简析红茶文化对英美文学的影响

2016-03-29成都理工大学外国语学院四川成都610059

福建茶叶 2016年8期

邹　灿，向　敏（成都理工大学外国语学院，四川成都 610059）

简析红茶文化对英美文学的影响

邹灿，向敏
（成都理工大学外国语学院，四川成都 610059）

茶文化起源于中国，确是世界人民的宝贵财富。随着茶文化远涉重洋，西方很多国家中拥有了具有本国特色的茶文化体系，其中以英国和美国为代表，这两个国家对茶的热衷，使得茶文化在国内迅速普及，并且逐渐渗透到人们生活与生产的各个领域。英美茶文化之间有很多不同之处，但是也有一个共通点，那就是红茶文化。红茶文化不仅对英国人的生活产生了极为深远的影响，对美国人也同样如此。正是因为这样，红茶文化对英美文学也产生了极为深远的影响。本文就以红茶文化为切入点，对英美文学中的茶文化进行几方面研究。

红茶文化；英美文学；影响

英国人与美国人都是热衷饮用红茶，这与中国人的饮茶习惯明显不同。英国与美国同属于西方国家，他们在地理气候、生活方式上存在很多相似性，因此饮茶习惯也有很多共通之处。但是英国人对红茶的钟爱更加执着，美国人的生活节奏非常快，他们喜欢速食食品，红茶也是如此，美国人喜欢饮用速溶茶包，这对于他们来说更方便，更符合他们忙碌的日常生活。红茶已经融入英美两国人民的日常生活中，并深深影响着他们的思维方式、心理行为。从英美文学中不难发现大量描写红茶文化的作品，这正是茶文化在他们思维领域产生影响的体现。研究红茶文化对英美文学的影响，对英美文学以及全球茶文化的都是一种推动。

1　红茶文化概述

世界茶文化如果追根溯源都会落到中国，红茶文化属于茶文化的一部分，而将红茶文化发扬光大的确是英国与美国等西方国家。当然，红茶的制作方法最早是中国发明的，在福建武夷山地区，大约在1567到1610年间，在此地出现了小种红茶，所以可以说中国武夷正山红茶是世界红茶的始祖。

1.1英国红茶文化

在16世纪，中国小种红茶传入了阿萨姆，后来在发展的过程中印度阿萨姆将中国小种红茶的制作方式进行了简化，后来又将中国功夫茶的制作方法进行了改革，制作除了“祁红”。随着科技的发展，制茶也开始借助机械完成，并将红茶分成了不同等级，西方人将其称之为传统制法，并且在后来又发展出了切细红茶的生产方法。在红茶传入英国是在17世纪初期，英国船长直接来到中国购买茶叶，从福建厦门进口茶叶，以此拉开了英国直接购买茶叶的贸易序幕。

茶叶在英国最初是在皇室以及达官显贵中普及，这就不得不提到一位对英国红茶文化作用显著的女性，那就是嫁给查理二世的葡萄牙凯瑟琳公主，她将饮茶的习惯带入了英国上层社会，使茶叶开始在上层社会中高度普及。最早被进口到英国茶叶是以绿茶为主，在18世纪之后，英国红茶逐渐占据了主要地位，这主要是因为英国水质比较硬，属于弱碱性，因此冲泡绿茶的口感非常不好。但是与红茶结合之后，口感非常不错，不仅水质的问题能够被综合，红茶的香气也会变得更浓，因此红茶在英国一跃成为主要的饮品，英国气候潮湿，红茶性温比较适合英国人饮用，另外由于绿茶在运输途中非常不容易保存，容易发霉。

中国在清代康熙年间开始向欧洲出口茶叶，这个时候中国的六安红茶是出口量最多的茶品，在19世纪中期英国的茶叶基本都是从中国进口的，从时间上看，英国红茶文化的起源并不早，但是发展十分快速。并且由于英国人极为热爱红茶，因此英国的红茶文化对整个欧洲的茶文化都产生了极为深远的影响。

1.2美国茶文化

美国茶叶引入的时间几乎与英国相同，但是两个国家的茶文化之间却存在非常大的差异。茶叶是经由欧洲移民传入美国大陆的，在17世纪中期，中国红茶率先在美国一个叫做波士顿的地方出售，并开始普及和流传，之后在波士顿发生了波士顿倾茶事件，这对红茶在美国的流传产生了巨大的助力作用。在18世纪初期，美国商船“中国皇后号”在广州抵达，并将大量茶叶以及物资带到了美国，并开启了从中国运茶到美国的海上之路，促进了茶叶贸易的发展，茶叶贸易对美国的航海事业起到了巨大助力。当今美国的主要红茶饮茶方式是以速溶茶、冰茶为主，美国人所饮用的热茶有9成以上是速溶茶，其中冰茶的销量最多。饮茶被美国人视为一种新时尚，美国的速溶茶和冰茶也开始与美国经济、文化一同走入了更多的国家。

