茶叶店的连锁经营现状及发展策略分析

董西红（郑州职业技术学院现代管理系，河南郑州450121）



茶叶店的连锁经营现状及发展策略分析

董西红
（郑州职业技术学院现代管理系，河南郑州450121）

摘要：连锁经营已经成为各大产业实现自我完善与市场拓展的方式，茶叶产业也不例外。本文在介绍连锁经营基本含义的基础上，分析了我国茶叶店连锁经营的优势与劣势，并对其未来发展策略提出几点建议。

关键词：茶叶店；连锁经营；现状；发展策略；分析

连锁经营模式在1859年的美国纽约一出现就，展现出鲜活而旺盛的生命力，二十世纪六七十年代成功冲破贸易保护主义的壁垒，从美国向世界各地蔓延开来。发展到八十年代以后，连锁经营模式在全球开始飞速发展。统计数据表明，在美国每六分钟左右就有一家连锁店开业，中国的连锁经营就起步于这一时期。步入二十一世纪以后，中国的连锁行业发展呈现出腾飞之势，现已遍布第三产业中的几乎所有行业，成为中国最具获利能力的投资方式和创业途径。

我国茶产业实行企业连锁经营方式始于二十世纪九十年代。天福集团在大陆开设天福茗茶直营店，通过过硬的产品质量与优质的店内服务成功打造出深入人心的企业品牌，成为茶叶企业连锁经营的范例。随后，我国安溪铁观音集团、武夷山大红袍茶叶公司、浙江安吉白茶集团、西湖龙井茶叶公司等陆续实现了茶叶企业连锁经营并获得了较大成功。二十余年的发展成果证明，将连锁经营模式引入茶产业，有利于实现规模效益，降低流通成本，达到资源合理有效配置，为茶叶产业的发展注入强大的生命力。

1　连锁经营模式分析

连锁经营是一种商业组织形式及经营制度，是指经营同类产品或服务的若干经营单位，以同一商标、统一管理或授予特许经营权方式组成一个联合体，通过对企业形象和经营业务的标准化管理，在整体规划之下进行专业化分工，并在这一基础上实行集中化、统一化与专业化的管理，将复杂的商业活动简约化、程序化，使这些经营单位共享规模效益，提高协作能力，获取竞争优势。国内外学者经研究发现，连锁经营的最大优势在于，店铺可以通过无资本扩张达到规模经济，在标准化与专业化的统一管理运营之下，能够获得单一店铺所难以实现的在组织、成本与营销策略等领域的效益优势和竞争优势。总体而言，连锁经营的优势主要体现在产品、渠道、品牌、价格、促销以及营销队伍培养六大方面，连锁店铺可以依据专业化分工与规模化经营节约运营成本，在较短时间内完成不同程度而行业渗透，树立稳固的品牌地位，在市场中发挥领军作用。

我国是连锁经营发展最具潜力的地区，而连锁经营作为我国经济的有力增长点，则将成为我国零售业的未来发展方向。尽管由于经验欠缺以及经济、文化、社会等多种因素的限制，我国的连锁经营仍然存在管理水平滞后、物流配送不当、适应能力欠缺等问题，但它毕竟成功经受了金融危机的考验，正在向人们展现出更加稳健的姿态，也正朝着区域布局合理化、业态模式多样化、管理手段规范化、竞争市场有序化的方向发展。

2　茶叶店连锁经营现状分析

茶叶店连锁经营也成为茶叶企业拓展区域市场的有力途径。当前我国的茶叶连锁店基于其专业化的生产和经营模式，立足于内涵深厚的茶文化，积极打造完善的品牌形象，在节约成本、增加效益、提高竞争力等方面已经展现出较大的优势。然而，由于市场体系尚不完善，价值消费习惯、消费水平的影响，我国大多数茶叶连锁店仍然存在产品结构单一、标准化意识淡薄、产品质量不甚稳定、物流配送体系不够完善、茶叶产品深加工研发能力不足等问题。关于我国茶叶店连锁经营的优势与不足，具体如下：

2.1我国的茶产业实行连锁经营的优势

其一，我国的茶叶已经实现产业化与集约化生产，以商业化营销为目的的茶叶生产已经成为茶业的主要发展趋向，形成了较为完整的茶叶产业链，各大著名茶叶品牌逐步确立并在国内外迅速推广，多个茶叶企业均已在市场上确立了龙头地位，而茶产业本身也成为我国农业经济的重要支撑和我国出口创汇的中坚力量所在。

其二，我国茶叶产业进行连锁经营具有良好的市场基础，并展现出优良的发展前景。我国茶叶交易市场在改革开放以来飞速发展，“中国茶都”、“海峡茶都”等各大茶叶批发市场相继建立，其中“海峡茶都”是我国发改委重点建设的茶产业项目，它是当前我国国内规模最大、品类最全、档次最高、模式最优、管理最先进的茶叶交易市场。这些交易市场的建立与完善直接推动了茶叶企业的营销与发展，为我国茶叶品牌在国内外的确立都奠定了良好的基础。同时，我国相关企业和组织还在诸多一线、二线及三线城市进行了专业的针对茶叶茶品消费的市场调研，并基于调研数据分析制定专门化的市场开拓与建设活动，进一步扩大了茶叶的内销市场。一些做大、做强的茶叶连锁品牌还通过国际上知名的调研机构对其他国家的目标消费群体进行消费意识、消费水平、消费理念与消费习惯的科学研究，在本身名优企业品牌的基础上，根据各国人民的特定要求，对其产品进行专门化、地域化及民族化改造，从而扩大了茶叶连锁品牌的国际市场。

