新课改形势下茶学专业英语课程的创新研究

王臻（郑州幼儿师范高等专科学校，河南郑州 450000）

新课改形势下茶学专业英语课程的创新研究

王臻
（郑州幼儿师范高等专科学校，河南郑州 450000）

在以往的茶学专业的英语课程教学研究上，国内茶学英语专业教师往往忽略了传统茶学知识与英语语言知识的融合，导致学生的学习出现效率低下的问题。面对新课改的趋势，我们的教育工作者应该思考茶学专业的英语课程的创新思路。本文首先就国内茶学英语教学现状进行了具体的分析，然后分别从三个方面就新课改形势下茶学专业英语课程的创新思路提出相关看法，希望能够对我国茶学英语课程的教学提供一定的帮助。

新课改；茶学文化；英语课程；教学形式

我国的茶文化历史悠久，茶作为一种日常饮品，有着许多含义。茶道的兴起正是茶含义的发展，茶给人们一种宁静致远的心境。茶学文化作为我们具有五千年文化底蕴的历史产物，它给我们的后代带来的不仅仅是茶学文化的物质传承，更重要的是其所带来的精神财富。而在当今新课改的趋势之下，我们应当创新茶学专业的英语课程，让东方的茶学文化和西方的英语更好地融合，使学生从中受益。英语课程本身就是循序渐进的语言学习过程。茶学专业的英语课程不仅仅是要学习普通的大学英语课程，还要针对茶学专业所需要的专业词汇进行学习。这中间涉及了英语中的翻译问题与语境的转换，比如我们常见的茶叶“铁观音”，在汉译英的转换中叫“Tieh-Kuan-Yin Tea”。如果按我们通常的英语知识，可能会翻译成“Tie Guan Yin”。在我们的茶学专业的英语课程中，学生和老师的交流模式也是一大问题，在此课程中，老师和学生不应该是传统意义上的关系，而是相互学习，相互帮助的关系，因为在这门课程的学习中会有许多的困难和挑战。在新课改的浪潮中，我们应以此为契机，将茶学专业的英语课程进行重点性改革。

1　选择合适的茶学英语教学课本

1.1充分发挥课本的指南针作用

不管是传统的大学课程，还是茶学专业的英语课程，课本的作用十分重要，课本就像指南针，为我们的学习指明了大体的方向。课本的作用在于引导学生进行合理的学习，特别在茶学专业的英语课程学习上，要更加注重学习的逻辑性和趣味性。对于逻辑性，我们应该以由浅及深的顺序，渐渐的引导学生从基础的学习到思想层次的提高的转变。而对于趣味性，可以选择相关视频和音频作为教科书，丰富茶文化英语教学形式，使学生在听说读写中，更加全面系统的学习茶文化。此外，好的视频学习资料可以促进学生课堂注意力的提高，因此，教学过程中教师可以适当播放一些关于中国茶文化的纪录片和影视作品，增加茶文化课堂学习的趣味性。同时，教师也可以以音乐的形式对学生进行耳濡目染式的茶文化熏陶，例如，赣南采茶戏、《古丈茶歌》以及宁都茶戏等名曲，使学生在聆听中感受到茶文化的别样魅力。当然，也可以组织学生参加中西文化的交流会，可以通过举办或参加茶道活动，茶文化交流会以及茶事节日庆典等活动来激发学生对于茶文化的学习激情。

1.2以课外书籍作为补充

茶学专业的英语课程是一门双重文化的融合，单一的课本内容难以满足学生的学习需求。布鲁纳《教育过程》中说道，“知识体系的构建就像一颗生长繁茂的大树，每一个知识点就像一簇簇枝团，它们相互联系相互延伸。我们要将每个小的知识点学会并掌握，然后通过知识的延伸更好的学习新的知识。”由此可见，茶学专业知识的获得，虽然很大程度上取决于教材内容，但课外知识的获取能促进对课内知识的吸收和巩固。我国的茶文化历史悠久，茶学专业的学生由于茶学知识有限，对于茶文化的文化底蕴难以进行透彻理解。因此，一方面，教师应根据学生的茶文化知识水平与框架结构挑选适合每个学生的茶课外书籍，以拓宽其茶文化的学习研究角度。另一方面，茶专业学生也应带着问题与困惑去学习，把在课外书籍中的问题带到日常的课堂中，主动的同大家分享自己的发现与心得。此外，作为学生，要充分发挥自主学习能力，主动地研究茶叶知识，刷新自己对于茶叶以及茶文化内涵的认知。

