高校英语文化教学中开展茶文化教学的思考和建议

闫静（郑州财经学院，河南郑州 450000）

高校英语文化教学中开展茶文化教学的思考和建议

闫静
（郑州财经学院，河南郑州 450000）

高校英语文化教学的开展，极大提高了学生对西方文化的兴趣，也能够加深学生对西方文化的感悟，提升学生的跨语言交际能力。本文以茶文化为主体，分析了茶文化在英语文化教学中地位以及应用策略。

英语教学；文化教学；茶文化

茶文化是我国宝贵的文化财富，与我们的日常生活密切联系。18世纪中后期我国的茶文化传入西方，并且得到广泛传播。在长期发展演变中，东西方茶文化呈现显著差异。在当前全球经济文化一体化背景下，高校英语教学逐渐与文化教学联系起来，英语教学中通过普及传统文化知识，对比中西方文化的异同，不仅可以增强学生对西方文化的理解能力，也可以提升他们对民族文化的感悟，进而发挥较好的启发作用。茶文化在东西方文化体系中均占有重要地位，高校英语教学中选择茶文化作为纽带，对于英语教学中文化教学的顺利开展是有利的，也是培养学生跨文化交际能力的有效措施。本文在对比中西方茶文化差异的基础上，探究了高校英语文化教学中茶文化教学的具体思路。

1　跨文化背景下中西方茶文化对比分析

1.1东西方茶文化的兴起

我国是茶叶的原产地，而饮茶文化在唐宋达到繁盛时期。古时人们将茶叶作为主要饮品，唐代之前只有官宦人家才可饮用［1］。唐代时期茶叶逐渐进入寻常人家，也促进了茶文化的传播与发展。在长期发展中我国的茶文化内容不断丰富，也成为传统文化中珍贵的部分。从《茶经》中可以发现，唐代之始就有关于茶文化的记载。唐代关于茶的诗作逐渐增多，这些诗作对茶进行了精彩描绘，也丰富了茶文化的内容［2］。英国是最先引进茶文化的国家，随着西方国家从我国大量进口茶叶，逐渐降低了国外茶叶的销售价格，也促进了茶文化在西方国家的传播。如今茶叶在英国属于流行饮品，需求量十分巨大，也逐渐形成了独特的茶文化体系。

1.2东西方饮茶习惯的差异

东西方国家在饮茶习惯方面存在差异，例如英国的茶饮品以红茶为主，并且将饮茶时间分为上午与下午两段。英国人在饮茶时，也习惯加入糖块、牛奶等调味剂，或者多种调味剂混合饮用。我国并没有固定的饮茶时间，并且倾向于饮用绿茶。我国很多人将饮茶作为一项爱好，也喜欢在饮茶时与好友共聚一堂，一边观看茶艺表演，一边高谈阔论。一些人甚至养成每日饮茶的习惯，闲来无事就会斟上一壶茶，或与友人共饮，或独自品茗。在品茶过程中不加任何调味品，以感受茶叶原本的香醇为主。我国茶文化蕴含着丰富的内容，展现了古代文人墨客高雅的人生态度。

1.3东西方饮茶礼仪的差异

我国人民在家庭生活中将奉茶侍茶作为基本礼仪，提倡奉茶应八分满，要求茶水温度适宜，不可过烫。我国古代饮茶礼仪较为繁琐，传统的饮茶礼仪不仅要求营造舒适、静谧的环境，对茶杯、茶盘的使用，以及沏茶的方式等均有要求。饮茶时需要准备相应的茶点，上茶时面带微笑，两眼正视对方，并以右手端茶。饮茶者也需要以礼还礼，点头致谢。现代饮茶礼仪更为简单，只需要一点茶叶，一壶开水，几位好友就可畅谈欢笑。西方饮茶礼仪更加规矩，如英国的下午茶时间为下午四点，以红茶为主。女主人身着精致的礼服，亲自为客人泡茶与准备茶点，并播放悠扬的音乐让人感受到轻松愉悦。

2　我国高校英语文化教学中茶文化的地位

2.1茶文化是外英语文化教学的纽带和桥梁

茶文化中涵盖了一个民族的文化、风俗与艺术状态，合理引入茶文化不仅可以提升学生兴趣，也能够进一步提升英语文化教学效率。高校英语文化教学中，不仅需要加强学生语法、词汇、语言应用等方面的训练，也需要导入相应的文化背景，以导入传统文化保障文化教学的系统性。但是从我国英语文化教学的现状来看，由于应试制度的影响，语言教育与文化教育很难有效结合。同时高校对英语单一的教学标准，使得英语教学活动中忽视了人文精神，课堂教学多为传授理论知识为主，脱离了社会实际，很难达成英语文化教学的预期效果。教师只有明确文化知识对于文化教学的作用，将英语放在相应的文化背景中，才能提升学生对西方文化的认知。茶文化作为中西方文化的纽带，将其渗透至英语文化教学中，能够很好地解决当前存在的问题。

2.2茶文化丰富了英语文化教学内容

高校英语文化教学工作应以丰富的文化知识为基础，也具有特定的文化教学模式，可以从思想文化长河中汲取营养。对外英语文化教学作为全新的教学课程，可以看做对英语教学的创新，而这种创新必须以我国传统文化为依托，保障语言学习与文化学习的统一。对外英语文化教学中，人文精神可以看做文化教学的源头。若对外英语文化教学脱离了本土文化的支持，很难让学生全方位理解这一教学形式，也难以发挥应有的教学效果。因此，只有将对外英语与我国的传统文化结合起来，并在此基础上进行延伸拓展，才能促进英语文化渗透至学生的思想中，让学生在理解本土文化的基础上认可西方文化。茶文化作为我国传统文化的重要组成部分，将其引入对外英语文化教学中，极大丰富了对外英语文化教学内容，也为对比分析东西方文化差异提供了便利。

