基于多维意义的中英茶文化对比

彭艳华

（郑州成功财经学院外语系，河南郑州451200）

基于多维意义的中英茶文化对比

彭艳华

（郑州成功财经学院外语系，河南郑州451200）

茶叶源于中国、产于中国，在中国这片辽阔的大地上孕育了丰富的茶文化，而英国与中国同样是注重礼仪的国家，素有饮茶的习惯，茶文化在英国也得到了长足的发展。远隔千山万水的中国与英国在茶文化方面有了一定的联系，却也是各有千秋。正是由于语言与文化这两者之间的关系是密不可分的，本文以此为出发点，分析中英文中不同的茶含义，并且进一步解析了蕴含其中的茶文化，基于多维含义对中英茶文化做出对比。

中英；茶文化；对比分析

1　前言

世界已经呈现整体化的发展趋势，各国之间在诸多领域中都已经紧密联系在一起，分工合作这一模式已经成为世界的主要形式，其实早在15世纪新航路开辟之后，世界就已经开始进行贸易的流通，各国内部的资源也受到这一冲击在全球广泛流通。中国是发现、生产茶叶最早的国家，再加上古代中国是以农业经济为主，进一步推动了茶叶的生产与发展，因此，在新航路开辟之后，茶叶作为物品运输的最为主要产品，通过新航路被广泛流传于世界各国之中，其中英国是受其波及影响最大的一个国家。茶，作为最普通又是饮用人群最广泛的饮料饮品，它不仅可以实现物质方面的享受，而且也可以体现民族与国家的文化特征。中国茶文化与英国茶文化最大的不同之点，是来源于国家性质与社会发展轨迹的不同，中国是从农业发展起步，小农经济占据着主导地位，因而是以手工化和男耕女织为主要特点，而英国是工业革命发源地，早已经进入工业化、机械化社会，这也就意味着两国的茶文化在不同的社会发展模式下是不同的。

2　中国与英国在语言方面的有关茶的多维意义

英国使用的语言为英语，在英语单词中茶的单词为tea，其实这一单词的发音就是模拟中国福建闽南地区一带的地方性发音而来的，随着时代的进步与发展，这一单词被冠以诸多的含义，在进行中英茶文化对比之前，首先要做到的一步就是对中英文中茶的多维意义进行分析。在分析茶的多维意义时，就要借助英国语言学家在《语义学》中对词的划分来进行探讨。

2.1概念意义

概念意义，就是词语中将其与外部世界的现象联系在一起的那部分意义。从茶的角度来说，在我国的新华字典中茶可以分为两种含义，一方面为茶叶，就是用来喝茶的；而另一方面则是用茶叶制成的饮料，而在英语中的单词理解方面又加入新的两层含义，一种被西方人是为午后小憩，另一种则被视为招待会或者是舞会，另外，tea可以作为名词又可以被作为动词，主要是根据英语的语境来决定，当被作为动词时，也就意味着在中英茶文化中，茶具有不同的概念。

2.2搭配意义

搭配意义，指的就是词语在不同语境中所表示的内涵是不同的。英语中和tea这一单词搭配的词语就有一百多个，其中有些是与茶这一意思相近的，而有些词语与茶这一单词搭配，则意义有所不同，比如，tea bag指的是茶叶袋，tea cake指的是茶点，而teaed up就是指喝醉迷幻，tea party指的是吸大麻的聚会，由此可见，tea这一单词尽管没有发生什么变化，但是只要词语属性不同，与不同的词语搭配就会有不同的意思，而在中国的茶词语中，却不会有这样的变换。

2.3内涵意义

内涵意义，指的是人们在理解的基础上对该词语所表达的内涵所理解的内容。茶，在中国文人的笔下一般都被喻为与青山、竹林、繁华意境相仿的事物，代表着宁静致远、淡薄的意向。但是，在英国，茶被作为实在的物品，用在医疗领域，用来治疗一些疾病，而且受到种种因素的影响，茶在很长一段时内都流行于上流社会中，成为具有一定经济能力和社会地位才能享受的物品，在后来的时代发展中，才渐渐得以转变，成为平民也能享用的物品。

2.4联想意义

联想意义，就是指词语本身是单一化的，但是当人们在使用词语时通过联想到实际生活而将词语运用的体现出社会化，能够反映社会的发展。在英国的17世纪，茶叶就如同我国的真金白银，因为稀少而显得尤为珍贵，等同于财富。在当时的上流社会中的名媛贵妇群体中，都会将茶叶放在一个精巧的盒子中，并配备钥匙，以防止小偷偷盗的行为，由此可见，当时的茶叶在英国是有多么的珍贵。而在中国，尽管茶叶可以出现在平常的百姓人家中，但是上等、珍贵的茶叶都被以高价的形式售给高层人的手中，也是地位高的一种表现方式。

3　中国茶文化与英国茶文化的对比分析

茶，可以说是源远流长，中国茶文化与英国茶文化之间，尽管都是与茶叶有所联系，但是在本质上是存在着巨大的差异性的。为此，本文从以下几个方面出发，对中国茶文化与英国文化之间做出对比。

