安溪县茶叶产业链的整合管理研究

贺杰（平顶山学院经济管理学院，河南平顶山 467000）

安溪县茶叶产业链的整合管理研究

贺杰
（平顶山学院经济管理学院，河南平顶山 467000）

安溪县是我国的“茶叶之都”，产茶历史悠久，盛产名茶“铁观音”。现如今，安溪县茶叶产业发展正面临着发展瓶颈问题，比如产业链各环节链接较为松散、茶叶产业链利益链条不稳定等。这使得安溪县的茶产业可持续发展陷入了僵局。本文以茶叶产业链的整合管理为切入点，在充分了解安溪县茶叶产业发展现状及产业链存在的问题的基础上，研究了优化安溪县茶叶产业链整合管理的可行性对策，以助推安溪县茶产业打破发展瓶颈。同时，也为中国其它茶叶主产区的未来发展提供参考和借鉴。

安溪县；茶叶；产业链；整合管理

本文根据安溪县茶叶产业发展现状及产业链存在的问题，深入分析了影响安溪县茶叶产业链运行绩效的关键因素。同时，梳理总结了国内外相关文献对产业链整合管理的研究成果，为安溪县打破茶叶产业发展僵局提供理论上的指导和帮助。最后，提出了有针对性、可操作性的优化安溪县茶叶产业链的对策建议，以促进安溪县茶叶产业链不断优化，提高安溪县茶叶产业的整体竞争力。

1　茶叶产业链的结构特征

在讲述茶叶茶产业链的结构特征之前，有必要对产业链和农业产业链做一下简要的阐述。产业链是一条能够实现价值增值的功能网链，由供应商、制造商、分销商和消费者共同连接组成。顾名思义，农业产业链就是把农产品生产、加工、运输及销售各个环节连接在一起，组成一个有利于农业产业增值的网状链条。茶叶产业链是农业产业链在茶叶产业中的具体应用。一般来讲，茶叶产业链由四个环节组成，分别是种植环节、收购加工环节、流通环节和消费环节。通过组织、协调与控制各个链条中的资源、人力、资金、信息、技术等要素，可以实现产业链价值最大化、收益最大化。可见，茶叶产业链不仅包括茶叶及相关产品的生产、加工、运输和销售，还有连接生产者到消费者的相关技术和信息服务。

2　安溪县茶叶产业发展现状及产业链存在的问题

至今，安溪产茶已有1000多年历史。进入20世纪90年代以后，安溪县茶叶产业驶入发展快车道，成为全国上千个产茶县之最。从茶叶种植环节讲，安溪县茶叶种植主体主要分为茶叶企业和茶农。茶叶企业种植面积大、管理规范，有自己的茶园基地。茶农的茶园具有规模小、分布散、茶叶品种多的特点；从茶叶加工环节讲，安溪县茶叶加工主体包括茶农、专业加工户和茶叶企业。茶农加工出的茶叶质量参差不齐，以乌龙茶、毛茶为主。专业加工户通过外购获得茶叶原料，进行统一加工，出产的茶叶种类多、数量大，但质量一般。茶叶企业生产比较规范，生产出的茶叶品质和卫生有保障；从茶叶流通环节讲，安溪县是茶的最主要的流通区域。此外，还有一些茶叶特产城；从茶叶零售环节讲，安溪县有50多家茶叶企业发展加盟连锁的商业运作模式，管理规范，明码标价，产品质量比较可靠。零售茶叶店数量多，分布广，价格透明度低、跨幅大，质量参差不齐。

经研究，安溪县茶叶产业链发展存在以下几方面问题：（1）产业集中化程度低。安溪县茶叶生产龙头企业较少，没有形成组织化、规模化、专业化的产供销一体化经营模式。农户分散种植和小茶厂加工规模小、资金分散，抗风险能力弱，与市场脱节。此外，茶叶技术难以得到有效的推广利用，无法从根本上改善茶叶生产经营条件。（2）产业链条延伸不够。安溪县茶叶加工能力低，产品附加值不高，食品、茶饮料、茶保健品、茶具、茶旅游等与茶叶相关的附加产品的增值能力较低。（3）产销衔接程度低。目前，安溪县的茶业生产仍建立在小农经济思想基础上，存在很大的生产盲目性。经营者对生产原料依赖程度高，依靠最原始的买卖关系经营茶叶销售，市场风险大。总体上讲，由于生产者和经营者之间缺乏一个有效的联接机制，直接削弱了整个产业链运行效率，最突出的表现就是收购与销售脱节。（4）利益分配矛盾突出。安溪县茶产业各利益主体盲目追求单方面利益最大化，在一定程度上损害了产业链整体利益。比如，当市场价格低于合同价格时，企业为了自身利益，千方百计压低价格。短期看，企业维护了自己的利益。从长远来看，企业的行为挫伤了茶农生产的积极性，最终很可能导致茶叶供不应求，制约整个行业的发展。

3　安溪县茶叶产业链整合管理的意义与作用

3.1保障茶叶质量安全

通过茶叶产业链整合管理，可以促使产业链各环节参与主体在茶叶质量方面达成共识，建立良好的合作关系。生产环节的主体与加工环节主体达成一致质量要求，加工环节主体按照生产要求采购鲜叶原料，生产环节主体按照采购要求供应鲜叶原料。通过层层把关、环环筛选，有效保障茶叶农药残留以及茶叶采摘和运输过程的卫生安全。加工环节、物流环节、零售环节各主体也可以建立长期合作伙伴关系，加强沟通与联系，一旦发生质量问题，及时沟通、及时解决，为茶叶卫生质量安全的提升奠定良好的基础。