2.3茶文化在英语文化教学中具有启发意义

茶文化作为我国具有悠久历史的传统文化，其中蕴含着人生哲理与智慧，也发挥着育人作用。将茶文化引入对外英语文化教学中，对于提高学生素质具有潜移默化的作用［3］。高校可以利用茶文化营造良好的文化氛围，以传统文化熏陶激发学生兴趣，让学生形成良好的文化学习习惯，进而保障英语文化教学的效果。同时良好的高校文化学习环境，也能够让学生树立正确、积极的价值观，促进学生增强文化意识。高校可以利用多种宣传方式，如宣传栏、校内网等，对茶文化等传统文化进行宣传推广，促进茶文化渗透至英语教学中，让学生在浓厚的英语文化学习氛围中受到积极影响。

3　我国高校英语文化教学中茶文化教学的策略与建议

3.1立足中西方茶文化差异开展教学

高校英语文化教学中对茶文化的研究，应该顺应时代教学需求，通过语言与文化结合，形成完善的茶文化教学体系。教师不仅应该让学生通过茶文化了解东西方文化差异，结合案例对东西方文化异同进行详细阐述，也需要让学生了解导致这些文化差异的文化背景，以及东西方的认知、思维差异，进一步帮助学生构建不同语言风格的认知体系。在揭示东西方茶文化差异的基础上，引导学生树立正确的价值观，通过分析英语学习中语法、交际习惯等方面的差异，以对比的方式构建全新的文化认知模式，激发学生的英语学习兴趣，提升学生的跨语言交际能力。高校对外英语文化教学的开展，也可以利用中西方茶文化差异开展听力、语法教学，让学生在中西方文化对比中理解新词汇，然后通过对茶文化背景的解释，让学生加深对所学知识的记忆，提升英语课堂教学效率。

3.2遵循学生认知规律引入茶文化

东西方国家茶文化都比较流行，高校在开展对外英语文化教学中，将茶文化作为教学内容，对于学生了解东西方文化差异具有积极作用。高校英语文化教学中茶文化内容的阐述，应该遵循学生的文化认知规律，采用循序渐进的方式，注重英语文化知识的层层推进。教师首先应该向学生讲解与茶文化相关的语言结构，让学生掌握与茶文化相关的英语词汇，在形成一定的中西方茶文化知识体系后，引导学生阅读对外英语文化教学中的相关文章，并且推荐合适的文学作品。其次，对外英语文化教学中，教师应该注重知识导入的规范性，重点标出与茶文化相关的词汇，结合课文内容对茶文化知识进行归纳，帮助学生加深对东西方茶文化的理解。最后，在掌握学生学习基本情况的基础上，引入与茶文化相关的深层次内容，由茶文化延伸至其它领域，引导学生不断充实语言文化体系，帮助学生提高英语语法分析与语言运用能力。

3.3以中西方茶文化作品丰富教学内容

对外英语文化教学中引导学生阅读文学作品，可以让学生充分感知西方文化，提升阅读能力与文化品位。教师可以引导学生阅读与茶文化相关的文学作品，尽量推荐学生阅读英语原著，在感受茶文化中提高对英语语法的感知能力［4］。很多西方文学作品中关于茶文化的描述，都涉及到西方人民的生活方式与思维习惯，学生通过阅读这些作品，不仅可以了解西方人民的日常生活方式与独特品味，也可以进一步感知不同国家的文化差异。例如，简·奥斯汀的《诺桑觉寺》等作品中有大量关于茶的描述，这些作品中的“茶”已经超越了茶叶本身具备的功能，而是与西方人民的生活方式与文化习惯紧密相连，也表达了作者对茶的热爱之情。教师将与茶文化相关的文学作品推荐给学生，让学生在阅读过程中书写心得体会，并组织开展阅读分享活动，自由交流对文学作品的感悟，使用英语开展对话讨论，这样的教学方式不仅让课堂教学更加活跃，也能够在潜移默化中提高学生的英语水平。

4　结语

高校英语文化教学中引入茶文化内容，在分析东西方茶文化差异的基础上，让学生加深对东西方文化的认知，不仅是提升学生跨文化语言应用能力的必要手段，也是弘扬中华民族传统文化的有效途径。对外英语教学中茶文化的研究是由浅入深的过程，教师应该明确茶文化与英语文化教学的关系，帮助学生在提升英语书写、交际能力的基础上形成正确的文化认知体系，进而更好地传播我国传统文化。

［1］李茜.素质教学过程中融入茶文化的思路与策略分析［J］.福建茶叶，2016（1）：198-199.

［2］耿卫玲.茶文化在中原经济区培养商务英语人才中的应用［J］.福建茶叶，2015（6）：173-174.

［3］何一丹.浅析茶文化在大学英语文化教学中的实施［J］.福建茶叶，2016（1）：190-191.

［4］孔维.中西方茶文化差异背景下开展英语教学的具体思路［J］.福建茶叶，2016（2）：178-179.

闫静（1979-），男，河南开封人，硕士，讲师、系党总支书记，研究方向：英语教育。