3.1中英茶文化的形成对比

人们在饮茶的过程中，在慢慢品味、唇齿留香之间渐渐产生的一些文化现象，而形成了茶文化，其是一定的历史条件下的产物。我国在神农时期发现茶，萌发于两晋、南北朝，茶文化有所萌芽，与此同时，16世纪借助新航路的这一方式，茶叶被广泛运输到欧洲大陆中，但是直到了18世纪，茶叶才得以在英国的上流社会中广泛流通，渐渐的从上流社会转到各个阶层中，成为英国大众普遍接受的饮品。

在中国，刚开始发现茶叶的时候，是被用来做药材的，随着人们意识观念的转变，在秦汉朝时，当时的人们开始将茶当做饮品，到两晋、南北朝时已经被作为招待客人之物，东晋时期，社会风气浮躁，以茶来修身养性，到南北朝时，茶已经不再视为饮品的一种类型，更多是被加注了文化功能，被用来招待客人，做祭祀之物，而发展到了唐朝，茶叶被作为主要的商品，被大量地生产与销售到各地，行酒令、诗风盛行、科举考试制度的实行等方面更是掀起了一股饮茶的浪潮。

在英国，茶叶是流传到英国并不是由英国所种植的，茶叶在刚进入英国时也是被作为药草使用的，在英国形成饮茶之风的是由于皇后在其中起到了表率的作用，不仅在英国皇室流行起来，而且还渗透到贵族世家中。在英国完成资产阶级革命之后，随后更是确立了海上霸主的地位，双重环境的影响下，使得英国国内无论是在政治还是在经济方面都趋向于稳定繁荣，进口茶叶的数量也越来越多，由此茶叶也成为英国各个阶级层所必备的材料之一，并且将茶叶作为日常的下午餐中所必须具备的材料，下午茶已经成为英国人民日常的生活习惯。

3.2中英茶文化的物质内涵对比

中英文化在物质内涵上也有所不同，具体可以体现在两个方面，一个是煮茶，另一个是茶叶的器具。首先在茶叶的烹煮方式上，中国人对所用于煮茶的水要求的是“天人合一”的思想，而且对于水质、水温的要求极高，中国泡茶的水可以分为三等，从上、中、下的顺序可以分为山泉之水、河溪之水、井中之水，而且中国人整体喜欢喝绿茶，要求茶叶质量较高，能够具备清香、甘冽；而英国人要求不同的茶叶应该用不同的水来煮，而在烹煮茶叶时，英国人就会相对的简单一些，只要煮沸即可，而且英国人整体偏好与红茶，更加喜欢在茶中加入其他各种茶品。

茶的器具可以从制作茶叶、保存茶叶、烹煮茶叶这三个方面来划分，这三个过程中所用到的茶叶工具是不同的，本文主要讨论的是中国与英国在烹煮茶叶时所用器具的不同。中国从早期的陶器到后来的金银器，再到之后的瓷器，而且中国有主茶器和辅助用品之分，极具讲究，器具的变换所对应的是社会发展的变换，同时也是体现中国人对饮茶的不断追求。而英国人对茶具的要求则相对的显得简单，所使用的茶具一般都选为用银制成的餐具和瓷杯，而且受到英国与众不同的天气环境影响，英国人的喝茶时间都选在一天的下午时段，这一阶段阳光不强烈，很适合喝下午茶。

3.3中英茶文化的精神内涵对比

中国茶文化与英国文化在精神内涵上也有所不同，这里分别从中国茶文化的精神内涵和英国茶文化精神内涵来进行讨论。首先讨论的是中国茶文化，它的精神内涵是建立在传统的哲学思想基础之上，其中佛道两家的哲学思想所起到的作用是最大的，佛教传入中国的时间是较晚的，由于信仰佛教的信徒除了吃斋念佛之外，还从事农业劳动，因此，在种植茶树的过程中，对品茶、饮茶也有独到的见解，渐渐的形成了极具特色的“茶禅文化”，而道家更加崇尚于自然无为，这一思想让人们在饮茶过程中可以感受到回归自然的状态。

英国的茶文化的精神内涵，是建立在英国独有的社会背景之下，英国是工业革命的发源地，以工业机械和海洋经济为主，与中国的思想不同，英国人更加主张通过自己之力，去改造自然，因而更加喜欢红茶。因此英国的茶文化更加倾向于个性化的精神满足，而不是以集体为主的精神取向。

4　结束语

中国茶文化与英国茶文化，正如同开在花园中最为灿烂的两朵娇美的鲜花，以其独有的风格与特色，绽放于历史文明的进程中。随着时代这一大背景在不断变换，中国茶文化与英国茶文化都在历史发展洪流中得到进步与发展。本文基于茶的多维意义，从诸多方面对中英茶文化进行了多方面的对比，以促进中国茶文化和英国茶文化更好地发展。

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彭艳华（1983-），女，河南新乡人，硕士，讲师，研究方向：英语语言文学与翻译。