3.2提升产业链整体绩效

通过茶叶产业链整合管理，可以找到茶叶产业链的薄弱环节及其影响因素。以这些薄弱环节及影响因素为突破点，制定有针对性的整合管理措施。比如，各环节参与主体通过沟通和联系，降低交易双方费用，促使各个环节的参与主体都能获得更高的经济收益，进而提升安溪县茶产业的整体效益。

3.3拓宽与延长茶叶产业链

通过茶叶产业链整合管理，可以在很大程度上带动相关产业的发展，拓宽与延长茶叶产业链。比如，茶文化旅游、茶叶工艺品等，这些都是与茶叶密切相关的产业。同时，还有一些与茶叶生产过程中某一环节密切相关的产业，比如茶叶包装、茶叶生产机器制造等。对安溪县茶叶产业链进行整合管理，可以使安溪县的茶叶产业链得到拓宽与延长，从整体上扩大安溪县茶产业的发展规模。

4　优化安溪县茶叶产业链整合管理的对策研究

鉴于安溪县茶叶产业链发展存在的问题，建议从以下几方面入手进行整合管理：整合管理同一环节的不同参与者；整合管理不同环节的链接问题；拓宽与延长茶叶产业链。通过整合管理，消除你损我，我损他的利益驱动力，避免不正当竞争的出现，鼓励良性竞争，保证茶叶产业链整体运行效率。

4.1建立现代信息系统，提高茶农的应对能力

对茶农来说，信息的获取至关重要。掌握市场信息，才能根据市场需求栽培种植茶叶，获得良好的收成。了解气象信息，才能及时做好防御工作，免受自然灾害损失。把握政策信息，才能调整经营思路，得到国家政策支持。因此，要建立茶农信息合作社组织，共同购置安装信息设备，推广网络信息技术，免费向茶农提供信息收发服务，让茶农在第一时间掌握各方面的信息动态，更有效地处理和应对各种变化。

4.2统一规划合作茶厂，实现规范化、规模化和清洁化生产

安溪县茶农几乎都有自己的生产设备，可以实现自行生产。但是由于生产条件简陋，卫生安全状况堪忧。此外，多套设备同时启动，导致电压不稳，生产效率低。因此，可以将茶农的生产设备集中起来，选择一块交通、水、气、电条件都较好的地方，统一规划管理。并且聘请专人管理、监督和指导茶厂生产，保证成茶质量、提高生产效率。

4.3订立合同，稳固合作关系

在安溪县，茶叶产业链相邻的两个环节之前的链接都是随机的。比如，加工环节的主体依据鲜叶质量好坏选择合作茶农，销售环节的主体依据茶叶质量和价格选择合作对象。这种随机连接方式虽然都保证个人利益，但是效率不高。建立稳固的合作关系以后，下游环节的主体能够保证产品质量和数量，上游环节的主体也有了稳定的销路和价格，避免了产品积压。在合同的规范和引导下，整个茶叶产业链可以实现高效率运行。此外，各环节的参与主体要加强沟通与交流，实现茶叶信息的交流与共享，使流通主体、零售主体能够及时获得所需的茶叶产品。

4.4强化新技术的推广与应用，实行科技兴茶

科学技术是第一生产力。安溪县要优化茶叶产业链整合管理，必须不断创新与改进茶叶技术，为茶叶产业链整合管理提供技术支撑。政府要制定相关的政策方针，加大茶叶科技研发的财政资金投入，不断创新茶叶种植技术、初加工技术和深加工技术，并完善茶叶技术推广模式。同时，茶叶企业要加强茶叶加工厂工人岗位技术培训，使茶叶工人适应农业专业化、规模化和科技化发展的要求。通过政府和企业的结合，提高机械化采摘和加工水平。

4.5加大茶叶深加工技术研发，延伸茶叶产业链

目前，安溪县茶叶深加工尚处于起步阶段。茶叶企业普遍认为涉茶多元化经营的技术难度较大，不愿在茶叶深加工技术研发上投入过多。因而，茶叶深加工的设备和技术都很不完善。政府应加大茶叶深加工技术研发投入，委托高校与科研机构、企业研发设计保健茶水、冰茶饮料和茶副食品等茶叶附加产品的加工技术和工艺方法。通过产学研结合的方式，促进茶叶深加工技术的研发创新。此外，还可以通过各种政策手段或措施，推动新技术的应用。

5　结　语

综上所述，茶叶产业链整合管理有利于帮助安溪县茶叶产业从发展困境中“突围”，提升安溪县茶叶产业链的整体经济效益。具体的优化措施包括：加强价值链管理，使产品尽可能地增值；突出信息链建设，准确获得消费者需求信息，以最少的投入获取最大的产出；完善组织链管理，稳固合作关系，共创良好质量。通过茶叶产业链的整合管理，还可以促进各环节参与主体互相制约、互相监督，推进安溪县茶产业健康可持续发展。

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国家自然科学基金（编号：71271159）：基于异质性主体行为的产业集群低碳演化模型及其仿真研究。

贺杰（1979-），男，河南扶沟人，硕士，讲师，研究方向：企业管理。