安溪茶文化与安溪茶歌的发展与传承

任红星（陕西师范大学音乐学院，陕西西安 710119）

安溪茶文化与安溪茶歌的发展与传承

任红星
（陕西师范大学音乐学院，陕西西安 710119）

安溪茶歌是安溪茶文化的重要组成内容，具有浓厚的文化内涵和艺术价值。本文通过对安溪茶歌的音律及风格特征分析，以表现出其独特的地域文化特色，同时就安溪茶歌与茶文化对安溪茶业的传播与发展作用进行研究。

安溪茶文化；茶歌；茶业

安溪茶歌是安溪茶文化的重要组成部分，属于山歌的一种类别，主要以闽南方言演唱。安溪茶歌音律与方言声调有密切的关系，因此曲调多长音，修长婉转，具有浓郁的地域特色和乡土气息。安溪茶文化历史悠久，在长期的发展过程中，由茶叶的生产活动中逐渐形成了独特的茶文化现象，也派生出了茶歌这一艺术形式。茶歌作为音乐的一种表现形式，所涉及的内容十分广泛，其中包括了文学、民俗、戏剧、诗词等多种艺术形式，既蕴含着丰富的文化内涵，同时也传达着中华民族的传统精神品质。

本文通过对安溪茶歌的发展及风格特征进行分析，对安溪茶歌与茶文化有更清晰的了解与认知，同时就安溪茶歌对于安溪茶业的传播与发展作用进行研究。

1　安溪茶歌的形成与发展

安溪位于福建东南部，地理位置优越，环境温润，气候宜人，由于四面环山，十分适宜茶叶的种植，是铁观音的发源地。铁观音是我国的名茶之一，在国内外享有较高声誉。在唐代，安溪就有产茶历史了，直至唐代，由于北方战乱，福建一带局势却十分稳定，由于气候温和，物产丰富，大量北方人来此定居，同时，茶叶的生产技术也由此传入安溪，随着唐代佛教和道教的盛行，寺庙里也有茶园，饮茶之风盛行，安溪的茶文化得到繁荣发展。到了宋代，安溪茶文化发展已经有了较大发展规模，民间制茶也有很大发展，到了明清时期，安溪的乌龙茶生产规模已经十分壮大。

随着几千年的茶文化发展历史，茶不再仅仅局限于饮用功能，而是成为一种精神的载体。从种茶、制茶到饮茶，茶习俗逐渐形成，与茶相关的各种茶诗、茶歌也由此而生，并形成了较大规模。安溪茶歌是茶文化的重要组成部分，最早的茶歌来自于诗，即由文人创作的诗作为歌词，形成茶歌。其中比较具有代表性的茶歌有《安溪茶歌》《清水山居》等，从这些诗中，可以看到安溪古老的茶歌来源，其中传达着浓浓的茶文化气息。第二种茶歌来源于谣，即民谣。文人对民谣进行整理再配以音乐成为茶歌，这种茶歌更具民俗性，与普通百姓的关系更加密切。在明清时期，安溪茶叶名声大振，许多文人雅士在品尝了安溪茶后，激发了创作欲望，于是创作了大量的茶联，在安溪的许多景点现在还可以看到。这些丰富的茶诗，不仅为茶歌创作提供了源泉，同时也体现了丰富的茶文化内涵。第三种茶歌来源于茶农创作的茶歌，这也是茶歌的主要来源。茶农通过对茶事劳动形态的总结归纳，创作了许多民谣歌曲，这些茶歌是茶农生产生活的真实体现，是他们情感与精神的传达。安溪茶歌不仅语言通俗易懂，曲调优美柔和，而且内容丰富，个性鲜明。这些茶歌有体现生活悲欢离合的，也有表现茶乡变化的，有赞美家乡自然风光的，也有介绍茶事生产的，从唱词到音调，都给人以强烈的审美体验，令人感同身受。

2　安溪茶歌的表现形式

安溪茶歌主要来源于茶农的自我创作，茶歌是在茶农的生产劳作中产生和发展起来的一种艺术形式，茶歌内容简单，易传唱，是茶农情感的表达。茶农茶事劳作的每一个细节都在茶歌中得到体现，他们以茶歌来消除疲劳，激发劳动热情，或者表现丰收的喜悦，茶歌成为安溪茶农重要的情感表达方式，茶也成为了人们生活中不可缺少的内容。安溪茶歌种类丰富，涉及生活的方方面面，主要可以分为采茶歌、饮茶歌、请茶歌和情歌等。采茶歌是茶农在上山采茶时所唱的歌。采茶歌与采茶劳动密切相关，茶农劳作时的每一个动作和表情都被记录下来，经过归纳总结，形成了音乐的表现形式，采茶歌表现了茶农劳动和丰收的喜悦，这类茶歌大多是茶农即兴编唱的，因此曲调内容都较为简单，随意性较大，多以对唱形式为主，动作也多以模仿采茶动作为主，形式更加自由。饮茶歌是人们在平时饮茶时所唱的歌，饮茶歌更多地反映了茶农的辛苦劳作、质朴善良的品质。几个人围坐在一起，一同饮茶聊天，唱着动听的茶歌，气氛十分融洽。请茶歌主要是在招待客人时所唱的歌，安溪是好客之乡，只要有客人来访，主人就会拿出好茶招待，共同品饮，请茶歌更多地表达了安溪人民的热情与好客之情，这也成为安溪人留给人们最深刻的印象。安溪人注重礼尚往来，茶叶也成为馈赠亲朋友的最好礼品，这也是安溪当地的茶俗习惯。情歌主要是青年男女表达爱情时所唱的歌曲，在安溪茶乡，青年男女在进行茶事生产时，常以茶歌作为传递爱情的媒介，对歌成婚也是安溪当地的风俗之一，情歌生动形象地展现了青年男女情感的质朴与纯洁。安溪茶歌一般在种茶、采茶时演唱，主要以即兴演唱为主，有对唱、独唱等多种形式。

