浙江茶文化旅游模式研究及开发策略

郑青

（河北政法职业学院，河北石家庄050000）

浙江茶文化旅游模式研究及开发策略

郑青

（河北政法职业学院，河北石家庄050000）

我国茶的历史悠久，始于神农，兴于唐宋，随着数千年的流传发展，逐步成为世界三大饮料之一。而结合茶文化进行旅游资源开发，挖掘茶文化的旅游价值是目前旅游开发中的亮点项目，是时代发展的必然走向。浙江省是中华茶文化的起源地之一，且地理位置优越，气候适宜，生态景观资源极其丰富，极其利于开展茶文化旅游项目。借此可提高茶文化影响力，带动旅游、服务等相关产业的发展，实现文化、经济、生态三者的和谐统一。本文通过对浙江茶文化旅游开发的必要性、浙江发展茶文化的优势、以及现今浙江茶文化旅游开发过程中呈现的问题进行分析讨论，探讨了新时期浙江茶文化旅游发展模式及其开发策略。

浙江茶文化；旅游；开发；策略

我国作为茶的起源地，有着历史悠久的茶文化。茶始于神农氏，闻于鲁周公，唐宋时期达到兴盛，并随着数千年的流传，逐步成为世界上三大饮料之一。浙江作为龙井、紫笋等众多名茶的产区，有着悠久、深厚的茶文化历史。因其长江入海口和长三角南翼的优越地理位置优势，以及温和湿润的亚热带季风气候，十分适合茶树的生长发育。再加上浙江以青山绿水闻名，其茶文化生态资源极其丰富，井泉和茶山两大类景观为主，寺庙、茶馆以及名人刻碑等附属景观为辅，共同构成了浙江省珍贵的中华茶文化遗迹，是不可再生的历史文化资源遗产。因此，对浙江地区茶文化资源的旅游价值的进一步发掘、开发和保护，可有效完善茶文化历史、增加浙江的茶文化影响力，提高人民物质文化水平。

1　茶文化旅游的概念及开发的必要性

1.1茶文化旅游的概念

茶文化从狭义上说，不但包含了茶道、茶艺文化，而且也包含了传统的茶礼文化，以及其他与茶相关的文化，更加强调其精神文化方面的内涵；从广义上说，茶文化是物质文化与精神文化的结合体。物质文化主要指茶叶的生产和相关实践活动，以及茶叶的生产流通方式、茶政设施等方面；精神文化即茶的物质文化在人们记忆学习中的相关反映，例如茶知识，以及茶在礼俗、宗教、文化、艺术等各个方面的精神层面的渗透。茶文化旅游资源中所提及的茶文化，是将传统茶文化与现代休闲娱乐活动有机结合的文化表现形式，简单来说，就是游客在旅行过程中体会茶文化的内涵和精髓的特殊旅游形式。因此，茶文化旅游是指通过茶文化的渗透，使游客在游玩中，感受茶文化及其内涵，了解茶文化的风俗礼仪，鉴赏茶的种类特性，同时起到陶冶身心的作用。

1.2开发茶文化旅游的必要性

浙江是中国绿茶等传统名茶和其相关茶文化的起源地之一，具有极其深厚的茶叶生产制作和茶叶品鉴等与茶相关文化。开发浙江茶文化旅游资源，挖掘具有地域特色的茶文化的旅游价值是目前浙江旅游开发中的突出项目，是时代发展的必然走向。一方面，开发茶文化旅游资源是旅游向休闲娱乐方向发展的需要。随着休闲时代的来临，单纯的观光旅游已无法满足游客的需要，人们更趋向于选择“个性”旅游。另一方面，开发茶文化旅游资源可以创造更多就业机会。

2　浙江发展茶文化旅游的优势

2.1品质卓越的地方名茶

据《浙江茶叶》记载：浙江茶叶生产源于汉代，至今已有两千多年的文化历史。浙江茶业产区分布相对广泛，分为杭湖、浙西和浙南三大产区，遍及十余个地市。其中杭湖产区的年均茶叶成交量约占全省的三分之二，茶叶产值约为全省总量的79％，是最为繁荣的茶产区。浙江三大茶区的茶叶均有其各自的特点，如龙井茶以其“色绿、香郁、味甘、形美”四大特点而闻名，开化龙顶茶因其产于衢州中部盆地具有茶嫩、汤黄、形尖等特点而被尊为上品。诸多独具特色的名茶共同构成了浙江独特的茶文化旅游资源。

2.2底蕴深厚的茶俗茶礼

浙江省拥有“良渚文化”、“浙东文化”等一系列文化宝藏，为后人留下了丰富的历史遗产。龙井“茶祖宗”的美丽传说，“径山茶礼”，“畲乡茶情”无不体现着浙江茶文化的独特魅力，如今，通过多种多样的茶俗茶礼，我们依旧可明显感受到浙江茶文化的底蕴之深厚。茶俗、茶学、茶诗等各式各色的茶文化表现形式正是茶文化旅游的灵魂，对茶文化旅游的开发具有推动作用。例如，德清的“咸茶—调饮”习俗，即吃咸茶，此习俗参与性较强，可让旅游者在体验中感受独特的饮茶方式，具有较大的开发价值。

2.3积极进取的浙江“茶人”

浙江茶文化之所以能够源远流长，离不开一代又一代的亲和、单纯、积极进取的茶人的传承与发展。茶圣陆羽的经典之作《茶经》诞生于浙江。“安史之乱”后，陆羽便居住于浙江湖州，每日三饭六茶的生活，接触成片的野茶，在这种生活习俗的熏陶感染下，他编写了茶文化历史上的经典之作——《茶经》。陆羽爱茶，以茶会友，学识渊博却为人朴实低调，用自己的一生展现着茶的朴实、素雅的精神。因《茶人三部曲》而得到“茅盾文学奖”的杭州女作家王旭烽，一直淡泊名利，专注于茶文化建设和教育，传播并传承茶的精神。

