论茶文化在大学英语文化教学中的实施

2016-03-29孙用常铜仁学院外语系贵州铜仁554300

福建茶叶 2016年8期

孙用常（铜仁学院外语系，贵州铜仁 554300）

论茶文化在大学英语文化教学中的实施

孙用常
（铜仁学院外语系，贵州铜仁 554300）

地球村的形成有效地推动了中西文化交流碰撞，尤其是英语应用较为广泛，已经应用到世界的各个领域。在大学英语教学过程中，文化教学占据着重要地位，良好的英语教学不仅能够提高学生听、说、读、写、译等综合能力，还能促使学生将其应用到实际生活中。在大学英语教学过程中，学生融入到英语母语国家的文化中，才能提高英语学习水平。本文主要以东西方茶文化的差异为契合点，对大学英语文化教学进行分析，并且依据实际情况提出了一些看法，希望能够推动大学英语教学的发展。

茶文化；英语教学；文化教学；文化差异

茶文化起源于中国，具有悠久的历史，后来逐渐传入到西方国家，受到人们青睐，由于东西方文化的差异，导致东西方茶文化也存在一定的差异。随着各国文化交流趋势的不断发展，英语已经逐渐成为人们沟通的桥梁，茶文化在东西方文化中占据着重要地位，以茶文化作为纽带，加强对英语教学的应用，能够明显提高英语教学的质量，推动东西方文化交流的碰撞。

1　大学英语教学中的文化教学

语言是文化的重要构成部分，是文化的一种特殊载体。在大学英语教学中，英语教学和文化教学两者之间关系紧密，相辅相成。教师只有在教学中融入文化作为教学背景，才能保证英语教学开展的系统性、完整性。就目前来看，我国大多数高校在英语教学中并没有将文化和实际英语教学进行结合，其主要原因在于教师没有认识到文化和英语教学相结合的重要性，导致其没有将相应的文化作为教学背景。茶文化受到全球人们的喜爱，因此，将茶文化引入到英语教学中，能够有效的提高教学效率，主要是由于茶文化能够很好的展现出一个国家以及民族的特点、艺术形态等，能够有效的提高学生对英语的学习兴趣，促进课堂教学质量的提高。

2　东西方茶文化分析

东西方文化之间存在较大的差异，其中茶文化仅仅只是其中的一个构成部分，加强东西方茶文化之间差异的研究对于英语教学具有直接作用，能够奠定良好的语言应用基础以及语言沟通能力，另外，还能帮助学生区分语境。通过对东西方茶文化差异的应用，对学生阅读、沟通交流、语言理解都具有重要的指导意义。茶最早起源于我国，十八世纪中叶传到欧洲，在我国茶文化发展过程中，唐宋时期是茶文化的全盛时期，此时，茶被奉为奢侈品，多数用来招待外宾，普通百姓家中很难看到较好的茶叶。关于茶的记载，唐代陆羽的《茶经》最为著名，其实在此前，就已经出现了关于茶的文字记载。西方的茶文化起源于十八世纪以前，当时，茶对于西方人来说是一个陌生的事物，其价格自然也就十分昂贵，只有王室成员才能享受茶，随着中英两国贸易的不断发展，使得茶叶大量出现在西方人的视野中，并且价格也逐渐降低，百姓才具备了一定的购买能力。此时，东西方茶文化体系逐渐的构成，中国人喜欢绿茶，西方人喜欢红茶，因此出口到西方的基本上都是红茶。东西方茶文化的差异还体现在饮茶方式的不同，例如：英国人饮茶分为上午茶以及下午茶，并且主要是红茶，中国人并没有固定的饮茶时间，并且更加青睐于绿茶。大多数了人喝茶主要是兴趣的体现，几个文人益友在一起饮茶作诗，自娱自乐。在我国茶扮演这着多种角色，还展现了我国骚客文人高雅淡薄的生活态度，同时，中国人在喝茶时需要加入些许调味品。西方人在喝茶过程中，有固定的时间、固定的茶品，还会在茶中加入系相应的辅助品。

3　茶文化在大学英语教学中的应用

对于中西方茶文化在教学中的应用，能够使得大学的英语课堂更加丰富多彩，使得课堂气氛更加活跃。教育自身具有文化传承的作用，因此，在大学英语教学中，茶文化的应用，不仅能够调动学生们的学习积极性，丰富课堂，还能开阔学生视野，激发学生的思维能力以及想象力，提高了大学英语教学的质量。

