然与人类的科学阐释。陆羽就借这部专著对天人合一、人与自然和谐共处的自然观进行了说明，比如开篇就讲：“茶者，南方之嘉木也”、“是自然的产物，得天地之灵气，吸日月之精华”，并将其拆解讲解，得到了人于草木之中，合理的将人、茶并列看待，以宇宙万物之构成分子，对其进行了读解，并且，提出了融合为一体的思想，构建起了和谐共存的自然观；而且在《四之器》中，对煮茶的器具——风炉——进行了说明，以“阴阳八卦”理论及中医“五行理论”相结合，说明风炉上刻“坎、巽、离”三卦，有“坎上巽下离于中，体均五行去百疾”的功能，并且，以《易经》原典，展开了具体的解释，最后还提出了煮茶理论是建立在“五行（金、木、水、火、土）相生相克到和谐”的思想之上。另外，《茶经》中融合了儒家的“气”理论，道家的“阴阳五行”理论，佛家的“梵我合一”理论，其中，注重对“能”的理解、“养生”的理解、“异域风情”的理解，所以，其生态文化非常复杂，在翻译中，还需要从整体上对《茶经》有一个总的文化价值评估，并进行再一次的结构重建，从而，以今人的理解与表述文字的方式，去领悟原著中的本意，以达到“信、雅、达”的标准，在翻译中，应该注重不同的翻译法，如意译、直译、仿意三种方法的选择或者结合运用等。

3　英译中对茶经生态文化的体现

首先，以著作名的翻译为例，“茶经”可以理解为对茶的谱系学研究，所以，在茶经本身的著作名翻译中，就应该注重对其谱系学的理解，而且，在西方社会的理论研究中，非常注重谱系学划分，以古希腊的赫西俄德的《工作与时日》为例，它就是对古希腊文化神话的重新构建与理解，通过对诸神的谱系学划分，并提出了“黄金、白银、黑铁”等著名诸神“时代”演进，在今天的各领域都得到了普遍应用；再如，在尼采的《道德的谱系》中，就通过对“道德”的起源的探究，构成了自己学说的创造性开端，并且通过解读谱系，构建起了另一个关于道德的理解体系或者阐释体系。

其次，在章节标题的翻译中，需要以整体、局部的分析为总纲领，把握各章的选择性、适应性，并能通过一个互联互动的整体，展开对翻译的生态环境理解，再进行多维转换与选择，搭建起翻译事宜的方式与方法，比如，文言文——英文，中间需要更多的维度转换来填平时间、空间、意识形态等造成的巨大鸿沟。比如在《茶经》中，源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图方面，都是“一之、二之……”之类的3字形式，所以通常的译文会选择“One of Origines”之类的译文，简洁、对应性强，直译法直接通过汉字转换英文，然而缺陷在于译文太过生硬，数字+of+名词结构通常适用于可数名词，所以，到了造时，翻译为“Three of Process”就不符合语法规则，而在“Origines”方面，又需要加定冠词“the”，所以，形式上的转换与词义转换虽然已经做到，但在整体上不利于阅读，需进行修改，通过语言维度来进行再次转换，比如，将“One of Origines”之类改为“Chapter IOrigines”之类，则可以达到形式、语法规则、表述方面的完整。

第三，在文化维度上，由于需要注重生态文化方面的解读，所以，翻译中会选择意译的方式，而在文学性的表达方面，如歌咏茶的诗歌方面，则应该结合意译或者根据现实情况进行仿意；因为多民族、传统的宗法制度下的社会结构较为复杂，加上文化分层等，都要通过系统性整合，并凝聚于以茶文化为核心的系统之中，所以，语境文化会有高低起伏，如西欧、美国注重交往的直接性，而中国文化注重交往的社会文化环境、情景等，因此需要进行互文足译，比如，图就明显包含了重要的文化信息，隐含着对友人的馈赠之礼、自娱自勉之情等，相对复杂。以“其水，用山水上，江水中，井水下”为例：

直译：Its water，with themountains and rivers，the river，under the well。

姜译：As to the aspect of cooking water，mountain water，mountain springs always provide a preference.The next option is river water.Well water is but a less satisfartory choice.

直译过于简单，未能传递出煮茶用水的讲究与水的等级性要求；姜译中“preference”、带有明显的主观性色彩，对原文中的“崇沿天然”之意未能表达出来。

结束语

总之，在新的时代，就要坚持与时俱进、因时制宜；以《茶经》为代表的中国茶文化，在唐代就构成了系统化的茶文化理论，经过一千多年的研习，中国人深知茶的功能性，也习惯于以茶为饮料的生活方式，它不仅代表着茶文化，也承载着中华文明之根，承担着对中国茶文化背后的传统文化的延续；从上文的分析可以了解到《茶经》运用了儒释道各家的理论，并且对其进行了综合性的评估，也将其引入到了茶文化的生态理论之中，推动了中国茶文化向着一个更好的方向转型，所以，在其翻译中需要了解它的背景、文化涵盖面以及所讲的养生之道等，最终通过翻译的方式，更好地将中国茶文化传播到世界各地，扩大中国茶的影响范围。

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［4］姜怡，姜欣，包纯睿等.《茶经》与《续茶经》的模因母本效应与对外传播现状［J］.辽宁师范大学学报，2014（1）：50-52.

［5］金珍珍，龙明慧.信息论视角下的《茶经》英译与茶文化传播［J］.宁波教育学院学报，2014（2）：44-45.

［6］蒋佳丽，龙明慧.接受理论视角下《茶经》英译中茶文化的遗失和变形［J］.语文学刊，2014（4）：10-11.

［7］邹华旭，华少滨，方金福等.仁化白毛茶是唐朝陆羽《茶经》中记载的南岭茶——《茶经》中岭南黄茶考证［J］.广东茶业，2013（3）：89-90.

［8］董书婷.《茶经》中的禅宗思想以及翻译补偿研究［J］.大连理工大学学报，2013（15）：20-21.

2015年陕西省教育厅科研计划项目资助“生态翻译学视角下的陕西特色美食文化英译研究”（项目编号：15JK2032）

郭静（1984-），女，陕西西安人，硕士研究生，讲师，研究方向：英语语言文学。