2.4成熟的生态旅游环境

日前，经过数年的努力，浙江生态旅游项目逐渐趋于完善和成熟。传统的、纯粹的旅游已经无法满足人们的需求，人们对“生态”的重视程度日渐提高，崇尚回归自然。浙江因其独特的生态自然景观优势与旅游业实现完美融合。此外，相应基础设施、交通工具、员工服务等一系列附属产业均在一定程度上得到了加强和完善。

3　目前浙江开发茶文化旅游呈现的部分问题

3.1以次充好，冒牌茶叶商品层出不穷

在现今的旅游市场中，游客不可避免的会出现购物行为，为此，众多商家抓住游客的购物心理，并以此作为创收的有效途径。但部分商家为牟取利润，不惜降低产品质量，以次充好，导致假冒名茶在旅游区泛滥成灾，随处可见。假冒旅游商品的不断出现使游客不敢购物，严重影响了整个浙江旅游业的信誉水平并阻碍其整体发展。

3.2茶文化旅游线路开发严重不足，文化内涵和品位还有待提高

自古以来浙江就是我国最重要的茶叶产地之一，茶旅游资源极其丰富，但至今未形成独立的茶文化专项旅游线路。现存茶文化旅游的活动形式和内容较为单调，且较为普遍的缺乏相应的文化内涵，但文化内涵可以较大限度地增加文化旅游吸引力，在茶文化旅游项目中处于基础和核心地位，因此，深度挖掘浙江省茶文化的丰富内涵势在必行。

3.3缺少茶文化旅游专业人才

茶文化旅游不仅仅局限于简单的游客物质享受，更加重视的是游客在旅游过程中的精神体会，游客往往需经过导游的讲解和引导才可更好地体会茶的精神，而此类高素质的专业讲解人员正是我们所缺少的，因此培养高素质的专业人才是茶文化与旅游衔接过程中的关键所在。

3.4茶文化在生活中普及不够，造成客源市场狭隘

由于茶文化在生活中普及不够，许多人对茶的认知依旧停留在“解渴”的水平上，造成茶文化旅游的客源通常是来自专项研究领域或茶叶销售地，未实现大范围的普及。因此，茶文化旅游产品只能依赖于其他产业才可生存，没有形成成熟的可代表茶文化生态旅游的景点。

3.5对名优茶产地生态环境的保护不明显

茶树的生长发育对环境的要求相对较高，而我国茶文化生态旅游仍处于起步阶段，缺乏完善的规划体系，开发商往往为追求经济利益而忽视茶园茶区的生态保护，造成环境的破坏，影响茶叶质量。

4　新时期浙江茶文化旅游模式及开发策略

4.1加强部门间、地区间协同规划

为保证浙江茶文化旅游模式的可持续性发展，实现良性循环，在前期规划过程中应进行相关部门力量的整合，协同规划，共同整治。政府相关部门、旅游主管部门、经营者以及高校等各部门间要各尽其职，相互合作，有规划进行环境整治、设施检测、文化宣传等各项工作，使茶文化旅游保持健康向上的可持续发展趋势。

4.2开辟特色茶文化旅游产品

茶文化旅游要实现长久稳定发展，就要结合浙江当地的文化风俗特色以及茶文化元素，科学地对茶文化旅游线路进行合理规划，以开发出多样的具有创新特色的旅游产品，同时增强茶文化旅游的吸引力。例如，设计并建立“泛舟西湖访龙井”、“白茶谷里寻仙子”、“畲乡茶情”等一系列将浙江生态坏境与茶文化有机结合的特色茶区旅游路线。

4.3不断提高茶文化旅游产品的文化内涵，增强吸引力

游客在选择旅游景点时，往往更注重旅游产品的文化内涵，所以开发商可以结合游客需要来不断的丰富茶文化旅游景点的文化内涵，不断挖掘相关旅游产品的文化价值内涵，从而加强对游客的精神层面的吸引力，同时注意游区内工作人员的综合素质及服务质量，以保证将茶文化及茶精神完整传达给游客。

4.4茶文化展示要加强层次感，形式上体现丰富多样性

中国茶文化源远流长，经过数千年的发展已形成具有自己独特魅力的特色文化，渗透于民族的历史文化、宗教信仰以及文学诗歌中。在对如此多样性的茶文化进行展示时，需要在其强烈的层次感基础上，丰富其形式，以此来提高游客的认知和兴趣。

5　结语

综上所述，挖掘茶文化的旅游价值是浙江省旅游开发中的亮点项目，是顺应时代需要的选择。在茶文化旅游模式的开发中，应注重部门间、地区间协同规划，开辟有自己特色的茶文化旅游产品，不断提高相关茶文化旅游产品的精神文化内涵，增强景区吸引力，注重培养同时具有茶文化与旅游文化的综合性高素质专业人才，从而提高茶文化旅游服务的整体水平，在整体上提高浙江的茶文化影响力，带动旅游、服务等相关产业的发展，实现文化、经济、生态三者的和谐统一。

［1］李维锦.茶文化旅游：一种新的文化生态旅游模式——以云南茶文化生态旅游为例［J］.学术探索，2007（1）：78-79.

［2］朱海燕，朱桅帆，刘蓉等.安化黑茶文化旅游资源与开发模式探研［J］.中国农学通报，2010（13）：99-101.

郑青（1983-），女，河北石家庄人，硕士，讲师，研究方向：旅游管理。