2　红茶文化对英美两国文学的影响

2.1对英国文学的影响

2.1.2英国文学中红茶文化的美学体现

英国人对红茶的热爱是无可厚非的，“维多利亚下午茶”是世界著名的红茶文化。正是因为如此，红茶文化深深渗透在英国人的思维以及生活中，在英国文学领域，大量的作品对茶文化进行了描写和展现。英国人的饮茶习惯是非常有规律的，在夏洛蒂·勃朗特、盖斯凯尔夫人、查尔斯·狄更斯这些英国作家的作品中，对英国人饮茶的爱好、茶具、茶点等各方面都所描写，这些文学家借助茶文化展现了英国人特有的生活方式以及生活理念。在众多英国文学家中简·奥斯丁对红茶文学的体现极具美学价值，她个人本身十分喜欢饮用红茶，生活中有饮茶的习惯，在与家人的通信中也会讨论关于茶的各种问题。茶文化已经深深植入她的脑海中，成为了她血液的一部分。在她作品中有大量描写红茶的文字，比如《傲慢与偏见》中有这样的描写：“茶壶送进书房来时，房间里立即弥漫着沁人心脾的芳香。一杯茶落肚后，......一杯热茶所提供的温馨美妙得难以形容。”在阅读这些作品的时候，读者似乎能够感受到当时英国贵族一同品茶、饮茶的场景，浪漫的气息弥漫在字里行间。茶具的运用在英国也是非常讲究的，在《理智与情感》中范妮·达什伍德说婆婆送给自己的茶具瓷器价格是房子价格的两倍。可见，英国人十分重视茶具的使用。从这些文学作品中就可以看出，英国人饮茶十分重视美的享受，对于他们来说下午茶是一件非常重要的事情，这与他们本身清高、保守的性格特征有关，英国人对品质的追求，使他们对茶具的使用、茶点的选择都十分重视，他们认为精美的茶具能够为人以美的享受，是一个人品味高低的表现。英国文学中对红茶文化的描写，极大地凸显了他们高贵、传统的独特思维方式，也彰显了英国茶文化的美学特征。

2.2.2英国文学中下午茶体现的道德

英国人对下午茶的痴迷是众所皆知的，这与英国民族本身的品味倾向以及气质特点有关。我国在小说《清异录》中对茶的描写是“冷面草”，其中的意思就是茶木本身冷峻、自持，如果用茶木比喻人的话，通常会用在性格清高、沉默寡言者身上。茶的这种特性与英式风度有着一定的契合点，很多英国文学作品中通过对红茶文化的描写，对英国人这种宽厚的性格进行了展现。在《克兰福德镇》作品中，马蒂想要赚钱，但是又不想放低身段，而马蒂好友建议他开一间茶店。从这些描写中能够看出，对于英国人来说，饮茶就是意见高雅的行为，因为不想做“放低身段”的事，所以选择了“高雅”的茶点。作品中还描写了很多好友支持马蒂开店，并对她提供了很多帮助。这也体现了英国人的良好品德。

2.2红茶文化对美国文学的影响

美国文学中有非常多描写茶文化的作品。其中很多作品甚至直接用茶来命名，比如《吃碗茶》这是美国华裔文学家雷霆招的作品，这部作品在美国茶文化中的地位很高，被誉为划时代的作品，这部作品贯穿了“茶”这个线索，通过红茶文化相关的各种活动描写，展现了美国人华人的生活方式、精神面貌。其中有通过查向新婚友人寄出美好祝愿的情节，也有“茶具让人清醒，克制情绪”意义的描写。

在另外一部分作品《三杯茶》中，对红茶文化中茶道精神描写得非常深刻，这部作品的是一个关于承诺的故事。作者为了攀登乔戈里峰，进而遭遇危险，这个时候巴尔蒂人不顾自身的安危，对他展开了营救。作品同样以“茶”命名，品种中也多次出现“茶”的元素，而“三杯茶”的含义就是：“第一杯茶，你是陌生人；第二杯茶，你是宾客；第三杯，你是家人，我们可以为你献出生命。”以“三杯茶”作为喻体，其中内涵深刻，是人生的承诺，就像一杯浓郁的红茶，让人身心放松，令人信任。

《贵妇人画像》这部作品，通过饮茶和茶的描写，精心刻画了人物的心理活动和思想。作品的主人公帕茜小姐十分钟爱饮茶，对饮茶仪式十分重视。作者通过对这些细节的描写，对主人公是上层社会淑女的这个客观事实进行了完美展现。另外作品的主人公是一个“完美主义”者，对自由、独立有着强烈的渴望，但同时她又是一名上层社会的淑女，在她的身上结合了美国传统思想价值与现代女性想要自由生活两个对立面。因为她择偶失败，是她认为想要自由，就必须要付出代价，最终导致了悲惨结局。她对茶的拒绝，实际上就是她对人的拒绝，对传统美国文化的拒绝。

总之，红茶文化对英美两国人民生活方式产生了巨大影响，也是目前两国文化中不可缺少，最具特色的部分，在世界茶文化复兴与繁荣的背景下，研究英美红茶文化，对世界文化的融合有着巨大的积极作用。由于茶文化已经渗透在英美两国人民的思维意识中，因此红茶文化在文学领域也有非常多的体现。并且这些作品都极具文学价值，是世界人民的文化瑰宝。