2　创新课堂教学模式

2.1探索新型教学模式

在传统的教学模式里，老师总是在课堂上讲，而学生一般会采取提问或回答的方式和老师交流，在传统的课程里这样的模式有它的好处，毕竟此授课方式，能促使学生在有限的时间里以最快的速度吸收和消化知识。Bertrand Russell在《教育和美好的生活》中提到：“教学可以从生活里汲取营养，好的教学模式可以给学生带来三点较为明显的好处。”首先，从最基本的身心上，学生们带着轻快愉悦的心情去学习会更加充满激情；第二，从生活中提取教学的灵感，更能使学生们接受新的知识；第三，可以让学生更具有创造力。但是茶学专业本身和英语课程就存在两种文化的碰撞和交融，在老师对学生的授课过程中会产生许多的问题：一是学生之间没有互动，对知识的交换和理解有一定的阻力；二是老师与学生们之间的交流模式单一，学生不能很好的向老师提出问题，老师也不能很好的从学生那里得到反馈。因此，改进教学内容，对新的教学模式进行探索，也是对传统学习理念的一种颠覆。

2.2新型教学模式的两种形式

对茶学专业英语课程的教学模式进行改革是一项十分浩大的工程，但是变革性发展对茶学专业课程的学习十分有利。在变革浪潮中，可以根据茶学专业的特点，建立两种比较合适的教学模式。就第一种模式来讲，学生以小组的形式学习，在每个课时里进行讨论，比如，今天的课程题目是如何向外国人讲解中国的茶叶文化，首先在每个小组进行内部讨论，然后由几个小组进行辩论，最后进行课时总结。就第二种模式而言，老师分别指派不同的学生为课时主人，即由学生根据自己的理解自己讲解课程内容，由每个学生自己去思考如何使课堂更加有趣，以及怎样在老师的指导下以一种有效的方式使同学更好的掌握知识。这种模式是将学生与老师之间的角色进行转换，对于学生来说是一次大的尝试与挑战。

3　用等级制度来进行考试评估

3.1建立有效的等级制度

就茶学英语课程来讲，很多教师往往习惯用分数来评估学生的成绩，这样会增加学生的课程压力，也会使学生把学习当成一种任务进行机械式的操作，甚至会让学生丧失学习的动力，也很难强化课堂效率。巴班斯基曾在著作《教育过程最优化》中就等级制度对于教育的有效作用进行了分析。如果采用等级制度，学生的压力就会变小，以一种很快乐的姿态去学习，学习的效率会大大提高。当今时代是知识经济时代。在新课改的趋势下，等级制度是比较好的评估方式，这种方式已经在许多地方进行了运用，上海的大部分高等学校都以等级制度考核学生，并产生了良好的综合效果。等级制度的建立是教育界里程碑式的发展，它让学生从分数的魔咒里走了出来，解放了学生的思想，不再让学生深受学业压力的困扰。

3.2考试等级制度的标准

新课改的优势在于激发学生的创新意识，有效的将课本知识运用到实际的生活中。对于茶学专业而言，应该如何针对英语课程制定相关标准呢？合理的评估制度是一个不错的选择。教师应该将学生在茶学英语课堂上的表现和考试成绩分别按50%的比例进行评估。课堂的表现中一半来自于学生们的相互评估，另一半来自老师的评估，这样所评估出的成绩才是比较全面的。学生也可以从此评估中反馈到自己的问题与优势，从而更好地掌握茶学专业知识。利用等级制度来评估茶学专业的英语课程就可以双管齐下地提高学习者各方的综合能力，从而促进茶学知识的进一步传播，促进茶文化的传承。

3.3完善等级制度体系

目前，考试评估等级制度在教学活动过程中已经有了初步应用，但是其在高校内的应用并不多见。我国的高等学府仍然以分数来判定学生的学习能力，当然茶学专业也不例外。简而言之，等级制度的普及程度不高，究其原因是其理论体系尚不成熟。因此，建立完善的等级评估制度是当前最为迫切的任务之一。首先，搜集等级制度实行区域的资料与信息，对其实行后收到良好效果的措施进行有效性借鉴与因地制宜地创新吸收工作。其次，改革效果不佳的等级制度措施，并在此基础上吸取教训、总结经验，然后对其进行改革性创新。全方位地完善等级制度评估体系，从而提高学生茶文化学习的积极性与效率，最后促进茶文化的弘扬。

4　结　语

茶文化是我们中华五千年的历史文化沉淀，其所承载的文化和艺术价值，不言而喻。但是近年来，茶文化的发展呈现出一种萎靡之势，越来越多的年轻人对茶文化的认知处于“无知”的浅薄阶段。而昔日被热捧的茶文化，今日竟会遭遇此“冷遇”。为改变茶文化的尴尬境地，则需要从年轻的继承者着手。变革陷入了漩涡之中的茶学专业英语课程，教育工作者应该在新课改的大趋势下，将茶学专业的英语课程进行创新研究，将茶文化的传统气息和英语的现代西方思想更好的融合。根据以上分析，茶学专业英语教学者不妨选择合适的茶学英语教学课本，创新课堂教学模式，同时也可以采取等级制度来对学生的茶学英语考试成绩进行评估。

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王臻（1967-），女，河南郑州人，本科，讲师，研究方向：英国语言文化、英语教育。