3.1加强对中西方茶文化的文学作品的阅读

在实际的大学英语教学过程中引入茶文化，能够提高学生的文化品位以及素养，达到良好的教学质量。教师可以将中西方文学作品中和茶文化相关的作品作为出发点，向学生展现产茶文化的内在美，提升学生对茶文化的认知，激发学生对英语的学习兴趣。通过对茶文化的文学作品的阅读，能够提高学生的理解能力。学生自身具备良好的阅读能力，教师应该积极向学生推荐一些茶文化的原著。如果学生不能达到相应的要求，教师应该积极推荐其阅读一些英汉互译的版本，只有通过阅读才能提高学生的语感、增加学生的词汇量。

在英国文学作品的长河中，关于茶文化的描述有很多，作者在创作过程中将一些饮茶习惯融入到了茶文化中，通过一些细节描写展现西方人喝茶的习惯。简·奥斯汀是XX世纪的英国代表性作家之一，同时其自身也是一名茶叶饮用爱好者。在简·奥斯汀的作品内容中经常会出现有关于茶文化元素，能够反映英国茶文化的鲜明特点。举例来讲，在《傲慢与偏见》中就针对茶元素进行了大篇幅的描写。在一些优秀的文学作品中，茶已经超出了自身的内涵特征，已经逐渐形成了作家自己独特的风格；一些文学作品中，时不时都会出现一些关于茶的字眼，字里行间都体现出了作者对茶的热爱。如果在课堂中教师能够将这些文化背景以及相关的文学造诣传递给学生，让学生细细体会其中的内涵，同时，积极组织学生进行阅读分享，积极交流思想情感以及相关的阅读经验，通过这样的活动，不仅能够体提高学生的交流能力，还增加学生的词汇量，同时，也是一种教学方式的创新。

3.2督促学生树立正确的认知观念

在大学英语课堂教学过程中，教师首先应该明确中西方茶文化之间存在的差异传并且通过合适的方式传递给学生，让学生感受不同的茶文化，同时，还要积极采用实际的教学案例对这些差异进行细化，保证学生能够准确了解不同文化之间的差异，深入为学生讲解不同地区的文化思维差异、认知观念差异，帮助学生领悟不同地区在语言文字、描述风格上的不同。

教师可以通过实际的案例使学生了解这一点，对不同语言的文化风格进行分析。值得注意的是，教师在教导过程中为保证学生能够树立正确、健康、科学的文化观念，必须对学生进行全面、细致、规范的讲解，通过对不同文化语言存在的差异进行对比，最终将其应用于实践，提高学生的交流、沟通、实践应用能力。在一些听力训练过程中，可以将中西方茶文化的差异作为辅助工具，在其中加入一些新词汇例如：lack tea，Soft drinks等，教师通过对茶的来历的讲解，能够有效提高学生对词汇本身的理解，一定程度上提高了学生的学习质量。

3.3满足学生认知规律

教师应该注重茶文化导入的层次性，把握良好的契机，由浅入深，不断引导学生，满足学生对新事物的认知需求。教师应该从语言结构入手，介绍相关的语言结构知识，并且进行细致讲解，让学生充分掌握语言结构，才能使学生在英语阅读中如鱼得水，能够快速掌握相关内容，另一方面，教师应该积极将有关茶文化的英语词汇、课文内容、文化背景等知识讲授给学生。教师还要对茶文化的相关知识进行系统讲解，让学生在脑海了构建一个整体的知识框架，还要积极和课本的相关内容进行结合，整理出系统化的文化教学框架。将茶文化导入到教学中，并且不断进行深化，从茶文化拓展到其他文学领域中，帮助学生构建完善的语言文化体系，使得学生能够准确地分辨语言环境，提高交流能力、加强对语法的应用。

3.4基于习语的英语教学

茶文化在大学英语教学中的应用，可以通过一些辅助手段来实现英语教学，不仅能够提高学生的学习兴趣，还能丰富学习内容。习语主要包括了一些比喻性词汇、俚语等，具有浓厚民族特色。英语中存在许多和茶相关的词汇以及言语，例如：“a cup of tea”，这句话的意识并不是一个单纯的茶杯，它代表着一些人说所擅长的事情。1lis's just my cup of tea.I see already that storytelling isn't my cup of tea.两种不同的形式表示不同的事物，在教学过程中，如果想表现两个事物之间的不同点，教师可以通过这种方式进行教学，有益于学生接受。再例如：”London in wartime…is a very different cup of tea from Winchester.”（Sarah Russell，To Bed With Gland Music.1946），在英国茶文化中，类似于这样与茶相关内容还有很多，教师应该结合实际的语境对相关内容进行讲解，不能完全按照字面意思进行讲解，这样不仅能保证良好的教学质量，还能拓宽学生知识面。