3　安溪茶歌的审美性

3.1节奏自由舒展

安溪茶歌是以闽南方言为基础的，节奏自由舒展，这种音律的产生和形成与安溪当地的生态环境和民俗习惯有很大关系，安溪茶歌是经过漫长的时间洗礼，通过口耳相传的方式形成了固定的节奏风格。安溪茶歌种类较多，茶歌在不同的环境下演唱都体现出别样的艺术韵味，从音值组合等方面都显现出不同的特点。安溪茶歌中的节奏有很大部分是由语言节奏所决定的，这也是安溪茶歌的特点之一，这种有规律性的节奏在演唱时更显得抑扬顿挫，十分有韵味。

3.2音调极具方言特色

安溪茶歌主要是以闽南方言演唱。闽南语是北方人在迁徒到闽南地区后融合了土著语言而形成的。泉州是闽南方言的代表地区，在唐代，这里的经济发展就十分繁荣，宋元以后，这里的中西贸易达到鼎盛，经济文化都十分繁荣。可以说，安溪茶歌的声凋与音律之间有着密切的关系，由于长音较多，曲调悠扬，因此具有较浓郁的地域特色和乡土气息。例如《采茶歌》，这是安溪茶歌的代表之作，也具有安溪茶歌最典型的旋律特征。该茶歌不仅结构完整，而且语言简单，歌词直抒达意，不仅地域特色鲜明，而且充分地体现了安溪茶歌的音调特点。

3.3曲式结构简短

传统的安溪茶歌曲式结构较简短，一般的构成是两个或四个平行乐句，结构规整又一定的对比性。在茶歌中为了强化整体风格，常常多用衬词，以体现地域文化特色。例如《山歌》中写道：“高山顶上飘彩云哎，杜鹃花开笑迎春哎！”这首茶歌采用的是两句体单乐段，第一句开始音调悠扬，韵尾采用上滑音，使整体的音调更具有强烈的不稳定感，下句与上句形成互应的整体结构。

此外，在安溪茶歌中，运用的衬词较多，这种方式不仅丰富了茶歌的表现手法，同时渲染了气氛，传达出更深刻的情感。在一些安溪茶歌中运用的衬词还能够起到过渡作用，能够使曲调更加连贯，能够扩充歌曲形态，提升了歌曲的艺术情趣。衬词的运用使茶歌更加口语化和生活化，更形象地突出了人物特点和地域特色，丰富了茶歌的演唱形式，营造了浓郁的茶文化氛围。

4　安溪茶歌的传播与发展

安溪茶歌历史悠久，有着丰富的文化底蕴，但是从茶歌的发展现状来看，这种传统的艺术形式的发展并不乐观。由于安溪茶歌是茶农们口耳相传的音乐形式，随着时间的流逝，茶歌也逐渐丧失了原有的热闹情景，如今会唱茶歌的只剩下一些年事已高的茶农，即使后人对茶歌进行了一些创新，也无人传唱，这种传统的文化艺术面临着消失的困境。造成这种局面的原因可以从三个方面进行分析，首先，从安溪茶歌的发展历史来看，茶歌与茶农的生产生活有着密切的关系，茶歌是茶农在山间劳作时活跃气氛时创作的艺术形式，随着社会经济的发展，传统的手工业逐渐被工业机械化所代替，许多茶农的生产时间也在减少，茶歌的演唱时间和空间都受到了一定影响；其次，安溪地处山区，与外界交流较少，随着时代的发展进步，茶叶逐渐成为安溪对外发展交流的重要媒介，人们在不断地与外界接触中，审美习惯也发生了较大变化，他们在见识了外面丰富的生活后，很难再回到传统的文化轨迹中去，对于茶歌的学习兴趣也大大降低，同时，由于茶歌只是一种民间曲艺，没有形成规范的体系，由于会唱茶歌的茶农文化水平有限，因此也给安溪茶歌的保存和传承带来一定困难；最后，虽然当地政府对茶歌的保护采取了一定措施，但是这种保护更多的是为了推动当地的茶业经济发展，对于茶歌本身的传承和发展并没有起到太多的作用，茶歌只是作为一种对外宣传的手段。

安溪茶歌是中华民族的传统艺术财富，对于茶歌的保护和传承是文化保护的必然要求。作为一种非物质文化遗产，安溪茶歌被赋予了更丰富的功能，但是，我们仍然要面对一个问题，即对传统艺术，是沿袭还是摒弃？不得不承认，没有变化的音乐艺术是不可能长久地存在下去的，必然会被历史所遗忘。由此，对于传统古老的民间艺术，不能一味的继承，也不能完全地抛弃，而是要针对音乐自身特点，有选择地发展和继承。一方面要保持安溪茶歌的生态原貌，另一方面，也要针对安溪茶歌形式单一的特点，在茶歌创作时要融进时代特点和创新元素，使传统文化与时代发展相融合，在传统的音乐基础上结合新的传播技术，使安溪茶歌的内容和形式得以创新，以迎合时代发展和现代观众的审美需求，使更多人对茶歌有更多的关注。总之，只有将安溪茶歌这一传统音乐回归群众文化生活，才能在现代社会中延续下去，以发挥传统文化艺术的意义和作用。

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