中西方“茶”文化的内涵及翻译理论实践研究

何志静，叶　娜（河北女子职业技术学院，河北石家庄 050091）

中西方“茶”文化的内涵及翻译理论实践研究

何志静，叶娜
（河北女子职业技术学院，河北石家庄 050091）

随着现代社会的进步，人们的生活水平和质量在不断提高，作为人们生活中的必需品——茶所代表的茶文化也在不断地发展与进步。我们生活在一个多民族国家统一融合的时代，现在，不同文化背景和地域背景的国家交流机会越来越多、深度也越来越强，在这样的时代背景下，我国的茶文化和西方的茶文化必然会产生碰撞。我国是茶文化的故乡，在制茶、饮茶、观赏茶的内容上与西方国家有着非常大的差异，这些差异是世界文化交流和碰撞的必然结果，同时也是我们需要了解的内容，因为只有了解到双方的差异，才能从本质上了解中西方的茶文化的精髓，从而让茶文化能够在民族融合、各国交流的背景下再次发展。

茶文化；中西方；翻译

我国作为茶叶大国和茶文化的故乡，在与西方各国进行交流的时候，由于双方的地域背景、文化背景各有千秋，因此双方的理解有时候也会有很大的偏差，而这些差异，同时也代表了中西方不同的文化。

1　茶文化的定义

茶文化指的是以茶为核心，所有与茶相关的活动所形成的独特文化，主要包括制茶、泡茶、饮茶的方式、品茶的技巧、品茶环境的创造和领略、茶叶和茶汤的形态鉴赏等多项内容。茶文化所代表的是一种心境和精神追求。在进行制茶、品茶、评茶的时候，通过冲、泡、饮、评等多种行为达到精神和形式的统一，从而让参与者身心愉悦，得到精神上的升华，因此，茶文化经常与宗教结合，形成一种更加注重心灵和精神层面的文化。

茶文化开始在世界各国逐渐形成独特的文化内容，并且经过时间的沉淀和人们的创新流传到现代，目前，世界上有饮茶习俗的国家虽然大多都集中在东亚和东南亚，但是西方也有许多国家将茶水当作日常饮品。中西方在茶叶制作、饮茶、品茶等多种方面各有特点，并且形成了自己独特的茶文化。

2　中西方茶文化的差异

中西方在地域上和文化上的不同，必然导致行为方式和思维方式都有非常大的区别，这种差异也会反映在生活习惯上。茶水是一种日常饮品，但其中所蕴含的文化内涵则是其他饮品所无法比拟的。

世界各国普遍认为，茶文化的起源地在中国，而西方的茶叶，也大多是从中国转运过去的，但是随着时间的推移，中西方地域的不连通，逐渐导致双方在茶文化的发展上逐渐脱离，中国茶文化在五千年传统文化的基础上进一步发展，成为自寻常百姓到皇族贵胄的必需品，并且在茶道、待客方面逐渐形成统一的、有体系的文化内容。在历史上，西方由于环境和气候并不适合种植茶叶，所以导致茶叶的价格十分昂贵，只有贵族才有资格品尝茶水，再加上西方文化的熏陶，茶文化逐渐脱离中华文化的影响，形成了独具特色的中西方融合的茶文化。

现代，茶叶已经成为世界各国人民喜爱的日常饮品，虽然我国同西方的交流日益增多，但是由于历史问题和文化背景问题，中西方的茶文化仍旧存在着较大的差异，这些差异直接导致了双方在对茶文化相关内容进行翻译的时候，出现了一系列的错误，而这些错误，却恰恰又成为双方茶文化的一部分，因此，在研究中西方“茶”文化的内涵和翻译理论实践研究的时候，在深入了解茶文化内涵的基础上，还需要了解中西方茶文化的具体差异，只有这样，才能对双方有关茶文化的翻译内容真正了解透彻。

2.1中西方饮茶起始时间不同

关于茶文化的起源，虽然目前有多种说法，其中包括“印度和中国双起源地”、“多起源地”等观点，但是，最为世界人民广泛接受的说法仍旧是“茶叶和茶文化起源于中国”。

我国是发现和利用茶叶最早的国家，是当之无愧的茶文化发源地，根据文献记载，在秦汉以前，我国一些地区，例如四川地区就已经开始饮茶，并且已经成为了一种待客风俗。

在西汉时期，四川是我国的茶叶种植地，作为特产，茶叶被作为贡品传到长安，成为当时贵族和皇室的日常饮品。根据文献记载和历史考证，我国的川东鄂西地区是茶树的原产地，而这个地区由于气候、文化等多方面原因，同时也是我国古代三皇五帝最早生活的地方，这里，也是我国早期神话中的神农氏生活的地方。