其三，我国的茶叶店连锁经营拥有强大的文化区位优势。我国的茶文化历史悠久、内涵丰富，其中蕴含着关于人类与自然、人类与社会、物质与精神、形式与内涵、意象与蕴意等方方面面的哲理，获得了国内外茶友的高度认可。饮茶一事几千年前在我国就已蔚然成风，发展至今，我国各地特别是茶叶产地的茶庄、茶楼、茶馆随处可见，各类茶文化展览纷繁不绝，茶叶会展与茶文化交流活动愈加频繁，与茶叶及饮茶相关的附属创意产业也得到了飞速发展，这些都为我国茶叶与茶文化的普及和传播起到了良好的推进作用，也为我国茶叶店的连锁经营模式营造了良好的文化氛围。

其四，我国的茶叶店连锁经营具有显著的交通区位优势。我国自古以来便拥有良好的水路交通条件，随着科学技术的发展，茶叶运输已经开辟出水、路、空三大运送模式。便利的交通条件为我国茶叶的内销与出口都提供了强大的地理区位优势。同时，在电子商务日益发达的今天，我国相当一部分茶叶连锁店铺还建立了电子营销网络，并依托我国显著的交通区位优势，形成了与之相配套的、比较完善的物流服务体系，打开了那些店铺本身所暂时无法触及的市场。相关研究表明，通过网络进行连锁品牌确立、宣传与推广，依托电子商务进行交易管理与运营，将成为我国茶叶连锁企业未来发展的核心战略。

2.2我国的茶叶连锁经营出现的问题

我国的茶叶种植与采摘仍然主要以家庭为单位，类似美国那种依托于机器从而解放人力的大规模集约化、智能化、机器化生产所占比例极低。在茶叶连锁品牌中，在国内外富有盛名的少之又少，茶叶企业品牌呈现出散沙之态，让消费者无所适从。茶叶加工方面，我国茶叶企业由于投入少，存在规模小、环境简陋、设备落后、质量不稳定、生产技术水平低下、卫生条件不达标、农药残留超标等问题，大大降低了品牌的可靠性与可信性，不利于茶叶品牌的打造及推广，也不利于茶叶这一商品在国内外市场的进一步拓展。再者，我国茶叶企业不注重高新技术的投入以及附加产品的开拓，茶叶产品大都局限在原料茶叶等初级产品，附加值低，利润空间小，产品结构单一，同质化问题严重，这与国际市场对于多样化、优质化、高附加值化的消费需求存在极大落差，容易导致消费者产生选择疲劳，茶叶连锁企业本身也不易形成强有力的品牌形象。总而言之，我国的茶叶店连锁经营在产业化、集约化、规模化、智能化、高附加值化、创新化等方面都亟待改善和发展，茶叶资源与品牌的整合已成为当务之急，打造龙头茶叶品牌、提升品牌市场占有率就成为我国茶叶连锁店铺的中心任务。

3　茶叶店连锁经营的发展策略

促进茶叶店的连锁经营发展，打造良好的茶叶企业品牌，扩大我国茶叶在国内外市场的占有份额，可以从以下几个方面着手。

3.1我国政府及相关部门应当加强对茶叶企业连锁经营模式的引导与扶持力度。我国的茶叶企业多为私人创办，在专业知识、科学技术、理论政策上均有欠缺，并面临产业化程度较低、连锁经营资金不足等一系列问题，亟需政府及相关部门给予宏观环境之下的政策引导与支持，推进茶叶市场竞争环境的有序与集约发展，为茶叶连锁企业营造宽松自由的发展环境。

3.2茶叶连锁企业应当注重自身的规范化管理，积极学习现代企业管理的发展趋势，植根于茶叶生产与营销的特点，根据企业自身的实际情况，结合市场需求及宏观政策，主动探索科学、合理、有效、健康的管理模式。对于连锁企业而言，规范化是其经营模式的核心要素，是企业实现健康持续发展的有力保障。具体来说，茶叶连锁企业的规范化管理主要包括统一店面设计、统一货物标记、统一进货方式、统一配送途径、统一广告营销、统一经济核算、统一人事管理、统一服务规范这八个“统一”。

3.3积极推进行业标准建设。我国的茶叶连锁企业存在标准化程度低、产品质量不稳定、安全事件频发等问题，极大地限制了茶叶品牌形象的树立与推广。因而，茶叶连锁企业应当在政府和相关组织的带领下，积极推进行业标准建设，大力推广标准化生产，在全国范围内建立起统一的质量标准体系与质量监督体系，在茶叶生产、制造、营销等各个环节进行全面而透彻的质量检验及管理工作，确保茶叶品质的全面提升。

3.4建立完善的配套服务设施。连锁经营模式需要依托完善的信息共享、运营服务、人才培养与运输模式，倘若任意一个环节出现问题，那么就会导致一个乃至全部连锁店铺之间出现信息不对称、资源无法共享的问题，进而导致整个连锁品牌的坍塌。所以，茶叶连锁品牌应当对信息、交通与人资进行合理规划，建设现代化的运输配送中心，以先进的信息技术为依托，将信息系统与通讯系统运用到茶叶连锁企业在采购、配送与营销策略制定等各个环节。此外，连锁企业还应当注重专业型、应用型和技术型人才的培养，对人才培养目标与策略进行统一定位，保证各个环节、各个岗位的专业人才技术过硬、储备充足。

参考文献

[1]窦志明.连锁经营管理理论与实务[M].人民大学出版社. 2007.

[2]王吉方.连锁经营管理理论实务案例[M].首都经济贸易大学出版社. 2009.

[3]周勇.连锁店经营管理基础[M].立信会计出版社. 2004.

作者简介：董西红（1971-），女，河南洛阳人，讲师，注册会计师，研究方向为财务管理与会计学。