茶树的生长对于环境要求非常高，首先需要雨水丰盛，其次还需要较高的温度，我国西南地区恰好同时满足这个条件，由于这种优越的先天条件，我国在汉代以前，就已经将茶树作为一种农作物进行种植，因此对于我国来说，茶叶的出现和栽培历史是非常悠久的。顾炎武曾经说过：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事”，也就是说，他认为在秦国统一巴蜀之后，饮茶、品茶的习惯才逐渐传播开的，这也证明了，我国的茶文化是从四川起源，逐渐传播到中华大地，最终成为一种日常饮品，而茶文化所代表的修身养性、怡然自得的文化内涵也逐渐被全国各地的人民所接受，最终融入我国的传统文化当中，作为一种文化传统一直流传到现代。

我国在大约公元4世纪末5世纪初的时候，茶叶随着佛教的传播，传入了朝鲜，但是直到公元9世纪以后，才逐渐在朝鲜流行起来，成为朝鲜人民的日常饮品。

我国在唐朝时期，由于国力的强盛，茶叶输出的范围十分广泛，在公元16世纪，葡萄牙人从澳门将茶叶带回了欧洲，直到这时候，茶叶才真正到了欧洲大陆，并且由于独特的口感和神秘的东方文化在欧洲大陆流行。到公元17世纪以后，茶叶逐渐传播到了俄国，至此，茶文化才覆盖了整个欧洲大陆。

2.2茶文化的差异

茶文化的核心是茶，而最主要的内容则是品茗。其中，品茗并不仅仅指的饮茶，还有包括饮茶对象、茶道、茶的种类、饮茶方法、茶礼、茶俗、茶具等多种内容。

首先，关于品茗对象，我国的饮茶文化由于历史十分悠久，而且由于我国地域辽阔，不同时期、不同地区的饮茶文化不尽相同。有些地区在某些时期饮茶时是“混饮”，也就是不仅仅饮茶，而是在泡茶的时候加入一些其他调料，例如盐、糖、奶、薄荷、桂圆等多种物品，根据个人口味进行添加，这种饮茶方式较为随意，并没有特定的泡茶方式，完全可以根据个人口味进行调配，每个人都可以调配出独一无二的茶来。另外一种饮茶方式是“清饮”，与混饮相反，清饮是只用开水泡茶，并不再加入其他调料，这种饮茶方式由于茶汤中只有茶叶，所以能更加品味出茶叶本身的香气，并且在饮茶的过程中，更加注重品茶的情趣，让饮茶成为一种寄托精神意趣的形式。

在中国，一些比较讲究的饮茶步骤非常繁琐，这一点是西方所不能企及的，这种通过饮茶来达到身心合一的境界，是需要悠久的历史传统和深厚的文化积淀才能够做到，而由于茶叶传入西方是近几百年的事情，因此，西方对于茶叶的认知并不如中国深厚，茶叶在西方的流通也还没有通过时间的积淀形成独特的文化，因此，在饮茶方式上，就更加简单，并且冲泡方式、茶室的建设等多种内容，也就没有中国精致和讲究。

2.3“茶”文化的翻译研究

一种事物或者行为形成一种文化现象，最直观的表现，是形成了文字。文字是世界各国除了语言外最主要的交流方式，同时从文字中，也能够看出许多反映事物本质的内容。

我国的“茶”字其实是一个形声字，“艹”为形，“余”为音，在一千两百年前，这个字并不是这么写的，而是“荼”，意思是“苦菜”，这个意思，也表现“茶”字其实是个表意字。

英语中的“茶”是“Tea”，这个读音来自于汉语，也就是说，英语的“Tea”是个音译词。但是之所以这个词的读音似“替”而不是“茶”，是因为在传播的过程中随着语音的发展而变化的。

“tea”音是来源于福建话“茶”的念法，在福建，人们管茶叫“tey”，读音类似“贴”，一些从西方来的商人就根据福建人的发音，把“茶”叫做“tey”。而“tea”形成于16世纪，在当时的欧洲，e和a连写，作为双元音，读音和“ey”是一样的，这样就逐渐出现了“tea”这个单词。而语言是随着时代的发展不断变化的，我国的文字几经变化，逐渐适应当代人的生活需求，在欧洲也是这样。后来，英格兰人把“tea”发成了“替”音，而爱尔兰人仍保持着古式发音。

我国对于西方茶文化的翻译，多是在我国历史悠久的茶文化的基础上，根据西方现代文化的发展翻译的。

3　结束语

我国有着五千年历史，茶叶的制作、品尝也历经了千年的时光，这不仅仅是时间的积淀，还代表着中华传统文化、中国人民的智慧。随着中国经济的发展和世界各国的交流，我国的茶叶逐渐传播到世界各国，并且在各国本土重新生根发芽，最后形成不同于中国特色的茶文化，这种茶文化的交流，代表的是中西方文化的交流，同时也是我国经济发展快速的佐证。西方茶文化和中国茶文化虽然有着很大的差异，但是双方所代表的本质却是相同的，即对于生活品质的追求以及精神文化的追求。

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何志静（1979-），女，河北省石家庄人，硕士研究生，讲师，研究方向：英语。

叶娜（1982-），女，四川泸州人，讲师，本科，研究方向：英语语言文学。